Tamaño del mercado de ingredientes sabios, participación y análisis de la industria por fuente (natural, sintética), producto (extractos de levadura, glutamato de monodium, proteínas, nucleótidos), aplicación (alimento, alimento animal) y pronóstico regional 2019-2032

El tamaño del mercado global de ingredientes sabrosos se valoró en USD 7.25 mil millones en 2018 y se proyecta que alcanzará los USD 19.12 mil millones a fines de 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual de 7.34% en el período de pronóstico basado en nuestro análisis en el informe existente. Asia Pacific dominó el mercado de ingredientes sabrosos con una cuota de mercado del 37.1% en 2018. Además, se prevé que el mercado de ingredientes sabrosos en los EE. UU. Crecerá significativamente, alcanzando un valor estimado de USD 2.11 mil millones en 2032, impulsado por la mayor demanda de los consumidores de productos que ponen en marcha los productos y la industria alimentaria procesada.

El Asia Pacífico ha adquirido la mayoría de la cuota de mercado en términos de valor en el mercado general. Un aumento en el crecimiento de la preferencia del sabor es uno de los principales factores que está ayudando al mercado de ingredientes sabrosos a crecer.

Los ingredientes sabrosos son los ingredientes que ayudan a mejorar el sabor sabroso de los productos alimenticios. Los ingredientes salados se usan ampliamente en las cocinas japonesas y chinas. En los últimos años, los ingredientes salados han obtenido una aceptación significativa del sector de Horeca. Amargo, salado, agrio y dulce son los cuatro gustos básicos que han sido reconocidos por las personas durante muchos siglos. Se ha asumido que los otros gustos que evolucionaron están asociados con estos cuatro sabores. Umami es un sabor sabroso que se descubrió por primera vez en Japón. Umami ciertamente significa un agradable sabor sabroso.

Los grandes jugadores en el mercado incluyen Ajinomoto Co., Inc., Koninklijke DSM N.V., Kerry Group Plc, Tate & Lyle Plc, Symrise AG y Givaudan SA. El mayor enfoque en la I + D de la tecnología involucrada en la producción de varios productos nuevos de acuerdo con las nuevas preferencias de sabor ayudará en el crecimiento del mercado.

Al mismo tiempo, cualquier evento importante como aprobaciones regulatorias, adquisiciones importantes y otros desarrollos en la región influirá directamente en la tendencia del mercado de ingredientes sabrosos. 

Instantánea y destacados de mercado de ingredientes sabrosos

Tamaño y pronóstico del mercado:

• Tamaño del mercado 2018: USD 7.25 mil millones
• Tamaño del mercado de pronóstico 2032: USD 19.12 mil millones
• CAGR: 7.34% de 2019–2032

Cuota de mercado:

• Asia Pacific dominó el mercado de ingredientes sabrosos con una participación del 37.1% en 2018, impulsada por fuertes preferencias de sabor, alto consumo de MSG y una creciente demanda de bocadillos sabrosos, fideos y sopas.
• Por tipo, MSG, extractos de levadura y almidones se espera que lideren el mercado en 2025, respaldado por un mayor uso en comidas listas para comer y productos cárnicos procesados.
• Por uso final, se espera que el segmento de procesadores de alimentos retenga la mayor participación de mercado en 2025, impulsada por el crecimiento del consumo de bocadillos, sopas y productos cárnicos que incorporan ingredientes sabiosos.

Destacados del país clave:

• EE. UU.: Proyectado para llegar a USD 2.11 mil millones para 2032, impulsado por la creciente demanda de productos para mejorar los sabores y la expansión en alimentos procesados.
• China: Mayor consumidor de MSG, especialmente en el sector de Horeca; La fuerte demanda de alimentos de conveniencia apoya el crecimiento del mercado.
• India: el aumento del consumo de fideos instantáneos y las comidas listas para comer está impulsando el uso de ingredientes salados.
• Japón: el uso tradicional de ingredientes ricos en umami aumenta la demanda constante en el servicio de alimentos y los sectores domésticos.

Tendencias del mercado de ingredientes sabrosos

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"Se espera que el segmento de uso final de los procesadores de alimentos tenga la mayor participación durante el período de pronóstico"

El segmento de uso final de los procesadores de alimentos posee la mayor participación de mercado en el mercado general, esto se debe al aumento del uso de ingredientes sabrosos en productos alimenticios procesados. La incorporación de ingredientes salados en productos alimenticios como bocadillos salados, que incluye una variedad de productos como nueces, patatas fritas, bocadillos extruidos, dulces, bocadillos salados y otros.

Los bocadillos, sopas, productos cárnicos y otros subsegmentos están cubiertos por el segmento de procesadores de alimentos, entre los cuales se espera que los productos cárnicos tengan los mayores ingresos del mercado de ingredientes sabrosos. Se utilizan varios tipos de ingredientes sabrosos en productos cárnicos curados, ya que los ingredientes salados ayudarán a mejorar el sabor.

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Análisis regional

"Se espera que la región de Asia Pacífico tenga la mayor participación de mercado de ingredientes sabrosos para 2026"

El Asia Pacífico es el mayor consumidor de ingredientes salados que se debe al consumo de bocadillos salados, productos cárnicos curados y sopas. Hay un crecimiento robusto en el consumo de comidas listas para comer, esto se debe al cambio en el estilo de vida y la vida rápida. Se proyecta que un aumento en el consumo de bocadillos sabrosos y comidas listas para comer apoyará el crecimiento del mercado de Asia Pacífico.

Hay un aumento en el consumo y la producción de MSG en la región. Esto se debe a la alta preferencia de sabor al consumidor en la región. China consume una gran cantidad de MSG, especialmente en el sector de Horeca.

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El Asia Pacífico se considera una economía emergente en el mercado que se espera que cree oportunidades para otros fabricantes de alimentos en la región. Por ejemplo, el aumento del consumo de fideos en economías en desarrollo como China e India debido a los ocupados estilos de vida, el aumento de los profesionales trabajadores y la creciente población joven. La mayoría de las marcas de fideos incorporan MSG, extracto de levadura y almidón, por lo tanto, se espera que la creciente demanda de fideos instantáneos y otras cosas de este tipo aumente la demanda de los ingredientes salados mencionados anteriormente.

Cobertura de informes

Los ingredientes sabrosos son ciertos sabores que ayudan a proporcionar un sabor y sabor agradables al producto alimenticio. Además del sabor picante, es el sabor sabroso que los fabricantes de alimentos utilizan principalmente. Las preferencias de sabor varían de una persona a otra y de una región en particular a la otra. La mayoría de estos ingredientes sabrosos se utilizan en grandes cantidades en productos alimenticios como fideos, bocadillos y productos cárnicos.

El informe proporciona información cuantitativa y cualitativa sobre la industria de ingredientes sabrosos y un análisis detallado del tamaño del mercado y la tasa de crecimiento (en términos de valor) para todos los segmentos posibles en el mercado. El informe del mercado de ingredientes sabiosos está segmentado por fuente, uso final, tipo, forma y geografía.

Según la fuente, el mercado se clasifica en natural y sintético. Natural está subsegmentado como extractos de vegetales, derivados de animales y microbianos. Basado en el uso final, la industria de ingredientes sabrosos está segmentada como procesadores de alimentos y servicios de alimentos (Horeca).

Según el tipo, el mercado está segmentado como almidones, proteínas animales, proteínas vegetales, MSG, extractos de levadura y otros. Por forma, el mercado está segmentado como polvo, líquido y pasta. Geográficamente, el mercado global está segmentado en cuatro regiones principales, que son América del Norte, Europa, Asia Pacífico y el resto del mundo. Las regiones se clasifican aún más en países.

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Junto con esto, el informe sobre ingredientes salados proporciona un análisis elaborativo del Industria de ingredientes salados dinámica y panorama competitivo. Varias ideas clave del mercado de ingredientes salados proporcionados en el informe son la visión general de los mercados relacionados, los desarrollos recientes de la industria, como fusiones y adquisiciones, innovaciones y lanzamientos de nuevos productos, el escenario regulatorio en países clave y tendencias clave de la industria.

Lista de compañías de ingredientes salados principales

• Ajinomoto Co., Inc.
• Koninklijke DSM N.V.
• Kerry Group plc
• Tate y Lyle plc
• Symrise AG
• Givaudan SA
• Sensient Technologies Corporation
• Savory Systems International LLC
• P. Ingredients Ltd.
• Skavors sinergia

Segmentación

Desarrollo clave de la industria

• En enero de 2018, Symrise AG lanzó bases culinarias de etiqueta limpia para satisfacer la demanda cambiante de las etiquetas más limpias.
• En diciembre de 2018, Kerry Group adquirió Ariake U.S.A., Inc. (dedicado a la fabricación de condimentos naturales como Natural Clean Label Savory Taste Solutions) para fortalecer el posicionamiento del servicio de alimentos de la compañía.