Taille du marché du chocolat au lait, analyse des actions et de l'industrie, par forme (bonbons, barres, noix enrobées de chocolat, pépites de chocolat, autres), par nature (conventionnelle, biologique), par canal de distribution (hypermarchés / supermarchés, magasins de détail, magasins spécialisés, chaînes en ligne) et prévisions régionales, 2025-2032

On estime que la taille du marché du chocolat au lait est témoin d'une expansion notable au cours de la période d'étude. Ajout d'ingrédients à valeur ajoutée tels que les solides de lait de haute qualité, beurre de cacaoet l'alcool au chocolat ainsi que les ingrédients de base tels que les édulcorants, les ingrédients laitiers et le cacao aux chocolats de lait devraient être l'une des stratégies les plus intelligentes adoptées par les acteurs du marché pour augmenter leur clientèle.

Avec l'évolution de la préférence du goût, les clients cherchent maintenant à investir dans des produits d'indulgence qui ont été fabriqués avec des idées innovantes et des ingrédients plus sains. Le lancement de chocolats au lait dans une variété de saveurs et dans des emballages attrayants est une tendance croissante non seulement sur le marché développé mais aussi dans les économies émergentes. Les raisons susmentionnées devraient agir comme certains des principaux facteurs moteurs de la croissance du marché mondial du chocolat du lait au cours des années prévisibles.

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Le lancement de produits nouveaux et sains à faible teneur en sucre est l'une des stratégies de croissance importantes des acteurs du marché opérant sur le marché mondial du chocolat au lait. En outre, les fusions, acquisitions et collaborations sont d'autres stratégies cruciales que les principaux acteurs du marché tels que Cargill Incorporated, Fuji Oil Holdings et d'autres adoptent afin d'étendre leur portée mondiale et de renforcer leur portefeuille de produits. Par exemple, en 2015, le géant de la confiserie au chocolat Cargill a acquis l'entreprise mondiale de chocolat d'Archer Daniels Midland Co.

Le chocolat au lait est préparé en utilisant une combinaison ou un mélange d'ingrédients qui comprennent généralement des édulcorants, des ingrédients laitiers, du lait, du chocolat et des sucres. Pour identifier et différencier différents types de chocolat, la Food & Drug Administration des États-Unis a établi un paramètre fixe. Selon la FDA, pour que le chocolat soit reconnu comme du chocolat au lait, doit contenir au moins 12% de solides de lait, 10% d'alcools au chocolat et 3,39% de brouillards.

Une forte demande de confection au chocolat dans les économies développées et une demande croissante de produits d'indulgence dans les pays en développement tels que la Chine, l'Inde, la Corée et d'autres devraient propulser la croissance du marché du marché mondial du chocolat au lait crucial au cours des années prévisibles. L'augmentation de la demande de chocolat au lait premium en raison de la volonté croissante des consommateurs d'obtenir des produits de qualité et de chocolat durables est une autre raison importante qui devrait avoir un impact positif sur le marché du chocolat au lait au cours des années à venir. En outre, la tendance croissante des chocolats offrant pendant les saisons festives peut aider à la croissance de l'industrie du chocolat au lait.

Des fluctuations élevées du prix du cacao qui est l'un des principaux ingrédients utilisés dans la production de chocolats au lait devrait entraver la croissance du marché mondial du chocolat au lait au cours des années à venir. En outre, le prix élevé du chocolat au lait biologique, couplé à une inclinaison croissante des consommateurs vers les produits de chocolat noir peut également agir comme facteur d'interdiction pour la croissance de l'industrie du chocolat au lait. 

Players clés couverts

• Nestlé S.A.
• Mars Incorporated
• Barry Callebaut
• Mondelez International
• Bodiva Chocolates
• Meiji Co. Ltd.
• Blommer Chocolate Company
• Chocolate Moonstruck
• Ferrero
• Hershey Company.

Analyse de segmentation du marché du chocolat au lait

Sur la base de la forme, le marché mondial du chocolat au lait a été segmenté en bonbons, barres, noix de chocolat, pépites de chocolat et autres. Parmi ceux-ci, le segment des barres de chocolat et des bonbons devrait détenir la part de marché majoritaire sur le marché mondial, en raison de la préférence élevée des consommateurs pour les barres de chocolat et les bonbons. La disponibilité facile de ces formes de chocolat au lait susmentionnées sur le marché, associées à leur grande popularité à travers les économies développées ainsi que les économies en développement, devrait stimuler la croissance des segments.

Par nature, le marché mondial du chocolat au lait a été classé comme chocolat au lait et chocolat au lait biologique conventionnel. Le segment du chocolat au lait conventionnel devrait dominer le marché mondial, en raison de leur nature budgétaire et de leur production élevée à travers le monde. Cependant, la demande de chocolat au lait biologique devrait croître à un rythme rapide au cours des prochaines années, en particulier dans les régions développées en raison de la croissance des tendances alimentaires biologiques dans les régions, attribuables aux avantages pour la santé offerts par eux, tout en laissant l'empreinte le moins environnementale. Selon l'International Cocoa Organisation (ICCO), la demande decacao biologiqueLes produits se développent rapidement, en raison de la préoccupation croissante des consommateurs envers la sécurité de leur nourriture ainsi que de plusieurs autres effets environnementaux ou impacts.

Analyse régionale

L'Europe détient actuellement la part de marché majeure du marché mondial du chocolat au lait, suivie de l'Amérique du Nord et devrait maintenir sa domination tout au long des années de prévision, en raison de la production élevée et de la consommation de chocolat au lait dans la région. La présence de principaux fabricants mondiaux de chocolat au lait en Europe et en Amérique du Nord, comme Mondelez International, Cargill, Nestle S.A., et autres est une autre raison importante de la croissance de la région. Le marché du chocolat au lait en Asie-Pacifique devrait augmenter de manière cruciale au cours des prochaines années attribuées à une augmentation considérable des habitudes de dépenses discrétionnaires des consommateurs basés dans la région.

La sensibilisation à plusieurs avantages pour la santé offerte par les produits comestibles à base de cacao devrait en outre alimenter la croissance du marché du chocolat au lait Asie-Pacifique.  En outre, l'augmentation de l'intérêt des acteurs du marché international dans des pays asiatiques éminents, tels que l'Inde et la Chine, et l'adoption de pratiques d'approvisionnement en cacao équitable par des acteurs asiatiques devrait aider à la croissance du marché de la région.

Développements clés de l'industrie

• En juillet 2019, Cadbury de Mondelez a lancé une nouvelle version de sa barre de chocolat au lait laitière préexistante qui est une barre de chocolat «meilleure pour vous». La nouvelle barre de chocolat au lait prétend contenir 30% de sucre en moins que la précédente.
• En mai 2019, les confiseries de Brach basées dans l'Illinois et connues pour ses confiseries traditionnelles et saisonnières ont lancé Brach’s Milk Chocolate à double noisette trempée