Análisis del mercado, participación e industria del mercado de queso parmesano, por fuente (basada en animales y basadas en plantas), por forma (bloque, polvo, triturado, rallado y otros), por canal de distribución (supermercados/hipermercados, tiendas especializadas, tiendas de conveniencia y venta minorista en línea), y pronóstico regional, 2025-2032

El tamaño global del mercado de queso parmesano se valoró en USD 12.54 mil millones en 2024. Se proyecta que el mercado crecerá de USD 13.18 mil millones en 2025 a USD 20.41 mil millones para 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual de 6.44% durante el período de pronóstico. Europa dominó el mercado de queso parmesano con una cuota de mercado de 60.53% en 2024.

El queso parmesano, también conocido como Parmigiano-Reggiano, es un famoso queso duro y granular que se origina en Italia. El producto se usa principalmente en la cocción y es bien conocido por su sabor a nuez y rico. Se espera que el mercado global sea testigo de un crecimiento significativo en el futuro cercano, debido a la creciente popularidad de los alimentos especializados y gourmet. Además, los actores clave en el mercado también se están centrando en los lanzamientos de nuevos productos, las asociaciones estratégicas y la expansión de los canales de distribución para mantenerse competitivos en el mercado.

La Compañía Kraft Heinz, Fonterra Co-Ooperation Group Limited, Arla Foods Amba (Arla Foods Group), Saputo Inc. y otros son algunos jugadores destacados en el mercado global.

Tendencias del mercado de queso parmesano

La tendencia del queso parmesano vegano está surgiendo rápidamente en los países occidentales

La tendencia de una dieta a base de plantas ha evolucionado rápidamente en los últimos años. Los consumidores en los países desarrollados que pueden pagar los precios premium por el queso parmesano se inclinan hacia las variedades de queso a base de plantas para una mejor salud y para evitar productos a base de animales. Sin embargo, debido al alto costo relacionado con los productos a base de plantas, la categoría de queso a base de plantas se ha adoptado principalmente en las regiones occidentales como América del Norte y Europa. Con la tendencia que se espera que se propague vívidamente en los próximos años, este factor beneficiará el crecimiento general del mercado en el panorama global.

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Dinámica del mercado

Conductores del mercado

Creciente demanda de conveniencia y comidas rápidas para combinar el crecimiento del mercado

El mercado está significativamente influenciado por la creciente demanda de conveniencia y artículos de comida rápida. Estos productos se preparan o preparan fácilmente y ofrecen un consumo rápido, lo que requiere poco tiempo de cocina o preparación. Además, también hay un aumento en la demanda de procesadoquesoDebido a su atractivo sabor, versatilidad y aumento de la vida útil, alimentando aún más el crecimiento del mercado global de queso parmesano. Los jugadores que operan en el segmento del mercado de queso tendrían que adaptarse a las preferencias cambiantes del consumidor y también invertir en innovación y tecnología para mantenerse competitivos en el mercado de queso en evolución.

La popularidad emergente de la cocina italiana en todo el mundo para ayudar al crecimiento del mercado

El crecimiento del mercado global está impulsado por el aumento de la preferencia del consumidor por la cocina italiana. El uso en expansión de queso en varios productos alimenticios como platos gourmet,pastas, pizza, y alimentos similares contribuyen a la expansión del mercado. Esta tendencia es particularmente fuerte en las regiones donde la cocina italiana está ganando terreno, impulsando los mercados locales y de exportación de queso. La versatilidad del queso parmesano como saborizante, rejilla y queso derretido lo convierte en una opción popular para los platos tradicionales y de fusión.

Restricciones de mercado

Falsificación e imitación para obstaculizar las ventas de productos

El mercado global enfrenta varios desafíos. Uno de los desafíos importantes incluye productos falsificados que imitan su nombre y apariencias. A pesar de las estrictas regulaciones, los quesos falsificados han estado encontrando formas en el mercado, diluyendo la reputación de la marca y los consumidores engañosos. Además, el creciente costo de las materias primas como la leche tiene un impacto directo en los costos de producción, lo que puede conducir a interrupciones de la cadena de suministro, lo que representa una amenaza para la industria.

Oportunidades de mercado

Capitalizar la creciente demanda de queso artesanal de alta calidad para allanar oportunidades de crecimiento

Una de las oportunidades importantes para los productores de queso en el mercado es capitalizar la creciente demanda de queso artesanal de alta calidad. Los consumidores están cada vez más interesados en quesos únicos y de alta calidad, que a menudo buscan variedades con texturas, sabores y orígenes distintos. Este factor ha reflejado una creciente apreciación por los métodos tradicionales de fabricación de queso, ingredientes premium y especialidades regionales. Por lo tanto, los fabricantes de queso artesanal están aprovechando esta demanda al ofrecer quesos innovadores y artesanales, atendiendo aún más a diversas preferencias del consumidor y el crecimiento del mercado impulsor.

• Por ejemplo, en abril de 2025, Sartori Cheese, una compañía artesanal de queso con sede en Wisconsin, lanzó las nuevas bocados de queso. El nuevo producto está disponible en dos sabores: mordeduras de queso Cheddar de Montamoré, que consisten en cheddar de parmesano y blanco envejecidos, y picaduras de queso de cheddar de hierbas italianas.

Análisis de segmentación

Por fuente

Mercado dominado por el segmento a base de animales debido al consumo generalizado y tradicional

Según la fuente, el mercado global se segmenta en animales y a base de plantas.

El segmento a base de animales mantuvo la participación dominante en 2024, debido al consumo generalizado y tradicional de queso derivado de la leche animal, lo que refleja los sabores y preferencias familiares entre los consumidores. Además, el queso animal ofrece una buena fuente de proteínas, calcio y otros nutrientes esenciales, lo que lo hace popular entre varias dietas.

Se espera que la categoría a base de plantas crezca con la CAGR más alta durante el período de pronóstico. Uno de los factores importantes detrás del aumento en la popularidad del queso vegano es la tendencia creciente hacia las dietas a base de plantas. Los consumidores están optando por opciones veganas debido a preocupaciones ambientales, razones de salud o bienestar animal, y por lo tanto reducen o eliminan su consumo de productos animales.

Por forma

Mercado LED de segmento rallado debido a la conveniencia y la versatilidad

Según la forma, el mercado global se clasifica en bloque, en polvo, triturado, rallado y otros.

El segmento rallado dominó la cuota de mercado global de queso parmesano en 2024, debido a la versatilidad, la conveniencia y un sabor más intenso. La forma rallada tiene varias aplicaciones de cocina, desde pizzas y pastas hasta salsas, contribuyendo aún más a su popularidad.

Se espera que el segmento de bloques crezca significativamente durante el período de pronóstico. La forma de bloque permite una vida útil más larga y está disponible en variantes duras y suaves. El producto es un ingrediente popular para su uso en alimentos preparados y comidas listas para comer.

Por canal de distribución

Las ofertas y descuentos promocionales en supermercados/hipermercados conducen a un crecimiento segmentario

Basado en el canal de distribución, el mercado se clasifica en supermercados/hipermercados, tiendas especializadas, tiendas de conveniencia y venta minorista en línea.

El segmento de supermercados/hipermercados domina el mercado global, debido a sus diversas ofertas de productos, accesibilidad y precios competitivos. Estos establecimientos también ofrecen una amplia gama de tipos de queso, desde variedades comunes hasta más especializadas, bajo un mismo techo. Estos también ofrecen ofertas y descuentos promocionales, atrayendo a los consumidores conscientes de los precios y alimentando aún más el crecimiento del segmento.

Se espera que el segmento minorista en línea crezca significativamente durante el período de pronóstico, debido a un aumento en la penetración de Internet. Las ofertas de productos personalizadas, los precios atractivos y la facilidad de compras contribuyen significativamente al crecimiento del segmento.

Perspectiva regional del mercado de queso parmesano

Por región, el mercado se clasifica en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África.

Europa

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Europa domina el mercado global, que posee una participación del 60.55%. Se sabe que esta región es un mercado destacado para la industria del queso, debido a la prominente UE lácteosLas industrias de procesamiento, que se centran únicamente en la producción de queso sobre los polvos de mantequilla y leche, y una robusta demanda de queso. Además, el queso se considera tradicionalmente la salida preferida para la leche de la Unión Europea (UE). La región también es testigo de la aparición de la cultura de los refrigerios, donde los consumidores reconocen los alimentos lácteos como bocadillos naturales y nutritivos. Por lo tanto, los jugadores prominentes en el mercado están buscando obtener una fuerte posición en la industria láctea, incluido el queso parmesano, como una nueva perspectiva de crecimiento dentro del sector de alimentos saludables. Los consumidores en la región también han estado adoptando dietas vegetarianas y veganas por razones éticas, como el bienestar animal, las preocupaciones de salud y el impacto ambiental de la industria láctea. Estos factores se han reflejado en la industria del queso, impulsando aún más la demanda de queso a base de plantas. Según el Good Food Institute, en Europa, el valor del queso a base de plantas creció un 7% entre 2022 y 2023, y las ventas de unidades crecieron un 10%.

América del norte

Se espera que el mercado en América del Norte crezca significativamente durante el período de pronóstico. La robusta demanda de productos en los EE. UU. Y Canadá impulsa principalmente el mercado de queso de América del Norte. Estados Unidos lidera el mercado del queso en términos de innovación, producción y consumo, respaldado por una fuerte presencia de cadenas de servicios de alimentos y una infraestructura láctea madura. Según el Servicio Nacional de Estadísticas Agrícolas del USDA (NASS), la producción de queso en los Estados Unidos totalizó un récord de 14.11 mil millones de libras, un 0.3% en comparación con 2022. El país también alberga algunos de los principales exportadores de queso en el mundo, incluidos los queso Belgioioso, Sargento y Kraft Heinz, que exportan productos de queso de alta calidad a los mercados globales.

Asia Pacífico

Se sabe que Asia Pacific es el hogar de más de la mitad de la población mundial. La aparición de la población de clase media y la urbanización han llevado a un aumento del consumo de lácteos. Además, a medida que las personas migran a áreas urbanas y aumentan los ingresos desechables, sus preferencias dietéticas cambian, lo que lleva a una mayor demanda de una mayor demanda de productos lácteos de alta calidad, como los ques, alimentando el crecimiento del mercado de Asia Pacífico. Se sabe que Australia es uno de los actores clave en el comercio mundial de queso, que exporta queso a China y Emiratos Árabes Unidos. Según la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE), en 2023, Australia exportó USD 699 millones de queso, lo que lo convierte en el 16º mayor exportador de queso en todo el mundo.

Sudamerica

El mercado del queso sudamericano está impulsado principalmente por la creciente demanda de productos alimenticios ricos en proteínas y convenientes alimentados por el cambio de hábitos dietéticos y una creciente población trabajadora. El mercado sudamericano abarca diversas geografías, incluidas Brasil y Argentina. Se sabe que Brasil es el mayor consumidor de queso en la región, debido al paisaje y el clima diversos del país, que proporcionan condiciones ideales para la producción de productos lácteos y la producción de queso. Según la Asociación Brasileña de Industrias Cheese (ABIQ), se sabe que Brasil tiene 5.6 kg/año de consumo promedio per cápita de queso.

Medio Oriente y África

Se sabe que la región de Medio Oriente y África es un mercado significativamente creciente para la industria de alimentos y bebidas, con un interés particular en productos premium y de alta calidad. Entre estos, el queso italiano ha aumentado en popularidad, debido a su rico y único sabor y sabor. En un país como los EAU, la población diversa, junto con el aumento de la comunidad expatriada, ha contribuido aún más a la demanda de cocinas y quesos italianos, incluido el parmesano. El creciente gasto de consumo per cápita y el PIB per cápita en países en desarrollo, como Sudáfrica, influye en la demanda y las preferencias del consumidor, lo que impulsa un mayor consumo de queso en el mercado.

Panorama competitivo

Actores clave de la industria

Lanzamientos de productos innovadores por las principales compañías para ocupar una participación de mercado considerable

El mercado global es competitivo debido a la presencia de grandes jugadores internacionales y nacionales. Algunos de los principales actores en el mercado incluyen la Compañía Kraft Heinz, Fonterra Co-Ooperative Group Limited, Arla Foods Amba (Arla Foods Group), Saputo Inc. y otros. La mayoría de los jugadores en el mercado se centran activamente en los lanzamientos de nuevos productos, junto con estrategias de expansión base. Estas estrategias antes mencionadas ayudan a los actores clave a mantener su dominio y alimentar el crecimiento del mercado.

• Por ejemplo, en enero de 2025, Fonterra Group lanzó botes de parmesano rallados de Italiano Perfect en Australia. La nueva gama incluye dos variedades de queso parmesano en seco, incluida la hierba tradicional y de ajo.

Lista de clave Compañías de queso parmesano perfilados

• La compañía Kraft Heinz(A NOSOTROS.)
• Sargento Foods (EE. UU.)
• Zanetti S.P.A. (Italia)
• Bertinelli (Italia)
• Fonterra Cooperative Group Limited(Nueva Zelanda)
• Arla Foods Amba (Arla Foods Group)(Alemania)
• Frieslandcampina (Países Bajos)
• Saputo Inc.(Canadá)
• Valle orgánico (EE. UU.)
• Savencia SA (Francia)

Desarrollos clave de la industria

• Enero de 2025:El queso Schuman lanzó Delve Dips and Spreads, que están hechos con quesos de la cartera de queso Schuman. La nueva gama incluye Basil Pesto Parm hecho con queso parmesano de cobre, hierbas de ajo Asiago y queso feta batido.
• Noviembre de 2024:Armored Fresh, una compañía de tecnología de alimentos de Corea del Sur, amplió su línea de lácteos cero, incluido Kimchi Parmesan y parmesano rallado. La nueva gama es ideal para usar como cobertura para pan de ajo, ensaladas, sopas, pasta y otros platos.
• Septiembre de 2024:Armado Fresh presentó una nueva patente para una tecnología de fabricación que puede replicar la textura y el sabor del queso tradicional de edad dura en forma rallada.
• Abril de 2024:Domino's Pizza Inc. lanzó una nueva pizza de corteza parmesana rellena de queso en los EE. UU.
• Abril de 2024:Eau Galle Cheese, un fabricante de queso parmesano con sede en Estados Unidos, amplió sus dos plantas de queso Wisconsin y aumentó su adquisición de queso duro de estilo italiano.

Cobertura de informes

El análisis del informe del mercado global de queso parmesano proporciona el tamaño y el pronóstico del mercado de todos los segmentos incluidos en el informe. Incluye detalles sobre la dinámica del mercado y las tendencias del mercado global que se espera que impulsen el mercado en el período de pronóstico. Ofrece información sobre la prevalencia del queso parmesano en regiones/países clave, desarrollos clave de la industria, lanzamientos de nuevos productos y detalles sobre asociaciones, fusiones y adquisiciones en países clave. El informe incluye el análisis de mercado global, un panorama competitivo detallado con información sobre la cuota de mercado y los perfiles de actores clave.

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Informe de alcance y segmentación