Taille, part et analyse du marché des acidulants par type de produit (acide citrique, acide lactique, acide malique, acide phosphorique), par application (boulangerie et confiserie, boissons, produits laitiers, viande et volaille) et prévisions régionales, 2025-2032

Le marché mondial des acidulants devrait assister à une augmentation cruciale au cours de la période de prévision, en raison de l'utilisation croissante des acidulants dans les industries de la transformation des aliments, à travers le monde, en particulier dans les économies en développement. La demande d'acides organiques devrait croître considérablement au cours des années à venir, en raison de la sensibilisation aux consommateurs envers les avantages pour la santé dealiments biologiqueset les aliments fabriqués en utilisant des ingrédients biologiques.

Les sociétés clés opérant sur le marché mondial des acidulants se concentrent sur le lancement de produits nouveaux et innovants et renforcent leur portefeuille de produits afin de rester important sur le marché. Archer-Daniels-Midland Company, Cargill Incorporated, Hawkins Watts Limited et Tate & Lyle plc. sont quelques-unes des entreprises clés qui se produisent dans l'industrie mondiale des acidulants.

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Les acidulants sont des composés chimiques qui sont utilisés comme additifs alimentaires pour apporter un goût acidulé ou vif du produit alimentaire ou boisson, ainsi que l'allongement de la durée de conservation du produit. Les acidulants sont capables de ralentir le processus de croissance microbienne des aliments. Les acidulants sont ajoutés au produit alimentaire en raison de ses propriétés multifonctionnelles, telles que les conservateurs, l'agent de gelance, l'agent arôme, l'agent chélatant et autres.

La croissance globale de l'industrie alimentaire et des boissons, en particulier l'industrie alimentaire transformée, en raison de l'évolution des préférences et du mode de vie des consommateurs devrait alimenter la croissance du marché mondial des acidulants. L'augmentation prévue de l'utilisation des acidulants comme alternative rentable à la chaîne d'approvisionnement à froid devrait affecter positivement le marché au cours des prochaines années. En outre, une grande efficacité des acidulants alimentaires pour travailler comme agent gélifiant et aromatisant et maintenir l'acidité et le pH des produits de boisson devrait aider à la croissance du marché.

Les réglementations strictes des organismes de réglementation alimentaire tels que la FDA, l'EFSA et d'autres sur l'utilisation des additifs alimentaires devraient entraver la croissance du marché des acidulants au cours de la période de prévision. En outre, une énorme concurrence sur les prix dans l'industrie mondiale des acidulants devrait restreindre la croissance du marché. Les fabricants chinois vendent des acidulants à des prix relativement très bas.

Players clés couverts

• Cargill Incorporated
• Archer-Daniels-Midland Company
• Tate & Lyle plc.
• Le groupe Unilever
• Caremoli S.P.A.
• Hawkins Watts Limited
• Brenntag Ingredients Inc.
• Purac Biochem bv
• Parchem Trading Ltd.
• Fuerst Day Lawson Limited 

Analyse de segmentation du marché des acidulants

Par segment de type produit, le marché mondial des acidulants a été segmenté en acide citrique, acide lactique, acide malique, acide phosphorique et autres. Le segment de l'acide citrique devrait dominer le marché mondial des acidulants au cours de la période de prévision, en raison d'une large application d'acide citrique dans la production d'un certain nombre de produits alimentaires et de boissons. La disponibilité facile et le faible coût de l'acide citrique sont d'autres raisons importantes pour la croissance prévue du segment au cours de la période de prévision.

Sur la base de l'application, le marché mondial des acidulants a été segmenté en boulangerie et confiserie, boissons,laitierProduits, viande et volaille et autres. L'application des acidulants dans les boissons devrait augmenter à un rythme important, par conséquent, le segment devrait détenir la part de marché majeure au cours de la période de prévision. L'augmentation de la demande de boissons emballées et de boissons énergisantes devrait alimenter la demande d'acidulants dans l'industrie des boissons pour prolonger la durée de conservation des produits.

Analyse régionale

L'Asie-Pacifique devrait dominer le marché mondial des acidulants au cours de la période de prévision, en raison de l'adoption croissante du produit par les fabricants de produits alimentaires pour produire plusieurs produits alimentaires transformés. La Chine est l'un des pays clés de l'APAC qui détient une part de marché majeure sur le marché acidulant de la région. Une sensibilisation accrue parmi les consommateurs chinois sur les avantages de l'utilisation des acidulants alimentaires pour allonger la durée de conservation des produits alimentaires devrait aider à la croissance du marché. L'Amérique du Nord devrait afficher une croissance cruciale au cours des années de prévision, en raison de la demande et de la consommation accrues de nourriture de commodité dans tous les pays, comme les États-Unis et le Canada. Les acidulants sont utilisés comme additifs dans un certain nombre de produits alimentaires de commodité pour augmenter leur durée de conservation.

Développements clés de l'industrie

• En novembre 2017, BP P.L.C., une éminente société d'énergie a révélé ses plans pour établir une usine d'acide acétique de classe mondiale à Duqm.