Tamaño del mercado de polifenoles, participación e análisis de la industria, por fuente (semillas de uva, té verde, cacao, bayas, cítricos, romero y otros), por aplicación (alimentos funcionales, suplementos dietéticos, bebidas, alimentos para animales, cosméticos y otros), por forma (líquido, polvo y otros), y pronóstico regional, 2025-2032

El tamaño global del mercado de los polifenoles se valoró en USD 1.33 mil millones en 2024. Se proyecta que el mercado creciera de USD 1.42 mil millones en 2025 a USD 2.42 mil millones para 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual de 7.90% durante el período de pronóstico. Asia Pacific dominó el mercado de polifenoles con una cuota de mercado del 41.35% en 2024.

Los polifenoles son compuestos orgánicos que se derivan de las plantas y actúan como antioxidantes, poseer varios beneficios para la salud. El compuesto se deriva de plantas como frutas, verduras, hierbas y raíces, té, cacao y otros productos. Algunos de los principales compuestos polifenólicos incluyen flavonas, isoflavonas, flavanonas, taninos, flores comestibles, ácidos fenólicos y otros. El alcance incluye compuestos naturales, que se utilizan en la fabricación de bebidas, alimentos funcionales, suplementos dietéticos, alimentos para animales, cosméticos y otros. 

Impacto de Covid-19

La pandemia Covid-19 obstaculizó la producción de compuestos naturales, debido a la interrupción en la cadena de suministro global. Como las frutas, las verduras y las hierbas son las fuentes clave para la producción, la imposición de bloqueos en diferentes países restringió el comercio fronterizo y el comercio intraestatal. Por lo tanto, la disponibilidad de materias primas se restringió severamente durante ese tiempo. Por otro lado, el consumo de alimentos y bebidas naturales aumentó significativamente durante el período, lo que resultó en un aumento en la demanda de tales compuestos en la industria de alimentos y bebidas. Por lo tanto, los fabricantes tuvieron que recalibrar cuidadosamente sus horarios de producción y entrega para equilibrar la demanda y la oferta de estos compuestos para uso industrial.

Instantánea y destacados del mercado de polifenoles

Tamaño y pronóstico del mercado:

• 2024 Tamaño del mercado: USD 1.33 mil millones
• 2025 Tamaño del mercado: USD 1.42 mil millones
• Tamaño del mercado de pronóstico 2032: USD 2.42 mil millones
• CAGR: 7.90% de 2025–2032

Cuota de mercado:

• Asia Pacific dominó el mercado de polifenoles con una participación del 41.35% en 2024, impulsada por un alto consumo de alimentos y bebidas funcionales y una creciente demanda de ingredientes a base de plantas.
• Las frutas cítricas representaron la mayor participación por fuente debido a su rico contenido de polifenol, mientras que las bebidas dirigidas por la aplicación, que reflejan la preferencia del consumidor por las bebidas basadas en ingredientes naturales. La forma de polvo dominó el mercado debido a su estabilidad y facilidad de transporte, con una participación del 62.34% en 2024.

Destacados del país clave:

• China: La creciente demanda de alimentos y bebidas ricas en antioxidantes con reclamos de etiquetas "naturalmente saludables" y "fortificados" está apoyando el crecimiento del mercado.
• EE. UU.: El alto enfoque de los consumidores en la atención médica preventiva ha impulsado la demanda de suplementos dietéticos derivados de naturaleza, lo que aumenta el uso de polifenoles.
• Alemania: el aumento en la demanda de cosméticos naturales y alimentos orgánicos está aumentando el uso de ingredientes fenólicos.
• Brasil: las iniciativas de fortificación del gobierno y la demanda de opciones de alimentos más saludables están apoyando el uso de polifenoles.
• Sudáfrica: la creciente popularidad de las bebidas funcionales ricas en polifenoles está impulsada por los cambios en el estilo de vida y la conciencia de la salud.

Tendencias del mercado de polifenoles

La creciente demanda de cosméticos funcionales es la tendencia actual 

El industria cosméticaha experimentado un cambio notable en los últimos años, con el aumento de los cosméticos funcionales: productos de belleza que proporcionan más que una mejora estética. A diferencia de los cosméticos convencionales, que se concentran principalmente en mejorar la apariencia y cubrir las imperfecciones, los productos de belleza funcionales combinan ventajas probadas para el cuidado de la piel con la belleza. Estos productos están diseñados con potentes ingredientes activos como antioxidantes, incluidos polifenoles, vitaminas, péptidos y otros, que ofrecen soluciones para afecciones de la piel particular (hidratación de la piel, protección solar y antienvejecimiento, entre otros), mejorando así el uso de fenólico. Por ejemplo, en julio de 2024, Unilever, una firma de bienes de consumo con sede en el Reino Unido, lanzó su última loción corporal vaselina, compuesta por extracto de té verde 100%, que es rico en estos compuestos.

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Dinámica del mercado

Conductores del mercado

Aumento de la demanda de polifenoles derivados naturalmente para impulsar la expansión del mercado 

Se han reconocido los ingredientes de origen natural desde la antigüedad. La demanda de productos ricos en polifenol ha aumentado a nivel mundial en los últimos años. A medida que las personas se vuelven más conscientes de la importancia de liderar un estilo de vida saludable y son conscientes de la salud, la demanda de ingredientes naturales, especialmente productos alimenticios que comprende ingredientes de origen vegetal, está en aumento. Como resultado, esta conciencia mejorada de los compuestos naturales aumenta el uso de ingredientes fenólicos. La tendencia creciente del veganismo en varios países globales también es un factor fundamental que respalda el uso de ingredientes naturales, ya que los consumidores que adoptan un estilo de vida vegano optan principalmente por ingredientes centrados en las plantas y buscan productos alimenticios sin crueldad con beneficios de salud probados.

El aumento del uso de los polifenoles como potenciadores de sabor y color impulsa el crecimiento de la industria

Los potenciadores de sabor y color se reconocen como ingredientes fundamentales en la industria alimentaria global en evolución. Con los rápidos cambios en las actitudes del consumidor, la necesidad de alimentos de las personas ha cambiado drásticamente de la satisfacción básica del hambre a la salud y la nutrición. La mayoría de los consumidores se inclinan hacia el color natural y potenciadores de sabores, principalmente debido a su atractivo visual, beneficios medicinales y nutricionales. Como resultado, dicha demanda de sabor de origen natural e ingredientes de color impulsa el uso de compuestos fenólicos.

Restricciones de mercado

Las preocupaciones sensoriales de los compuestos fenólicos y la conciencia mínima del consumidor obstruyen el potencial del mercado 

Conocimiento limitado sobre estos productos entre los consumidores globales limita el crecimiento de la industria. Una parte considerable de la población aún no es plenamente consciente de estos compuestos y sus ventajas de salud específicas. Por lo tanto, tal conciencia limitada obstaculiza el creciente potencial del mercado. Las limitaciones sensoriales de tales productos también son una de las fuertes restricciones en el mercado global. A menudo puede impartir colores y sabores indeseables a los productos alimenticios terminados, lo que limita su aplicación en varias industrias. Por lo tanto, tales preocupaciones restringen la tasa de utilización de dichos ingredientes.

Oportunidades de mercado

Aumento del uso del producto para empaques ecológicos para crear oportunidades para el crecimiento del mercado

Según la investigación en curso, los científicos han utilizado altamente compuestos de polifenoles como agentes activos en la creación embalaje sostenibleMateriales en los últimos años. Además, los ingredientes de polifenol a menudo se usan en envases activos, principalmente debido a sus propiedades antimicrobianas y antioxidantes, que ayudan a mantener el color, el sabor y la calidad general del producto final. Por lo tanto, tal uso de estos productos en envases ecológicos desbloquea numerosas oportunidades de crecimiento y promueve una alta tasa de crecimiento del mercado.   

METRODesafíos de Arket

Crecientes desafíos en la extracción para obstaculizar el crecimiento del mercado

Uno de los factores cruciales que obstaculizan el crecimiento del mercado de los polifenoles es el aumento de los obstáculos en la extracción de ingredientes de polifenol. La derivación de las fuentes de polifenoles a base de plantas puede ser compleja, especialmente debido a su variada composición química, así como a la presencia de varios otros compuestos, lo que requiere la optimización de los métodos de extracción. Además, con frecuencia se unen firmemente dentro de las células vegetales, lo que las hace difíciles de liberar. Como resultado, tales dificultades en el método de extracción impiden la tasa de producción.  

Análisis de segmentación

Por fuente

Las frutas cítricas representaron la mayor participación de mercado debido al alto contenido de polifenol

Sobre la base de la fuente, el mercado se distribuye en semillas de uva, té verde, cacao, bayas, cítricos, romero y otros.

De todos, el segmento de frutas cítricas ocupó la posición más destacada en el mercado. Las frutas cítricas como naranjas, limones, frambuesas y clementinas, entre otras, son reconocidas como excelentes fuentes y son responsables de crear el perfil de olor y el sabor único de los cítricos.

La categoría otras, que comprende frutas, verduras, hojas de té (excluyendo el té verde) y otros, surgieron como el segmento de más rápido crecimiento y se anticipa que se elevará al mismo ritmo en los próximos años. Del mismo modo, también se sabe que las frutas y verduras cítricas, incluidas las alcachofas, las espinacas, el brócoli, las cebollas y otras, ofrecen una amplia gama de tales compuestos, que atraen a los consumidores.  

Por aplicación

Bebidas Mantuvo la mayor participación de mercado debido a una alta tasa de uso  

Dependiendo de la aplicación, el mercado está segmentado en alimentos funcionales,suplementos dietéticos, bebidas, alimentación de animales, cosméticos y otros.

El sector de las bebidas dominó el mercado global y tenía la principal participación en el mercado de los polifenoles. Las bebidas, como los batidos y los jugos, entre otros, son altamente consumidas por individuos en todo el mundo debido a la creciente cultura de la socialización y la mayor disponibilidad de una variedad de bebidas. Sin embargo, en la era centrada en la salud actual, la mayoría de los consumidores buscan ingredientes naturales enriquecidas bebidas que contribuyen a la salud del consumidor.

Los alimentos funcionales ocuparon el segundo lugar en el mercado y generaron una participación del 34.78% en 2024. En unos pocos años, la demanda de alimentos funcionales (kéfir,yogur, y otros) está floreciendo, debido principalmente a la creciente conciencia de salud, los cambios en el estilo de vida y la creciente necesidad de opciones de alimentos nutritivos.

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BY forma

El segmento de polvo cuenta para la mayor participación de mercado debido a la estabilidad y la capacidad de transporte más fácil

Según la forma, el mercado global se divide en líquido, polvo y otros. 

En medio de todo esto, el segmento de polvo lidera en el mercado global y tiene la mayor participación de 62.34% en 2024. Las formas de ingredientes en polvo se reconocen como una opción económica en comparación con otras formas y tienden a ser más concentradas en la naturaleza. Con respecto al manejo, el polvo es fácil de transportar y almacenar, principalmente debido a su naturaleza estable.

Los líquidos aseguraron la segunda posición en el mercado global y se espera que mantengan el mismo ritmo de crecimiento en los años futuros. Las formulaciones líquidas ofrecen una absorción rápida y permiten una dosificación flexible, a diferencia de las formas en polvo. En comparación con otras formas, los ingredientes líquidos se consideran ingredientes versátiles y se pueden utilizar en una aplicación diversificada, agregando así textura y humedad a la formulación.

Ponquenoles Market Outlook regional

Geográficamente, el informe del mercado global cubre el análisis en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Medio Oriente y África.

Asia Pacífico

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El Asia Pacífico dominó el mercado global de polifenoles. Los consumidores en la región del Pacífico de Asia son algunos de los principales consumidores dealimentos y bebidas funcionalesa nivel mundial. Con la expansión en la industrialización y un número creciente de personas con mayores ingresos disponibles, los productos de alimentos y bebidas más saludables se están volviendo populares entre los consumidores. Por lo tanto, la demanda de ingredientes como los polifenoles, que se utilizan para fabricar dichos productos, está aumentando rápidamente en la región. Los alimentos, las bebidas y el consumo de suplementos dietéticos en países como China y Japón está evolucionando, y la demanda de productos con beneficios para la salud está aumentando rápidamente entre los consumidores.

Porcelana

El gasto en productos alimenticios promovidos en la salud en China ha aumentado en los últimos años. La demanda de compuestos de polifenol ricos en antioxidantes también está aumentando en el país para productos innovadores de alimentos y bebidas. En el mercado se ha lanzado una amplia gama de alimentos y bebidas ricos en polifenol, y varias afirmaciones de etiquetado como "naturalmente saludables" y "fortificadas y funcionales" son populares entre los consumidores. Por ejemplo, los alimentos y bebidas que se fortan con el polvo de acerola han tenido una gran demanda desde la pandemia, ya que se ha asociado con el aumento del sistema inmune.

América del norte

El mercado de suplementos dietéticos ha experimentado un crecimiento sustancial en América del Norte a lo largo de las décadas y se ve impulsado por numerosos factores que respaldan su demanda sostenida. Estos suplementos proporcionan una miríada de ventajas, que sirven como fuentes convenientes de minerales importantes, compuestos bioactivos y vitaminas que promueven el bienestar general de los consumidores. La razón principal de este aumento en la demanda es el enfoque en la atención médica preventiva y la mejor conciencia entre los consumidores estadounidenses. Para mejorar su salud por medios naturales, la mayoría de los consumidores estadounidenses buscan suplementos hechos con ingredientes naturales, ya que se perciben como más seguros.

Europa

Alemania surgió como uno de los mercados más grandes para los cosméticos orgánicos y naturales en toda la región europea. Durante algunos años, la industria del cuidado personal europeo se ha avanzado hacia productos naturales y sostenibles. Esta tendencia ha aumentado la demanda de marcas ecológicas y orgánicas entre los alemanes. En la era centrada en la salud actual, la mayoría de los consumidores son conscientes de las ventajas de los compuestos orgánicos y naturales y buscan alimentos y bebidas saludables. Como resultado, dicha demanda de cosméticos y productos alimenticios sostenibles mejora el uso de ingredientes fenólicos.  

Sudamerica

Brasil es considerado uno de los países prominentes de América del Sur en términos de consumo y producción de alimentos. Del mismo modo, en el sector alimentario convencional, la industria alimentaria fortificada también está creciendo a un ritmo más rápido, especialmente debido a la creciente conciencia sobre la nutrición y las iniciativas gubernamentales para abordar la brecha de la desnutrición al ordenar la fortificación. Además, la industria alimentaria fortificada enfatiza el uso de ingredientes naturales para producir opciones de alimentos más saludables, lo que finalmente impulsa el uso de ingredientes fenólicos.

Medio Oriente y África

Las bebidas funcionales surgieron como el segmento de más rápido crecimiento dentro de la categoría de alimentos funcionales en Sudáfrica. Esto se alcanza principalmente debido a sus ventajas percibidas para la prevención de enfermedades crónicas. Estas bebidas comprenden ingredientes bioactivos, como minerales, vitaminas y compuestos fenólicos, que proporcionan varios beneficios para la salud más allá de la hidratación. El aumento de los estilos de vida sobre el movimiento y el enfoque amplificado en la salud y el bienestar son otros factores sustanciales que promueven el consumo de bebidas funcionales. Por lo tanto, tal demanda de bebidas funcionales (bebidas energéticas, las bebidas de yogurt y otros) respalda la producción de bebidas a base de polifenol.

Panorama competitivo

Actores clave de la industria

Centrarse en la innovación de productos de los actores clave para apoyar el crecimiento del mercado

El mercado global está fragmentado, y los actores activos en el mercado global se embarcan en dos estrategias (expansión base y promoción de la marca) para ganar una ventaja competitiva en los mercados clave. Junto con estas estrategias principales, las empresas también se están centrando en la sostenibilidad y la innovación en nuevos productos. Las empresas se están enfocando profundamente en introducir ingredientes de polifenol innovadores y de calidad superior con propiedades mejoradas, lo que les ayudará a diferenciarse en el mercado global.

Jugadores clave en el mercado de polifenoles

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Archer-Daniels Midland Company, International Flavors & Fragrances Inc., Givaudan, Ajinomoto Co., Inc. y Evonik Group son algunos de los jugadores más grandes del mercado. El mercado global está moderadamente consolidado, con los 5 principales jugadores que representan alrededor del 20% de la participación en el mercado global.

Lista de compañías clave de polifenoles perfilados

• Givaudan (Suiza)
• International Flavors & Fragrances Inc. (EE. UU.)
• Symrise AG (Alemania)
• Ajinomoto Co., Inc. (Japón)
• Aquanova AG(Alemania)
• Kemin Industries, Inc.(A NOSOTROS.)
• Archer-Daniels-Midland Company (EE. UU.)
• Van Drunen Farms (EE. UU.)
• Indena S.P.A.(Italia)
• Grupo Evonik (Alemania)

Desarrollos clave de la industria

• Junio de 2024:ADM extendió su asociación con Bayer AG, una empresa alemana, para fortalecer la adopción de prácticas agrícolas regenerativas en toda Europa.
• Mayo de 2024:Indena S.P.A. colaboró con DSM Firmenich, una empresa holandesa, para lanzar productos que están compuestos por una combinación de nutrientes esenciales, extractos botánicos activos y biotics. Los productos lanzados incluyen QuerceFit, que admite un envejecimiento saludable, y todos los productos manufacturados se lanzaron en Vitafoods, un evento justo celebrado en Europa.
• Febrero de 2023: Evonik presentó su última premezcla centrada en la planta en el campo de la nutrición animal. El producto, Phytricare IM, comprende extractos de polifenoles, que son ricos en contenido de flavonoides. Además, esta premezcla se usa principalmente para aliviar la inflamación en las gallinas de la colocación,lácteosvacas y cerdas. Por lo tanto, tales lanzamientos allanan el camino hacia la generación de ganancias.
• Septiembre de 2022:Van Drunen Farms introdujo su nueva gama de ingredientes, "Natureknit", que ofrece fibra dietética extraída de plantas y polifenoles al intestino en todo Estados Unidos sobre el consumo, los productos unidos a la fibra se liberan lentamente en el intestino y actúan como antioxidantes que apoyan la salud intestinal.
• Agosto de 2019:Van Drunen Farms anunció su entrada en asociación con Southam Freeze Dry, un proveedor de frutas liofilizada con sede en Santiago. En esta asociación, la antigua firma, Van Drunen Farms, adquirió la mayoría de la participación de Southam.

Análisis de inversiones y oportunidades

El informe de mercado proporciona análisis de inversión y oportunidades integrales destinadas a proporcionar a los inversores y a los líderes empresariales información procesable. El informe de descripción general del mercado global destaca las diversas oportunidades que tienen el potencial de inversiones, incluidos los nuevos lanzamientos de productos, los avances tecnológicos, las fusiones y adquisiciones y las expansiones geográficas.

Cobertura de informes

El informe mundial de mercado de los polifenoles analiza el mercado en profundidad y destaca aspectos cruciales como las tendencias del mercado global, las empresas prominentes y las aplicaciones. Además de esto, el informe de estadísticas del mercado también proporciona información sobre las tendencias del mercado y destaca importantes desarrollos de la industria.

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Informe de alcance y segmentación