Tamaño del mercado de bocadillos saludables, participación de la industria y análisis de impacto Covid-19, por tipo (bocadillos de carne, nueces, semillas y mezclas de senderos, bocadillos de frutas secas, barras de cereales y granola, y otros), por canal de distribución (supermercado/ hipermercado, tiendas especializadas, tiendas de conveniencia y minoristas en línea), y pronóstico regional, 2024-2032

El tamaño del mercado mundial de bocadillos saludables se valoró en USD 78.13 mil millones en 2019 y se proyecta que alcanzará los USD 108.11 mil millones para 2027, exhibiendo una tasa compuesta anual de 4.2% durante el período de pronóstico. Europa dominó el mercado de bocadillos saludables con una cuota de mercado del 39.75% en 2019. Se prevé que la industria de bocadillos saludables en los EE. UU. Crecerá significativamente, alcanzando un valor estimado de USD 28.12 mil millones para 2032, impulsada por el crecimiento de la demanda de refrigerios sobre el paso y los productos de bocadillos que ofrecen beneficios funcionales.

La industria mundial de refrigerios está presenciando un crecimiento progresivo debido a la evolución constante en los patrones de consumo y la inclinación hacia productos alimenticios saludables. Los consumidores hoy en día buscan soluciones de refrigerio rápidas, asequibles e indulgentes que serán suficientes para las necesidades nutricionales diarias. La industria alimentaria está evolucionando rápidamente con el uso, el procesamiento y los avances de preservación de las materias primas y las nuevas técnicas de empaque. Esto ha alimentado las innovaciones y el desarrollo de ofertas de alimentos contemporáneos que respaldan el progreso de la industria de los bocadillos en todo el mundo. Además, el fortalecimiento de los canales de la red de distribución y las plataformas de comercio electrónico también se espera que florezca en el mercado global de refrigerios saludables.

Impacto significativo en el consumo de bocadillos durante la pandemia de Covid-19 a la tasa de crecimiento lenta

La demanda y la venta de bocadillos han experimentado una caída repentina debido al estallido de la pandemia Covid-19. En las etapas iniciales del bloqueo, la compra de pánico de suministros de alimentos por parte de los consumidores contribuyó a la venta rápida de alimentos listos para comer en los canales de distribución minorista. Según el Departamento de Agricultura de los EE. UU., Las ventas de tiendas de comestibles aumentaron hasta un 99% a mediados de marzo y un 25% más alto el 1 de abril^calleen 2020, en comparación con el último año. Sin embargo, las crecientes preocupaciones relacionadas con la higiene y la seguridad de los alimentos procesados ​​más tarde dieron como resultado la tendencia de comprar ingredientes de los mercados minoristas y las comidas en el hogar. La reducción rápida en el consumo de alimentos procesados ​​y repletos tiene un profundo efecto en la industria de los bocadillos. Se espera que la tendencia de consumir productos enriquecidos con nutrientes para mantener la salud y la inmunidad general en la pandemia actual cree enormes oportunidades para los fabricantes de alimentos saludables en los próximos años.

Tendencias de mercado de bocadillos saludables

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Tendencia emergente de nutrición sobre la marcha para impulsar la innovación en la industria de los refrigerios 

El creciente número de personas que ingresan a una fuerza laboral formal y sus estilos de vida agitados han llevado a un aumento en la demanda de bocadillos. Esto se debe a que los bocadillos proporcionan saciedad instantánea y un descanso muy necesario en un día estresante. La tendencia emergente de evitar el riesgo de ciertas enfermedades crónicas y mantener la salud y el bienestar a través del consumo reflexivo de estos bocadillos impulsan este mercado de refrigerios saludables. La tendencia nutricional sobre la marcha está ganando rápidamente popularidad entre los millennials y los adultos que trabajan, ya que buscan soluciones de refrigerio para abordar las deficiencias de nutrientes y otras condiciones de salud en sus horarios ocupados.

Factores de conducción

Aumento de la demanda de alimentos funcionales/saludables para alimentar la demanda de productos saludables

El mercado global se ve impulsado principalmente por la creciente demanda dealimentos funcionalesEntre los consumidores para mantener la salud general y reducir el riesgo de ciertas condiciones de salud crónica relacionadas con el estilo de vida. Las preferencias del consumidor continúan buscando mejores opciones en los pasillos de alimentos. Los productos alimenticios enriquecidos con ingredientes funcionales como micronutrientes, proteínas, fibra, productos orgánicos, basados ​​en plantas y etiquetas limpias, entre otros, se han absorbido en la corriente principal en los canales minoristas.

La creciente promoción de los alimentos funcionales para el control de peso, la mejora de la salud digestiva y la reducción del riesgo de obesidad, diabetes y enfermedades cardiovasculares impulsa el crecimiento del mercado de bocadillos saludables.  

Creciente popularidad de los alimentos de conveniencia y refrigerios sobre la marcha para apoyar los desarrollos

La creciente popularidad de la conveniencia, los alimentos listos para comer y los refrigerios sobre la marcha es un factor importante que impulsa el crecimiento del mercado de bocadillos saludables. Los productos sobre la marcha proporcionan una nutrición rápida y la sensación de saciedad en una agenda ocupada. Según un informe de "Estado de refrigerios" recientemente publicado por Mondelēz International, aproximadamente el 59% de los adultos en todo el mundo prefieren comer más comidas pequeñas durante todo el día, en lugar de algunas más grandes.

Los consumidores también perciben los bocadillos como parte de una dieta saludable, atribuida a sus porciones controladas. Estos paquetes convenientes y portátiles proporcionan un pequeño impulso de energía durante una jornada laboral agitada. La tendencia emergente de una alimentación saludable está contribuyendo a la evolución de la industria de los refrigerios al ofrecer varios productos de bocadillos saludables que satisfacen la creciente necesidad de nutrición sobre la marcha.

Factores de restricción

Desafíos tecnológicos y relacionados con el procesamiento para impedir el crecimiento del mercado

El mercado de bocadillos saludables se ve obstaculizado por los desafíos que enfrentan los fabricantes durante el procesamiento de estos bocadillos. La textura y la crujiente de cualquier refrigerio son características importantes notadas por los consumidores mientras compran cualquier producto. Reducir o eliminar las grasas y el azúcar e incorporar granos integrales impactan negativamente la retención de humedad y la capacidad de unión de los ingredientes, lo que afecta la textura del producto final. Del mismo modo, el segmento de bocadillos de frutas y verduras plantea dificultades en su preservación y estabilidad del estante.

El desarrollo de bocadillos de etiqueta limpia, como productos sin aditivos y sin conservantes, también puede crear desafíos sin ingredientes que respalden la emulsificación, la estabilización y la textura cremosa. Se espera que las innovaciones continuas y los avances tecnológicos ayuden a los procesadores a enfrentar estos desafíos.

SEGMENTACIÓN

Por análisis de tipo

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Las nueces, las semillas y las mezclas de senderos tienen una gran participación de mercado atribuida a su contenido de proteínas y consumo fácil

Según el tipo de producto, el mercado está segmentado, comobocadillos de carne, nueces, semillas y mezclas de senderos, bocadillos de frutas secas, barras de cereales y granola, bocadillos salados y otros. Los consumidores compran bocadillos basados ​​en nueces porque son ricos en proteínas, fibra y antioxidantes y proporcionan energía duradera. La creciente popularidad de las dietas veganas y a base de plantas alimentará la demanda de nueces y productos a base de semillas. La creciente demanda de mezclas de senderos se atribuye a su portabilidad, conveniencia y disponibilidad de sabores variados en el producto.

También se espera que las nueces, las semillas y las mezclas de senderos crezcan a un ritmo más rápido debido a la creciente demanda de productos naturales, orgánicos y de etiqueta limpia.

Por análisis de canales de distribución

Una mayor disponibilidad de productos promueve el crecimiento de las ventas a través de supermercados/ hipermercados

La industria del supermercado/ hipermercado está cambiando continuamente, y los inversores están capitalizando la comodidad de los compradores para ofrecer una experiencia de compra fácil. La adopción de avances y equipos tecnológicos en el piso ayudará a los minoristas a proporcionar bebidas de calidad adecuadas a los consumidores. Según la Asociación de la Industria de Alimentos 2018, el 43% del total de comestibles en 2017 se vendieron a través de supermercados/hipermercados, lo que representa una gran parte de las ventas de bocadillos saludables cada año. Los supermercados también enfatizan la satisfacción de nuevos requisitos regulatorios, como fugas de refrigerante y garantía de calidad para evitar sanciones a través de la Agencia de Protección Ambiental (EPA) y ofrecer productos de calidad a sus consumidores.

Ideas regionales

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Europa sigue siendo el mercado principal con un inmenso potencial atribuido a la creciente conciencia sobre los efectos positivos para la salud de los alimentos funcionales y la popularidad de las tendencias nutricionales sobre la marcha. La creciente prevalencia de las condiciones de salud relacionadas con el estilo de vida, la escalada en el número de personas mayores, horarios diarios agitados, el aumento del estrés mental y las actitudes positivas hacia las medidas preventivas están impulsando la demanda de refrigerios saludables en el mercado regional. Las crecientes inversiones de los gigantes clave en el desarrollo de las innovadoras carteras electrónicas de la barra de granola contribuyen aún más al crecimiento del mercado de bocadillos saludables en Europa.

Se espera que el mercado en Asia Pacífico crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) significativa debido a la mayor demanda de"Mejor para ti"Productos que promueven un bienestar saludable. Se espera que el creciente ingreso disponible que permite a los consumidores gastar en indulgencia saludable alimentan el crecimiento del mercado en la región. Medio Oriente y África, y los mercados sudamericanos mostrarán una participación más baja debido a la penetración subóptima del producto en los mercados subdesarrollados de las respectivas regiones.

Actores clave de la industria

PepsiCo., Inc. está invirtiendo en el desarrollo de bocadillos innovadores para intensificar la competencia

PepsiCo., Inc. se centra en invertir en la expansión de la cartera de productos mediante la introducción de nuevos productos que atraen más a las demandas modernas de los consumidores. Por ejemplo, en octubre de 2019, la compañía lanzó una nueva marca de palomitas de maíz saludable, Smart50. Estas palomitas de maíz están hechas de granos enteros 100%, libres de sabores y conservantes artificiales. Un fuerte dominio de los actores clave y sus capacidades de producción y distribución reforzadas en el mercado han resultado en una consolidación moderada del mercado en todo el mundo. Otros jugadores clave, como Mondelēz International, Nestle S.A., Kellogg Company y B&G Foods, Inc., se están centrando en fusiones estratégicas, adquisiciones y asociaciones para consolidar el mercado.

Lista de las principales empresas de bocadillos saludables:

• PepsiCo, Inc. (Nueva York, EE. UU.)
• Mondelēz International (Illinois, EE. UU.)
• Nestlé S.A. (Vevey, Suiza)
• Danone S.A. (París, Francia)
• Unilever Plc (Londres, Reino Unido)
• Tyson Foods, Inc. (Arkansan, EE. UU.)
• Hormel Foods Corporation (Minnesota, EE. UU.)
• Kellogg Company(Michigan, EE. UU.)
• B&G Foods, Inc. (Nueva Jersey, EE. UU.)
• Calbee, Inc. (Tokio, Japón)

Desarrollos clave de la industria:

• Mayo de 2020- Kellogg Company lanzó una nueva gama de bocadillos a base de cereales, Jumbo Snax. La nueva línea de productos incluye bucles de frutas, gatos de manzanas, maíz y patas de tigre.
• Septiembre de 2019 -Tyson Foods, Inc. lanzó una nueva marca de refrigerios refrigerados con un valor funcional, creado para proporcionar beneficios naturales para la salud de los alimentos.

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El informe de investigación de mercado de Sanos Snacks proporciona un análisis detallado del mercado y se centra en aspectos clave como empresas líderes, tipos de productos y canales de distribución líderes del producto. Además de esto, el informe ofrece información sobre el mercado, las tendencias actuales y los desarrollos clave de la industria de bocadillos saludables. Además de los factores antes mencionados, el informe abarca varios factores que han contribuido al crecimiento del mercado en los últimos años.

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