Taille du marché asiatique du cacao et du chocolat, part et analyse de l'industrie, par type (ingrédients de cacao {beurre de cacao, poudre de cacao et liqueur de cacao), chocolat {chocolat noir, chocolat au lait, chocolat blanc et chocolat fourré}, par application (aliments et boissons {confiserie, boulangerie, produits laitiers et autres}, cosmétiques, produits pharmaceutiques et autres), par forme (solide, poudre et pâte/liquide), par canal de distribution (B2B et B2C) {Supermarchés/hypermarchés, dépanneurs, magasins spécialisés et autres) et prévisions nationales, 2026-2034

La taille du marché asiatique du cacao et du chocolat était évaluée à 29,56 milliards USD en 2025. Le marché devrait passer de 31,04 milliards USD en 2026 à 47,25 milliards USD d’ici 2034, avec un TCAC de 5,39 % au cours de la période de prévision.

Le cacao est dérivé des graines des cacaoyers, ensuite transformées en poudre, en beurre et en liqueur, tandis que le chocolat est un produit sucré obtenu en combinant du babeurre et de la liqueur de cacao. Le cacao et le chocolat offrent des nutriments essentiels tels que le zinc et le fer, ainsi que des antioxydants et des flavonoïdes. Quelques types de chocolats populaires comprennentchocolat au lait, chocolat fourré et chocolat noir. La tendance croissante à la premiumisation et la demande croissante de produits à base de cacao sont des facteurs clés qui soutiennent la croissance régionale.

Des entreprises telles que Barry Callebaut, Cargill Incorporated, Nestlé S.A. et Ferrero Rocher comptent parmi les principaux acteurs opérant sur ce marché. Les lancements de nouveaux produits constituent une stratégie cruciale adoptée par les principaux acteurs pour renforcer leur position sur le marché.  

TENDANCES DU MARCHÉ DU CACAO ET DU CHOCOLAT EN ASIE

L’inclination croissante vers les chocolats sans sucre est la tendance actuelle

Le marché asiatique connaît une tendance remarquable et croissante aux chocolats meilleurs pour la santé et sans sucre. À l’heure actuelle, la plupart des consommateurs sont confrontés à diverses conséquences liées au mode de vie, telles que les maladies cardiovasculaires, l’obésité et le diabète, principalement dues à une consommation élevée de sodium et de sucre. Afin d’enrayer ce scénario, les individus s’orientent vers des produits sans sucre sans pour autant renoncer totalement à leurs produits de confort. Pour répondre à cette demande, les chocolatiers tentent de réduire les niveaux de sucre tout en conservant l'attrait sensoriel, la texture et le goût des chocolats. De plus, la technologie joue un rôle crucial dans le soutien de cette tendance en permettant l’utilisation de techniques d’amélioration de la saveur et de substituts de sucre.

Télécharger un échantillon gratuit pour en savoir plus sur ce rapport.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

FACTEURS DU MARCHÉ

La sensibilisation croissante à la santé augmente la consommation de chocolat noir

La prise de conscience croissante des consommateurs en matière de santé est l’un des principaux moteurs du renforcement de la consommation de produits alimentaires.chocolat noir. Aujourd’hui, les individus sont de plus en plus conscients des implications nutritionnelles de la consommation de graisses et de sucres et recherchent de plus en plus des aliments réconfortants qui offrent des bienfaits pour la santé. Cette demande peut être facilement satisfaite en consommant du chocolat noir. Ce chocolat est considéré comme un aliment riche en fonctionnalités en raison de la présence d'antioxydants et de flavonoïdes. Ces nutriments offrent des avantages potentiels tels que l’amélioration de la circulation sanguine et l’amélioration de la santé cardiaque. De plus, il aide à gérer le diabète et améliore les fonctions cérébrales. Ainsi, pour répondre à l’évolution des demandes des consommateurs, les fabricants du marché asiatique se concentrent sur l’élargissement de leur gamme de chocolat noir.

RESTRICTIONS DU MARCHÉ

L’impact négatif du changement climatique sur la culture du cacao et les problèmes de santé freinent le potentiel de l’industrie

L’un des obstacles majeurs sur le marché asiatique est l’impact du changement climatique sur la production de cacao. Le cacao est reconnu comme une culture sensible au climat qui nécessite une humidité élevée, des plages de température stables et des précipitations constantes. La hausse des températures moyennes dans les pays asiatiques comme l’Inde, la Malaisie et l’Indonésie entrave les conditions de croissance optimales, ce qui entraîne une baisse des rendements en fèves et un stress thermique sur les cacaoyers. De plus, dans certains pays asiatiques, la chaleur prolongée augmente la perte d’humidité du sol et les taux de mortalité des cultures. En outre, la plupart des zones productrices de cacao dans les pays asiatiques connaissent des cycles de moussons irréguliers, ce qui affecte encore davantage les deux pays.fèves de cacaoqualité et régularité des rendements. Ainsi, les facteurs susmentionnés inhibent la part de marché asiatique du cacao et du chocolat.

Les préoccupations croissantes en matière de santé concernant le chocolat constituent un autre défi du marché. Dans les marchés développés, la plupart des consommateurs sont conscients des problèmes de santé associés à une consommation élevée de graisses et de sucre. En conséquence, ce facteur freine la croissance de l’industrie.  

OPPORTUNITÉ DE MARCHÉ

L’adoption de technologies sur le marché du cacao/chocolat ouvre des possibilités de croissance

L'utilisation de technologies modernes dans le secteur du chocolat/cacao ouvre diverses opportunités de croissance sur le marché. Dans le secteur de la transformation du cacao, les entreprises peuvent utiliser des technologies avancées de manipulation et de fermentation des fèves pour améliorer la cohérence de la saveur. De plus, l’industrie de transformation du chocolat bénéficie des systèmes modernes de conchage et de torréfaction, qui permettent de contrôler la taille et la température des particules, améliorant ainsi le développement de la texture et de la saveur. De plus, pour produire des chocolats plus sains, les fabricants devraient utiliser des technologies avancées d’émulsification et de réduction du sucre. Parallèlement à cela, les processus numériques et les outils d’automatisation renforcent la sécurité alimentaire et améliorent l’efficacité de la production. En outre, les outils d’agriculture de précision peuvent également être utilisés par les agriculteurs pour améliorer la stabilité des rendements.  

Analyse de segmentation

Par type

Le segment du chocolat est leader sur le marché en raison de son attrait sensoriel

En fonction du type, le marché est segmenté eningrédients du cacaoet du chocolat.

La catégorie du chocolat était en tête du marché asiatique en 2025. L'un des principaux avantages du chocolat est son attrait sensoriel. Ce produit est fabriqué à partir de solides de lait, de sucre et de beurre de cacao, ainsi que d'autres procédés améliorant la saveur qui améliorent la sensation en bouche, le goût et l'arôme. De plus, il offre une polyvalence et peut être consommé comme confiserie, dessert ou collation autonome. De plus, il est rentable et peut être facilement consommé par les consommateurs dont le budget est sensible aux prix. De plus, il est facilement accessible et peut être acheté auprès de détaillants tels que le commerce électronique ou les supermarchés/hypermarchés. En conséquence, les avantages susmentionnés soutiennent la croissance du marché asiatique du cacao et du chocolat.

Les ingrédients du cacao devraient croître à un TCAC de 5,11 % au cours de la période de prévision. 

Par candidature

Marché dominé par le secteur de l'alimentation et des boissons en raison de l'utilisation élevée du cacao/chocolat dans diverses applications culinaires

Selon l'application, le marché est distribué dans les secteurs de l'alimentation et des boissons,produits de beauté, produits pharmaceutiques et autres.

En 2025, le segment de l’alimentation et des boissons est leader du marché et détient la part la plus élevée. Les applications agroalimentaires utilisent la quantité maximale de cacao/chocolat dans la préparation de desserts, de boissons et de collations. De plus, la plupart des consommateurs sont prêts à dépenser davantage pour des aliments à base de cacao et de chocolat, car ils perçoivent ces produits comme leur aliment réconfortant. De plus, il bénéficie d’une intégration sociale dans les cadeaux, les traditions alimentaires et les célébrations, ce qui alimente encore davantage son utilisation. De plus, contrairement aux produits pharmaceutiques et cosmétiques, les produits à base de cacao et de chocolat peuvent être facilement reformulés et introduits rapidement sur le marché de l'alimentation et des boissons.

Le segment des cosmétiques devrait croître à un TCAC de 4,98 % au cours de la période de prévision.

Par formulaire

Marché dominé par un segment solide en raison de sa durée de conservation prolongée

En fonction de la forme, le marché est segmenté en solide, poudre et pâte/liquide.

Le segment solide représentait la plus grande part de marché en 2025. Par rapport au liquide et à la poudre, la forme solide des articles en chocolat présente une meilleure stabilité structurelle, en particulier dans des conditions de stockage contrôlées. En ce qui concerne la logistique, les articles solides sont faciles à emballer et à standardiser sur différents canaux de vente au détail. De plus, la forme solide des chocolats permet une innovation plus rapide ainsi que des lancements saisonniers. Des formes thématiques et des éditions limitées peuvent être facilement introduites sur le marché pour plaire aux consommateurs. De plus, le cacao solide a une longue durée de conservation et réduit la dégradation de la qualité pendant le transport et le stockage.

Le segment pâte/liquide devrait croître à un TCAC de 6,17 % au cours de la période de prévision.

Pour savoir comment notre rapport peut optimiser votre entreprise, Parler à un analyste

Par canal de distribution

Marché dominé par le B2C en raison de la flexibilité des prix

En fonction du canal de distribution, le marché est segmenté en B2B et B2C.

Le segment B2C représentait la plus grande part de marché en 2025. Par rapport aux canaux B2B, la catégorie B2C permet aux entreprises de générer des marges plus élevées en commercialisant des articles de marque et finis auprès des consommateurs. De plus, le segment B2C permet une commercialisation et un développement de produits plus rapide. De plus, ce secteur bénéficie des modèles d’abonnement et du commerce électronique, car il permet à diverses marques d’atteindre des publics de niche. En outre, les marchés B2C utilisent largement le marketing d’influence et les promotions, ce qui stimule encore la croissance du segment.

Le segment B2B devrait croître à un TCAC de 5,04 % au cours de la période de prévision.

Perspectives nationales du marché du cacao et du chocolat

Par pays, le marché est classé en Chine, Inde, Japon, Corée du Sud, Thaïlande, Vietnam, Indonésie, Malaisie, Philippines, Singapour et reste de la région Asie-Pacifique.

Asie-Pacifique

L’Asie-Pacifique devrait atteindre 29,56 milliards de dollars en 2025. La préférence croissante des consommateurs pour chocolats sans sucreet l’utilisation croissante du beurre de cacao sont des facteurs essentiels qui stimulent la croissance du pays. Dans la région, l’Inde et la Chine devraient chacune atteindre respectivement 3,22 milliards de dollars et 5,97 milliards de dollars en 2025.

Marché indien du cacao et du chocolat

Le marché indien en 2025 est estimé à environ 3,22 milliards de dollars, ce qui représente environ 10,88 % des revenus du marché asiatique.

L’augmentation des revenus disponibles, la production croissante de poudre de cacao et la demande croissante de chocolats de qualité supérieure soutiennent la croissance du pays.

Marché chinois du cacao et du chocolat

Le marché chinois devrait être l'un des plus importants au monde, avec des revenus estimés à environ 5,97 milliards de dollars en 2025, ce qui représente environ 20,19 % des ventes du marché asiatique.

Marché japonais du cacao et du chocolat

Le marché japonais en 2025 est estimé à environ 5,02 milliards de dollars, ce qui représente environ 16,98 % des revenus du marché asiatique.

PAYSAGE CONCURRENTIEL

Acteurs clés de l'industrie

Les lancements de nouveaux produits aident les entreprises à améliorer leur image sur le marché

Le marché présente une structure fragmentée, avec une concurrence intense entre les acteurs opérant dans ce segment. Sur ce marché, les entreprises clés adoptent principalement le lancement de nouveaux produits comme stratégie principale. Grâce à cette approche, les acteurs peuvent répondre aux demandes croissantes des consommateurs et valoriser leur image de marque.

LISTE DES PRINCIPALES ENTREPRISES DE CACAO ET DE CHOCOLAT PROFILÉES

• Barry Callebaut(Suisse)
• Cargill, incorporée(NOUS.)
• Lotte Corporation (Corée du Sud)
• Nestlé S.A.(Suisse)
• Mondelez International (États-Unis)
• Mars, Incorporated (États-Unis)
• Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Limited (Inde)
• ITC Limited (Inde)
• Meiji Holdings Co., Ltd.(Japon)
• Groupe Ferrero (Italie)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L’INDUSTRIE

• Septembre 2025 :Mondelez International, une entreprise américaine de snacks, a lancé la barre de chocolat fourrée à la crème Milkinis sous sa marque Cadbury. Ce chocolat est spécialement destiné aux jeunes consommateurs indiens.
• Juillet 2025 :Campco, une entreprise de chocolat indienne, a présenté trois nouveaux chocolats, dont les truffes premium Dome Delight, les éclairs à l'orange Campco et le chocolat noir Dark Delight.
• octobre 2024: Cargill, Incorporated, producteur américain d'ingrédients, a dévoilé sa nouvelle ligne de production de cacao dans son usine de transformation basée en Indonésie.
• Avril 2024 :Barry Callebaut, une entreprise suisse de produits de cacao et de chocolat, a dévoilé sa nouvelle poudre de cacao, « MALEO », dans toute la Malaisie.
• mars 2024: Cargill, Incorporated, un fabricant d'ingrédients aux États-Unis, a annoncé le lancement de blocs de chocolat,poudre de cacao, et des pépites de chocolat sous sa marque professionnelle NatureFresh. Tous ces produits sont exposés à l'AAHAR, l'un des plus grands salons internationaux de l'hôtellerie et de l'alimentation organisés en Inde.

COUVERTURE DU RAPPORT

Demande de personnalisation  pour acquérir une connaissance approfondie du marché.

Portée et segmentation du rapport