Tamaño del mercado de salsa picante de EE. UU., Análisis de participación e industria, por tipo (salsa de pimienta Tabasco, salsa de pimienta habanero, salsa de jalapeño, salsa dulce y picante y otros) y por canal de distribución (comerciantes masivos, minoristas especializados, tiendas de conveniencia, minoristas en línea y otros), 2025-2032

El tamaño del mercado de la salsa picante de EE. UU. Se valoró en USD 1,095.56 millones en 2024. Se prevé que el mercado crezca de USD 1.171.04 millones en 2025 a USD 1,953.54 millones en 2032, exhibiendo una tasa compuesta confitda de 7.58% durante el período 2025-2032.

El consumo de comidas rápidas y bocadillos está en aumento en los Estados Unidos, especialmente entre la población urbana. Según un informe publicado por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), 84.8 millones de consumidores consumen bocadillos y comida rápida regularmente. Las salsas picantes a menudo se usan en preparaciones culinarias y para complementar bocadillos ocomidas rápidasA medida que agregan un sabor ardiente y mejoran su perfil de sabor. Por lo tanto, se espera que el crecimiento en la demanda de estos productos influya positivamente en el crecimiento del mercado.

Impacto Covid-19  

La interrupción de la cadena de suministro compensa el aumento en las ventas de salsa picante e impacta el crecimiento general del mercado 

Las ventas de salsas y condimentos, especialmente estas salsas, fueron estables durante la pandemia Covid-19. A medida que los consumidores estaban encerrados en sus hogares y los restaurantes de servicio de alimentos estaban cerrados u operaban a media capacidad, cambiaron a cocinar alimentos en la comodidad de sus hogares. Las salsas picantes se usaban ampliamente en los hogares para agregar sabor y picante a las comidas. Como tienen una vida útil más alta, estos productos fueron acumulados por los consumidores en grandes cantidades para uso futuro, contribuyendo a su aumento de las ventas. Además, a medida que la conciencia de salud aumentó entre los consumidores, la demanda de productos de etiqueta limpia aumentó durante el período. Por ejemplo, McCormick & Company, que es el fabricante de salsa picante de Cholula, enfatizó el uso de ingredientes de etiqueta limpia para fabricar sus salsas durante y después de la pandemia.

Aunque la demanda de salsa era estable en el mercado estadounidense, la interrupción de la cadena de suministro afectó significativamente el costo y la disponibilidad de las materias primas requeridas para la producción de salsa. Además, después de que el gobierno anunció un bloqueo estricto, varias compañías enfrentaron escasez de mano de obra y se vieron obligadas a detener sus operaciones por temor a la propagación de infecciones entre los trabajadores. Por lo tanto, las operaciones de los fabricantes de salsa picante a pequeña escala y los jugadores más grandes se vieron fuertemente afectadas durante ese período.   

Últimas tendencias

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Adopción de dietas experimentales por parte de los consumidores para promover aún más la adopción de salsa picante entre los consumidores

Las tendencias dietéticas experimentales están en aumento en los EE. UU., Con los consumidores que optan por una amplia gama de regímenes de dieta para reducir la ingesta de calorías, controlar la obesidad y mejorar la inmunidad. Las dietas veganas, ceto y flexitarias se han convertido en algunas de las dietas más populares en los EE. UU. El crecimiento en la popularidad de tales dietas lleva a los fabricantes de alimentos a desarrollar condimentos como salsas calientes, lo que puede mejorar los platos preparados bajo tales dietas. Esto crea la oportunidad para que los fabricantes busquen un nuevo desarrollo de productos y un posicionamiento efectivo de productos en el mercado. Por ejemplo, la empresa familiar "The Back 40" lanzó una salsa picante de ceto, "The Back 40 Sauce picante", para los consumidores en 2021.   

Factores de conducción

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Iniciativas gubernamentales favorables para alimentar el crecimiento del mercado de la salsa picante de los Estados Unidos

El gobierno de los Estados Unidos ha aprovechado el inmenso potencial presentado por el aumento del consumo de salsa picante a nivel mundial. La Federación de Científicos Americanos, una organización de investigación sin fines de lucro, está trabajando con exportaciones de AG de EE. UU. Y colaborando con socios de distribución de salsa y escuelas culinarias para promover la salsa picante de fabricación estadounidense en el mercado global. Algunos de los principales países con los que el país está colaborando incluyen Brasil, Japón y Tailandia. Por ejemplo, la Oficina de Comercio Agrícola del USDA se asoció con la marca "Hot Sauce Bar" con sede en Japón para promover productos estadounidenses en el Festival Anual de Alimentos Takatsuki en octubre y el Kyoto USA Food Festival. Por lo tanto, la exportación de salsas aumentó de USD 25.4 millones en 2020 a USD 30.3 millones en 2021. Según un informe publicado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), las exportaciones de condimentos y salsas de EE. UU. Aumentaron un 67%, alcanzando USD 2 mil millones en 2021.

Creciente popularidad de la salsa picante entre los millennials y la población geriátrica por igual para promover el crecimiento del mercado 

Las salsas picantes ayudan a mejorar el perfil de sabor de estos alimentos y ayudan a los consumidores a disfrutar de un sabor agradable en sus alimentos. Los jóvenes consumidores prefieren experimentar con su comida y agregar un nuevo sabor a sus platos. Además, la población geriátrica con papilas gustativas comprometidas también puede beneficiarse de agregar tales salsas a sus alimentos. Estas salsas pueden ayudar a estimular sus papilas gustativas y ayudarlos a disfrutar de su comida. Según los datos proporcionados por la Oficina del Censo de los Estados Unidos, alrededor de 55 millones de personas en el país son mayores de 65 años. La popularidad desalsas picantesha llevado al 22 de enero a ser celebrado como el Día Nacional de Salsa Potable cada año.  

Factores de restricción

Producción desigual de materias primas debido al cambio de clima global para afectar significativamente la producción de salsa picante 

Las condiciones climáticas globales están cambiando significativamente, afectando el rendimiento de las materias primas requeridas para la producción de salsa picante. Por ejemplo, chilepimientaes una de las principales materias primas utilizadas para la producción de salsa. En julio de 2020, la falla del cultivo debido a las malas condiciones climáticas en México, el principal proveedor de chile utilizado en la fabricación de salsa picante en los EE. UU., Hizo que el fabricante de salsa picante de Sriracha Huy Fong Foods sufriera una escasez de materia prima. Por lo tanto, la disponibilidad de salsa picante en el mercado sufrió debido a una escasez de producción. Por lo tanto, los fabricantes están expandiendo su base de proveedores e identificando potenciales proveedores de materias primas de otras regiones para evitar dicha escasez en el futuro.

Según los datos proporcionados por Faostat, el gráfico anterior representa la disminución de la producción de chile en 2020 en comparación con 2019 en México. México es uno de los mayores proveedores de chiles utilizados por los fabricantes de salsa picante de EE. UU.

SEGMENTACIÓN

Por análisis de tipo

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La salsa de pimienta Tabasco es el segmento principal debido a sus atributos saludables y una mejor adaptabilidad alimentaria 

Basado en el tipo, el mercado se clasifica en salsa de pimienta Tabasco, salsa de pimienta Habanero, salsa de jalapeño, salsa dulce y picante y otros.

La salsa de pimienta Tabasco es ampliamente disfrutada por los consumidores en comparación con otras salsas. Los platos y bebidas clásicas usan pimienta Tabasco para agregar sabor y picante a la comida. La popularidad de los platos de comida como las alas de búfalo, la salsa y otros está llevando a los consumidores a adoptar la salsa Tabasco para complementar el sabor de tales alimentos. Además, contiene bajas cantidades de sodio en comparación con otras salsas y condimentos disponibles en el mercado. McIlhenny Company, el fabricante de salsa Tabasco, disfruta de una popularidad significativa en el mercado estadounidense.

Entre otras variedades, la salsa de pimienta Habanero también está creciendo en popularidad en la demanda de ingredientes de EE. UU., Como la pimienta habanero cultivada localmente en regiones tropicales, está ganando una popularidad significativa en el país. Varias compañías están lanzando nuevos productos para satisfacer la creciente demanda del mercado. En 2021, la compañía de salsa de salsa Woodstock con sede en Rhode Island lanzó una nueva salsa picante de habanero a base de pimienta en el mercado.

Por análisis de canales de distribución

Mass Merchandizer posee la máxima participación, ya que proporciona opciones de producto más amplias a tasas de descuento más altas 

Basado en el canal de distribución, el mercado se caracteriza por que consiste en comerciantes masivos, minoristas especializados, tiendas de conveniencia, minoristas en línea y otros.

Entre los diferentes canales de distribución, los comerciantes masivos segmentan el segmento de una mayor participación de mercado que otras. El comportamiento de compra de los consumidores se ve afectado significativamente por la disponibilidad de productos, los tamaños de los productos, los descuentos y las ofertas en los productos y otros factores. Target, Sam's Club y Best Buy son algunos de los comerciantes masivos que proporcionan una amplia variedad de salsas en una sola ubicación a tasas asequibles.

Los minoristas especializados ofrecen mejores variedades de productos que otros canales de distribución y son otro canal de distribución importante en el mercado estadounidense. Dichas tiendas brindan a los consumidores productos auténticos de calidad premium y también ayudan a los consumidores a comprender los atributos del producto. Dichas tiendas también ayudan a los fabricantes a expandir su compromiso de la comunidad y garantizar compras repetidas y una mayor lealtad de marca.

Las compras en línea de salsas calientes también han ganado una tracción rápida, especialmente después de que la pandemia interrumpió el comportamiento de compra de los consumidores. Algunas de estas cadenas de supermercados se asociaron con socios de entrega como Doordash y ofrecieron un servicio llamado "Doubledash" que puede entregar pedidos de alimentos y supermercados al mismo tiempo. Por ejemplo, en 2021, Albertsons se asoció con Door Dash para proporcionar entrega directa de comestibles desde cadenas de comestibles a los consumidores. Se espera que el canal en línea experimente un crecimiento significativo en el futuro.

Actores clave de la industria

Los jugadores clave se centran en los lanzamientos de nuevos productos para satisfacer las crecientes necesidades de los consumidores

El mercado es altamente competitivo y tiene varios actores importantes del mercado que compiten con pequeñas nuevas empresas para expandir su participación en el mercado. Algunos de los principales fabricantes de salsa picante que operan en el país incluyen McIlhenny Company, Kraft Heinz Company, McCormick & Company, Inc. y varios otros fabricantes. Los fabricantes están lanzando una amplia gama de salsas calientes con sabor únicas para diferentes segmentos objetivo, incluidos los millennials y la población adulta. Algunas nuevas empresas, como Smokin 'Dave, Bibigo también proporcionan muestras gratuitas a los consumidores para que puedan probar los sabores antes de comprar el producto.

Lista de empresas clave perfiladas:

• La Compañía Kraft Heinz (EE. UU.)
• McCormick & Company, Inc. (EE. UU.)
• Campbell Soup Company (EE. UU.)
• Unilever plc (Reino Unido)
• Conagra Brands Inc. (EE. UU.)
• McIlhenny Company(A NOSOTROS.)
• Southeastern Mills, Inc. (EE. UU.)
• Hormel Foods Corporation(A NOSOTROS.)
• Baumer Foods, Inc.(A NOSOTROS.)
• T.W. Garner Food Company (EE. UU.)

Desarrollos clave de la industria:

• Febrero de 2023:Tabsco, una popular marca de salsa picante de McIlhenny Company, lanzó un nuevo aderezo a base de salsa picante llamada aderezo de salsa picante de jalapeño de Aguacate X Tinx, disponible para USD 9.99. Dichas asociaciones ayudan a la empresa a generar un compromiso positivo en las redes sociales y permitir la innovación de productos.
• Enero de 2023:Mountain Dew, un fabricante de refrescos, asociado con una tienda de salsa picante con sede en Houston, a saber, Iburn, e introdujo una salsa picante de edición limitada en el mercado llamado MTN Dew Baja Blast. Dichos productos de edición limitada ayudan a la empresa a aumentar la participación del consumidor y garantizar una mayor penetración del mercado.
• Noviembre de 2022:La compañía de impresión personalizada Sticker Mule, una empresa con sede en EE. UU., Expandió sus ofertas de productos e ingresó un nuevo negocio al lanzar una salsa picante llamada Sauce Mule en el mercado. La compañía tiene una base de clientes existente y quiere construir su negocio de salsa en la categoría Direct-to-Conconsumer (D2C).
• Julio de 2022:Fat Chang Sauces Hots amplió su línea de productos de salsa picante al lanzar nuevos productos, a saber, la salsa picante original de Fat Chang, el guerrero perdido de Fat Chang y otros. Dichas salsas ayudan a proporcionar una experiencia de salsa picante de la granja a la mesa pequeña a los consumidores y les permiten disfrutar de productos de sabor únicos y de alta calidad. 

Cobertura de informes

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El informe de investigación incluye ideas cuantitativas y cualitativas sobre el mercado. También ofrece un análisis detallado del tamaño del mercado y la tasa de crecimiento para todos los segmentos del mercado posibles. Varias ideas clave presentadas en el informe son una visión general de los mercados relacionados, el panorama competitivo, los desarrollos recientes de la industria, como fusiones y adquisiciones, el escenario regulatorio en EE. UU. Y las tendencias clave de la industria.

Informe de alcance y segmentación