Taille, part et analyse de l'industrie des espèces du marché de la volaille par type d'espèce (poulet, canard, oies, dinde et autres), par canal de distribution (hypermarchés / supermarchés, e commerce, magasins spécialisés, magasins de commodité et autres), par type (organique et conventionnel) et les prévisions régionales jusqu'en 2032 jusqu'en 2032

Le marché mondial de la volaille sert de force majeure pour le poulet mondial ainsi que la production de dinde et de canard et la commercialisation des oiseaux. Le marché sert de mécanisme essentiel pour fournir l'expansion du besoin mondial de produits alimentaires riches en protéines.

Le marché poursuit son schéma de croissance en raison du nombre croissant de personnes et des changements de préférence alimentaire. Les progrès technologiques modernes ainsi que de meilleures méthodes agricoles ont amélioré à la fois la production et l'efficacité opérationnelle de la culture de la volaille.

• Selon le S. Department of Agriculture, les États-Unis ont démontré sa position de leadership dans la production de volaille nord-américaine grâce à sa production de poulet de chair de 9,2 milliards de chair en 2022, ce qui contribue considérablement à la disponibilité mondiale du poulet.

Moteur du marché de la volaille

Augmentation de la consommation de protéines

La vigilance sur la santé mondiale de la hausse a amené les consommateurs à adopter des régimes alimentaires riches en protéines pour leurs besoins de santé. Les gens choisissent la volaille comme viande préférée, car les offres de ses protéines dépassent les autres types de viande et sa teneur en matières grasses reste inférieure à celle des autres protéines animales. Le prix du marché de la volaille le rend abordable pour les consommateurs dans toutes les zones géographiques. L'escalade de la demande du marché a fait de la volaille un acteur puissant dans l'industrie alimentaire internationale.

• Selon le National Chicken Council, l'industrie américaine de la volaille a généré un soutien à l'emploi qui a atteint plus de 500 000 postes en raison de sa conduite économique majeure dans les fermes nord-américaines.

Retenue du marché de la volaille

Les épidémies de la maladie peuvent créer des défis pour Croissance du marché de la volaille

L'activité mondiale de volaille fait face à des dangers importants de la grippe aviaire en raison de la capacité de cette maladie à provoquer des pertes importantes tout en interrompant également les procédures commerciales internationales. La transmission rapide de cette maladie rend nécessaire la mise à mort d'un large éventail d'animaux infectés pour gérer les épidémies. Les pertes américaines résultant de la grippe oiseaux ont dépassé 166 millions de poulets à partir de 2022 sur la base des données de l'USDA. Les épidémies affectent à la fois les niveaux de production ainsi que la création de craintes concernant le statut de sécurité alimentaire en plus des risques de biosécurité. 

Opportunité du marché de la volaille

Adoption de pratiques organiques pour offrir de nouvelles opportunités de croissance

La demande du marché biologique ainsi que les produits de volaille sans antibiotiques augmentent régulièrement en raison des priorités de santé et environnementales des consommateurs. La sensibilisation aux achats publics sur les origines des produits animaux et les processus de fabrication continue de croître. Des opportunités manquées surviennent pour les producteurs d'établir des produits uniques pour accéder aux segments de marché de plus grande valeur. Le marché de la volaille biologique connaîtra une croissance substantielle en raison des consommateurs, ce qui montre des intérêts croissants.

Segmentation

Idées clés

Le rapport couvre les idées clés suivantes:

• La demande mondiale de volaille augmente en raison de son abordabilité, de son contenu riche en protéines et de l'évolution des préférences alimentaires, par les grands pays
• Développements technologiques clés L'engagement de Waitrose envers les normes de bien-être animal plus élevées en adoptant des races de poulet à croissance plus lente d'ici août 2025)
• Aperçu: augmentation de la demande mondiale de poulet, motivée par son abordabilité, sa polyvalence et son augmentation des préférences des consommateurs soucieuses de la santé, affectant la dynamique globale du marché

AnalysePar type d'espèce

Sur la base de l'analyse du type d'espèce, le marché de la volaille est subdivisé en poulet, canard, oies, dinde, autres.

Le marché mondial de la consommation de volaille favorise le poulet en raison de lui offre aux gens une source de protéines abordable qui permet également des possibilités de cuisson flexibles. Le leadership du marché existe pour cette entreprise dans la production de la viande de volaille et des œufs. Le secteur agricole différencie les poulets de chair des couches dus aux poulets de chair qui servent le but de la production de viande tandis que les couches produisent des œufs comme leur production principale.

Les habitudes alimentaires des cultures alimentaires asiatiques et européennes préfèrent la viande de canard en raison de son goût riche et de sa teneur en graisses plus élevées. Le marché des œufs dans des domaines particuliers obtient l'offre supplémentaire de cette division de l'industrie. Bien que les éleveurs de volailles élèvent des canards dans des endroits spécifiques, ils n'atteignent pas les niveaux de production des fermes de poulet.

Les agriculteurs ont des oies principalement pour fabriquer des spécialités premium, y compris les produits de viande et de foie qui trouvent leur plus grand marché sur les marchés de consommation européens et asiatiques. Les schémas de demande actuels montrent que leur chair est un prestigieux produit alimentaire qui apparaît de façon saisonnière. L'agriculture des oies existe en tant que secteur spécifique qui apporte un volume de production limité par rapport à d'autres industries de la culture de la volaille.

Les habitants d'Amérique du Nord consomment fréquemment la Turquie pendant la saison de Thanksgiving et les vacances. Les dindes fournissent des tissus de viande maigre qui gagnent en popularité en raison de sa substitution nutritive de la viande rouge. L'agriculture des dindes fonctionne comme un contributeur majeur au processus de fabrication de la viande transformée.

Analyse par canal de distribution

Sur la base de l'analyse des canaux de distribution, le marché de la volaille est subdivisé en hypermarché / supermarché, commerce électronique, magasins spécialisés, dépanneurs, autres.

Les principaux points de vente au détail composés de plusieurs sections distribuent des variétés de produits de volaille larges pour les acheteurs. La combinaison de prix abordables ainsi que un accès simple à des articles de volaille frais et gelés amènent les clients en vrac à ces établissements. Ils servent de points de vente essentiels en raison de leur large réseau de distribution.

Le marché de la volaille voit une croissance rapide des plateformes en ligne qui offrent aux clients des achats faciles combinés à la livraison à domicile et à une sélection de produits étendus. Les clients peuvent désormais sélectionner parmi différentes marques de volaille tout en lisant les commentaires des clients et en sélectionnant des options telles que des produits biologiques ou spécialisés avec facilité. Ce canal a commencé à gagner du terrain à la fois au moment de la pandémie et après sa fin.

Ces magasins se spécialisent dans l'offre de produits de volaille premium et sans antibiotiques qui plaisent aux acheteurs axés sur la santé. Ces débouchés se concentrent sur la présentation des produits avec des normes de qualité élevées aux côtés de sources traçables tout en maintenant les exigences de production éthiques. Les magasins spécialisés offrent des marchandises à une sélection de base de clients de marque-loyaux.

Outre les zones à fort trafic que les dépanneurs opèrent dans des districts résidentiels pour fournir de la volaille prête à cuire et emballée pour leurs clients. La petite sélection de produits rend ces magasins adaptés à des achats rapides et d'urgence. Leur croissance de l'industrie est devenue perceptible dans les espaces avec une densité de population urbaine où les gens mènent une vie rapide.

Analyse par type

Sur la base de l'analyse de type, le marché de la volaille est subdivisé en organique et conventionnel.

Le processus agricole de la volaille biologique ne nécessite pas d'antibiotiques et d'hormones synthétiques ni d'aliments génétiquement modifiés tout en maintenant des exigences strictes de bien-être environnemental et animal. Les gens choisissent des produits de volaille biologique en raison de leur attirer ses avantages pour la santé et ses prestations de durabilité. Les coûts des primes accompagnent ce produit en raison des fermes doivent répondre aux exigences opérationnelles strictes.

L'industrie de la volaille définit les oiseaux traditionnels comme ceux qui reçoivent des antibiotiques ainsi que des hormones de croissance et des aliments traditionnels animaux. Cette variété de volailles répandue offre des prix inférieurs à ceux des produits organiques, devenant ainsi la sélection courante pour les consommateurs. L'offre mondiale de volaille contient plus d'articles conventionnels car ils coûtent moins cher que les autres types.

Analyse régionale

Sur la base de la région, le marché a été étudié en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud, au Moyen-Orient et en Afrique.

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Les États-Unis ainsi que l'Amérique du Nord maintiennent leur position de majeurs producteurs de volaille car ils consomment des quantités substantielles de poulet et de dinde. Les technologies de production modernes existent aux côtés des gammes de produits traitées comme les principales caractéristiques du secteur de la volaille locale. Le marché réagit principalement aux consommateurs orientés vers la santé qui choisissent des produits biologiques gratuits des antibiotiques.

Le secteur de la volaille européenne contient diverses préférences en raison des consommateurs activement achètent des poulets ainsi que des dindes et des choix rares s'étendant aux oies et aux canards. Ce domaine adopte des politiques strictes sur le bien-être animal ainsi que la visibilité complète des produits et les méthodes agricoles durables. La demande croissante de volaille organique et en plein air façonne le comportement des consommateurs qui affecte le marché.

Le marché de la volaille en Asie-Pacifique est le secteur le plus grand et le plus rapidement en expansion en raison de l'expansion des populations ainsi que des revenus croissants et des régimes alimentaires. Les principaux producteurs de volailles et consommateurs en Asie-Pacifique sont la Chine et l'Inde qui consomment principalement de la volaille de poulet. La région connaît une expansion substantielle de transformation avec des éléments de volaille à valeur ajoutée.

La région de l'Amérique du Sud occupe une place principale dans la fabrication mondiale de volailles ainsi que les activités brésiliennes menant les performances du marché des exportations. La région réussit à travers l'agriculture basée sur l'économie ainsi que des exportations robustes vers l'Asie ainsi que sur les marchés du Moyen-Orient. La population sud-américaine consomme de la volaille comme principale protéine alimentaire, mais leur marché intérieur continue de se développer pour conventionnel ainsi que des produits de volaille biologique.

L'urbanisation ainsi que les préférences alimentaires changeantes ont poussé les consommateurs au Moyen-Orient et africains à consommer plus de volaille. La demande régionale de protéines de volaille a augmenté tandis que le besoin de gelé avec des produits de volaille transformés continue de s'étendre. La stabilité du marché ainsi que les opérations d'approvisionnement sont confrontées à des perturbations des épidémies et des réglementations d'importation dans toute la région.

Players clés couverts

Le rapport comprend les profils des principaux acteurs suivants:

• Tyson Foods (États-Unis)
• JBS (Brésil)
• Baiada Poultry (Brésil)
• Bates Turkey Farm (États-Unis)
• Groupe Amrit (Inde)
• Perdue Farms (États-Unis)
• Sanderson Farms (États-Unis)
• Pilgrim Pride Corporation (États-Unis)
• Wens Foods (Chine)
• BRF (Brésil)

Développements clés de l'industrie

• Février 2025 - Foster Farms a déclaré la fermeture de son centre de transformation de Turlock California Turquie qui a déplacé 519 personnes de leur emploi. Atlas Holdings a acquis Foster Farms en 2022 et la société a effectué ce changement en raison des modèles de demande du marché.
• Mai 2024- Au cours de ce groupe de l'IB d'exercice unique, Aviagegen® a achevé l'achat de 100 000 actions de volaille de grands-parents (GP). IB Group occupe désormais l'une des cinq principales positions parmi les sociétés de volaille asiatiques en raison de sa croissance remarquable et de son investissement continu dans l'innovation.