Raccourcir la taille des graisses, l'analyse de la part et de l'industrie, par type (beurre, margarine (solide et liquide), huiles végétales, saindoux, autres graisses de raccourcissement transformées), par forme (solide, liquide, raccourcissement polyvalent, gâteau / givrage raccourcis), par application (confiserie, boulangerie, laiterie, collants, autres aliments traités) et prévision régionale, 2025-2032