Tamaño del mercado de la pizza, participación e análisis de la industria, por tipo (pizza de verduras y pizza no vegetal), por corteza tipo (corteza gruesa, corteza delgada y corteza rellena), por canal de distribución (restaurantes de servicio completo, restaurantes de servicio rápido y otros), y pronóstico regional, 2025-2032

El tamaño del mercado de la pizza global se valoró en USD 272.40 mil millones en 2024. Se proyecta que el mercado crecerá de USD 282.91 mil millones en 2025 a USD 409.50 mil millones para 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual de 5.42% durante el período de pronóstico. América del Norte dominó el mercado de la pizza con una cuota de mercado de 38.83% en 2024.

La pizza es un alimento hecho de pan de masa aplanado y tiene una extensión de una mezcla salada, que puede incluirqueso, verduras y otras coberturas horneadas. Aunque es un plato italiano tradicional, ha ganado una inmensa popularidad a nivel mundial y a menudo se encuentra en pizzerias y restaurantes. La popularidad global de Pizza proviene de su versatilidad, lo que le permite estar hecha a medida con gustos e ingredientes regionales. Por lo general, se consume como un refrigerio rápido o se disfruta en reuniones sociales y fiestas. La facilidad de preparación y atractivo cultural ha contribuido aún más a su amplia adopción y evolución.

Instantánea y destacados del mercado de pizza

Tamaño y pronóstico del mercado:

• 2024 Tamaño del mercado: USD 272.40 mil millones
• Tamaño del mercado 2025: USD 282.91 mil millones
• Tamaño del mercado de pronóstico 2032: USD 409.50 mil millones
• CAGR: 5.42% de 2025–2032

Cuota de mercado:

• América del Norte dominó el mercado de la pizza con una participación del 38.83% en 2024, impulsada por la creciente demanda de alimentos listos para comer y congelados, el crecimiento de plataformas de entrega como Doordash y Grubhub, e innovaciones de marcas clave como Domino’s y Papa John's.
• Por tipo, se espera que la pizza no vegetaria retenga la mayor participación de mercado en 2025, respaldada por la preferencia del consumidor por diversas coberturas de carne (por ejemplo, salchichas, pepperoni, pollo) y sus perfiles sabrosos y sabrosos. Se proyecta que el segmento de pizza de verduras presenciará el crecimiento más rápido debido al aumento de la conciencia de la salud y las preferencias dietéticas.

Destacados del país clave:

• Estados Unidos: domina el mercado norteamericano debido a la fuerte demanda de comida rápida, presencia generalizada de cadenas de pizza y digitalización de operaciones. Las asociaciones tecnológicas (por ejemplo, Domino's con Microsoft) están impulsando la innovación en los procesos de pedidos y almacenamiento.
• Italia: Como lugar de nacimiento de la pizza, Italia cuenta con un fuerte consumo doméstico con aproximadamente un millón de pizzas consumidas diariamente. El mercado está evolucionando con la demanda de opciones gourmet y artesanales junto con cadenas internacionales.
• India: el rápido crecimiento económico, la urbanización y el aumento de los ingresos desechables están impulsando la demanda de comida rápida. Las marcas globales como Domino's se están expandiendo agresivamente, planeando el recuento de dos tiendas de 2,000 a 4,000.
• Brasil: la demanda de comida rápida aumenta, apoyada por una fuerte cultura de cena y un creciente interés en la cocina internacional. La expansión de las cadenas de pizza locales como las nuevas vías de crecimiento de Sampa.

Dinámica del mercado

Conductores del mercado

Aumento en el número de cadenas de comida rápida en centros comerciales y patios de comida para alimentar el crecimiento del mercado

Los centros comerciales y los tribunales de comida se han convertido en una parte integral de la escena de restaurantes y entretenimiento. Estas instalaciones ofrecen una ubicación centralizada para varias opciones de alimentos, lo que facilita a los clientes elegir una variedad de productos alimenticios, incluidosComida rápidaopciones como pizza. Además, la incorporación de una variedad de opciones gastronómicas atrae a más consumidores y los alienta a aumentar su gasto en alimentos, lo que lleva a un mayor piso y visitas prolongadas. Con la tendencia continua del comportamiento del consumidor que se concentra en la cultura del centro comercial, se espera que este factor impulse el crecimiento del mercado mundial de la pizza durante el período de pronóstico.

Aumento del gasto en alimentos consumidos fuera del hogar para ayudar al crecimiento del mercado

El crecimiento de los ingresos del hogar y el aumento de los hogares de doble ingreso en las economías en desarrollo son los principales factores que atraen a los consumidores a consumir más alimentos fuera de los alimentos. Con un número creciente de mujeres trabajadoras en el empleo, las familias frecuentemente visitan restaurantes u ordenan alimentos desde el exterior. Este factor está ayudando a aumentar la pisada en los establecimientos de cena. Según el Departamento de Agricultura de los EE. UU. (USDA), en los EE. UU., El gasto en alimentos lejos del hogar aumentó a USD 4.485 per cápita en 2023, en comparación con USD 4.004 en 2022. Con la mayor parte de la población milenaria apoyada hacia el consumo de comida rápida, sus gastos en restaurantes rápidos están aumentando sobre sus gastos en restaurantes familiares tradicionales.

Restricciones de mercado

Conciencia creciente de los efectos adversos del consumo de comida rápida para obstaculizar el crecimiento del mercado

Con la globalización y la urbanización rápida, ha habido un mayor consumo de artículos de comida rápida como pizzas, hamburguesas y otros por parte de los consumidores. Sin embargo, el comportamiento alimentario frecuente fuera del hogar y el consumo de comida rápida son factores significativos para las tendencias crecientes de obesidad, sobrepeso, diabetes y enfermedades cardiovasculares. Según el informe de News & World de EE. UU., En los EE. UU., La tasa de obesidad de los adultos en los hombres aumentó del 16,9% en 1990 al 41,6% en 2022. Por lo tanto, los consumidores se están dando cuenta cada vez más de estos riesgos, lo que lleva a una disminución en el consumo de comida rápida, como la pizza y potencialmente obstaculizando el crecimiento general del mercado.

Oportunidades de mercado

Oportunidades de crecimiento potenciales en la digitalización de los procesos comerciales y los avances tecnológicos para combinar la expansión del mercado

Muchos restaurantes yhotelLas cadenas han incorporado tecnología automatizada en sus operaciones diarias. Las compañías de alimentos encuentran que la automatización les brinda una visibilidad total sobre sus cadenas de suministro, protege a sus trabajadores de lesiones graves y reduce los costos laborales. En la industria de servicios de alimentos, un cambio de funciones humanas a las máquinas es la necesidad de la década para que los operadores de servicios de alimentos compitan en la industria de servicios de alimentos en constante expansión. Ya hay algunas aplicaciones innovadoras en la industria, como robots de entrega de alimentos, quioscos del frente de la casa y la capacidad de los usuarios de hacer pedidos y pagar a través de dispositivos móviles. Este nuevo impulso en la industria debe involucrar una robótica más sofisticada, soluciones de próxima generación y tecnología que satisfaga las demandas de los consumidores de velocidad y acceso a alta calidad.servicio de alimentosen cualquier momento, en cualquier lugar. Los actores del mercado también están respondiendo a esta necesidad de automatización en el proceso de negocio al involucrar a los robots en sus rutinas de trabajo diario. Por ejemplo, Zume Pizza, un restaurante con sede en California, emplea robots de pizzería llamados Pepe, Giorgio, Marta, Bruno y Vincenzo.

Tendencias del mercado de pizza

La tendencia de las pizzas sin gluten está impulsando el crecimiento del mercado

La tendencia de la pizza sin gluten se atribuye principalmente tanto a las preocupaciones de salud como a un cambio más amplio hacia las dietas sin gluten. Las opciones sin gluten ofrecen una alternativa viable a la base de pizza de harina refinada convencional para los consumidores con sensibilidad al gluten, enfermedad celíaca o aquellos que simplemente eligen un estilo de vida sin gluten. Este factor ha llevado a una mayor demanda e innovación en costras y coberturas de pizza sin gluten. Teniendo en cuenta las opciones de consumo cambiantes, muchas cadenas multinacionales como Domino’s, Pizza Hut y Papa John's están lanzando pizzas con pizzas sin gluten para atraer a más consumidores.

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Análisis de segmentación

Por tipo

Mercado dominado por pizza no vegetal debido al sabor y textura superiores y una gran cantidad de población no vegetariana

Basado en el tipo, el mercado se clasifica en vegetal y pizza no vegina.

El segmento de pizza no vegetaria representó una parte importante del mercado global. La comida no vegetaria ha sido un artículo popular en varias cocinas y se ha convertido en la opción para muchos amantes de la comida rápida. Los perfiles sabrosos, texturas y sabores proporcionados por los ingredientes no vegetarianos, como salchichas, pepperoni, tocino y otras carnes influyen significativamente en los consumidores. Además, los consumidores pueden optar por una variedad de opciones de carne como carne de res, jamón, mariscos y pollo para crear perfiles de sabor únicos, alimentando aún más la popularidad del segmento.

Se espera que el segmento de verduras tenga el crecimiento más rápido en el mercado global. La comida rápida de verduras se está volviendo cada vez más popular debido a varios beneficios, incluida ser una alternativa más saludable a la comida rápida a base de carne. Estas comidas rápidas también satisfacen preferencias y restricciones dietéticas, alimentando aún más su crecimiento en el futuro cercano.

Por tipo de corteza

Mercado LED de segmento de corteza gruesa debido a su idoneidad para diferentes ocasiones

Basado en el tipo de corteza, el mercado se clasifica en corteza delgada, corteza gruesa y corteza rellena.

El segmento de la corteza gruesa representó una parte importante del mercado global. La pizza de la corteza gruesa proporciona una mordida más grande y sincera. Además, una corteza gruesa tiende a mantener una gran cantidad de coberturas, por lo que es una elección popular entre los consumidores. Las costras gruesas suelen ser ideales para cualquier ocasión en la que se desee una comida abundante.

Se espera que el segmento de corteza delgada tenga el crecimiento más rápido en el mercado global. Se prefiere la corteza delgada principalmente por su textura más nítida y ligera. También se perciben como más saludables en comparación con las costras gruesas, ya que tienen menos calorías y menos grasas saturadas y saturadas.

Por canal de distribución

Restaurantes de servicio rápido al mercado de comandos debido a la velocidad y la conveniencia de entregar alimentos

Basado en el canal de distribución, el mercado se clasifica en restaurantes de servicio completo,restaurantes de servicio rápidoy otros.

Se espera que el segmento de restaurantes de servicio rápido domine el mercado global. Ha ganado una popularidad significativa, debido a sus convenientes ofertas y eficiencia de alimentos. Se ha convertido en una opción popular de comida rápida para los consumidores en restaurantes de servicio rápido debido a diversas opciones de cobertura y un tiempo mínimo para la preparación. Además, estos restaurantes también ofrecen opciones de comida rápida, servicio rápido y entrega, lo que los convierte en una opción ideal para los consumidores que optan por comidas rápidas y sin problemas.

Se espera que el segmento de restaurantes de servicio completo crezca significativamente durante el período de pronóstico. Dichos restaurantes brindan servicio de mesa y ofrecen un menú completo. Ofrecen menús en múltiples tipos de selección, que pueden incluir desayuno, almuerzo y cena. Los restaurantes informales y restaurantes son los principales contribuyentes a este segmento.

Perspectiva regional del mercado de pizza

Por región, el mercado se clasifica en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África.

América del norte

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América del Norte dominó el mercado global y mantuvo una participación de 38.83% en 2024. En América del Norte, Estados Unidos posee la mayor participación del mercado. Algunos de los principales factores que contribuyen al crecimiento del mercado en el país incluyen el aumento de la demanda de alimentos listos para comer y congelados, la creciente popularidad de los servicios de entrega como Doordash y Grubhub, y la introducción de opciones más saludables e innovadoras. Entre varios alimentos, la popularidad de la comida rápida ha aumentado significativamente en los últimos años. Algunos restaurantes populares de la cadena de pizza que han ampliado su presencia en los mercados de EE. UU. E internacional incluyen Domino's Pizza, Papa John's y Smokin 'Joe's. Además, en países como Estados Unidos y Canadá, el costo operativo de las empresas de servicios de alimentos está aumentando rápidamente. El aumento de los salarios laborales y el precio de las materias primas están ejerciendo una presión significativa sobre los márgenes de ganancias de las empresas. Por lo tanto, hay un impulso significativo hacia la digitalización y la automatización en las áreas de producción y servicio.

• Por ejemplo, en octubre de 2023, Domino's Pizza anunció una asociación estratégica con Microsoft para aprovecharInteligencia artificial (IA)y computación en la nube para mejorar el pedido de alimentos y simplificar las operaciones de la tienda. Esta colaboración tiene como objetivo crear una experiencia de cliente más personalizada y mejorar la eficiencia de los procesos en la tienda.

Asia Pacífico

El fuerte y rápido crecimiento económico alimentó la industrialización en la región y ayudó a crear una vasta población de clase media con más ingresos disponibles, alimentando aún más la demanda de productos de comida rápida como la pizza. A medida que más personas tuvieron la oportunidad de disfrutar de comidas en restaurantes de cena, el mercado experimentó un crecimiento significativo en los últimos años. La creciente demanda de productos de comida rápida está creando intereses entre los fondos de capital privado y capital privado nacional e internacional para invertir fuertemente en este sector. Además, muchas marcas globales como Pizza Hut, Domino's y Papa John's han ampliado su presencia en la región al abrir sus puntos de venta en varias partes del país. Por ejemplo, en junio de 2024, Domino's Pizza, una cadena QSR con sede en Estados Unidos, planeó duplicar su recuento de tiendas en India y con el objetivo de aumentarla de 2,000 a 4,000 en los próximos 4-6 años.

Europa

El mercado en Europa es diverso, y Italia tiene una tradición de consumo de pizza de larga data, lo que lo convierte en uno de los impulsores importantes para el crecimiento del mercado. La popularidad del país de la pizza y las tradiciones culinarias ha creado una conexión profundamente arraigada entre la comida y la cultura europea. Según el Ministerio de Turismo italiano, la gente de Italia consumen aproximadamente un millón de pizzas todos los días. Hay una gran prevalencia de pizzerias tradicionales en la región; Sin embargo, también ha habido un aumento en la presencia de cadenas internacionales en la región y una creciente popularidad paracomida congelada. Además, la región está presenciando una tendencia creciente hacia los productos gourmet y artesanales, centrándose en ingredientes auténticos y de alta calidad, impulsando aún más el crecimiento del mercado en el futuro cercano.

Sudamerica

Los factores socioeconómicos, la fuerte cultura de cena y la disponibilidad de opciones de comida barata son algunos de los principales factores que contribuyen al crecimiento de la industria de la comida rápida en América del Sur. Además, los consumidores urbanos se están interesando en probar nuevas culturas alimentarias y nuevas cocinas, lo que crea una oportunidad para que los proveedores de servicios de alimentos expandan su presencia en el mercado. Por ejemplo, en enero de 2025, Sampa’s, una pequeña cadena local de restaurantes de temática brasileña, abrió una nueva salida en 820 Wilshire Blvd. Países como Chile y Perú representan una porción relativamente pequeña del mercado general de la región. Sin embargo, en los últimos años, la demanda de alimentos entregados en el hogar ha aumentado significativamente, creando oportunidades para que los actores del mercado establezcan sus plataformas de entrega y expandan el alcance de sus clientes.

Medio Oriente y África

Se espera que la región de Medio Oriente y África se beneficie del creciente sector de comercio electrónico en la región. La región de Medio Oriente es el hogar de una industria de restaurantes única y rentable que se prevé que continúe creciendo fuertemente en el futuro. La región crea una gran demanda de opciones gastronómicas adecuadas, debido a una población diversa y una población rica y bien transitada. Además, la región posee uno de los más altos estándares de vida y el mayor porcentaje de expatriados en el mundo que están acostumbrados a la cocina global, alimentando aún más el crecimiento del mercado en la región.

Panorama competitivo

Actores clave de la industria

Los nuevos lanzamientos de productos por jugadores clave para fortalecer sus posiciones de mercado

El mercado es altamente fragmentado y competitivo, con grandes empresas y pequeños actores que compiten entre sí para expandir su participación en el mercado global de pizza. Algunos de los principales actores del mercado incluyen Domino's Pizza, Inc., Pizza Hut, LLC, Little Caesar Enterprises Inc., Papa John's International, Inc. y otros. Las empresas mejoran constantemente sus ofertas de productos actuales y lanzan alimentos innovadores en el mercado. Esto incluye el lanzamiento de platos tradicionales y platos de fusión que brindan una experiencia de sabor única a los consumidores. También están lanzando nuevos productos especialmente dirigidos a clientes veganos.

• Por ejemplo, en febrero de 2023, Papa John's, una cadena de pizza estadounidense, lanzó dos variedades de pizza vegana en 222 de sus sucursales en Corea del Sur. Los dos nuevos productos incluyen pasteles especiales para huertos para comer verdes y margarita de vegetales verdes. Los nuevos lanzamientos atendieron a los consumidores que optaron por más opciones sin carne.

Lista de clave Compañías de pizza perfiladas

• Domino's Pizza, Inc. (EE. UU.)
• Papa John's International, Inc. (EE. UU.)
• Pizza Hut, LLC (A NOSOTROS.)
• Sbarro, LLC (EE. UU.)
• PizzaExpress Limited(Reino Unido)
• Yellow Cab Pizza Co. (Filipinas)
• Smokin 'Joe's (India)
• Uno Pizzeria & Grill(A NOSOTROS.)
• Little Caesar Enterprises Inc. (EE. UU.)
• Vapiano SE (Alemania)

Desarrollos clave de la industria

• Abril de 2025:Domino’s Pizza Inc., una cadena de restaurantes de pizza multinacional estadounidense, se asoció con Doordash, Inc., una compañía de entrega de alimentos en línea. La asociación permitiría a Domino's llegar a los nuevos consumidores a través del mercado de Doordash.
• Marzo de 2025:Flynn Group, uno de los operadores de franquicias más grandes de los EE. UU., Adquirió los derechos de franquicia de 45 restaurantes de pizza en Alabama, Georgia y Tennessee. La adquisición permitiría a Flynn Group expandir su servicio rápido y sus marcas casuales rápidas.
• Marzo de 2025:Domino’s Pizza lanzó Big 6-in-1 Pizza, una oferta de pizza de 24 escasas para la cena grupal. La nueva oferta presenta seis sabores distintos, que atienden a diferentes preferencias de los consumidores en un solo orden.
• Enero de 2025:Tucker’s Farm Corporation, un vehículo de inversión orientado al valor, adquirió Pizza Factory Inc., uno de los principales franquiciadores de restaurantes de servicio rápido. La adquisición ayudaría a Tucker Farm Drive Value para sus franquiciados.
• Noviembre de 2024: Craveworthy Brand, una compañía de plataformas de múltiples restaurantes, adquirió Fresh Brothers Pizza, una cadena de pizza de 20 unidades con sede en California. La adquisición diversificaría aún más la cartera de pizzas de la compañía.

Cobertura de informes

El análisis de mercado proporciona tamaño y pronóstico del mercado de todos los segmentos incluidos en el informe. Incluye detalles sobre la dinámica del mercado y las tendencias del mercado de la pizza global del mercado que se espera que impulsen el mercado en el período de pronóstico. Ofrece información sobre regiones/países clave, desarrollos clave de la industria, lanzamientos de nuevos productos y detalles sobre asociaciones, fusiones y adquisiciones en países clave. El informe de investigación de mercado de Pizza Global cubre un panorama competitivo detallado con información sobre la cuota de mercado y los perfiles de los actores clave.

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Informe de alcance y segmentación