Taille du marché des agents de blanchiment alimentaire, part et analyse de l’industrie, par type (azodicarbonamide, chlore, peroxyde d’hydrogène, peroxyde de benzyle, autres (acide ascorbique, peroxyde d’acétone et autres)), par application (boulangerie, boissons, produits laitiers, huiles) et prévisions régionales, 2025-2032

La taille du marché mondial des agents de blanchiment alimentaire était évaluée à 0,09 milliard de dollars en 2024. Le marché devrait passer de 0,11 milliard de dollars en 2025 à 0,48 milliard de dollars d’ici 2032, avec un TCAC de 6,32 % au cours de la période de prévision.

Les agents blanchissants contenus dans les produits alimentaires permettent d’éclaircir la couleur des aliments. L'agent de blanchiment est principalement utilisé dans laitierproduits transformés, boulangerie et huilerie. Par exemple, le peroxyde de benzoyle est utilisé comme agent de blanchiment dans le lactosérum coloré en rocou. L'agent de blanchiment utilisé dans la transformation de la farine tout usage donne une farine plus blanche et plus fine avec une texture plus douce. L’utilisation d’agents blanchissants dans la farine améliorera la couleur, l’éclat et la douceur naturelle de la pâte.

Le chlore est un agent de blanchiment alimentaire très efficace mais peu coûteux pour lutter contre les maladies d’origine alimentaire. La demande croissante de peroxyde d’hydrogène dans l’industrie alimentaire et des boissons devrait stimuler le marché mondial des agents de blanchiment alimentaire. Le peroxyde d'hydrogène est utilisé comme agent de blanchiment dans certains aliments comme la farine de blé, l'huile comestible,œufblanc et d’autres dans des pays comme les États-Unis, le Canada, l’Australie et la Nouvelle-Zélande.

Facteur clé du marché -

Increased Demand for All-Purpose Flour from Bakery Industry

Contraintes clés du marché -

Stringent Regulations on Flour Bleaching Agent.

L’ajout d’un agent de blanchiment dans la transformation des aliments contribuera à améliorer les propriétés organoleptiques du produit alimentaire. Par exemple, le charbon actif utilisé comme agent de blanchiment dans la transformation des jus de fruits rehaussera la couleur du produit final. Les agents de blanchiment sont largement utilisés pour blanchir la farine ; par conséquent, la demande croissante de pain et de produits de boulangerie dans le monde devrait stimuler le marché mondial des agents de blanchiment au cours de la période de prévision. L'agent de blanchiment présent dans les produits alimentaires agit comme un agent antimicrobien et contribue à améliorer la durée de conservation du produit final, ce qui devrait accroître son utilisation chez les fabricants de produits alimentaires.

Une réglementation stricte contre la commercialisation et l’utilisation d’agents de blanchiment dans les produits alimentaires entrave la croissance du marché des agents de blanchiment. L'utilisation d'agents de blanchiment de la farine tels que le bromate de potassium, l'iodate de potassium et le chlore est interdite dans certains pays comme le Royaume-Uni, la Chine, l'Australie, le Japon, la Nouvelle-Zélande, le Brésil et le Canada.

Acteurs clés couverts :

Les principaux acteurs opérant sur le marché mondial des agents de blanchiment alimentaire sont EP Minerals LLC, Aditya Birla Chemicals, Spectrum Chemical Manufacturing Crop, Engrain, Evonik Industries AG, Solvay S.A., Nouryon Chemicals Holding B.V. et d’autres.

L’utilisation du peroxyde d’hydrogène comme agent de blanchiment alimentaire devrait connaître une croissance constante sur le marché mondial du blanchiment. L'utilisation de peroxyde d'hydrogène dans les produits alimentaires améliore la durée de conservation et la qualité boulangère des produits. Le peroxyde d'hydrogène agit également comme agent antimicrobien dans les produits alimentaires et les boissons. Le peroxyde d'hydrogène, communément appelé H₂Ô₂est largement utilisé comme agent peroxygéné dans l’industrie de la boulangerie, la fabrication de la farine, du sucre naturel et de l’huile. La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a confirmé le statut généralement reconnu comme sûr (GRAS) du peroxyde d'hydrogène en tant qu'ingrédient direct utilisé dans un produit alimentaire.

Les agents de blanchiment sont largement utilisés dans l’industrie de la boulangerie pour améliorer la couleur de la farine et améliorer les propriétés boulangères de la farine. Le blanchiment de la farine contribue à la maturation naturelle de la farine en moins de temps, ce qui devrait stimuler la demande sur le marché mondial des agents de blanchiment dans l’industrie de la boulangerie. La demande d'agent de blanchiment tel que l'Annatto dans la formulation des produits laitiers devrait connaître une augmentation considérable en raison du désir croissant des fabricants de produits alimentaires d'incorporer une couleur uniforme dans des produits tels que le fromage et autres.

Analyse régionale

L’Asie-Pacifique devrait connaître une forte croissance du marché des agents de blanchiment alimentaire. La demande croissante de farine tout usage utilisée dans diverses applications alimentaires et dans l’industrie de la boulangerie a entraîné une baisse des prix de la farine dans cette région. De plus, l’augmentation du revenu disponible et les longues heures de travail obligent les consommateurs à remplacer les repas traditionnels faits à la maison par des petits-déjeuners à emporter tels que du pain et des produits connexes. Les raisons mentionnées ci-dessus, à leur tour, devraient augmenter la consommation de produits de boulangerie et de produits connexes dans la région, ce qui stimulera davantage le marché des agents de blanchiment alimentaire dans la région.

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L’Amérique du Nord devrait connaître une forte croissance du marché mondial des agents de blanchiment alimentaire en raison de la consommation généralisée de pain et de produits de boulangerie dans cette région. La sensibilisation croissante des consommateurs à la santé devrait accélérer la croissance des agents de blanchiment biologiques sur les marchés développés d’Amérique du Nord et d’Europe.

Segmentation

Développements clés de l’industrie :

• En avril 2017,EP Minerals LLC, fabricant et fournisseur de produits minéraux aux États-Unis, acquiert l'activité Argile décolorante et absorbants minéraux de BASF.
• En juin 2015,Evonik et Brenntag AG, un distributeur de produits chimiques, s'associent pour introduire de nouvelles qualités de peroxyde d'hydrogène et d'acide peracétique sur mesure pour les fabricants de cosmétiques, ainsi que pour les industries pharmaceutique et médicale.