Japan Pancake and Waffle Market Taille, Share & Covid-19 Impact Analysis, par produit (Waffle [Fresh and Frozen] et Pancake [Fresh and Frozen]), par Distribution Channel (Hospitality [City Hotel, Business Hotel, Resorts, Style Hotels et Airline Lounge] et Food Service [Restaurants, Resorts et institutional]) et les prévisions régionales, 2025-2032

La taille du marché du japon et du marché des gaufres était évaluée à 203,31 millions USD en 2024. Le marché devrait passer de 206,80 millions USD en 2025 à 241,96 millions USD d'ici 2032, présentant un TCAC de 2,27% au cours de la période de prévision.

L'expansion dans l'industrie de la boulangerie japonaise a apporté des changements importants dans le scénario du marché. Les progrès technologiques et l'évolution des modèles de consommation ont entraîné le développement de plusieurs types decrêpeet des produits de gaufre, tels que Dorayaki, Okonomiyaki et d'autres dans différentes saveurs, y compris le crémeux, le chocolat et autres.

Les consommateurs japonais sont soucieux de leur santé et sont enclins à des produits de haute qualité. En outre, les campagnes de style de vie saines lancées par le gouvernement japonais auront une influence significative sur la consommation alimentaire globale au Japon, y compris des produits de boulangerie tels que les crêpes et le mélange de gaufres, la crêpe japonaise, la crêpe Kodiak et le mélange de gaufres, les bisquick pancakes, la gaufre belge, la gaufre de bulles, les biscuits de gaufres et d'autres. Au Japon, le nom de Dorayaki Pancake est familier et très populaire. Dorayaki appartient au type de gâteau japonais traditionnel (Wagashi) qui a l'air un peu rond, composé de deux morceaux de crêpe collé avec de la pâte de haricots rouges.

Le Japon devrait assister à la croissance du marché au cours des prochaines années en raison de l'augmentation de l'adoption par les consommateurs de la culture occidentalisée. L'augmentation des nouveaux restaurants et cafés établis dans les pays du Japon a ouvert de nouvelles opportunités pour le marché.

Présentation du marché mondial du Japon aux crêpes et aux gaufres

Taille et prévisions du marché:

• 2024 Taille du marché: 203,31 millions USD
• 2025 Taille du marché: 206,80 millions USD
• 2032 Taille du marché des prévisions: 241,96 millions USD
• CAGR: 2,27% de 2025 à 2032

Part de marché:

• Le segment des crêpes détenait la plus grande part du Japon Pancake and Waffle Market en 2024, soutenue par une forte demande d'articles traditionnels comme Dorayaki et Okonomiyaki, ainsi que l'augmentation de l'influence occidentale et du tourisme.
• Par Distribution Channel, le segment de l'hospitalité a dominé le marché en 2024, avec des hôtels d'affaires représentant la part la plus élevée en raison de la croissance du tourisme entrant et de la popularité croissante des articles de petit-déjeuner occidental.

Faits saillants du pays clé:

• Japon: résurgence intérieure des voyages après le 19 après 19 ans et demande croissante d'options de petit-déjeuner congelées pratiques stimule la croissance du marché.
• Japon: la demande croissante de produits sans gluten, tirée par les consommateurs soucieux de leur santé et les tendances de la population vieillissante, stimule l'innovation dans les offres de crêpes et de gaufres.
• Japon: La croissance de la consommation à l'extérieur de la maison, en particulier chez les ménages d'une seule personne, améliore les ventes de services alimentaires de crêpes et de gaufres.
• Japon: La croissance du marché est restreinte par une baisse du taux de natalité et une augmentation de l'inflation, un impact sur les dépenses des ménages et la réduction de la consommation alimentaire.
   

Impact Covid-19

Les perturbations causées par la pandémie Covid-19 ont eu un impact significatif sur la croissance du marché

La propagation rapide de l'infection et le nombre croissant de patients dans le pays ont entraîné la mise en œuvre de verrouillage et d'autres restrictions pour contrôler la propagation du virus. Dans le sillage de la pandémie du coronavirus, le Japon a connu une perturbation continue de son industrie des services alimentaires. Tous les secteurs ont été impactés modérément en raison de l'épidémie Covid-19. Cependant, le secteur de l'hôtellerie et des services alimentaires a subi une perte importante.

Avec toutes les personnes du pays confinées à leurs maisons pour freiner la propagation de la maladie,hôtels, les restaurants et les stations étaient vides sans touristes et visiteurs.

Par exemple, selon le Bureau des statistiques du Japon, en 2020, une baisse de 27,2% des revenus des lieux de consommation et de consommation d'alcool a été enregistré par rapport à l'année précédente. En outre, les revenus des services de livraison de nourriture et de livraison en ligne ont chuté de 11% en 2020 par rapport à l'année 2019

Tendances du marché du marché du japon et des gaufres

Demande croissante de produits alimentaires sans gluten

Le Japon a montré un changement radical dans son schéma de consommation chez les individus ces derniers temps. Les consommateurs japonais sont soucieux de leur santé et avec la population gériatrique en hausse du pays, les consommateurs se sont considérablement déplacés vers des produits sains et sans gluten, sans allergènes et sans sucre.

La demande croissante d'aliments sans gluten au Japon est due aux individus qui ne sont pas intolérants au gluten, car la consommation de ces produits ne se limite pas aux individus intolérants au gluten. Le pays a une sensibilisation significative aux consommateurs sur les avantages pour la santé des régimes sans gluten.

Ainsi, les consommateurs au Japon représentent une plus grande inclinaison vers des produits alimentaires plus sains et sans gluten, y compris les recettes de crêpes et les gaufres. Cela devrait en outre alimenter la croissance du marché au cours de la période de prévision.

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Facteurs de croissance du marché du marché du japon et des gaufres

Augmentation des voyages intérieurs et de la demande de crêpes et de gaufres surgelées dans les établissements de restauration pour augmenter la croissance du marché

Les produits alimentaires préservés par le processus de congélation rapide seraientaliments surgelés. Ces produits sont maintenus congelés et emballés jusqu'à ce qu'ils soient utilisés. En raison de la montée du mode de vie occupée dans le pays et du nombre croissant de ménages à double revenu au Japon, la consommation d'aliments congelés, y compris des produits de boulangerie tels que les crêpes et les gaufres, gagne en popularité. Ces produits sont faciles à préparer et à servir et sont idéaux pour les opérateurs de services alimentaires dans des horaires chargés tels que le petit déjeuner. Étant donné que les crêpes et les gaufres sont des produits de petit-déjeuner, cela devrait montrer une croissance importante du marché du marché du Japon et des gaufres.   

Expérimentation avec de nouveaux types d'aliments, des intérêts croissants dans les voyages, des intérêts pour explorer les cuisines AS et internationales locales et l'augmentation du revenu disponible sont les facteurs qui attirent les consommateurs dans les établissements de restauration dans lesquels les crêpes et les gaufres sont considérées comme les articles de petit-déjeuner populaires au Japon.

Après le déclenchement de Covid-19, les consommateurs japonais ont commencé à visiter des destinations domestiques. La croissance des visites touristiques intérieures a amplifié les revenus des établissements de restauration au cours de la dernière année qui augmentent considérablement depuis 2021.

Consommation croissante de la maison sur le marché japonais pour accélérer la croissance du marché

Le marché de la consommation au Japon est considéré comme hautement urbanisé et les consommateurs vivent généralement des vies bien remplies. Un rapport du gouvernement japonais estime qu'un travailleur sur cinq travaille plus de 49 heures par semaine. Les déplacements à longue distance, les longues heures de travail et l'emploi accru des femmes ont augmenté le désir de formats et de solutions pratiques pour la consommation alimentaire sur le pouce.

Selon les statistiques publiées par le gouvernement japonais en 2017, 35% des ménages ne sont composés d'une seule personne. Dans les grandes villes, les maisons unifamiliales représentent près de la moitié de tous les ménages, la majorité d'entre elles étant célibataires, car les jeunes vivent seuls, plus longtemps que les générations précédentes. Ainsi, les personnes qui restent seules choisissent généralement des repas à service unique qui sont faciles à préparer et à pratiques. Cette habitude est également observée dans leurs commandes de services alimentaires, la recette de crêpes étant l'un des articles de grignotage les plus populaires au Japon. Les ménages d'une seule personne qui devraient continuer de croître au cours de la prochaine décennie, les dépenses des établissements de restauration devraient prospérer, ce qui profite à la croissance des ventes de crêpes et de gaufres dans l'industrie des services alimentaires.

Facteurs de contenus

La baisse du taux de natalité et l'augmentation de l'inflation restreignent la croissance du marché au Japon

Le taux de natalité du Japon a été un défi majeur pour la croissance de l'industrie alimentaire au Japon.

Le Japon fait partie des quelques pays du monde avec de faibles taux de natalité. Avec une baisse du taux de natalité et une population vieillissante, les dépenses en nourriture ont également connu une diminution de la dernière décennie. Un taux de natalité plus faible entraîne moins de consommateurs cibles et moins de consommateurs ont un impact négatif sur le marché. Si le Japon augmente son taux de fertilité au cours des prochaines décennies, elle apportera d'énormes avantages économiques, ce qui fera prospérer l'industrie alimentaire du pays.

Au Japon, les dépenses des ménages ont diminué de 2,8% en glissement annuel en septembre 2023, contre une baisse de 2,7% après 2,5% dans les mois précédents de juillet et août, respectivement.

Ainsi, la baisse du taux de natalité et la hausse de l'inflation relâchent la croissance de l'industrie des services alimentaires au Japon. Cela limitera davantage la croissance de la consommation de crêpes et de gaufres dans le pays.

Analyse de la segmentation du marché des crêpes et des gaufres du Japon

Par analyse des produits

Demande plus élevée de café des crêpes pour alimenter la croissance du segment des crêpes

Sur la base du produit, ce marché est en outre segmenté en crêpes et gaufres. Les crêpes et les gaufres sont encore divisées en congelés et frais, avec une part plus élevée.

Le segment des crêpes détient la plus grande part sur le marché japonais. Cette part plus élevée de crêpes au Japon est motivée par des plats tels que Dorayaki, Okonomiyaki et d'autres qui ont une demande importante sur le marché japonais. En outre, avec l'influence occidentale et le tourisme croissant dans le pays, la demande de crêpes devrait montrer une croissance significative.  

Les crêpes et les gaufres sont considérées comme des produits alimentaires pour le petit-déjeuner; Ainsi, la consommation par les opérateurs de services alimentaires est suffisamment importante pour être respectée par des emballages frais. Ainsi, les produits frais ont une demande plus élevée et ont une part importante de consommation.

De plus, pour geler les aliments, il est nécessaire d'utiliser des conservateurs pour augmenter davantage les étagères du produit; Les consommateurs japonais étant considérablement soucieux de leur santé, la demande de nourriture surgelée est plus encline à des fruits de mer et donc, une demande limitée est enregistrée dans les produits de boulangerie, notamment des crêpes et des gaufres.

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Par analyse des canaux de distribution

L'augmentation des progrès du secteur des services alimentaires pour alimenter la croissance de l'industrie des crêpes et des gaufres

Sur la base de Distribution Channel, le marché du Japon aux crêpes et aux gaufres est divisé en hospitalité et en restauration.

Le segment de l'hospitalité a détenu la plus grande part de marché en 2024. Le segment de l'hospitalité est en outre divisé en hôtels de ville, hôtels d'affaires, stations balnéaires, hôtels de style japonais et salons de compagnie aérienne, dont les hôtels d'affaires détiennent la part la plus élevée.

En octobre 2022, selon l'Organisation nationale du tourisme du Japon, le nombre de visiteurs étrangers au Japon aurait totalisé 206 500. Les touristes de Corée du Sud ont représenté 32 700, suivi du Vietnam représentant 30 900, et environ 18 000 des États-Unis et 17 600 de la Chine continentale. Le tourisme croissant a en outre aidé à accroître la demande de produits alimentaires tels que les gaufres et les crêpes dans le secteur de l'hôtellerie, car ces produits sont considérablement consommés aux États-Unis et dans d'autres pays occidentaux.

En outre, le segment des services alimentaires est en outre segmenté en restaurants, service rapide et institutionnel, à partir de laquelle l'institution tient la part la plus élevée sur le marché. Avec l'augmentation du mode de vie occupé, la participation croissante des femmes à la main-d'œuvre, le taux d'alphabétisation plus élevé est l'un des facteurs clés qui alimentent la croissance de la demande de produits de petit-déjeuner tels que les crêpes et la gaufre dans des institutions telles que les écoles, les espaces de travail et autres.

Jouants clés de l'industrie

Les acteurs du marché se concentrent sur le lancement de nouveaux produits pour propulser la croissance du marché

La part de marché des crêpes et des gaufres japonaises présente une structure modérément consolidée en raison de la création de plusieurs sociétés. Les quelques acteurs éminents de l'industrie, tels que Morinaga Co., Ltd., General Mills, Nisshin Seifun Group Inc. et d'autres, ont une part importante en raison de leur portefeuille de produits, de leur chaîne d'approvisionnement et de leur réseau de distribution.

Le marché japonais aura des opportunités de croissance dans les années à venir en raison de la popularité croissante des crêpes et des gaufres saines et sans gluten chez les consommateurs. Les autres acteurs clés du marché sont Nichirei Corporation, Yamazaki Baking Co., Ltd, Europastry et autres.

Liste des meilleures sociétés de crêpes et de gaufres du Japon:

• Yamazaki Baking Co., Ltd (Japon)
• Pasco Shikishima Corporation (Japon)
• Europastry(Espagne)
• Tablemark Co., Ltd. (Japon)
• Marukyo Co., Ltd. (Japon)
• Morinaga Co., Ltd. (Japon)
• General Mills, Inc.(NOUS.)
• Waffles belges thijs(Belgique)
• Nichirei Corporation (Japon)
• Rosen Co., Ltd. (Japon)

Développements clés de l'industrie:

• Novembre 2020- Yamazaki Baking Co., Ltd., l'un des acteurs les plus éminents de l'industrie de la boulangerie japonaise, a annoncé le lancement de ses toutes nouvelles crêpes à la crème sous la marque de desserts réfrigérée populaire de la société `` Superbes premium ''. Ces crêpes sont très moelleuses car elles utilisent beaucoupœufs. En utilisant une crème avec une teneur élevée en graisses de lait, les crêpes sont cuites avec une saveur riche et laiteuse. Ce nouveau lancement a aidé l'entreprise à augmenter son portefeuille de produits.
• Juin 2020 -Pasco Shikishima Corporation a lancé quatre éléments de pain intitulés Sweets in Journeys dans les districts de Kanto, Chubu, Kansai, Chugoku et Shikoku. Les quatre articles sont danois avec un goût new-yorkais, du pain à la crème avec le goût du café vietnamien, un gâteau avec le goût de la crème brulee et une crêpe avec un goût de melba pêche.

Reporter la couverture

Le rapport d'étude de marché sur les crêpes et les gaufres du Japon fournit une analyse détaillée du marché et se concentre sur des aspects clés tels que les principales sociétés, les types de types et les canaux de distribution. En plus de cela, le rapport offre un aperçu des tendances du marché et met en évidence les principaux développements de l'industrie. En plus des facteurs susmentionnés, le rapport englobe plusieurs facteurs qui ont contribué à la croissance du marché au cours des dernières années.

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Rapport Portée et segmentation