Tamaño, participación y análisis del mercado de servicios de alimentos del Reino Unido, por tipo (restaurantes de servicio completo, restaurantes de servicio rápido, institutos y otros), por tipo de servicio (para cenar, para llevar y a domicilio), por tipo de restaurante (encadenado e independiente) y pronóstico de país, 2025-2032

El tamaño del mercado de servicios alimentarios del Reino Unido valía 76,89 mil millones de dólares en 2024 y se estima que crecerá de 81,00 mil millones de dólares en 2025 a 117,01 mil millones de dólares en 2032. Se proyecta que el mercado crecerá a una tasa compuesta anual del 5,40% durante el período previsto.

El Reino Unido ha sido testigo de una trayectoria de alto crecimiento en el sector de servicios de alimentos, con la popularidad de los servicios de entrega de alimentos y el aumento de las innovaciones en materia de comidas. En esta nación, la Generación Z y los millennials son el principal público objetivo, que depende del sector de servicios de alimentos para satisfacer sus necesidades diarias. Además, los restaurantes virtuales y las innovaciones tecnológicas como las reservas digitales yAILos menús impulsados ​​​​son factores contables responsables del crecimiento de la industria. Además, la creciente población preocupada por su salud y la floreciente industria de alimentos y bebidas aumentan aún más la participación de mercado.

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Según el gráfico, la renta disponible mediana de los hogares creció en 2024 y alcanzó los 49.479,92 dólares, frente a los 46.513,82 dólares en 2023.

Tendencias del mercado de servicios alimentarios del Reino Unido

La creciente inclinación hacia las ofertas de comidas es la tendencia actual

Las ofertas de comidas surgieron como una tendencia notable y creciente en el sector de servicios de alimentos, intensificada por opciones de alimentos accesibles y apetitos fluctuantes de los consumidores. Para satisfacer las crecientes preferencias individuales, los operadores de servicios de alimentos están adoptando esta tendencia y ofrecen opciones de productos de primera calidad dentro de estos acuerdos. Con modelos de trabajo híbridos y estilos de vida agitados, la mayoría de los consumidores buscan opciones gastronómicas convenientes, que puedan incluirse fácilmente en su rutina dietética diaria. Algunos de los ejemplos comunes de ofertas de comida incluyen una ensalada/envoltura rica en proteínas con edamame (refrigerio saludable) yjugo prensado en frio, o un poke bowl y batido de frutas. Además, la tendencia a la premiumización y la nutrición personalizada está intensificando aún más la demanda de ofertas de comidas.

Conclusiones clave

• En la segmentación por tipo, los restaurantes de servicio completo representaron alrededor del 43,05% del mercado de servicios de alimentación del Reino Unido en 2024.
• En la segmentación por tipo de servicio, se proyecta que la cena crecerá a una tasa compuesta anual del 4,93% durante el período de pronóstico.
• En la segmentación por tipo de restaurante, los independientes representaron alrededor del 72,53% del mercado de servicios de alimentación del Reino Unido en 2024.

Factores de crecimiento del mercado de servicios alimentarios del Reino Unido

El aumento de la población de mujeres trabajadoras impulsa el potencial de la industria

La creciente población de mujeres trabajadoras es un factor fundamental que impulsa el potencial del mercado. A medida que más mujeres ingresan a la fuerza laboral, enfrentan desafíos para equilibrar la vida personal y laboral y limitaciones de tiempo, lo que reduce su disponibilidad para cocinar en casa con regularidad. Este factor obliga a las mujeres a subcontratar las comidas comiendo fuera o pidiendo comida para llevar. Además, la creciente tasa de participación de las mujeres en la fuerza laboral aumenta los ingresos del hogar, lo que naturalmente resulta en gasto discrecional. Con mayores ingresos, pedir comida, suscribirse a servicios de comidas y salir a cenar se vuelve asequible y accesible. Por lo tanto, estos casos mejoran las ventas de productos del sector de servicios de alimentos.

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Restricciones del mercado de servicios alimentarios del Reino Unido

Los altos costos operativos inhiben el impulso del mercado

Los altos costos operativos son una dificultad persistente y crucial en el sector de servicios de alimentos, que obstaculiza la rentabilidad debido al aumento de los gastos de alquiler, mano de obra, servicios públicos y alimentos. Predominantemente, los sueldos y salarios son los cargos principales, y un aumento en el pago mínimo, así como los desafíos para retener al personal, conducen a costos laborales más altos. Además, las interrupciones en la cadena de suministro y los diferentes precios de las materias primas son otro gasto clave para la industria HoReCa. Además, los crecientes precios de la electricidad y el combustible, y los altos costos de alquiler, especialmente en ubicaciones privilegiadas, aumentan los gastos operativos. Como resultado, los factores mencionados anteriormente impiden el crecimiento del mercado de servicios de alimentos del Reino Unido.

Análisis de segmentación del mercado de servicios de alimentos del Reino Unido

Por tipo

Según el tipo, el mercado se segmenta en restaurantes de servicio completo, restaurantes de servicio rápido, institutos y otros.

Los restaurantes de servicio completo lideran el mercado del Reino Unido al generar la mayor participación en el mercado de servicios de alimentos del país. En comparación con QSR e institutos, este establecimiento de comida ofrece experiencias gastronómicas superiores y una variedad de menú más amplia, lo que atrae a los consumidores del Reino Unido. Además, los restaurantes de tiempo completo ofrecen programas de fidelización y servicio personalizado, lo que fomenta la repetición de negocios. Además, tienen una mayor creatividad culinaria y utilizan ingredientes de primera calidad para la innovación de productos. Además, en comparación con los restaurantes institucionales, los restaurantes de servicio completo tienen un posicionamiento premium en el mercado y atraen a turistas y comensales para ocasiones especiales.

El período de pronóstico verá elrestaurantes de servicio rápidocreciendo a una tasa de crecimiento más alta, debido a la creciente demanda de artículos convenientes de comida rápida.

Por tipo de servicio

Según el tipo de servicio, el mercado se distribuye en restaurante, comida para llevar y entrega a domicilio. 

El tipo de servicio de cena dominaba el mercado de servicios de alimentación. El sector de comidas en el restaurante se centra en la alta calidad y el control de los alimentos, que se pueden mantener fácilmente internamente en comparación con la entrega a domicilio o la comida para llevar. Este segmento enfrenta complejidades operativas limitadas, como la logística de embalaje y entrega, y tiene un fuerte control sobre la experiencia de los consumidores. Además, los propietarios/proveedores de alimentos en la opción de salir a cenar pueden resolver los problemas de inmediato, mientras que los comentarios de los consumidores se retrasan en la opción de comida para llevar o entrega a domicilio.

Durante el período de pronóstico se observará que el segmento de entrega crecerá a una tasa de crecimiento más alta, debido a la penetración y personalización digital.

Por tipo de restaurante

Según el tipo de restaurante, el mercado se distribuye en encadenados e independientes.

El segmento independiente lideró el sector de servicios de alimentos del Reino Unido, seguido por las cadenas de restaurantes. Las cadenas de restaurantes independientes tienen control total sobre el menú y ofrecen innovación estacional y platos de tendencia según las preferencias del consumidor. Además, estos establecimientos tienen la capacidad de adaptarse a las nuevas tendencias clave, mientras que las cadenas de cafés requieren la aprobación de las autoridades superiores. Además, las cadenas independientes cuentan con una decoración y una atmósfera única que realza la experiencia del consumidor. Por tanto, dichos beneficios aumentan los ingresos y el margen de beneficio de los restaurantes independientes.

El período de pronóstico observará que el segmento encadenado crecerá a una tasa de crecimiento más alta, debido a su popularidad entre los individuos.

Análisis por tipo de país

El Reino Unido tiene uno de los países más maduros.servicio de comiday es más competitivo que otros países europeos. En este país, los pedidos digitales son muy adoptados, lo que impulsa la popularidad de plataformas de entrega de alimentos como Just Eat y Uber Eats. Además, en comparación con otros países que siguen el veganismo, el Reino Unido ha sido testigo de una expansión drástica de cadenas basadas en plantas, restaurantes saludables de servicio rápido y cafés funcionales. Además, ha introducido regulaciones relacionadas con los servicios de alimentos, como reglas de reciclaje y embalaje e incentivos para el seguimiento del desperdicio de alimentos, lo que lo convierte en líder en prácticas sostenibles. Junto con esto, la sólida industria hotelera y la creciente tendencia de las comidas informales potencian aún más el crecimiento.

Lista de empresas clave en el mercado de servicios alimentarios del Reino Unido

Greggs Plc, Costa Coffee y JD Wetherspoon son los actores destacados en el mercado del Reino Unido. Costa Coffee es una conocida cadena de cafeterías ubicada en el Reino Unido que sirve una variedad de bebidas frías y calientes junto con opciones de refrigerios dulces y salados.

Las otras empresas con una presencia moderada en el mercado incluyenPizzaExpress Limited, Pret A Manger, The Restaurant Group y otros actores del mercado pequeños y medianos. Estas empresas están tomando medidas estratégicas, como captar la atención de los consumidores con su cartera de productos innovadores y expandir sus establecimientos/tiendas de alimentos en todo el Reino Unido.

LISTA DE EMPRESAS CLAVE PERFILADAS

• Greggs Plc (Reino Unido)
• The Restaurant Group (Reino Unido)
• Nando's Group Holdings Limited(Reino Unido)
• Pizza Express Limitada(Reino Unido)
• Café Costa (Reino Unido)
• Pret un pesebre(Reino Unido)
• JD Wetherspoon (Reino Unido)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA

• abril 2025: CKE Restaurants Holdings, Inc., una cadena de servicios de alimentos en los EE. UU., abrió su primer establecimiento Carl's Jr. en asociación con Boparan Restaurant Group, una empresa de restaurantes británica en todo el Reino Unido.
• abril 2025: Costa Coffee, una cadena de café con sede en el Reino Unido, anunció la noticia de ampliar su presencia con la apertura de una tienda de autoservicio en el Reino Unido.

COBERTURA DEL INFORME

El informe proporciona un análisis detallado del mercado de servicios de alimentación del Reino Unido. Se centra en la dinámica del mercado y desarrollos clave de la industria, como fusiones y adquisiciones. Además, incluye información sobre el crecimiento de los puntos de venta de la cadena alimentaria y un aumento en el gasto de los consumidores. Además de esto, el informe también ofrece información sobre las últimas tendencias del mercado de servicios de alimentos del Reino Unido y el impacto de varios factores en el mercado de servicios de alimentos.

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Alcance y segmentación del informe