Tamaño del mercado de queso parmesano, participación y análisis de la industria, por fuente (de origen animal y vegetal), por forma (en bloque, en polvo, rallado, rallado y otros), por canal de distribución (supermercados/hipermercados, tiendas especializadas, tiendas de conveniencia y venta minorista en línea) y pronóstico regional, 2026-2034

El tamaño del mercado mundial del queso parmesano se valoró en USD13.18mil millones en 2025. Se prevé que el mercado crezca de USD13,99mil millones en 2026 a USD22,93mil millones para 2034, exhibiendo una CAGR de6,37%durante el período de pronóstico. Europa dominó el mercado del queso parmesano con una cuota de mercado de60,42%en 2025.

El queso parmesano, también conocido como Parmigiano-Reggiano, es un famoso queso duro granulado originario de Italia. El producto se utiliza principalmente en la cocina y es bien conocido por su rico sabor a nuez. Se espera que el mercado global experimente un crecimiento significativo en el futuro cercano, debido a la creciente popularidad de los alimentos gourmet y de especialidad. Además, los actores clave del mercado también se están centrando en lanzamientos de nuevos productos, asociaciones estratégicas y expansión de canales de distribución para seguir siendo competitivos en el mercado.

The Kraft Heinz Company, Fonterra Co-operative Group Limited, Arla Foods amba (Arla Foods Group), Saputo Inc. y otros son algunos actores destacados en el mercado global.

Resumen y aspectos destacados del mercado mundial de queso parmesano

Tamaño del mercado y pronóstico:

• Tamaño del mercado en 2025: USD13.18mil millones
• Tamaño del mercado en 2026: USD13,99mil millones
• Tamaño del mercado previsto para 2034: USD22,93mil millones
• CAGR:6,37%de 2026 a 2034

Cuota de mercado:

• Europa dominó el mercado del queso parmesano con una60,42%participación en 2025, impulsada por fuertes industrias procesadoras de lácteos, el consumo tradicional de queso y la creciente demanda de alternativas de queso de origen vegetal. El segmento rallado lideró el mercado mundial debido a su conveniencia y aplicaciones versátiles en la cocina, mientras que el segmento de origen animal siguió siendo dominante debido a los patrones de consumo tradicionales y su valor nutricional.

Aspectos destacados clave del país:

• Europa: domina el mercado global debido a una sólida infraestructura láctea, una cultura de snacks y una creciente demanda de variedades de queso tanto tradicionales como vegetales. El valor del queso de origen vegetal creció un 7% entre 2022 y 2023.
• Estados Unidos: Lidera el mercado norteamericano con una producción récord de queso y una fuerte presencia exportadora, respaldada por empresas como BelGioioso, Sargento y Kraft Heinz.
• Australia: Un importante exportador en la región de Asia Pacífico, que envía queso a países como China y los Emiratos Árabes Unidos, con 699 millones de dólares en exportaciones en 2023.
• Brasil: Mayor consumidor de queso de América del Sur, sustentado por condiciones ideales para la producción lechera y un consumo promedio per cápita de 5,6 kg/año.
• Emiratos Árabes Unidos: La demanda de quesos italianos como el parmesano está aumentando debido a una población diversa, una creciente comunidad de expatriados y un creciente interés en la cocina internacional de primera calidad.

TENDENCIAS DEL MERCADO DEL QUESO PARMESANO

La tendencia del queso parmesano vegano está surgiendo rápidamente en los países occidentales

La tendencia de una dieta basada en plantas ha evolucionado rápidamente en los últimos años. Los consumidores de los países desarrollados que pueden permitirse pagar precios elevados por el queso parmesano se están inclinando por variedades de queso de origen vegetal para mejorar su salud y evitar los productos de origen animal. Sin embargo, debido al alto costo relacionado con los productos de origen vegetal, la categoría de quesos de origen vegetal se ha adoptado principalmente en las regiones occidentales como América del Norte y Europa. Dado que se espera que la tendencia se extienda vívidamente en los próximos años, este factor beneficiará el crecimiento general del mercado en el panorama global. Europa fue testigo de un crecimiento del USD7,97Miles de millones en 2025 a USD8.43Mil millones en 2026.

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DINÁMICA DEL MERCADO

IMPULSORES DEL MERCADO

La creciente demanda de comidas rápidas y de conveniencia para impulsar el crecimiento del mercado

El mercado está significativamente influenciado por la creciente demanda de artículos de comida rápida y de conveniencia. Estos productos se preparan o preparan fácilmente y ofrecen un consumo rápido, ya que requieren poco tiempo de cocción o preparación. Además, también hay un aumento en la demanda de productos procesados.quesodebido a su atractivo sabor, versatilidad y mayor vida útil, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado mundial del queso parmesano. Los actores que operan en el segmento del mercado del queso necesitarían adaptarse a las cambiantes preferencias de los consumidores y también invertir en innovación y tecnología para seguir siendo competitivos en el mercado del queso en evolución.

La popularidad emergente de la cocina italiana en todo el mundo ayudará al crecimiento del mercado

El crecimiento del mercado global está impulsado por la creciente preferencia de los consumidores por la cocina italiana. El uso cada vez mayor del queso en diversos productos alimenticios como platos gourmet,pastas, pizza y alimentos similares contribuyen a la expansión del mercado. Esta tendencia es particularmente fuerte en regiones donde la cocina italiana está ganando terreno, impulsando los mercados locales y de exportación de queso. La versatilidad del queso parmesano como queso aromatizante, para rallar y derretir lo convierte en una opción popular tanto para platos tradicionales como de fusión.

RESTRICCIONES DEL MERCADO

Falsificación e imitación para obstaculizar las ventas de productos

El mercado global enfrenta varios desafíos. Uno de los desafíos importantes incluye los productos falsificados que imitan su nombre y apariencia. A pesar de las estrictas regulaciones, los quesos falsificados han ido encontrando caminos en el mercado, diluyendo la reputación de la marca y engañando a los consumidores. Además, el aumento del costo de materias primas como la leche tiene un impacto directo en los costos de producción, lo que puede provocar interrupciones en la cadena de suministro, lo que representa una amenaza para la industria.

OPORTUNIDADES DE MERCADO

Aprovechar la creciente demanda de queso artesanal de alta calidad para allanar oportunidades de crecimiento

Una de las oportunidades importantes para los productores de queso en el mercado es capitalizar la creciente demanda de queso artesanal de alta calidad. Los consumidores están cada vez más interesados ​​en quesos únicos y de alta calidad, y a menudo buscan variedades con texturas, sabores y orígenes distintos. Este factor ha reflejado un creciente aprecio por los métodos tradicionales de elaboración de queso, los ingredientes de primera calidad y las especialidades regionales. Por lo tanto, los fabricantes de queso artesanal están capitalizando esta demanda ofreciendo quesos innovadores y artesanales, atendiendo aún más a las diversas preferencias de los consumidores e impulsando el crecimiento del mercado.

• Por ejemplo, en abril de 2025, Sartori Cheese, una empresa de queso artesanal con sede en Wisconsin, lanzó un nuevo Cheese Bites. El nuevo producto está disponible en dos sabores: bocados de queso cheddar MontAmoré, que consisten en queso parmesano añejo y queso cheddar blanco, y bocados de queso cheddar italiano con hierbas.

Análisis de segmentación

Por fuente

Mercado dominado por el segmento de origen animal debido al consumo tradicional y generalizado

Según la fuente, el mercado global se segmenta en productos de origen animal y de origen vegetal.

El segmento de origen animal tuvo la participación dominante en 2024, debido al consumo generalizado y tradicional de queso derivado de leche animal, lo que refleja gustos y preferencias familiares entre los consumidores. Además, el queso de origen animal ofrece una buena fuente de proteínas, calcio y otros nutrientes esenciales, lo que lo hace popular entre diversas dietas.

Se espera que la categoría basada en plantas crezca con la CAGR más alta durante el período previsto. Uno de los factores importantes detrás del aumento de la popularidad del queso vegano es la creciente tendencia hacia dietas basadas en plantas. Los consumidores están optando por opciones veganas debido a preocupaciones ambientales, razones de salud o bienestar animal y, por lo tanto, reducen o eliminan su consumo de productos animales.

Por formulario

Mercado liderado por el segmento rallado debido a su conveniencia y versatilidad

Según la forma, el mercado global se clasifica en bloques, en polvo, rallado, rallado y otros.

El segmento rallado dominó la cuota de mercado mundial del queso parmesano en 2024, debido a su versatilidad, conveniencia y un sabor más intenso. La forma rallada tiene diversas aplicaciones culinarias, desde pizzas y pastas hasta salsas, lo que contribuye aún más a su popularidad.

Se espera que el segmento de bloques crezca significativamente durante el período previsto. La forma de bloque permite una vida útil más larga y está disponible en variantes duras y blandas. El producto es un ingrediente popular para su uso en alimentos preparados y comidas listas para comer.

Por canal de distribución

Ofertas promocionales y descuentos en supermercados/hipermercados conducen a un crecimiento segmentario

Según el canal de distribución, el mercado se clasifica en supermercados/hipermercados, tiendas especializadas, tiendas de conveniencia y venta minorista en línea.

El segmento de supermercados/hipermercados domina el mercado global debido a su diversa oferta de productos, accesibilidad y precios competitivos. Estos establecimientos también ofrecen una amplia gama de tipos de quesos, desde variedades comunes hasta quesos más especializados, bajo un mismo techo. Estos también ofrecen ofertas promocionales y descuentos, lo que atrae a consumidores preocupados por los precios e impulsa aún más el crecimiento del segmento.

Se espera que el segmento minorista en línea crezca significativamente durante el período previsto, debido a un aumento en la penetración de Internet. Las ofertas de productos personalizados, los precios atractivos y la facilidad de compra contribuyen significativamente al crecimiento del segmento.

Perspectivas regionales del mercado del queso parmesano

Por regiones, el mercado se clasifica en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África.

Europa

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Europa domina el mercado global, que posee una cuota del 60,55%.  Europa dominó el mercado mundial en 2025, con un tamaño de mercado de 7.970 millones de dólares. Se sabe que esta región es un mercado destacado para la industria del queso, debido a la destacada UElácteosindustrias procesadoras, que se centran únicamente en la producción de queso en lugar de mantequilla y leche en polvo, y una fuerte demanda de queso. Además, el queso se considera tradicionalmente la salida preferida para la leche procedente de la Unión Europea (UE). La región también está siendo testigo del surgimiento de una cultura de snacks, donde los consumidores reconocen los productos lácteos como snacks naturales y nutritivos. Por lo tanto, actores destacados del mercado buscan afianzarse con fuerza en la industria láctea, incluido el queso parmesano, como una nueva perspectiva de crecimiento dentro del sector de alimentos saludables. Los consumidores de la región también han adoptado dietas vegetarianas y veganas por razones éticas, como el bienestar animal, las preocupaciones por la salud y el impacto ambiental de la industria láctea. Estos factores se han reflejado en la industria del queso, impulsando aún más la demanda de queso de origen vegetal. Según el Good Food Institute, en Europa el valor del queso de origen vegetal creció un 7% entre 2022 y 2023, y las ventas unitarias crecieron un 10%.

América del norte

Se espera que el mercado en América del Norte crezca significativamente durante el período previsto. La sólida demanda de productos en EE. UU. y Canadá impulsa principalmente el mercado del queso en América del Norte. Estados Unidos lidera el mercado del queso en términos de innovación, producción y consumo, respaldado por una fuerte presencia de cadenas de servicios alimentarios y una infraestructura láctea madura. Según el Servicio Nacional de Estadísticas Agrícolas (NASS) del USDA, la producción de queso en los EE. UU. ascendió a un récord de 14,11 mil millones de libras, un aumento del 0,3% en comparación con 2022. El país también alberga algunos de los principales exportadores de queso del mundo, incluidos BelGioioso Cheese, Sargento Foods y Kraft Heinz, que exportan productos de queso de alta calidad a los mercados globales.

Asia Pacífico

Se sabe que Asia Pacífico alberga a más de la mitad de la población mundial. El surgimiento de la población de clase media y la urbanización han llevado a un mayor consumo de lácteos. Además, a medida que las personas migran a áreas urbanas y aumentan los ingresos disponibles, sus preferencias dietéticas cambian, lo que genera una mayor demanda de productos lácteos de alta calidad, como el queso, lo que impulsa el crecimiento del mercado de Asia Pacífico. Se sabe que Australia es uno de los actores clave en el comercio mundial de queso, que exporta queso a China y los Emiratos Árabes Unidos. Según la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE), en 2023, Australia exportó 699 millones de dólares en queso, lo que la convierte en el decimosexto mayor exportador de queso del mundo.

Sudamerica

El mercado sudamericano del queso está impulsado principalmente por la creciente demanda de productos alimenticios convenientes y ricos en proteínas impulsada por los cambios en los hábitos dietéticos y una creciente población activa. El mercado sudamericano abarca diversas geografías, incluidos Brasil y Argentina. Se sabe que Brasil es el mayor consumidor de queso de la región, debido a la diversidad de paisajes y clima del país, que brindan condiciones ideales para la producción lechera y la producción de queso. Según la Asociación Brasileña de Industrias Queseras (ABIQ), Brasil tiene un consumo promedio de queso per cápita de 5,6 kg/año.

Medio Oriente y África

Se sabe que la región de Medio Oriente y África es un mercado en crecimiento significativo para la industria de alimentos y bebidas, con un interés particular en productos premium y de alta calidad. Entre estos, el queso italiano ha ido ganando popularidad debido a su sabor rico y único. En un país como los Emiratos Árabes Unidos, la población diversa, junto con el aumento de la comunidad de expatriados, ha contribuido aún más a la demanda de platos y quesos italianos, incluido el parmesano. El creciente gasto de los consumidores per cápita y el PIB per cápita en países en desarrollo como Sudáfrica influyen en la demanda y las preferencias de los consumidores, lo que impulsa un mayor consumo de queso en el mercado.

PAISAJE COMPETITIVO

Actores clave de la industria

Lanzamientos de productos innovadores por parte de las principales empresas ocuparán una considerable cuota de mercado

El mercado global es competitivo debido a la presencia de grandes actores nacionales e internacionales. Algunos de los principales actores del mercado incluyen The Kraft Heinz Company, Fonterra Co-operative Group Limited, Arla Foods amba (Arla Foods Group), Saputo Inc. y otros. La mayoría de los actores del mercado se centran activamente en el lanzamiento de nuevos productos, junto con estrategias de expansión de la base. Estas estrategias antes mencionadas ayudan a los actores clave a mantener su dominio e impulsar el crecimiento del mercado.

• Por ejemplo, en enero de 2025, Fonterra Group lanzó los botes de parmesano rallado Perfect Italiano en Australia. La nueva gama incluye dos variedades de queso parmesano rallado en seco, incluido el tradicional y el ajo y hierbas.

LISTA DE LLAVES QUESO PARMESANO EMPRESAS PERFILADAS

• La empresa Kraft Heinz(A NOSOTROS.)
• Alimentos Sargento (EE. UU.)
• Zanetti SpA (Italia)
• Bertinelli (Italia)
• Fonterra Cooperativa Group Limited(Nueva Zelanda)
• Arla Foods amba (Grupo Arla Foods)(Alemania)
• FrisiaCampina (Países Bajos)
• Saputo Inc.(Canadá)
• Valle Orgánico (EE.UU.)
• SAVENCIA SA (Francia)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA

• Enero de 2025:Schuman Cheese lanzó las salsas para untar y para untar Delve, que se elaboran con quesos de la cartera de Schuman Cheese. La nueva gama incluye pesto parmesano de albahaca elaborado con queso parmesano hervido de cobre, asiago de hierbas y ajo y queso feta batido.
• Noviembre de 2024:Armored Fresh, una empresa de tecnología alimentaria de Corea del Sur, amplió su línea sin lácteos, incluidos el kimchi y parmesano rallado y el parmesano rallado. La nueva gama es ideal para usar como aderezo para pan de ajo, ensaladas, sopas, pastas y otros platos.
• Septiembre de 2024:Armored Fresh presentó una nueva patente para una tecnología de fabricación que puede replicar la textura y el sabor del queso añejo tradicional rallado.
• Abril de 2024:Domino's Pizza Inc. lanzó una nueva pizza con masa rellena de queso parmesano en todo Estados Unidos.
• Abril de 2024:Eau Galle Cheese, un fabricante de queso parmesano con sede en Estados Unidos, amplió sus dos plantas de queso en Wisconsin e impulsó su adquisición de queso duro estilo italiano.

COBERTURA DEL INFORME

El análisis del informe de mercado global de queso parmesano proporciona el tamaño del mercado y el pronóstico de todos los segmentos incluidos en el informe. Incluye detalles sobre la dinámica del mercado y las tendencias del mercado global que se espera que impulsen el mercado durante el período de pronóstico. Ofrece información sobre la prevalencia del queso parmesano en regiones/países clave, desarrollos clave de la industria, lanzamientos de nuevos productos y detalles sobre asociaciones, fusiones y adquisiciones en países clave. El informe incluye el análisis del mercado global, un panorama competitivo detallado con información sobre la cuota de mercado y perfiles de los actores clave.

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Alcance y segmentación del informe