Tamaño del mercado del mezcal, participación y análisis de la industria, por edad (mezcal joven, mezcal reposado y mezcal añejo), por canal de distribución (dentro y fuera de las instalaciones) y pronóstico regional, 2026-2034

El tamaño del mercado mundial del mezcal se valoró en 1.240 millones de dólares en 2025. Se prevé que el mercado crezca de 1.370 millones de dólares en 2026 a 3.150 millones de dólares en 2034, exhibiendo una tasa compuesta anual del 10,96% durante el período previsto. América del Norte dominó el mercado del mezcal con una participación de mercado del 77,20% en 2025.

El mezcal es una bebida destilada tradicional mexicana que se produce a partir de jugos fermentados de plantas de agave cocidas. El aguardiente se produce principalmente en el estado de Oaxaca, en el sur de México, a partir de varias variedades de agave, excepto el agave azul. Este mercado ha visto el lanzamiento de varias destilerías artesanales que se ocupan de la producción de esta bebida en particular. La creciente preferencia por las bebidas espirituosas artesanales en Canadá, Estados Unidos, Japón y Europa ha impulsado aún más la demanda a nivel mundial. Además, se espera que la creciente demanda de productos espirituosos premium y su creciente disponibilidad impulsen el crecimiento del mercado global en los próximos años.

La pandemia creó muchas perturbaciones debido a los cierres en varios países, el cierre de bares, pubs yhotelesy límites a las reuniones públicas. Las ventas de productos desde plataformas externas aumentaron durante la pandemia. Así, el mercado experimentó un crecimiento positivo durante este período. Según el informe del Distilled Spirits Council de EE. UU. (DISCUS), en 2020, los canales fuera de las instalaciones presenciaron un fuerte aumento en las ventas y se mantuvieron estables en 2021 y 2022.

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Panorama y aspectos más destacados del mercado del mezcal

Tamaño del mercado y pronóstico:

• Tamaño del mercado 2025: USD 1.240 millones
• Tamaño del mercado 2026: USD 1.370 millones
• Tamaño del mercado previsto para 2034: 3.150 millones de dólares
• CAGR: 10,96% de 2026 a 2034

Cuota de mercado:

• América del Norte dominó el mercado del mezcal con una participación del 77,20% en 2025, impulsada por la fuerte demanda de bebidas espirituosas artesanales y la creciente disponibilidad de productos de mezcal premium.
• El mezcal joven lideró la segmentación por edades debido a su frescura sin añejar y su alto atractivo de sabor a agave, especialmente entre los millennials.
• Los canales de distribución locales representaron la mayor proporción, impulsados ​​por la creciente preferencia de los consumidores por experiencias sociales de bebida en bares y restaurantes.

Aspectos destacados clave del país:

• EE.UU.: mayor consumidor de mezcal a nivel mundial; preferencia creciente por bebidas espirituosas más saludables, y las ventas de bebidas espirituosas a base de agave aumentaron un 30,1% en 2021.
• España: mercado europeo líder con crecientes bares centrados en mezcal en Barcelona y Madrid; Creciente demanda de bebidas espirituosas artesanales y premium.
• Japón, India, China, Australia: Experimentan un creciente interés en el mezcal, impulsado por la premiumización y el aumento del ingreso disponible.
• México (Oaxaca): el mayor productor de mezcal del mundo, contribuyendo con más del 90% de la producción mundial en 2020.

Tendencias del mercado del mezcal

Innovación en sabores premium y exóticos para dar como resultado la expansión de la industria

El mercado global ha estado registrando un crecimiento constante recientemente debido al creciente consumo de bebidas de agave exóticas y con sabores únicos. Los licores de agave, como el mezcal, han ganado una popularidad significativa a medida que los consumidores buscan ofertas únicas y diversas dentro de la categoría de licores destilados. Los productores artesanales se centran en producir mezcal de la más alta calidad y preservar sus tradiciones clásicas. Por ejemplo, en marzo de 2023, Del Maguey Inc., una marca de Pernod Ricard, lanzó su última expresión llamada DEL MAGUEY VIDA Puebla. Los nuevos lanzamientos destacan las notas de sabor de agave tostado, notas cítricas, durazno blanco y pino confitado.

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Factores de crecimiento del mercado del mezcal

Creciente énfasis en la adquisición de productores de mezcal premium por parte de los principales actores para impulsar el crecimiento de la industria

El mercado se está expandiendo a un ritmo saludable debido a la creciente demanda de licores de agave exóticos y aromatizados. Según el Análisis del mercado internacional de bebidas espirituosas y vinos récord, las bebidas espirituosas a base de agave representan una de las categorías de bebidas de más rápido crecimiento en los EE. UU. Los consumidores más jóvenes están más abiertos a experimentar productos novedosos, especialmentebebidas alcoholicas. Además, la creciente demanda de cócteles entre los particulares impulsará aún más la demanda del producto a nivel mundial. Los actores destacados del mercado se están centrando en adquirir productores artesanales y premium para ampliar su oferta de productos y fortalecer su presencia en el mercado. Por ejemplo, en septiembre de 2023, Bacardí Limited, una de las empresas internacionales privadas de bebidas espirituosas más grandes del mundo, adquirió ILEGAL Mezcal, un productor líder de mezcal artesanal súper premium. La adquisición ayudaría a Bacardí a hacer crecer su gama de productos súper premium a nivel global.

El creciente interés de los consumidores por la cultura mexicana impulsará la expansión del mercado

La popularidad de la cocina y la cultura mexicanas se ha expandido a nivel mundial, lo que ha llevado a una creciente fascinación por los licores tradicionales mexicanos. Los consumidores se sienten atraídos por la rica historia, los métodos de producción artesanal y el perfil de sabor único del producto. Además, la creciente demanda de bebidas espirituosas premium ha expandido aún más la industria de las bebidas espirituosas de agave, lo que ha llevado a mayores ventas del producto a nivel mundial. La tendencia a la premiumización ha brindado amplias oportunidades para que los actores regionales introduzcan nuevos productos, impactando así positivamente el crecimiento del mercado. Por ejemplo, en noviembre de 2022, Ilegal Mezcal presentó su aguardiente de agave Añejo de 7 años, que reposó durante siete años en barricas utilizando 35 barricas de roble francés, lo que dio como resultado la producción de un aguardiente de agave poco común. La nueva bebida ofrece un sabor dulce, a agave tostado y picante y tiene notas en capas deMiel, chocolate amargo e higos.

FACTORES RESTRICTIVOS

Los cambios en las condiciones climáticas y la pérdida de diversidad genética frenan el crecimiento de la industria

Los fabricantes dependen en gran medida de las materias primas, especialmente de las plantas de agave producidas en México. La menor superficie de cultivo de plantas de agave en México puede provocar una escasez de materia prima durante la producción de mezcal, lo que obstaculizará el crecimiento del mercado en los próximos años.  Los productores de mezcal dependen de materias primas de alto rendimiento y de cultivos monocultivos, lo que requiere un uso intensivo de pesticidas que disminuye la diversidad genética. Este proceso genera importantes residuos, particularmente en la eliminación de vinaza, lo que contribuye a la contaminación del agua y del suelo y a la creación de zonas ecológicamente muertas. Además, el mercado enfrenta desafíos derivados de patrones climáticos impredecibles, como lluvias irregulares, temperaturas más altas y condiciones extremas que afectan la productividad de las plantas de agave, impidiendo potencialmente el crecimiento del mercado.

Análisis de segmentación del mercado de mezcal

Por análisis de edad

Joven se volverá popular entre los millennials debido a su frescura y excelente sabor

Según la edad, el mercado se clasifica en joven, reposado y añejo. Se espera que el segmento joven capture una parte importante del mercado. El mercado global está registrando un crecimiento exponencial en el consumo de mezcal debido a factores como el creciente interés en bebidas espirituosas premium y artesanales, la evolución de las preferencias de los consumidores y la creciente popularidad de los cócteles a base de mezcal. Joven es un tipo de mezcal que no ha sido añejado, lo que significa que la bebida es fresca y el sabor del agave aún se conserva en el licor. Los consumidores están interesados ​​en probar el agave, que puede perderse debido al envejecimiento del aguardiente, por lo que las ventas de joven aumentarán durante el período de pronóstico, con una participación de80,47%en 2026

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Por análisis del canal de distribución

Los canales de distribución locales liderarán el mercado gracias a su comodidad y amplia accesibilidad

Según el canal de distribución, el mercado se divide en local y exterior. Se espera que el segmento local tenga un mercado importante con una participación de78,47%en 2026. Los canales locales incluyen bares, pubs y restaurantes. Los consumidores optan por estos canales debido al creciente deseo de una experiencia más social e interactiva y la conveniencia de consumir bebidas entregadas en la mesa. Además, el aumento de los ingresos disponibles está ayudando a los consumidores a gastar más en actividades de ocio, como salir a cenar y beber en bares y restaurantes. Este factor también está impulsando la demanda de consumo local.

Se espera que el segmento fuera de las instalaciones registre una CAGR alta durante el período de pronóstico. Los canales fuera de las instalaciones incluyen establecimientos autorizados, como licorerías, tiendas en línea y supermercados/hipermercados. El mezcal está cada vez más disponible en canales fuera de las instalaciones, lo que facilita a los consumidores la compra de dichas bebidas para consumo doméstico. Además, los minoristas en línea también ofrecen una amplia selección de bebidas, lo que facilita a los consumidores comprar mezcal desde la comodidad de sus hogares.

PERSPECTIVAS REGIONALES

Según la región, el mercado se ha analizado en América del Norte, Europa, Asia Pacífico y el resto del mundo.

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América del norte

El mercado de América del Norte estaba valorado en 960 millones de dólares en 2025, capturando el 77,20% de los ingresos globales, y se estima que alcanzará los 1.060 millones de dólares en 2026. Se espera que América del Norte tenga una participación significativa del mercado global. Estados Unidos es conocido como el mayor consumidor de mezcal. Su sabor único y ahumado lo ha convertido en una bebida espirituosa esencial en los EE. UU. Las bebidas espirituosas de agave se perciben como más saludables que otros alcoholes, como el whisky o el vodka, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado. Según el Distilled Spirits Council de EE.UU., en 2021 las ventas de destilados a base de agave aumentaron un 30,1%. Además, la creciente disponibilidad de marcas premium en América del Norte ofrece a los consumidores más opciones para elegir. Los fabricantes producen cada vez más mezcal de mayor calidad, lo que atrae a bebedores más exigentes en la región. La región también es conocida por ser el mayor productor de mezcal del mundo, ya que la mayor parte del licor se produce en varios estados mexicanos. Según COMERCAM, una entidad gubernamental de México, el estado de Oaxaca es el principal productor de mezcal y reflejó más del 90% de la producción en 2020. Además, la creciente demanda internacional de la bebida ha aumentado las exportaciones y creado oportunidades para que crezca el mercado mexicano de bebidas espirituosas. Se proyecta que el mercado estadounidense alcance los 810 millones de dólares en 2026.

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Europa

En 2025, Europa poseía el 18,23% del mercado mundial, alcanzando una valoración de 230 millones de dólares, y se prevé que crezca hasta 250 millones de dólares en 2026. Se espera que Europa registre una CAGR elevada durante el período previsto. El mercado regional ha experimentado un aumento significativo en la demanda y el interés por la bebida en los últimos años. España constituye un mercado importante para el mezcal, donde han ido surgiendo muchas mezcalerías o bares en las principales ciudades de Barcelona y Madrid. Uno de los impulsores importantes que impulsa la demanda de esta bebida en Europa es la creciente preferencia de los consumidores por bebidas espirituosas artesanales y premium. A medida que los consumidores de la región se vuelven más conscientes de las bebidas que consumen, buscan productos con sabores y métodos de producción únicos. Con la creciente demanda de bebidas espirituosas artesanales, los productores de mezcal están desarrollando ofertas artesanales de primera calidad que atienden a esos consumidores. Por ejemplo, en agosto de 2022, MayaJules, una marca de mezcal, tenía previsto llegar al mercado del Reino Unido. La marca ha conseguido medallas de oro en el I.S.C. premios y planes para ofrecer mezcales artesanales y elaborados en el mercado europeo. Se proyecta que el mercado del Reino Unido alcanzará los 0,04 mil millones de dólares para 2026, mientras que el mercado de Alemania alcanzará los 0,04 mil millones de dólares para 2026.

Asia Pacífico

El mercado en Asia Pacífico alcanzó los 0,05 mil millones de dólares en 2025, lo que representa el 3,82% de los ingresos totales del mercado, y se prevé que alcance los 0,05 mil millones de dólares en 2026. Se espera que Asia Pacífico crezca considerablemente durante el período previsto debido a patrones de consumo altamente diversificados. El producto está ganando popularidad en Japón, India, China y Australia. La creciente preferencia de los consumidores por las bebidas alcohólicas premium y artesanales ha aumentado la popularidad de la bebida, que se prevé impulsará el crecimiento del mercado en la región. El aumento de los ingresos disponibles en la región hace que las personas estén más dispuestas a explorar bebidas alcohólicas premium y de nicho, como el mezcal, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado. Se proyecta que el mercado de China alcanzará los 0,01 mil millones de dólares para 2026.

Se espera que el mercado en el resto del mundo crezca a un ritmo más lento durante el período previsto. Los licores de agave, como el mezcal, se han vuelto cada vez más populares en Colombia, Sudáfrica y los Emiratos Árabes Unidos. Esto se debe a los crecientes esfuerzos de los destiladores y comercializadores para educar a los consumidores sobre estas bebidas espirituosas únicas y sabrosas. El creciente interés en bebidas espirituosas de nicho y de alta calidad, como el mezcal, ha ido en aumento, lo que ha contribuido a aumentar la demanda del producto. Además, la creciente disponibilidad de licores de agave en bares, restaurantes y licorerías en varias regiones impulsará aún más la demanda del producto.

Lista de empresas clave en el mercado del mezcal

Mayor enfoque en estrategias de colaboración para expandir la posición en el mercado

La demanda de mezcal ha aumentado significativamente en los últimos años. Algunos de los actores destacados que operan en el mercado incluyen Illegal Mezcal, Mezcal Vago, Diageo Plc, Pernod Ricard y otros. Los actores clave se han centrado en estrategias de colaboración y asociación para aprovechar el segmento premium y desarrollar una cartera de productos innovadora. En junio de 2023, Suntory Holdings Limited, un nombre reconocido en bebidas espirituosas premium a nivel mundial, incursionó en esta industria. Establecieron una asociación de distribución estratégica con la marca de mezcal Amarás, con el objetivo de traer mezcales de primer nivel, artesanales y con conciencia ecológica al mercado estadounidense a través de la importación y distribución generalizada. La diferenciación de productos a través de nuevos lanzamientos y diseños de envases innovadores también puede ayudar a la empresa a ampliar su presencia en el mercado.

LISTA DE EMPRESAS CLAVE PERFILADAS:

• Mezcal ilegal(A NOSOTROS.)
• Mezcal Vago (México)
• Rey Campero (México)
• Mezcal Wahaka (México)
• Casa Cortés(México)
• Xiaman Spirits GmbH (Austria)
• Diageo Plc. (Reino Unido)
• Pernod Ricard(Francia)
• Mezcal Amarás (México)
• SU Casa Mezcal (Estados Unidos)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA:

• Agosto 2023 –Nosotros Tequila y Mezcal se asociaron con Republic National Distributing Company (RNDC) para ampliar e incrementar el volumen de licores de agave y ayudar a hacer crecer la cartera de productos de agave del distribuidor.
• junio 2022- Madre Mezcal, marca de mezcal artesanal certificada de México, lanzó su nuevo cóctel enlatado listo para beber llamado ‘Agua del Desierto’. El nuevo producto comprende el mezcal Madre Espadín,agua con gas, frutas, hierbas y plantas reales.
• Octubre 2021 -I.Z.O. Spirits, una línea premium de marcas galardonadas de licores de agave, anunció el lanzamiento de una nueva edición limitada de Mezcal Añejo Cenizo. El nuevo producto está elaborado a partir de agave silvestre cultivado en las mesas de gran altitud de Durango, México.
• Septiembre 2021 –Rogue One Inc. relanzó su marca de Mezcal, Fervor, en el selecto mercado estadounidense. Fervor es producido por el Maestro Mezcalero Don Zosimo Méndez. Se destila de un Agave Angustifolia/Espadín maduro de 8 años en Santiago, Matatlán, Oaxaca, México.
• agosto 2021- Diageo plc, multinacional británica de bebidas alcohólicas, acordó adquirir la marca artesanal Mezcal Unión mediante la adquisición de Casa UM.

Cobertura del informe

El informe de investigación de mercado global de mezcal proporciona información cualitativa y cuantitativa sobre el mercado. También ofrece un análisis detallado de la participación de mercado, el tamaño y las tasas de crecimiento para todos los segmentos posibles. Además, ofrece un análisis elaborado de la dinámica del mercado y el panorama competitivo. Presenta varios conocimientos clave: una descripción general de los mercados relacionados, metodología de investigación, desarrollos recientes de la industria, como fusiones y adquisiciones, el escenario regulatorio en países críticos y tendencias clave de la industria del Mezcal.

Alcance y segmentación del informe