Taille du marché du beurre, analyse des actions et de l'industrie, par type (salé et non salé), utilisation finale (transformation industrielle, canaux de vente au détail et services alimentaires) et prévisions régionales, 2024 - 2032

La taille du marché mondial du beurre était de 40,04 milliards USD en 2023 et devrait passer de 41,67 milliards USD en 2024 à 58,16 milliards USD d'ici 2032 à un TCAC de 4,26% au cours de la période de prévision (2024-2032). L'Asie-Pacifique a dominé le marché du beurre avec une part de marché de 38,64% en 2023. De plus, la taille du marché du beurre aux États-Unis devrait augmenter considérablement, atteignant une valeur estimée de 7,48 milliards USD d'ici 2032, tirée par l'évolution et en expansion des services alimentaires.

L'impact mondial de l'impact Covid-19 a été sans précédent et stupéfiant, le marché étant témoin d'un impact positif sur la demande dans toutes les régions au milieu de la pandémie.

Le marché connaît une croissance substantielle à travers le monde. La demande croissante de produits alimentaires transformés tels que la boulangerie,confiserie, les desserts et les repas prêts à manger chez les consommateurs ont considérablement augmenté la demande dans l'industrie alimentaire. La demande croissante de produits emballés sur les canaux de vente au détail et de restauration devrait propulser la croissance du marché du beurre au cours de la période de prévision.

La pandémie a eu un impact majeur sur plusieurs industries et a contracté l'économie mondiale à une échelle importante, notamment l'industrie du lait pendant la phase initiale. En outre, la restriction mondiale du commerce national et international imposé par les gouvernements du monde entier pour limiter la propagation du virus Covid-19 a provoqué une disponibilité limitée des matières premières, entraînant une baisse du taux de production. Cette baisse du commerce et de la disponibilité des matières premières a entraîné une perturbation importante de la chaîne d'approvisionnement mondiale.

De plus, avec la mise en œuvre de verrouillage, les unités de fabrication ont été fermées en raison des pénuries de main-d'œuvre. Cependant, alors que les clients ont commencé à stocker et avec une augmentation de la cuisson à domicile, l'industrie a été confrontée à une croissance rapide de l'écart de la chaîne d'approvisionnement.

Pour certains, la cuisson pendant le verrouillage était nécessaire en raison de restrictions sur la vente de produits prêts à l'emploi. La cuisine est également devenue un moyen d'être créatif et d'occuper eux-mêmes et leurs familles.

Selon le rapport publié par Land O’Lakes, une principale société laitière, les ventes ont augmenté de 22% en 2020 par rapport à l’année précédente. La demande croissante qui a augmenté dans les entreprises de fabrication et de transformation des aliments devrait stimuler la croissance du marché dans les années à venir. De plus, la réouverture des hôtels, des restaurants et des cafés alimentera la demande à travers lesecteur des services alimentaires.

Instantané et moments forts du marché du beurre

Taille et prévisions du marché:

• 2023 Taille du marché: 40,04 milliards USD
• 2024 Taille du marché: 41,67 milliards USD
• 2032 Taille du marché des prévisions: 58,16 milliards USD
• CAGR: 4,26% de 2024 à 2032

Part de marché:

• L'Asie-Pacifique a dominé le marché du beurre avec une part de 38,64% en 2023, tirée par une forte production de lait, une augmentation des dépenses de consommation pour les produits laitiers et une augmentation des tendances de la cuisine et de la cuisson.
• Par type, le beurre salé devrait conserver la plus grande part de marché en 2025, soutenue par sa popularité mondiale, sa durée de conservation prolongée et sa forte présence dans les canaux de vente au détail et de restauration.

Faits saillants du pays clé:

• U.S.
• Allemagne: La demande croissante de croissance du beurre propre, biologique et sans OGM à travers les segments de la vente au détail et de la boulangerie.
• Inde: un producteur clé et consommateur de beurre; Demande la croissance entraînée par l'offre de lait intérieure, l'augmentation des produits laitiers et les préférences alimentaires traditionnelles.
• Brésil: L'élargissement de la classe moyenne et la popularité croissante des produits de boulangerie et de la confiserie alimentent la demande de beurre dans la région.

Tendances du marché du beurre

Tendance émergente de la consommation de produits sains pour stimuler la croissance du marché

Au cours des dernières années, le comportement d'achat des consommateurs s'est déplacé pour augmenter les ventes de produits avec des ingrédients naturels et sains. Les ingrédients d'origine naturelle sont perçus comme plus bénéfiques que les autres aliments transformés. De nombreux produits laitiers sont récemment devenus populaires en raison de cette tendance des ingrédients naturels. Le beurre contient des graisses saturées, de l'eau, du sel et d'autres solides de lait. La perception croissante des consommateurs que les graisses dans le beurre sont plus saines si elles sont consommées avec modération ont considérablement augmenté sa consommation ces dernières années.

Les entreprises de transformation des aliments ont également déplacé l'ingrédient des graisses de la margarine au beurre en raison de la popularité accrue du beurre. L'intérêt croissant pour la cuisine et la cuisson à la maison, qui a commencé pendant la pandémie, devrait alimenter davantage la croissance du marché au cours des années prévisibles.

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Facteurs de croissance du marché du beurre

Demande croissante de produits alimentaires transformés pour stimuler la croissance du marché

La demande de produits laitiers a évolué à travers le monde vers les graisses laitières et loin de leurs substituts en fonction de l'huile végétale. Cette tendance est attribuée à une perception positive de la santé de la graisse laitière et de l'évolution du goût. Au fur et à mesure que les revenus discrétionnaires augmentent parmi les consommateurs et que les régimes deviennent plus mondialisés, davantage de produits laitiers devraient être consommés dans les pays en développement en raison de la consommation accrue d'aliments transformés.

La demande croissante de produits de boulangerie tels que les gâteaux, le pain,cookieset les biscuits stimulent considérablement l'utilisation du beurre dans l'industrie de la boulangerie. Il s'agit d'un ingrédient essentiel dans la fabrication de confiseries. La popularité croissante de divers articles de confiserie devrait augmenter la demande de beurre. Il a trouvé une application approfondie dans les repas prêts à cuire et prêts à manger, qui sont en plein essor en raison de la popularité croissante des aliments de commodité. L'augmentation des innovations et des développements à travers les boissons laitières devrait augmenter encore son utilisation du beurre dans les années à venir.

Rising Popularité du beurre dans les secteurs de la vente au détail et de l'alimentationPour faire avancer la croissance du marché du carburant

Le beurre emballé est l'un des produits les plus vendus dans les canaux de vente au détail. De nombreux consommateurs se sont tournés vers la cuisine et la cuisson à la maison pendant les verrouillage pandémiques et à l'échelle nationale. Ces facteurs ont considérablement augmenté la demande de ses sacs de détail sur les marchés développés et en développement. Ces dernières années, Premium Grade a également gagné en popularité auprès des consommateurs des pays développés. Le beurre premium comprend du beurre du lait A2, du beurre biologique et propre. L'augmentation des niveaux de revenu discrétionnaire devrait en outre propulser la demande de beurre de primes chez les consommateurs.

Le beurre est un ingrédient largement utilisé dans les hôtels, les restaurants, les cafés et la restauration dans le monde entier. Le goût évolutif des consommateurs a augmenté son utilisation dans diverses cuisines qui sont desservies dans des cafés et des restaurants. La tendance émergente de manger à l'extérieur et d'achat de plats plongés devrait stimuler la croissance du marché dans les années prévisibles.

Facteurs de contenus

Augmentation de la popularité des aliments sans lactose et à base de plantesPour limiter la croissance du marché

La demande d'aliments à base de plantes augmente en raison de l'augmentation de la sensibilisation aux consommateurs concernant le bien-être animal. De plus, les aliments et les boissons à base de plantes se déplacent vivement vers le marché des produits de vente au détail traditionnels. La perception toujours croissante selon laquelle les produits à base de plantes sont plus sains et plus sûrs surnomment la demande d'alternatives au beurre naturel telles quelait de sojaet le beurre à base de lait de noix.

Les cas croissants d'intolérance au lactose augmentent également la demande d'alternatives laitières. Les produits contenant du lactose sont considérés comme malsains car ils contribuent à l'obésité et aux troubles liés au mode de vie. L'industrie des substituts laitiers à développement rapide par de nouveaux produits, comme les glaces non laitières, les boulangeries à base d'huile végétale et les produits de confiserie, devrait entraver la croissance du marché mondial.

Analyse de segmentation du marché du beurre

Par analyse de type

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Le segment salé détient la plus grande part de marché en raison de la consommation plus élevée

Sur la base du type, le marché est divisé en beurre salé et non salé.

La valeur du type salé est la plus importante du marché mondial en raison de sa portée et de sa popularité mondiales. Il est principalement vendu comme beurre emballé dans les canaux de vente au détail et de restauration. La durée de conservation du type salé est plus élevée que celle du beurre et de la conservation non salées est plus facile. Le beurre salé améliore également le goût et la texture du produit. Les canaux de distribution en constante expansion et les ventes en ligne en plein essor devraient alimenter davantage la croissance du marché.

Le type non salé a des applications dans divers aliments transformés tels que les produits de boulangerie, les nouilles et les pâtes. La demande de type non salé a considérablement augmenté chez les fabricants de produits alimentaires. De plus, l'augmentation de la consommation de beurre raffiné est attribuée à son utilisation croissante dans divers produits alimentaires innovants tels que les prémélanges et les aliments prêts à cuire.

Par analyse d'utilisation finale

Le segment de transformation industrielle détient la principale part de marché

Le marché est divisé en transformation industrielle, canaux de vente au détail et services alimentaires en fonction de l'utilisation finale.

Le segment de transformation industrielle domine le marché. La croissance segmentaire est principalement alimentée par la demande croissante de beurre dans le secteur de fabrication alimentaire transformée. Le secteur de la confiserie utilise largement le beurre comme ingrédient principal. L'investissement croissant des fabricants pour innover et développer de nouveaux produits de confiserie a finalement augmenté la demande de beurre à travers le segment. Le beurre est un ingrédient très utilisé dans diversproduits de boulangerie, principalement du pain et des gâteaux. On estime que l'industrie de la boulangerie en croissance substantielle stimule la croissance du marché dans un avenir prévisible.

Les canaux de vente au détail augmentent rapidement en raison de leurs capacités de distribution évoluées. Ces canaux fournissent une base solide pour la vente de beurre emballé. Les consommateurs sont de nos jours intéressés par la cuisson à la maison comme une nécessité ou un passe-temps. Le segment du beurre emballé a connu une forte croissance pendant la pandémie en raison de la tendance à la culture et de la cuisson.

Idées régionales

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Le marché est classé en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud et au Moyen-Orient et en Afrique en termes de géographie. 

L'Asie-Pacifique est la principale région attribuée à l'industrie florissante de la transformation des aliments 

L'Asie-Pacifique reste le principal actionnaire du marché en raison du principal pays producteur de lait de la région, comme l'Inde. La hausse des dépenses des consommateurs de la région a contribué à la demande croissante de produits laitiers. Les marques laitières proéminentes utilisent des activités de marketing stratégiques pour augmenter la vente de produits de beurre emballés. La demande croissante de cuisine et de cuisson chez les consommateurs a également nécessité des acteurs vitaux pour renforcer leurs capacités de traitement et répondre à la demande toujours croissante.

L'Europe devrait se développer à un TCAC important, en raison de la demande croissante de produits propres et de produits laitiers et de produits laitiers durables. L'Europe est principalement alimentée par la demande croissante des consommateurs de pain et de produits de boulangerie assortis. Les inclinations de consommateurs se sont tournées vers l'achat de produits plus sains et plus sûrs au cours des dernières années. La demande croissante de beurre organique et non génétiquement modifié (OGM) devrait propulser la croissance du marché au cours des années à venir.

Le marché de l'Amérique du Nord est principalement propulsé par la demande croissante de produits alimentaires transformés. Le secteur de la restauration en évolution et en expansion de la région entraîne considérablement le besoin de beurre. Les consommateurs de la région s'intéressent aujourd'hui à la cuisson à la maison, ce qui alimente considérablement la vente de forfaits de vente au détail. En outre, la tendance émergente des produits alimentaires propres a augmenté la demande de beurre biologique aux États-Unis. Les principaux acteurs du marché capitalisent sur la demande croissante de produits de beurre innovants, nouveaux et premium.

Le marché de l'Amérique du Sud est témoin d'une croissance importante en raison de l'augmentation des niveaux de revenu discrétionnaire chez les consommateurs. Les produits de boulangerie deviennent populaires parmi la population millénaire. La demande croissante de confiserie devrait également stimuler la croissance régionale dans les années à venir.

Le marché du Moyen-Orient et de l'Afrique est principalement propulsé par la demande croissante de produits de boulangerie, de confiserie et de desserts parmi les consommateurs. L'urbanisation et l'exposition à la culture alimentaire occidentale entraînent les changements dans les modèles de consommation alimentaire dans la région.

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Jouants clés de l'industrie

Fonterra Co-operative Group à investir dans les lancements de produits pour renforcer le portefeuille

Fonterra est une principale société de produits laitiers basée en Nouvelle-Zélande, investissant activement dans de nouveaux développements de produits dans le segment du beurre pour renforcer son portefeuille de produits et fortifier l'entreprise sur le marché mondial. Par exemple, en mars 2021, la société a lancé un nouveau beurre biologique certifié Carbon Zero pour répondre à la demande croissante de produits laitiers biologiques. Les principaux acteurs tels que Arla Foods, Dairy Farmers of America et Land O’Lakes se concentrent également sur les développements de nouveaux produits pour consolider le marché. L'arrivée des petits acteurs de ce marché contribue considérablement au paysage concurrentiel sur le marché, créant ainsi un impact positif sur la croissance du marché mondial.

Liste des meilleures sociétés de riz brune:

• Fonterra Co-operative Group (Nouvelle-Zélande)
• Arla Foods (Danemark)
• Farmands laitiers d'Amérique(NOUS.)
• Fédération du marketing du lait coopératif du Gujarat (Inde)
• Ornua Co-operative Ltd.(Irlande)
• Land O’Lakes, Inc.(NOUS.)
• Nestle India Ltd. (Inde)
• Famille de fermes de vallée biologique (États-Unis)
• Royal Frieslandcampina NV (Pays-Bas)
• La Kraft Heinz Company (États-Unis)

Développements clés de l'industrie

• Novembre 2023 -All Things Butter a annoncé le lancement de sa nouvelle gamme de beurre biologique, y compris salé, ail et herbe, non salé et piment.
• Août 2023 -Sid’s Farm, une marque laitière basée en Inde, a annoncé le lancement de sa toute nouvelle gamme de produits de beurre salé de deux types, notamment du beurre de vache et du beurre de buffle, disponible uniquement dans les villes de Hyderabad et Bangalore en Inde via un canal de distribution directement aux consommateurs.
• Juillet 2022 -Yili Group, une entreprise laitière chinoise bien connue, a annoncé l'expansion de sa nouvelle chaîne de production de beurre en Nouvelle-Zélande par le biais de sa filiale Hokitika Plant of Westland Milk Products. Il s'agit de la plus grande usine de beurre à l'étranger de l'entreprise.
• Février 2022 -Vraiment Fed, Fed, l'un des principaux producteurs de produits laitiers durables, a annoncé le lancement de ses toutes nouvelles baignoires au beurre à propagation sur le marché américain.
• Mars 2021-Arla Foods, une grande entreprise laitière, a annoncé qu'elle élargirait son portefeuille Lupak plus léger en introduisant un nouveau beurre léger au Royaume-Uni.

Reporter la couverture

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Le rapport d'étude de marché fournit une analyse détaillée du marché et se concentre sur des aspects clés tels que les principales entreprises, les types de produits et les utilisations haut de gamme du produit. En plus de cela, le rapport offre un aperçu des tendances mondiales de l'industrie du beurre et met en évidence les principaux développements de l'industrie. En plus des facteurs susmentionnés, le rapport englobe plusieurs facteurs qui ont contribué à la croissance du marché au cours des dernières années.

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Rapport Portée et segmentation