Taille du marché des ingrédients salés, partage et analyse de l'industrie par source (naturel, synthétique), produit (extraits de levure, glutamate de monosodium, protéines, nucléotides), application (alimentation, alimentation animale) et prévisions régionales 2019-2032

La taille du marché mondial des ingrédients savoureuses était évaluée à 7,25 milliards USD en 2018 et devrait atteindre 19,12 milliards USD d'ici la fin de 2032, présentant un TCAC de 7,34% dans la période de prévision basée sur notre analyse dans le rapport existant. L'Asie-Pacifique a dominé le marché des ingrédients salés avec une part de marché de 37,1% en 2018. De plus, le marché des ingrédients salés aux États-Unis devrait augmenter considérablement, atteignant une valeur estimée de 2,11 milliards USD d'ici 2032, motivé par la demande croissante des consommateurs pour les produits d'amélioration des saveurs et l'industrie alimentaire traitée en expansion.

L'Asie-Pacifique a acquis la majorité de la part de marché en termes de valeur sur le marché global. Une augmentation de la croissance de la préférence gustative est l'un des principaux facteurs qui aident le marché des ingrédients salés.

Les ingrédients salés sont les ingrédients qui aident à améliorer le goût salé des produits alimentaires. Les ingrédients salés sont largement utilisés dans les cuisines japonaises et chinoises. Au cours des dernières années, les ingrédients salés ont acquis une acceptation significative du secteur Horeca. Amer, salé, aigre et sucré sont les quatre goûts de base qui ont été reconnus par les gens pendant de nombreux siècles. Il a été supposé que les autres goûts qui ont évolué sont associés à ces quatre saveurs. Umami est un goût salé qui a été découvert pour la première fois au Japon. Umami signifie certainement un goût salé agréable.

Les grands acteurs du marché incluent Ajinomoto Co., Inc., Koninklijke DSM N.V., Kerry Group Plc, Tate & Lyle Plc, Symrise AG et Givaudan SA. L'accent accru sur la R&D de la technologie impliquée dans la production de divers nouveaux produits en fonction des nouvelles préférences de goût contribuera à la croissance du marché.

Dans le même temps, tous les événements majeurs tels que les approbations réglementaires, les acquisitions majeures et d'autres développements dans la région influenceront directement la tendance du marché des ingrédients salés. 

Instantané des ingrédients salés et points forts du marché

Taille et prévisions du marché:

• Taille du marché 2018: 7,25 milliards USD
• 2032 Taille du marché des prévisions: 19,12 milliards USD
• CAGR: 7,34% de 2019 à 2032

Part de marché:

• L'Asie-Pacifique a dominé le marché des ingrédients salés avec une part de 37,1% en 2018, tirée par de fortes préférences gustatives, une consommation élevée de MSG et une demande croissante de collations salées, de nouilles et de soupes.
• Par type, le MSG, les extraits de levure et les amidons devraient diriger le marché en 2025, soutenu par une utilisation accrue dans les repas prêts à manger et les produits de viande transformés.
• Par utilisation finale, le segment des transformateurs alimentaires devrait conserver la plus grande part de marché en 2025, entraînée par la consommation croissante de collations, de soupes et de produits de viande incorporant des ingrédients salés.

Faits saillants du pays clé:

• U.S.
• Chine: grand consommateur de MSG, en particulier dans le secteur de Horeca; forte demande de commodité de la croissance du marché des aliments de commodité.
• Inde: L'augmentation de la consommation de nouilles instantanées et des repas prêts à manger entraîne l'utilisation des ingrédients salés.
• Japon: L'utilisation traditionnelle des ingrédients riches en umami stimule la demande régulière dans les secteurs des services alimentaires et des ménages.

Tendances du marché des ingrédients salés

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"Le segment d'utilisation finale des transformateurs alimentaires devrait détenir la plus grande part tout au long de la période de prévision"

Le segment d'utilisation finale des transformateurs alimentaires détient la plus grande part de marché du marché global, ce qui est dû à l'utilisation accrue des ingrédients salés dans les produits alimentaires transformés. L'incorporation d'ingrédients salés dans les produits alimentaires tels que les collations salées, qui comprend une variété de produits tels que les noix, les chips, les collations extrudées, les bonbons, les collations salées et autres.

Les collations, les soupes, les produits vives et autres sous-segments sont couvertes par le segment des transformateurs alimentaires, parmi lesquels les produits de viande devraient contenir les revenus du marché des ingrédients salés les plus importants. Divers types d'ingrédients salés sont utilisés dans les produits de viande organisés car les ingrédients salés aideront à améliorer le goût.

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Analyse régionale

"La région de l'Asie-Pacifique devrait détenir la plus grande part de marché des ingrédients salés d'ici 2026"

L'Asie-Pacifique est le plus grand consommateur d'ingrédients salés qui est due à la consommation de collations salées, de produits de viande organisés et de soupes. Il y a une croissance robuste dans la consommation de repas prêts à manger, ce qui est dû au changement de style de vie et de vie rapide. Une augmentation de la consommation de collations salées et de repas prêts à manger devrait soutenir la croissance du marché du Pacifique Asie.

Il y a une augmentation de la consommation et de la production de MSG dans la région. Cela est dû à la préférence de goût des consommateurs dans la région. La Chine consomme une grande quantité de MSG, en particulier dans le secteur de Horeca.

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L'Asie-Pacifique est considérée comme une économie émergente sur le marché qui devrait créer des opportunités pour divers autres fabricants d'aliments de la région. Par exemple, l'augmentation de la consommation de nouilles dans les économies en développement telles que la Chine et l'Inde en raison des modes de vie chargés, de l'augmentation des professionnels du travail et de la croissance de la population croissante. La majorité des marques de nouilles intègrent du MSG, de l'extrait de levure et de l'amidon, ainsi la demande croissante de nouilles instantanées et d'autres commodités de ce type devrait augmenter la demande d'ingrédients salés susmentionnés.

Reporter la couverture

Les ingrédients salés sont certaines saveurs qui aident à fournir un goût et une saveur agréables au produit alimentaire. Hormis le goût épicé, c'est le goût salé qui est utilisé principalement par les fabricants d'aliments. Les préférences de goût varient d'une personne à l'autre et d'une région particulière à l'autre. La plupart de ces ingrédients savoureux sont utilisés en grande quantité dans les produits alimentaires tels que les nouilles, les collations et les produits de viande.

Le rapport fournit des informations quantitatives et qualitatives sur l'industrie des ingrédients savoureux et une analyse détaillée de la taille du marché et du taux de croissance (en termes de valeur) pour tous les segments possibles sur le marché. Le rapport sur le marché des ingrédients salés est segmenté par source, utilisation finale, type, forme et géographie.

Sur la base de la source, le marché est classé en naturel et synthétique. Natural est en outre sous-segmenté sous forme d'extraits de légumes, dérivés des animaux et microbiens. Sur la base de l'utilisation finale, l'industrie des ingrédients salés est segmenté en tant que transformateurs alimentaires et services alimentaires (HORECA).

Sur la base du type, le marché est segmenté sous forme d'amidon, de protéines animales, de protéines végétales, de MSG, d'extraits de levure et autres. Par forme, le marché est segmenté en poudre, liquide et en pâte. Géographiquement, le marché mondial est segmenté en quatre grandes régions, qui sont l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique et le reste du monde. Les régions sont en outre classées en pays.

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Parallèlement à cela, le rapport sur les ingrédients salés fournit une analyse élaborée de la industrie des ingrédients salés Dynamique et paysage concurrentiel. Diverses informations sur le marché des ingrédients salés clés fournies dans le rapport sont l'aperçu des marchés connexes, les développements récents de l'industrie tels que les fusions et acquisitions, les innovations et lancements de nouveaux produits, le scénario réglementaire dans les pays clés et les tendances clés de l'industrie.

Liste des meilleures entreprises d'ingrédients salés

• Ajinomoto Co., Inc.
• Koninklijke DSM N.V.
• Kerry Group PLC
• Tate & Lyle plc
• Symrise AG
• Givaudan SA
• Sensient Technologies Corporation
• Savory Systems International LLC
• P. Ingrédients Ltd.
• Saveurs de synergie

Segmentation

Développement clé de l'industrie

• En janvier 2018, Symrise AG a lancé des bases culinaires propres pour répondre à l'évolution de la demande des consommateurs pour des étiquettes plus propres.
• En décembre 2018, Kerry Group a acquis Ariake U.S.A., Inc. (engagé dans la fabrication d'assaisonnements naturels tels que Natural Clean Label Savory Taste Solutions) pour renforcer le positionnement des services alimentaires de l'entreprise.