Tamaño del mercado de carne de aves de corral procesada, participación e análisis de la industria, por tipo de producto (pepitas, carnes de almuerzo, salchichas y otras), por tipo (enlatado, congelado y frío), por usuario final (supermercados [supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas, minoristas en línea y otros] y servicio de alimentos), y reservas regionales, 2025-2032 tiendas de 2032.

El tamaño global del mercado de la carne de aves de corral procesada se valoró en USD 381.19 mil millones en 2024. Se proyecta que el mercado crecerá de USD 411.56 mil millones en 2025 a USD 754.14 mil millones para 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual de 9.04% durante el período del pronóstico. América del Norte dominó el mercado de carne de aves de corral procesada con una cuota de mercado de 43.12% en 2024.

La carne de aves de corral procesada se produce a partir del tratamiento y el procesamiento de la carne de aves de corral para prolongar su vida útil y mejorar el sabor. La carne de aves de corral procesada ha obtenido una inmensa popularidad y aceptación sobre otros tipos de carne, como carne de res y carne de cerdo, debido a su precio asequibilidad y alto contenido de proteínas. La creciente demanda mundial de productos cárnicos listos para comer y convenientes ha aumentado aún más la popularidad de los artículos de carne envasados, preparados y curados. El mercado global está dominado por jugadores prominentes como JBS S.A., Tyson Foods, Cargill Inc., Suguna Foods y Danish Crown.

Instantánea y destacados del mercado de carne de aves de corral de aves de corral

Tamaño y pronóstico del mercado:

• 2024 Tamaño del mercado: USD 381.19 mil millones
• Tamaño del mercado 2025: USD 411.56 mil millones
• Tamaño del mercado de pronóstico 2032: USD 754.14 mil millones
• CAGR: 9.04% de 2025–2032

Cuota de mercado:

• América del Norte dominó el mercado de carne de aves de corral procesada con una participación del 43.12% en 2024, impulsada por la fuerte demanda de los consumidores de productos avícolas ricos en proteínas basados en la conveniencia y inversiones sustanciales del USDA para expandir la capacidad de procesamiento local.
• Por tipo de producto, se espera que las nuggets conserven la mayor participación de mercado en 2025, respaldada por su popularidad como comidas convenientes y fáciles de preparar tanto en el servicio de alimentos como en los entornos del hogar.

Destacados del país clave:

• Estados Unidos: la creciente demanda de dietas altas en proteínas y aves de corral procesadas con sabor premium ha impulsado significativamente el crecimiento del mercado; El USDA invirtió USD 110 millones en 2024 para expandir la capacidad de procesamiento.
• Alemania: la creciente preferencia por los productos avícolas de origen local, sin antibióticos y orgánicos está impulsando el impulso del mercado.
• China: La fuerte demanda de una clase media creciente y una gran base de población está impulsando el sector de carne de aves de corral procesado.
• Brasil: un importante exportador global de aves de corral; Las importaciones de carne de pollo aumentaron en un 13,8% interanual a principios de 2025, lo que refleja una demanda internacional robusta.

Tendencias del mercado de carne de aves de corral procesada

Mayor enfoque en opciones de carne orgánica y sostenible para ayudar al crecimiento del mercado

En los últimos años, la demanda de aves de corral orgánicas ha aumentado a medida que los consumidores han priorizado la conciencia de la salud. Los consumidores están dispuestos a pagar una prima por los productos cárnicos orgánicos procesados, con precios que a menudo exceden la carne de aves de corral convencional. Esta tendencia se ve aún más impulsada por las preocupaciones sobre el bienestar animal y el uso de antibióticos.

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Dinámica del mercado

Conductores del mercado

La creciente demanda de alimentos procesados debido a una mayor vida útil y variedad para alimentar el crecimiento del mercado

Uno de los impulsores clave para el crecimiento del mercado de la carne de aves de corral procesada es la creciente demanda de opciones de alimentos que ahorran tiempo y convenientes. Además, existe una creciente inclinación hacia los productos que requieren un mínimo tiempo de cocción y preparación, debido a los ocupados estilos de vida de los consumidores urbanos.Carne procesadaLos productos ofrecen una vida útil más larga y mejoran la textura y el sabor de la carne, lo que los hace ideales para usar en varias recetas y bocadillos a base de carne. La creciente demanda de carne como fuente de proteínas hace que la carne de aves de corral procesada sea popular entre los consumidores.

Aumento de los ingresos desechables y la creciente demanda de proteínas animales para ayudar al crecimiento del mercado

Un aumento en los ingresos desechables impulsa significativamente el mercado global. El aumento de los ingresos disponibles permite a los consumidores comprar más productos procesados, que a menudo se perciben como más convenientes y premium que los frescos. Además, la población emergente de clase media alimenta aún más la demanda deproteínas animalesA medida que los consumidores se vuelven cada vez más conscientes de los beneficios nutricionales de la proteína. La carne de aves de corral se conoce popularmente como una gran fuente de proteínas magras y está ganando popularidad entre las personas conscientes de la salud, alimentando aún más el crecimiento del mercado.

Restricciones de mercado

La inclinación creciente de los consumidores hacia proteínas basadas en plantas para obstaculizar las ventas de productos

En los últimos años, ha habido un cambio considerable en la población mundial hacia el vegetarianismo y el veganismo por razones como la alergia láctea, las preocupaciones ambientales, las preocupaciones de salud, etc. Esta tendencia ha afectado negativamente las ventas de carne y mariscos en diferentes regiones de todo el mundo. La creciente popularidad de los alimentos a base de plantas entre los consumidores ha aumentado el número de productores de carne a base de plantas. Los jugadores del mercado están invirtiendo en alternativas vegetarianas a los productos cárnicos tradicionales y también están gastando en la creación de líneas vibrantes de productos de carne vegana.

Más allá de la carne, las granjas de Morningstar y los alimentos imposibles son algunos de los pioneros en la industria de la carne global basada en plantas. Inspiradas en el éxito de estas empresas, las compañías de productos animales establecidos como Tyson Foods y Hormel Foods también están capitalizando esta tendencia y lanzando nuevos productos a base de plantas. Tales factores ralentizan la demanda de proteínas animales, especialmente en las economías desarrolladas.

Oportunidades de mercado

Mayor enfoque en la seguridad alimentaria y los avances tecnológicos para allanar las perspectivas de crecimiento

La seguridad alimentaria se ha convertido en una de las principales prioridades en la industria avícola, y la tecnología juega un papel vital en el mantenimiento de los más altos estándares de seguridad de los productos. Una de las oportunidades clave en este sector es el uso de análisis yIoT (Internet de las cosas)Dispositivos para administrar y monitorear la seguridad alimentaria durante toda la producción. Los sensores colocados en las plantas de procesamiento recopilan datos en tiempo real sobre la humedad, el nivel de contaminación y la temperatura. Dichos datos se analizan a través de algoritmos de IA para identificar los peligros potenciales y ayudar en acciones correctivas inmediatas que evitan el deterioro o la contaminación. Dichos avances ayudan a los fabricantes a garantizar una calidad consistente de los productos cárnicos y abrir nuevas oportunidades para expandir su negocio y servir a una gran población.

Análisis de segmentación

Por tipo de producto

Mercado dominado por el segmento de Nuggets debido a la conveniencia y la popularidad

Según el tipo de producto, el mercado global se fragmenta en pepitas, carnes de almuerzo, salchichas y otros. El segmento de Nuggets tenía la cuota de mercado de carne de aves de corral procesada dominante en 2024. Las nuggets son opciones de comida fáciles de preparar y convenientes populares enComida rápidarestaurantes o caseros. Son personalizables y versátiles y tienen varias salsas y opciones de sabor.

Se espera que el segmento de salchichas crezca con la CAGR más alta durante el período de pronóstico. Las salchichas de pollo han sido populares durante décadas y se consideran una alternativa más saludable a las salchichas de cerdo. Estos también ofrecen sabores carnosos y sabrosos, lo que los hace atractivos para una amplia gama de consumidores en todo el mundo.

Por tipo

Larga vida útil de carne congelada para impulsar el crecimiento del segmento

Según el tipo, el mercado se clasifica en enlatado, congelado y frío. Se espera que el segmento congelado domine el mercado global durante el período de estudio. La carne congelada ayuda a mitigar el crecimiento de los microbios y reduce la actividad enzimática después de la muerte, que extiende la vida útil de los productos cárnicos. A medida que la congelación extiende el ciclo de vida de la carne, ayuda a almacenar durante meses o incluso años. Por lo tanto, estas ventajas decarne congeladaSe espera que aumenten la demanda de productos cárnicos procesados, como aves de corral.

Se espera que el segmento frío crezca significativamente durante el período de pronóstico. La carne fría generalmente conserva una textura fresca, sabor y jugosidad en la carne. Por lo tanto, muchos consumidores ven la carne fría como una opción de mayor calidad, debido a su frescura y sabor percibidos.

Por usuario final

Ofertas de productos amplios para impulsar el crecimiento del segmento minorista

Basado en el usuario final, el mercado se clasifica en el servicio minorista y de alimentos. Se espera que el segmento minorista domine el mercado global durante el período de estudio. Bajo el comercio minorista, los supermercados/hipermercados tienen una participación destacada debido a varias ofertas de productos, extenso alcance del consumidor y actividades promocionales frecuentes. Estos establecimientos ofrecen una experiencia de compra única para los consumidores, impulsando así el crecimiento del segmento.

Se espera que el segmento de servicio de alimentos crezca significativamente durante el período de pronóstico debido a la expansión de rápido yrestaurantes de servicio rápidoy la creciente preferencia del consumidor por el servicio de alimentos sobre la marcha.

Mercado de carne de aves de corral procesada Outlook regional

Por región, el mercado se clasifica en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África.

América del norte

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América del Norte representó una cuota de mercado dominante del 43.12% en 2024. Uno de los factores clave que impulsa este dominio es la conveniencia ofrecida por la carne de aves de corral procesada, que se ha vuelto cada vez más popular en la región. La preferencia del consumidor ha cambiado por procesado Productos avícolastales como salchichas, pepitas y otros, lo que los convierte en una opción popular para el almuerzo y el desayuno. Según el Departamento de Agricultura de los EE. UU. (USDA), las ventas de carne de pollo de engorde crecieron un 60% en 2022 en comparación con el año anterior. El gobierno en la región también ha estado apoyando el crecimiento del mercado al hacer inversiones y financiación.

Por ejemplo, en julio de 2024, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) invirtió casi USD 110 millones para fortalecer la cadena de suministro y aumentar la capacidad independiente de procesamiento de carne y aves de corral a través del programa local de subvenciones de capacidad de carne y el programa de expansión de procesamiento de carne y aves de corral.

En los EE. UU., La demanda de carne de aves de corral procesada está aumentando rápidamente, impulsada por el aumento del interés del consumidor en las altas dietas de las proteínas y la creciente popularidad de las alternativas de comidas rápidas. Además, la introducción de perfiles de sabor premium y nuevos está atrayendo aún más una gran base de consumidores, alimentando el crecimiento del mercado.

Europa

En Europa, se espera que el mercado experimente un crecimiento significativo, debido a las condiciones económicas en evolución, las preferencias del consumidor y las preocupaciones ambientales. Los principales países europeos como el Reino Unido, Alemania, Francia y España se encuentran entre los mayores consumidores de productos de pollo. Una tendencia notable en la región es la creciente demanda de productos avícolas procesados de origen local, libre de antibióticos, orgánicos y de alta calidad. Además, la región está presenciando un aumento en el consumo de productos cárnicos convenientes y procesados, como nuggets de pollo, comidas listas para comer y otros productos congelados. La conveniencia de los productos se alinea con los horarios agitados y los estilos de vida ocupados de los consumidores europeos, lo que los convierte en una opción atractiva.

Asia Pacífico

El sector de procesamiento de carne y aves de corral de la región de Asia Pacífico está experimentando un crecimiento robusto, ya que existe una creciente demanda de aves y productos cárnicos nacionales y globales. Los principales factores como el aumento de la conciencia de la salud, el aumento de los ingresos desechables, un aumento en el cambio hacia los alimentos de conveniencia y las mejoras en la innovación e infraestructura están impulsando el crecimiento del sector. Los países en desarrollo como China e India son los principales consumidores de productos cárnicos de aves de corral procesados, debido a su gran tamaño de población y una alta proporción de ciudadanos jóvenes.

Sudamerica

Sudamérica se encuentra entre los principales productores y exportadores de productos cárnicos procesados, particularmente aves de corral. Brasil tiene una posición fuerte en el mercado de la carne de aves de corral en términos de volumen. Según la Asociación Brasileña de Proteínes Animales (ABPA), en marzo de 2025, las importaciones de carne de pollo alcanzaron 476,000 toneladas cortas, un aumento del 13.8% año tras año en Brasil. Además, el aumento de los ingresos desechables en la región ha aumentado aún más el gasto en opciones de alimentos convenientes y procesadas, lo que lleva a un aumento en la demanda de productos de carne avícola procesada.

Medio Oriente y África

Se espera que el mercado de Medio Oriente y África tenga una pequeña parte del mercado global. Los consumidores en la región están cambiando hacia la carne de aves de corral, debido a su alto contenido de proteínas y una menor grasa quecarne roja. Además, el crecimiento de los restaurantes de servicio rápido de la región y las cadenas de comida rápida han impulsado la demanda de productos avícolas procesados y congelados.

Panorama competitivo

Actores clave de la industria

Los fabricantes clave adoptan estrategias de expansión base para fortalecer sus posiciones en el mercado global

La industria de la carne de aves de corral procesada global presenta un panorama competitivo diverso con una mezcla de empresas locales gigantes, bien establecidas y más pequeñas. El mercado está dominado por jugadores prominentes como JBS S.A., Tyson Foods, Cargill Inc., Suguna Foods y Danish Crown. Mantienen su liderazgo a través de recursos sustanciales, redes bien establecidas e enormes inversiones en tecnología y desarrollo de productos. Los actores clave en el mercado se han centrado en estrategias de expansión base para fortalecer su posición de mercado y mejorar la competitividad.

Por ejemplo, en julio de 2024, JBS S.A. abrió una nueva planta de procesamiento de carne avícola en Jeddah, Arabia Saudita. La compañía invirtió USD 50 millones en la expansión, y la nueva planta produciría nuggets de pollo. JBS S.A. se ha convertido en un líder mundial en el mercado, impulsado por sus grandes volúmenes de producción y la capacidad de satisfacer la alta demanda en varios mercados. JBS también ha desarrollado una gran red de distribución para distribuir su producción a una amplia escala internacional, lo que la hace capaz de penetrar en varios mercados mundiales de manera eficiente. Tyson Foods Inc. se ha convertido en un segundo jugador líder en el mercado, debido a su diversa cartera de carne, que se adapta a los gustos y preferencias de los consumidores en evolución.

Lista de compañías de carne de aves de corral procesadas clave perfiladas

• Tyson Foods, Inc.(A NOSOTROS.)
• JBS S.A. (Brasil)
• Koch Foods (EE. UU.)
• Granjas Perdue (EE. UU.)
• Corona danesa(Dinamarca)
• Vion Group (Países Bajos)
• Cargill Inc. (EE. UU.)
• Godrej Industries (India)
• Grupo WH (Islas Caimán)
• Alimentos de suguna(India)

Desarrollos clave de la industria

• Octubre de 2024:Applegate Farms, una de las principales marcas de carne natural y orgánica, lanzó un nuevo producto en su categoría de desayuno, panqueques de Applegate Naturals y salchichas. El nuevo producto ofrece una opción conveniente y llena de proteínas para familias ocupadas sobre la marcha y está hecha con pollo criado humanamente.
• Octubre de 2024:JBS S.A., una compañía multinacional brasileña, inauguró una enorme planta de pollo y salchichas empanados en Brasil. La compañía invirtió USD 200.23 millones en la expansión de la nueva instalación.
• Julio de 2024:Cherkizovo, una compañía de alimentos rusa con sede en Moscú, abrió una nueva instalación de producción de salchichas en Kashira, Moscú. La compañía invirtió USD 300 millones en la expansión y la nueva instalación tendría una capacidad de producción de 80 toneladas de salchichas por día.
• Febrero de 2024:Godrej Tyson Foods lanzó dos productos nuevos en el segmento que no es Veged, incluidas las mordeduras de pollo crujientes yummiez y el pollo frito crujiente yummiez.
• Marzo de 2023: El Departamento de Agricultura de los EE. UU. (USDA) invirtió más de USD 43 millones en investigación de aves de corral y carne, innovación y expansión para apoyar sus esfuerzos continuos para transformar el sistema alimentario.

Cobertura de informes

El informe del mercado global de carne de aves de corral procesada proporciona el tamaño del mercado y el pronóstico para todos los segmentos incluidos en el informe. Incluye detalles de la dinámica del mercado clave y las tendencias emergentes. Ofrece una perspectiva de desarrollos clave de la industria, lanzamientos de nuevos productos, tendencias del mercado de carne de aves de corral y detalles sobre asociaciones, fusiones y adquisiciones. El informe cubre un panorama competitivo detallado con información sobre la cuota de mercado global de carne de aves de corral procesada y los perfiles de actores clave.

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Informe de alcance y segmentación