Taille du marché du manioc, part et analyse de l’industrie, par type de produit (racines de manioc, chips de manioc, farine de manioc, amidon de manioc et autres), par nature (conventionnelle et biologique), par forme (fraîche et transformée), par utilisation finale (aliments et boissons [boulangerie et confiserie, collations, boissons et autres], produits pharmaceutiques, cosmétiques et soins personnels, aliments pour animaux, papier et textiles et autres fournisseurs d’utilisation industrielle et de services alimentaires), et Prévisions régionales, 2026-2034

La taille du marché mondial du manioc était évaluée à 127,56 milliards USD en 2025. Le marché devrait passer de 133,93 milliards USD en 2026 à 202,90 milliards USD d’ici 2034, avec un TCAC de 5,33 % au cours de la période de prévision.

Le manioc est reconnu pour sa résilience, son rendement élevé en glucides, sa tolérance à la sécheresse et son aptitude à la culture dans des systèmes agricoles à faibles intrants. Alors que les gouvernements promeuvent de plus en plus le manioc pour la sécurité alimentaire, la transformation à valeur ajoutée et l’utilisation industrielle, cette culture continue de gagner en importance sur les marchés en développement et développés. La demande croissante de produits à base de manioc entraîne une croissance significative du marché mondial. Demande croissante de produits sans gluten,édulcorants naturels, les matériaux biodégradables et les ingrédients alimentaires transformés propulsent encore davantage l'adoption du manioc dans les secteurs de l'alimentation, du textile, du papier et des biocarburants.

Le marché mondial est dominé par des acteurs majeurs, notamment Thai Wah Public Co. Ltd., Cargill, Inc ; Ingredion Incorporated, Roquette Frères et Groupe Emsland. Ces cinq plus grandes entreprises représentent les éléments les plus influents de la chaîne de valeur mondiale en termes de présence sur le marché, de capacité des installations de transformation, de portefeuille de produits et de réseaux de distribution mondiaux.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

Facteurs du marché

Demande croissante de dérivés transformés du manioc dans tous les secteurs pour stimuler la croissance du marché

La chaîne de valeur du manioc dépend largement de ses dérivés transformés, notamment l'amidon de manioc, la farine de manioc et les chips de manioc. L’amidon de manioc, en particulier, est très demandé en raison de ses propriétés uniques de liaison, d’épaississement, de stabilisation et de gélification. Le marché mondial devrait croître régulièrement, stimulé par la demande croissante de dérivés transformés du manioc dans diverses industries, notamment l’alimentation et les boissons, les produits pharmaceutiques, les biocarburants et les applications industrielles. Cette croissance du marché du manioc est alimentée par la conscience croissante des consommateurs en matière de santé, en particulier sur les marchés occidentaux, où les produits à base de manioc sont de plus en plus privilégiés comme alternatives sans gluten au blé et aux autres céréales.

• Selon le rapport du Centre pour la science et l'environnement publié en 2025, environ 25 % de la population américaine consomme des produits sans gluten, tandis qu'environ 1 % seulement des personnes souffrent de la maladie cœliaque et environ 6 % ont une sensibilité au blé non coeliaque.

Restrictions du marché

Connaissance limitée et disponibilité des matières premières pour entraver la croissance du marché

Malgré l'importance du manioc en tant que culture de base dans les régions tropicales, sa pénétration commerciale reste faible sur les marchés développés tels que les États-Unis, le Canada, l'Europe occidentale, l'Australie et le Japon. Cette faible notoriété limite considérablement le potentiel d’expansion du marché au-delà des circuits de restauration spécialisée. Comme le manioc ne peut pas pousser dans les climats froids, les pays développés dépendent entièrement de farines, d’amidons et de chips importés que les consommateurs ne trouvent pas forcément dans les rayons des magasins de détail traditionnels. Cette contrainte structurelle réduit la visibilité des produits et la notoriété commerciale croissante.

Opportunités de marché

Utilisation industrielle accrue dans la transformation des bioplastiques, du bioéthanol et du papier pour débloquer de nouvelles opportunités de croissance

Le marché mondial connaît de nouvelles opportunités de croissance tirées par une utilisation industrielle accrue, en particulier dans le domaine des bioplastiques, du bioéthanol et de la transformation du papier. La biodégradabilité et le caractère renouvelable de l'amidon de manioc en font une matière première attrayante pour la production de bioplastiques respectueux de l'environnement, constituant une alternative durable aux plastiques à base de pétrole. Dansbioéthanolproduction, le manioc est une matière première clé pour les carburants renouvelables, réduisant ainsi la dépendance aux combustibles fossiles. Les principaux pays producteurs de manioc, comme la Thaïlande et le Brésil, investissent massivement dans des usines de bioéthanol, ce qui soutient la transition mondiale vers une énergie propre et une réduction des émissions de gaz à effet de serre.

• Par exemple, en juin 2023, PT Pertamina, une entreprise énergétique publique indonésienne, a avancé ses projets de production de bioéthanol en utilisant de la canne à sucre, du manioc et d’autres matières premières. L'entreprise, par l'intermédiaire de sa branche énergies renouvelables Pertamina New & Renewable Energy (NRE), a signé des accords de coopération avec PT Sinergi Gula Nusantara (SGN) et le gouvernement provincial d'East Nusa Tenggara (NTT) pour développer des projets de bioéthanol.

Tendances du marché du manioc

Expansion rapide des perles de tapioca et des boissons à base de manioc pour façonner l’industrie

L’expansion rapide des perles de tapioca et des boissons à base de manioc façonne considérablement l’industrie en stimulant une forte croissance de la demande sur le marché mondial, la diversification des marchés et l’innovation. Les perles de tapioca, dérivées de l'amidon de manioc, sont au cœur de l'engouement pour le bubble tea, devenu un phénomène mondial, particulièrement populaire auprès des jeunes consommateurs. Cette croissance est motivée par la consommation croissante de plats cuisinés transformés, la sensibilisation au sans gluten et la tendance vers des aliments naturels, fonctionnels et clean label.

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ANALYSE DE SEGMENTATION

Par type de produit

Polyvalence et rentabilité pour diriger la part de marché élevée du segment de l’amidon de manioc

Par type de produit, le marché est segmenté en racines de manioc, chips de manioc, farine de manioc, amidon de manioc et autres.

Le segment de l’amidon de manioc devrait détenir une part importante du marché mondial du manioc. Le marché est estimé à 48,56 milliards USD en 2025, contre environ 46,14 milliards USD en 2024, avec un TCAC d'environ 5,66 % entre 2026 et 2034. Le segment de l'amidon de manioc reste dominant en raison de sa polyvalence, de sa rentabilité et de son utilisation croissante dans les applications alimentaires et industrielles, notamment comme alternative sans gluten et épaississant naturel. Cette croissance est tirée par la demande croissante de produits alimentaires, de produits biodégradables, de produits pharmaceutiques ettextile.

Le segment de la farine de manioc devrait connaître une croissance significative au cours de la période de prévision avec un TCAC de 6,74 % en 2026.

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Par nature

Large culture et abordabilité pour mener la croissance du segment conventionnel

Sur la base de la nature, le marché est segmenté en conventionnel et biologique.

Le segment conventionnel devrait conserver une position importante sur le marché mondial, garantissant une valeur de 108,09 milliards de dollars en 2025. Les racines de manioc conventionnelles sont largement cultivées dans les régions tropicales et subtropicales telles que le Nigeria, la Thaïlande, l'Indonésie, le Vietnam, le Brésil et la RDC, où la culture sert à la fois d'aliment de base majeur et de pierre angulaire des chaînes d'approvisionnement agro-industrielles. Le manioc conventionnel reste beaucoup plus abordable à cultiver et à transformer que les variantes biologiques. Avec des coûts de certification limités, des pratiques agricoles à faibles intrants et des rendements élevés par hectare, le manioc conventionnel permet des économies d'échelle.

• Le segment biologique devrait connaître une croissance significative avec un TCAC de 6,29 % au cours de la période de prévision.

Par formulaire

Expansion des applications industrielles des dérivés du manioc pour alimenter le leadership du marché du segment transformé

Sur la base de la forme, le marché est segmenté en produits frais et transformés.

Le manioc transformé devrait dominer le marché avec une valeur d'environ 107,3 ​​milliards USD en 2026, et devrait augmenter d'environ 165,75 milliards USD d'ici 2034. Cette croissance est soutenue par une forte demande de la part de la fabrication de produits alimentaires, de l'alimentation animale et des applications industrielles. Le marché du manioc transformé est stimulé par une utilisation croissante dans des produits alimentaires tels que des produits de boulangerie, des sauces et des snacks, ainsi que dans l'alimentation animale en raison de sa teneur élevée en énergie et de sa rentabilité.

• Le segment des produits frais devrait croître à un TCAC de 4,25 % au cours de la période de prévision du marché mondial.

Par utilisation finale

La demande croissante de produits sans gluten alimente le leadership du marché du segment de l’alimentation et des boissons

Sur la base de l'utilisation finale, le marché est segmenté en aliments et boissons, produits pharmaceutiques,produits de beautéet soins personnels, aliments pour animaux, papier et textiles et autres utilisations industrielles.

Le segment de l’alimentation et des boissons était évalué à 77,15 milliards de dollars en 2025 et représentait la majorité de la part du marché mondial et devrait atteindre 127,39 milliards de dollars d’ici 2034, avec un TCAC de 5,77 %. Ce segment devrait poursuivre sa croissance, stimulé par la demande croissante de produits à base de manioc tels que la farine de manioc, qui est populaire comme alternative sans gluten et dans les aliments fonctionnels.

• Le segment des cosmétiques et des soins personnels devrait croître à un TCAC de 6,79 % au cours de la période de prévision.

Perspectives régionales du marché du manioc

Au niveau régional, le rapport couvre l’analyse du marché mondial en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud, au Moyen-Orient et en Afrique.

ASIE PACIFIQUE

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L’Asie-Pacifique représentait la plus grande part de marché, atteignant 76,65 milliards USD en 2025 et grimpant à 119,99 milliards USD en 2034, avec un TCAC de 5,14 %. La région bénéficie d’une production massive en Thaïlande, en Indonésie, au Vietnam et en Chine, ainsi que d’industries de transformation à grande échelle. Des pays comme la Thaïlande, l’Indonésie, le Vietnam et la Chine sont des leaders mondiaux en matière de production dans divers secteurs, notamment l’agriculture, l’industrie manufacturière et les industries de transformation. Ces nations bénéficient de vastes superficies, de climats favorables et d’une main-d’œuvre abondante, qui permettent une production à haut volume et une production rentable.

AMÉRIQUE DU NORD

L’Amérique du Nord devrait croître de 9,00 milliards USD en 2026 à 15,46 milliards USD en 2034, au TCAC régional le plus élevé de 6,99 %. Le marché nord-américain du manioc est principalement motivé par la demande croissante des consommateurs et leur sensibilisation à la santé et à la nutrition, avec un fort accent sur les produits alimentaires sans gluten et alternatifs. Aux États-Unis, le marché devrait atteindre 11,25 milliards de dollars d’ici 2034. Les préférences des consommateurs pour les produits à base de manioc sur le marché nord-américain sont de plus en plus influencées par la demande croissante d’alternatives aux glucides sans gluten, à base de plantes et abordables.

EUROPE

L’Europe affiche une croissance régulière à 6,36 % TCAC, tirée par une forte demande industrielle d’amidon et d’ingrédients alimentaires clean label. De plus, les efforts de la région en faveur des énergies renouvelables et de la réduction des émissions de carbone encouragent l’adoption de biocarburants à base de manioc, ajoutant ainsi un moteur de demande industrielle pour la culture du manioc en Europe.

AMÉRIQUE DU SUD

Avec un TCAC de 5,85 %, l'Amérique du Sud bénéficie d'une culture à grande échelle au Brésil, au Paraguay et en Colombie. Le manioc est de plus en plus utilisé dans les industries de l’éthanol, de l’alimentation animale et de l’amidon. Ces trois pays représentent environ 92 à 97 % de la production totale de manioc de la région, le Brésil étant le producteur dominant, suivi du Paraguay et de la Colombie. La croissance de la culture du manioc soutient plusieurs industries telles queéthanol, l'alimentation animale et la production d'amidon.

MOYEN-ORIENT ET AFRIQUE

Le Moyen-Orient et l’Afrique connaissent une croissance de 4,75 %. L’Afrique est le plus grand consommateur de manioc au monde, mais ses capacités de transformation industrielle sont limitées. Les programmes de modernisation améliorent progressivement l’efficacité et les performances de la chaîne d’approvisionnement.

PAYSAGE CONCURRENTIEL

Acteurs clés de l'industrie

Avance technologique dans la transformation du manioc pour soutenir la croissance du marché

Le marché mondial comprend un mélange de fabricants mondiaux d’ingrédients, de transformateurs régionaux et de coopératives agricoles. La dynamique concurrentielle est façonnée par la capacité de production, la force des exportations, la technologie de transformation, l’intégration de la chaîne d’approvisionnement, la cohérence de la qualité des produits et l’accès aux marchés internationaux à forte valeur ajoutée.

Acteurs clés du marché du manioc

Liste des principales entreprises de manioc profilées :

• Thai Wah Public Co. Ltd.(Thaïlande)
• Cargill, Incorporated (États-Unis)
• Ingredion Incorporated (États-Unis)
• Roquette Frères (France)
• Groupe Emsland (Allemagne)
• Produit de manioc de qualité supérieure limité(Nigeria)
• Aliments Matna Ltée.(Nigeria)
• Avebé U.A. (Pays-Bas)
• Tropicana Starch Co. Ltd. (Thaïlande)
• Société Tapioca Vietnam (Cyprus International Co. Ltd.)(Vietnam)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L’INDUSTRIE :

• Novembre 2025 : AVC Investment Co., Ltd. prévoit d'ouvrir une nouvelle usine agro-industrielle de 25 millions de dollars à Kampong Thom, au Cambodge. L'installation, située sur un site de 57 hectares dans la commune de Pokok, dans le district de Stoung, transformerait principalement le manioc en farine et en chips.
• Juin 2025 : Schoenherr a conseillé AGRANA Stärke GmbH, une filiale d'AGRANA Beteiligungs-AG, dans le cadre d'un accord de coentreprise avec INGREDION Germany GmbH pour le développement commun de la production d'amidon en Roumanie. Dans le cadre de cet accord, INGREDION a acquis une participation de 49 % dans l'usine de production d'amidon d'AGRANA, AGFD Țăndărei SRL en Roumanie. AGRANA et INGREDION prévoient d'étendre cette installation avec un investissement commun de 35 millions d'euros. La coentreprise vise à renforcer le secteur roumain de production d'aliments et d'amidon, à augmenter la capacité de production d'amidon, à améliorer la compétitivité et à répondre à la demande croissante de solutions de texture en Europe, en Afrique et au Moyen-Orient.
• Octobre 2025 : La National Milling Company of Guyana (NAMILCO), une filiale de la société américaine Seaboard Corporation, a investi environ 40 millions de dollars dans la construction d'une usine de transformation de pointe et a promu des produits agricoles innovants, notamment la commercialisation de la farine de manioc, afin d'améliorer l'autosuffisance alimentaire du Guyana.
• Octobre 2024 : Flour Mills of Nigeria (FMN) a dévoilé son intention d'investir jusqu'à 1 milliard de dollars au cours des quatre prochaines années pour développer ses opérations. L'entreprise investirait 100 millions de dollars pour établir une usine de transformation de manioc visant à éliminer les importations d'amidon de manioc.
• Février 2021 : Tate & Lyle a finalisé l'acquisition d'une participation de 85 % dans Chaodee Modified Starch, l'un des principaux fabricants d'amidon alimentaire modifié au tapioca basé en Thaïlande. Cette transaction étend les capacités et la présence de Tate & Lyle dans le domaine des texturants de spécialité à base de tapioca, répondant à la demande croissante du marché pour des aliments clean label et plus savoureux et renforçant sa présence dans la région Asie-Pacifique.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le rapport sur l’industrie du marché mondial du manioc analyse le marché en profondeur et met en évidence des aspects cruciaux tels que les tendances du marché mondial, la dynamique du marché, les entreprises de premier plan, les investissements dans la recherche et le développement et l’utilisation finale. En plus de cela, le rapport fournit également un aperçu de l’analyse du marché mondial et met en évidence les développements importants du secteur.

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Portée et segmentation du rapport