Taille du marché des champignons fonctionnels, analyse des actions et de l'industrie, par type (les champignons de la crinière du lion, les champignons chaga, les champignons shiitake, les champignons reishi, les champignons cordyceps, les champignons de la queue de dinde), par application (aliments et boissons, suppléments diététiques, pharmaceutical, et personnels et cosmétiques), et les prévisions régionales, 2025

La taille mondiale du marché des champignons fonctionnels était évaluée à 31,09 milliards USD en 2024. Le marché devrait passer de 33,72 milliards USD en 2025 à 62,18 milliards USD d'ici 2032, présentant un TCAC de 9,14% au cours de la période de prévision. L'Asie-Pacifique a dominé le marché des champignons fonctionnels avec une part de marché de 51,72% en 2024. De plus, la taille du marché des champignons fonctionnels aux États-Unis devrait croître de manière significative, atteignant une valeur estimée de 8,92 milliards USD par 2032, provoqué par l'inclinaison des consommateurs vers les aliments fonctionnels et la popularité croissante du champignon médical parmi les consommateurs conscientes.

Les champignons fonctionnels sont des champignons qui ont une santé ainsi que des avantages adaptogènes au-delà de leur valeur nutritionnelle. Le marché mondial devrait afficher une croissance significative au cours de la période de prévision en raison de la sensibilisation croissante liée aux avantages offerts par la consommation de spécialitéchampignons. L'inclinaison croissante des consommateurs vers les aliments fonctionnels augmente encore la croissance du marché. En outre, l'augmentation des développements de l'industrie tels que les activités de R&D pour étendre les applications de champignons dans différents secteurs et le lancement de nouveaux produits influencent la croissance du marché mondial. Par exemple, en août 2023, Four Sigmatic, une entreprise de fabrication de produits de bien-être, a lancé des capsules complexes de champignons biologiques dans les variétés de calme, de concentration et de mémoire. Ces capsules contiennent l'extrait de champignons de crinière de lion, la vitamine B12 et la L-théanine.

La pandémie Covid-19 a eu un impact positif sur la croissance du marché mondial des champignons fonctionnels. Cela est principalement dû à la sensibilisation accrue des consommateurs à la santé à la santé et à l'immunité. Des champignons médicaux ont été observés comme un moyen naturel de stimuler l'immunité, ce qui a entraîné une augmentation des ventes de suppléments de champignons médicaux ces dernières années. De plus, la pandémie a suscité un intérêt croissant pour les champignons médicinaux comme mesure préventive contre le Covid-19. Selon l'étude publiée par le Frontiers Journal, Reishi Mushroom présente une activité antivirale contre SARS-CoV-2, le virus responsable du Covid-19.

Marché des champignons fonctionnels Tendances

Augmentation des activités de R&D pour améliorer la croissance du marché de l'aide à la culture commerciale

La popularité et l'acceptation croissantes des produits de champignons chez les individus créent un espace suffisant pour les industries en raison du développement rapide de produits nouveaux et innovants. Ainsi, les fabricants des industries des champignons, en raison des progrès rapides, travaillent constamment sur des formulations innovantes et des méthodes de livraison pour rendre les produits de champignons médicaux plus agréables et pratiques pour les consommateurs. Des recherches en cours sur les propriétés médicales et les applications de diverses espèces de champignons en soins personnelles et pharmaceutiques ont conduit au développement de nouveaux produits à base de champignons.

Les progrès de la biotechnologie et de la mycologie ont en outre permis aux chercheurs d'explorer de nouvelles techniques de culture, d'optimiser les conditions de croissance et d'améliorer la production de composés bioactifs dans les champignons. Par exemple, en mai 2023, Optimi Health Corp., une société canadienne, a ouvert un nouvel établissement de recherche et développement de champignons. La nouvelle installation se compose de deux installations de 10 000 pieds carrés avec dix salles de croissance produisant environ 2 000 kilogrammes de champignons séchés de psilocybine par mois. Ainsi, la part de marché mondiale des champignons fonctionnelle devrait présenter un taux de croissance prometteur au cours de la période de prévision.

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Facteurs de croissance du marché des champignons fonctionnels

Applications diversifiées des champignons dans l'industrie pharmaceutique et nutraceutique pour alimenter la croissance du marché

L'industrie des compléments nutraceutiques et alimentaires a reconnu le potentiel de marché des champignons médicaux. De plus, la conscience croissante des propriétés favorisant la santé des champignons dans les aliments a stimulé sa demande dans le secteur pharmaceutique. La recherche sur les composés bioactifs et les propriétés médicales des champignons a encore conduit au développement de nouveaux médicaments et thérapies. Par exemple, en mars 2023, Ilesol Pharmaceuticals, l'un des premiers fabricants de cannabis en Europe, a élargi sa nouvelle gamme de produits. La nouvelle gamme de produits comprend des offres innovantes faites à partir de champignons fonctionnels, d'extraits botaniques et de compléments alimentaires. Ainsi, l'adoption croissante des champignons fonctionnels dans les applications pharmaceutiques et nutraceutiques augmentera les revenus de l'industrie au cours des prochaines années.

Préférence croissante pour les produits naturels et biologiques pour augmenter le développement du marché

Les consommateurs recherchent de plus en plus des alternatives naturelles et organiques aux suppléments synthétiques, et les champignons médicaux correspondent à cette préférence, étant perçue comme une source naturelle et holistique de bien-être. De plus, la tendance à la hausse vers des médicaments alternatifs a suscité un intérêt pour les champignons fonctionnels, tels que Chaga, Shiitake et Lion’s Mane Champlerooms, qui sont utilisés dans les systèmes de médecine traditionnelle depuis des siècles. Cette tendance propulse la croissance du marché.

Facteurs de contenus

Prix ​​élevés du produit pour restreindre la croissance du marché

La principale retenue affectant le marché est les prix élevés des champignons médicaux. Des prix élevés peuvent rendre les produits moins accessibles à une base de consommateurs plus large, limitant l'expansion du marché. La tarification premium des produits de champignons médicaux pourrait encourager les consommateurs à opter pour des alternatives ou des substituts à moins cher, ce qui peut nuire à la croissance du marché au cours des prochaines années. Par rapport à d'autres compléments alimentaires, le marché des champignons médicaux est encore relativement niche. De plus, les prix élevés et la sensibilisation limitée aux consommateurs peuvent entraver la capacité du marché à atteindre une masse critique d’acheteurs.

Analyse de segmentation du marché des champignons fonctionnels

Par analyse de type

Cordyceps Mushroom segment à se développer en raison de ses propriétés d'amélioration de l'endurance et d'amélioration des performances sportives

Sur la base du type, le marché est segmenté dans des champignons de crinière de lion, des champignons chaga, des champignons shiitake, des champignons reishi, des champignons cordyceps, des champignons de la queue de dinde et autres. Le segment Cordyceps devrait détenir la part principale du marché. Les Cordyceps sont connus pour leur potentiel pour augmenter les niveaux d'énergie et l'endurance. On pense que ces champignons augmentent la production de la molécule adénosine triphosphate (ATP) dans le corps. Cette molécule essentielle fournit de l'énergie aux muscles, améliorant les performances sportives de l'individu. La sensibilisation croissante aux avantages potentiels de Cordyceps a incité les entreprises manufacturières à lancer des produits alimentaires innovants et à développer des traitements pour diverses conditions. Par exemple, en mai 2022, Awshad, un médical basé à New Delhi cannabisLa startup de bien-être est entrée dans le segment du bien-être des champignons avec le lancement des capsules Calmashroom Vijaya et Cordyceps. Le nouveau type de produit offre un soutien holistique au corps et améliore efficacement les niveaux d'endurance et d'énergie.

Le segment des champignons Reishi est l'un des segments à la croissance la plus rapide du marché. Les champignons reishi font partie des plusieurs champignons fonctionnels traditionnellement utilisés dans les pays asiatiques pour traiter les infections. Ils améliorent également le système immunitaire, améliorent le sommeil, réduisent le stress et réduisent la fatigue. Selon les Centers for Disease Control and Prevention, plus de 32% des adultes aux États-Unis présentent des symptômes d'anxiété ou de dépression. Comme les consommateurs sont devenus plus conscients de leur santé et de leur bien-être, la demande de solutions à base de plantes et naturelles, telles que Reishi, augmenterait considérablement dans les années à venir. De plus, avec un mode de vie au rythme rapide, les individus sont confrontés au stress et à la carence en sommeil. Ainsi, les consommateurs optent pour des suppléments de soulagement du stress naturels, qui influenceront positivement les ventes de produits de champignons fonctionnels.

Le segment des champignons de crinière du lion devrait croître considérablement. La crinière de Lion est réputée pour ses propriétés potentielles d'amélioration cognitive, en particulier dans la mémoire de soutien, la concentration et la santé globale du cerveau. De plus, la crinière de Lion est un ingrédient clé dans de nombreux suppléments nootropes, propulsant l'augmentation de la demande de produits.

Par analyse des applications

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Segment pharmaceutique à conduire en raison des propriétés thérapeutiques potentielles des champignons médicaux et des composés bioactifs

Sur la base de l'application, le marché est segmenté en aliments et boissons, en compléments alimentaires, pharmaceutiques et soins personnels et produits de beauté.Le segment pharmaceutique devrait détenir une part importante du marché mondial. Les champignons fonctionnels tels que Reishi, Lion’s Mane, Shiitake et Chaga ont attiré l’attention dans l’industrie pharmaceutique en raison de leurs avantages potentiels pour la santé. Selon le National Center for Biotechnology Information, les champignons fonctionnels contiennent un large éventail d'activités pharmacologiques, telles que antiallergiques, antifongiques, anti-inflammatoires, antibactériennes, antioxydantes, antivirales, cytotoxiques, neuroprotectrices et autres. De plus, les activités de recherche en cours explorent continuellement les composés bioactifs des champignons médicaux pour le développement de médicaments pharmaceutiques. Ces composés peuvent avoir des applications dans le traitement de diverses maladies, notamment le cancer, les maladies infectieuses et les troubles neurodégénératifs tels qu'Alzheimer.

Le segment des compléments alimentaires devrait croître à un TCAC élevé au cours de la période de prévision, car les champignons fonctionnels sont de plus en plus utilisés comme compléments alimentaires. Les suppléments de champignons fonctionnels sont généralement disponibles sous diverses formes, y compris des capsules, des poudres et des extraits. Les champignons médicaux, en tant que suppléments, peuvent améliorer un mode de vie sain car ils possèdent divers avantages pour la santé, y compris les propriétés antioxydantes, favorisent la santé intestinale, améliorent les niveaux d'énergie et autres.

Le segment des aliments et des boissons devrait augmenter considérablement au cours de la période de prévision. Les champignons médicaux ont été intégrés dans une variété de produits d'aliments et de boissons en raison de la sensibilisation à la hausse des aliments fonctionnels et de leurs saveurs uniques.

Idées régionales

Sur la base de la région, le marché a été analysé en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud et au Moyen-Orient et en Afrique.

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L'Asie-Pacifique devrait détenir une part importante du marché mondial. Cela est en raison des conditions agroclimatiques variées, du travail relativement faible, de la biodiversité fongique riche et de la disponibilité de déchets agricoles et industriels dans la région, favorisant une production optimale de champignons. La Chine est connue pour être l'un des éminents producteurs de champignons médicaux tels que Shiitake, Chaga, Lion’s Mane et autres. De plus, les champignons sont traditionnellement utilisés pour maintenir le bien-être physique et traiter plusieurs maladies depuis les temps anciens, en particulier dans les régions asiatiques. De plus, l'urbanisation croissante et la hausse des horaires chargés de la région propulsent les consommateurs à rechercher une nutrition optimale pour réduire le risque de survenue de la maladie. Cela conduit à une augmentation de la consommation de champignons médicaux comme aliment fonctionnel ouSuppléments alimentaires.

L'Amérique du Nord devrait croître à un TCAC élevé au cours de la période de prévision. Les consommateurs de la région sont enclins à des aliments fonctionnels et des boissons en raison de l'incidence croissante des troubles liés à l'âge et des modes de vie mouvementés. Cela a conduit à l'adoption croissante d'un mode de vie sain avec une nutrition et un bien-être optimal, ce qui stimule la demande de suppléments fonctionnels avec des ingrédients botaniques. Les champignons médicaux, y compris des variétés tels que Shiitake, Lion’s Mane et Cordyceps, ont gagné en popularité auprès des consommateurs soucieux de la santé à la recherche de remèdes et de suppléments naturels. Les fabricants de la région incorporent des extraits de champignons médicaux dans des compléments alimentaires dans des capsules, des poudres et des formes gommeuses. Par exemple, en octobre 2022, Troomy Nootropics, une marque de nootropiques basée au sud de la Californie, a lancé une nouvelle gamme de gammes à propulsion des champignons. La nouvelle gamme de produits se compose de champignons triple extraits, dont Lion's Mane, Reishi et Cordyceps, formulés pour soutenir un large éventail de modes de vie et de besoins fonctionnels.

L'Europe devrait croître à un rythme considérable au cours de la période de prévision. La population de la région se concentre de plus en plus sur la santé et le bien-être, ce qui entraîne une plus grande demande d'aliments et de suppléments naturels et fonctionnels. De plus, les suppléments de champignons médicaux, les poudres et les extraits deviennent de plus en plus populaires en Europe, car les consommateurs cherchent des moyens pratiques d'incorporer les avantages potentiels pour la santé de ces champignons dans leur alimentation. Selon l'agence européenne de sécurité alimentaire, les champignons médicaux sont utilisés comme suppléments en raison de leurs activités favorisant la santé et de la maladie. Les champignons médicaux les plus populaires consommés en Europe sont Shiitake, Chaga, Reishi, Cordyceps, Turkey Tail, Lion’s Mane et autres.

L'Amérique du Sud devrait croître à un TCAC élevé au cours de la période de prévision. L'industrie du bien-être et des compléments alimentaires est en augmentation en Amérique du Sud, et les champignons médicaux s'alignent bien sur cette tendance. Selon le rapport Brésil Food Trends 2020, la santé et le bien-être sont une tendance populaire dans le pays, révélant que les consommateurs brésiliens apprécient les aliments avec des avantages potentiels pour la santé. De plus, la culture des champignons a augmenté dans la région, en particulier au Brésil, car les Brésiliens reconnaissent la valeur médicinale des champignons.

Le marché des champignons médicaux au Moyen-Orient et en Afrique émerge toujours. Les consommateurs de la région, y compris l'Afrique du Sud, les EAU et le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique, s'intéressent de plus en plus aux aliments nutritifs, sains et sûrs. Par conséquent, les transformateurs alimentaires de la région recherchent constamment des ingrédients bioactifs naturels qui offrent des avantages pour la santé au-delà de leurs valeurs nutritionnelles. L'industrie alimentaire et des boissons et pharmaceutiques de la région se développe rapidement, créant des opportunités d'incorporer des champignons fonctionnels dans de nouveaux produits.   Par exemple, en août 2021, Psyence Group Inc., une entreprise de biotechnologie, s'est associée à Goodleaf, l'une des principales marques de bien-être et de style de vie, pour apporter une gamme de produits de champignons médicaux sous la bannière Goodmind en Afrique du Sud.

Liste des sociétés clés sur le marché des champignons fonctionnels

Concentrez-vous sur les accords et les stratégies d'expansion de la base par les grandes entreprises pour accroître la présence mondiale

Les fabricants de champignons fonctionnels importants se concentrent sur l'élargissement de leur présence mondiale en adoptant des stratégies telles que l'investissement dans des coentreprises, des partenariats, des fusions et des acquisitions, ainsi que de la recherche et du développement dans des gammes de produits innovantes. Par exemple, en septembre 2022, Avida Global, productrice d'huiles de cannabis médicales produites de haute qualité produites, a conclu un accord de distribution exclusif avec Optimi Health, un producteur canadien de produits et suppléments de champignons. L'accord aiderait la société à étendre sa présence dans la catégorie des médicaments à base de plantes plus larges. La société y parviendrait en offrant des suppléments de champignons médicaux d'Optimi Health au Royaume-Uni, en Europe, en Suisse, en Inde, au Japon, en Thaïlande, en Indonésie et en Israël via les laboratoires Avida, le marquage blanc et la fabrication.

Liste des meilleures entreprises de champignons fonctionnels:

• Half Hill Farm Inc.(NOUS.)
• Vrais champignons(Canada)
• Hokkaido Reishi Co. Ltd. (Japon)
• Laboratoire d'apparition aux champignons Swadeshi(Inde)
• Nikkei Marketing Limited (Canada)
• Concord Farms (États-Unis)
• Rebbl. (NOUS.)
• Pan’s Mushroom Jerky (États-Unis)
• Mitoku Co. Ltd. (Japon)
• Asia Pacific Farm Enterprises Inc. (Canada)

Développements clés de l'industrie:

• Août 2023 -Applied Food Sciences Inc. (AFS), l'un des leaders de la fourniture d'ingrédients fonctionnels et biologiques, a annoncé son investissement en capitaux propres et son partenariat avec Kääpä Biotech, une entreprise basée en Finlande. Le partenariat stratégique aiderait AFS à étendre son portefeuille botanique en ajoutant des extraits de champignons médicaux cultivés nordiques. Les extraits seraient utilisés dans les aliments, les boissons et les suppléments.
• Janvier 2023 -Pawse, une entreprise de bien-être pour animaux de compagnie, a présenté Mighty Mushrooms, un nouveau produit pour animaux de compagnie à base de champignons médicaux. Le nouveau produit comprenait des extraits biologiques certifiés USDA fabriqués à partir de variétés Chaga, Maitake, Shiitake, Reishi et Turquie.
• Octobre 2022 - Nature's Rise, un fabricant de produits de champignons biologiques, a lancé l'extrait de poudre biologique de Lion’s Mane sur Amazon.
• Septembre 2022 -Shroomwell Biotech, l'un des plus grands producteurs de champignons médicaux, a ouvert un nouveau centre de recherche de champignons en Estonie. L'entreprise se concentre sur l'étude des champignons médicaux pour accroître les connaissances et la compréhension et établir le pays comme un leader mondial dans le domaine des champignons.
• Février 2022 -Lifeway Foods, Inc., un fournisseur américain de kéfir et de produits probiotiques fermentés, a lancé une nouvelle gamme de boissons aux champignons médicaux adaptogènes au Winter Fancy Food Show à Las Vegas. La nouvelle gamme de produits est un vaste portefeuille de boissons d'avoine cultivées. Il est disponible en trois saveurs, notamment la saveur de reishi et de vanille, le mélange immunitaire des champignons avec l'Aronie et le lait doré à crinière de Lion avec de la L-théanine du thé vert.
• Octobre 2021 -OM Mushroom Superfood, une société d'aliments fonctionnels biologiques basée aux États-Unis, a lancé un nouveau mélange d'énergie matinale. Le nouveau produit contenait deux espèces de cordyceps, de champignons de crinière et de rhodiola de Lion et de vitamine D2 d'Agaricus bisporus, qui soutient l'énergie, l'humeur et la vitalité.

Reporter la couverture

Le rapport sur le marché mondial fournit des informations qualitatives et quantitatives sur le marché. Il offre également une analyse détaillée de la part de marché, de la taille et des taux de croissance pour tous les segments possibles sur le marché. De plus, le rapport fournit une analyse élaborative de la dynamique du marché et du paysage concurrentiel. Le rapport présente diverses informations clés: un aperçu des marchés connexes, une méthodologie de recherche, des développements récents de l'industrie tels que les fusions et les acquisitions, le scénario réglementaire dans les pays critiques et les tendances clés de l'industrie.

Rapport Portée et segmentation