Taille du marché des collations saines, partage de l'industrie et analyse d'impact Covid-19, par type (collations de viande, noix, graines et mélanges de sentiers, collations de fruits séchées, barres céréalières et granola, et autres), par canal de distribution (supermarché / hypermarché, stores spécialisés, magasins de commodité et commerces de détail en ligne) et prévisions régionales, 2024-2032

La taille du marché mondial des collations saines était évaluée à 78,13 milliards USD en 2019 et devrait atteindre 108,11 milliards USD d'ici 2027, présentant un TCAC de 4,2% au cours de la période de prévision. L'Europe a dominé le marché des collations saines avec une part de marché de 39,75% en 2019. L'industrie des collations saines aux États-Unis devrait augmenter de manière significative, atteignant une valeur estimée de 28,12 milliards USD d'ici 2032, tirée par la croissance de la demande de collations à l'emploi et de produits de collation qui offrent des avantages fonctionnels.

L'industrie mondiale des collations est témoin d'une croissance progressive en raison de l'évolution constante des modèles de consommation et de l'inclinaison vers des produits alimentaires sains. Les consommateurs recherchent de nos jours des solutions de grignotage rapides, abordables et indulgentes qui suffiront aux besoins nutritionnels quotidiens. L'industrie alimentaire évolue rapidement avec l'utilisation, la transformation et les progrès de la conservation des matières premières et de nouvelles techniques d'emballage. Cela a alimenté les innovations et le développement des offres alimentaires contemporaines qui soutiennent les progrès de l'industrie des collations dans le monde entier. En outre, le renforcement des canaux de réseau de distribution et des plates-formes de commerce électronique devrait également prospérer sur le marché mondial des collations saines.

Impact significatif sur la consommation de collations pendant la pandémie Covid-19 pour ralentir le taux de croissance

La demande et la vente de collations ont connu une crise soudaine en raison du déclenchement de la pandémie Covid-19. Dans les premières étapes du verrouillage, l'achat de panique des fournitures alimentaires par les consommateurs a contribué à la vente rapide de plats prêts à manger dans les canaux de distribution de détail. Selon le département américain de l'Agriculture, les ventes d'épicerie ont augmenté jusqu'à 99% en mars et 25% plus élevé le 1er avril^Sten 2020, par rapport à l'année dernière. Cependant, les préoccupations croissantes liées à l'hygiène et la sécurité des aliments transformés ont entraîné plus tard la tendance à l'achat d'ingrédients sur les marchés commerciaux et les repas de cuisson à la maison. La réduction rapide de la consommation d'aliments transformés et emballés a un effet profond sur l'industrie des collations. La tendance à la consommation de produits enrichies en nutriments pour maintenir la santé et l'immunité globales dans la pandémie actuelle devrait créer d'énormes opportunités pour les fabricants d'aliments sains dans les années à venir.

Tendances du marché des collations saines

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Tendance émergente de la nutrition en déplacement pour propulser l'innovation dans l'industrie des grignotages 

Le nombre croissant de personnes entrant dans une main-d'œuvre officielle et leurs modes de vie mouvementés ont conduit à une augmentation de la demande de collations. En effet, les collations fournissent une satiété instantanée et une rupture bien nécessaire dans une journée stressante. La tendance émergente d'éviter le risque de certaines maladies chroniques et de maintenir la santé et le bien-être grâce à la consommation réfléchie de ces collations propulse ce marché de collations saines. La tendance nutritionnelle en déplacement gagne rapidement en popularité parmi les milléniaux et les adultes qui travaillent alors qu'ils recherchent des solutions de grignotage pour lutter contre les carences nutritives et d'autres problèmes de santé dans leurs horaires chargés.

Facteurs moteurs

Demande croissante d'aliments fonctionnels / sains pour alimenter la demande de produits de collation sains

Le marché mondial est principalement stimulé par la demande croissante dealiments fonctionnelsparmi les consommateurs pour maintenir la santé globale et réduire le risque de certains problèmes de santé chroniques liés au mode de vie. Les préférences des consommateurs continuent de rechercher des options mieux pour vous dans les allées alimentaires. Les produits alimentaires enrichis d'ingrédients fonctionnels tels que les micronutriments, les protéines, les fibres, les produits biologiques, à base de plantes et propres, entre autres, ont été absorbés par le courant dominant dans les canaux de vente au détail.

La promotion croissante des aliments fonctionnels pour la gestion du poids, l'amélioration de la santé digestive et la réduction du risque d'obésité, de diabète et de maladies cardiovasculaires entraînent la croissance du marché des collations saines.  

Popularité croissante des aliments de commodité et des collations sur le pouce pour soutenir les développements

La popularité croissante de la commodité, des aliments prêts à manger et des collations sur le pouce est un facteur majeur qui propulse la croissance du marché des collations saines. Les produits sur le pouce offrent une nutrition rapide et la sensation de satiété dans un horaire chargé. Selon un rapport récemment publié «State of Snacking» de Mondelēz International, environ 59% des adultes dans le monde préfèrent manger plus de petits repas tout au long de la journée, par opposition à quelques plus grands.

Les consommateurs perçoivent également les collations comme faisant partie d'une alimentation saine, attribuée à leurs parties contrôlées. Ces packs pratiques et portables offrent un petit coup de pouce énergétique pendant une journée de travail mouvementée. La tendance émergente d'une alimentation saine contribue à l'évolution de l'industrie des collations en offrant divers produits de collation sains qui répondent au besoin croissant de nutrition sur le pouce.

Facteurs de contenus

Défis technologiques et liés au traitement pour entraver la croissance du marché

Le marché des collations saines est entravée par les défis auxquels sont confrontés les fabricants lors de la transformation de ces collations. La texture et le croustillant de toute collation sont des caractéristiques importantes remarquées par les consommateurs lors de l'achat de tout produit. La réduction ou l'élimination des graisses et du sucre et l'incorporation des grains entiers ont un impact négatif sur la rétention de l'humidité et la capacité de liaison des ingrédients, ce qui affecte la texture du produit final. De même, le segment des collations aux fruits et légumes pose des difficultés dans leur préservation et leur stabilité des étagères.

Le développement de collations propres, tels que des produits sans additifs et sans conservateur, peut également créer des défis sans ingrédients qui soutiennent l'émulsification, la stabilisation et la texture crémeuse. Les innovations en cours et les progrès technologiques devraient aider les processeurs à relever ces défis.

SEGMENTATION

Par analyse de type

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Les noix, les graines et les mélanges de sentiers détiennent une part de marché majeure attribuée à leur contenu en protéines et à leur consommation facile

En fonction du type de produit, le marché est segmenté commecollations de viande, noix, graines et mélanges de sentiers, collations de fruits séchées, barres de céréales et granola, collations salées et autres. Les consommateurs achètent des collations à base de noix parce qu'ils sont riches en protéines, en fibres et en antioxydants et fournissent une énergie durable. La popularité croissante des régimes végétaux et végétaliens alimentera la demande de produits à base de noix et de graines. La demande croissante de mélanges de sentiers est attribuée à leur portabilité, leur commodité et leur disponibilité des saveurs assorties dans le produit.

Les noix, les graines et les mélanges de sentiers devraient également croître à un rythme plus rapide en raison de la demande croissante de produits naturels, biologiques et propres.

Par analyse des canaux de distribution

Une plus grande disponibilité des produits favorise la croissance des ventes via le supermarché / hypermarché

L'industrie des supermarchés / hypermarchés change en permanence et les investisseurs capitalisent sur le confort des acheteurs pour offrir une expérience de magasinage facile. L'adoption des progrès technologiques et des équipements sur le sol aidera les détaillants à fournir des boissons de qualité adéquates aux consommateurs. Selon la Food Industry Association 2018, 43% de l'épicerie totale en 2017 ont été vendues dans des supermarchés / hypermarchés, représentant ainsi une part importante de ventes de collations saines chaque année. Les supermarchés mettent également en évidence la satisfaction de nouvelles exigences réglementaires telles que les fuites de réfrigérant et l'assurance qualité pour éviter les pénalités par le biais de l'Environmental Protection Agency (EPA) et pour offrir des produits de qualité à ses consommateurs.

Idées régionales

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L'Europe reste le marché majeur avec un immense potentiel attribué à la sensibilisation croissante aux effets positifs sur la santé des aliments fonctionnels et à la popularité des tendances nutritionnelles sur le pouce. La prévalence croissante des problèmes de santé liés au mode de vie, l'escalade du nombre de personnes vieillissantes, les horaires quotidiens mouvementés, la hausse du stress mental et les attitudes positives envers les mesures préventives stimulent la demande de collations saines sur le marché régional. Les investissements croissants des principaux géants dans le développement de ports e-portfolios innovants de la barre granola contribuent encore à la croissance du marché des collations saines en Europe.

Le marché en Asie-Pacifique devrait croître à un taux de croissance annuel composé significatif (TCAC) en raison de l'augmentation de la demande de«Mieux pour vous»produits qui favorisent un bien-être sain. L'augmentation du revenu disponible qui permet aux consommateurs de dépenser pour une indulgence saine qui devrait alimenter la croissance du marché dans la région. Le Moyen-Orient et l'Afrique et les marchés sud-américains présenteront une part inférieure en raison de la pénétration sous-optimale du produit sur les marchés sous-développés des régions respectives.

Jouants clés de l'industrie

Pepsico., Inc. investit dans le développement de collations innovantes pour intensifier la concurrence

PepsiCo., Inc. se concentre sur l'investissement dans l'expansion du portefeuille de produits en introduisant de nouveaux produits qui plaisent davantage aux demandes des consommateurs modernes. Par exemple, en octobre 2019, la société a lancé une nouvelle marque de pop-corn saine, Smart50. Ces pop-corns sont composés de grains entiers à 100%, exempts de saveurs artificielles et de conservateurs. Une forte domination des acteurs clés et leurs capacités de production et de distribution renforcées sur le marché ont entraîné une consolidation modérée du marché à travers le monde. D'autres acteurs clés, tels que Mondelēz International, Nestle S.A., Kellogg Company et B&G Foods, Inc., se concentrent sur des fusions stratégiques, des acquisitions et des partenariats pour consolider davantage le marché.

Liste des meilleures sociétés de collations saines:

• Pepsico, Inc. (New York, États-Unis)
• Mondelēz International (Illinois, États-Unis)
• Nestle S.A. (Vevey, Suisse)
• Danone S.A. (Paris, France)
• Unilever Plc (Londres, Royaume-Uni)
• Tyson Foods, Inc. (Arkansan, États-Unis)
• Hormel Foods Corporation (Minnesota, États-Unis)
• Kellogg Company(Michigan, États-Unis)
• B&G Foods, Inc. (New Jersey, États-Unis)
• Calbee, Inc. (Tokyo, Japon)

Développements clés de l'industrie:

• Mai 2020- Kellogg Company a lancé une nouvelle gamme de collations à base de céréales, Jumbo Snax. La nouvelle gamme de produits comprend des boucles de fruits, des prises de pomme, des pops de maïs et des pattes de tigre.
• Septembre 2019 -Tyson Foods, Inc. a lancé une nouvelle marque de collations réfrigérées avec une valeur fonctionnelle, créée pour offrir des avantages naturels pour la santé des aliments.

Reporter la couverture

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Le rapport d'étude de marché des collations Healthy Snacks fournit une analyse détaillée du marché et se concentre sur des aspects clés tels que les entreprises principales, les types de produits et les principaux canaux de distribution du produit. En plus de cela, le rapport offre des informations sur le marché, les tendances actuelles et les principaux développements de l'industrie des collations saines. En plus des facteurs susmentionnés, le rapport englobe plusieurs facteurs qui ont contribué à la croissance du marché au cours des dernières années.

Rapport Portée et segmentation: