Taille du marché des sandwichs, part et analyse de l’industrie, par type de produit (sandwich frais et sandwich préemballé), par type (non végétarien et végétarien), par type de service (sur site et livraison et à emporter) et prévisions régionales, 2026-2034

La taille du marché mondial des sandwichs était évaluée à 165,43 milliards USD en 2025. Le marché devrait passer de 172,79 milliards USD en 2026 à 270,77 milliards USD d’ici 2034, avec un TCAC de 5,78 % au cours de la période de prévision. L'Amérique du Nord a dominé le marché du sandwich avec une part de marché de 45,88 % en 2025.

Le marché mondial a connu une croissance importante ces dernières années, en raison de l’évolution des préférences des consommateurs, de la croissance économique et de l’expansion du secteur de la restauration rapide. L'augmentation rapide du revenu disponible et l'évolution des modes de vie ont conduit lerestauration rapidesegment pour devenir l’un des secteurs dynamiques les plus importants de l’économie mondiale. Les modes de vie trépidants marqués par la prédominance des logements à double revenu et l’urbanisation ont accru le besoin d’options de repas rapides et bon marché. Ces facteurs rendent les options de restauration rapide plus attrayantes pour une large base de consommateurs, comme les millennials, et alimentent davantage la croissance du marché. Les principaux acteurs du marché des sandwichs sont Focus Brands LLC, Greencore Group Plc, Greggs Plc, Jimmy John's Franchisor SPV LLC et American Dairy Queen Corp.

Aperçu du paysage mondial de l’industrie des sandwichs

Taille et prévisions du marché :

• Taille du marché en 2025 : 165,43 milliards USD
• Taille du marché en 2026 : 172,79 milliards de dollars
• Taille du marché prévue pour 2034 : 270,77 milliards de dollars
• TCAC : 5,78 % de 2026 à 2034

Part de marché :

• L'Amérique du Nord a dominé le marché des sandwichs avec une part de 45,88 % en 2025, soutenue par une infrastructure de restauration rapide bien établie, un revenu disponible élevé et des préférences alimentaires en évolution. Les sandwichs frais dominent le segment des types de produits en raison de leurs options de commodité et de personnalisation, tandis que les sandwichs non végétariens détiennent la plus grande part par type, en raison de la demande croissante de protéines animales. Le segment des services sur site a dominé, alimenté par la croissance des restaurants à service rapide.

Faits saillants du pays :

• États-Unis : les modes de vie trépidants et le nombre croissant de restaurants de restauration rapide ont stimulé la consommation de sandwichs. Les offres de sandwichs haut de gamme à base d'ingrédients biologiques et artisanaux gagnent du terrain.
• Royaume-Uni : la demande croissante de sandwichs sains et à base de plantes soutient la croissance, les marques lançant des alternatives végétaliennes pour répondre aux tendances de consommation.
• Inde : L’urbanisation croissante et l’adoption de régimes alimentaires occidentaux stimulent le marché, des acteurs majeurs comme Subway prévoyant une expansion à long terme dans la région.
• Brésil : L'expansion des restaurants à service rapide et l'augmentation des dépenses de consommation soutiennent la croissance du marché des sandwichs en Amérique du Sud.
• Pays du CCG : L’augmentation de la population jeune, l’occidentalisation et les dépenses élevées des consommateurs en plats cuisinés propulsent la croissance du marché au Moyen-Orient et en Afrique.

SANDWICHMARCHÉTENDANCES

Les sandwichs à base de pain brun/pain multigrains gagnent en popularité

Au cours des dernières années, avec l’importance croissante accordée à la santé et au bien-être, les consommateurs délaissent les produits conventionnels au profit de produits plus sains et riches en nutriments. L'industrie du sandwich suit également cette tendance. Le pain multigrains est généralement composé de plusieurs céréales, dont souvent du mil, de l'avoine, de l'orge,graines de lin, blé entier, semoule de maïs et graines de tournesol. Le but du mélange de plusieurs grains est d’offrir une large gamme de nutriments et de textures par rapport au pain traditionnel. Alors que le pain blanc conventionnel est généralement fabriqué à partir de farine raffinée et considéré comme dangereux pour la santé, le pain multigrains contient des céréales riches en vitamines, fibres et minéraux essentiels. Cette tendance devrait stimuler les ventes de sandwichs au pain brun. L'Amérique du Nord a connu une croissance de 187,36 milliards USD en 2023 à 197,62 milliards USD en 2024.

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DYNAMIQUE DU MARCHÉ

FACTEURS DU MARCHÉ

L’attention croissante des consommateurs sur la santé et le bien-être pour alimenter la croissance du marché

Ces dernières années, on a assisté à une évolution significative des préférences des consommateurs vers des options alimentaires plus saines. Ce changement est motivé par une prise de conscience croissante entre la santé et l’alimentation, conduisant à une augmentation des options alimentaires contenant des ingrédients sains. L’intérêt croissant des consommateurs pour la santé et le bien-être est un facteur important de la croissance du marché. Les sandwichs sont considérés comme un élément de petit-déjeuner plus sain dans de nombreux pays développés et en développement. Les consommateurs recherchent activement des choix alimentaires plus sains, à la fois nutritifs et pratiques, ce qui entraîne une augmentation de la demande de sandwichs composés d'ingrédients tels que des légumes frais, des protéines maigres et des grains entiers. De plus, les régimes à base de plantes deviennent également de plus en plus populaires auprès des consommateurs en raison des restrictions alimentaires. Les acteurs du marché se sont adaptés à ce changement en innovant et en reformulant les produits pour répondre aux demandes de ces consommateurs.

Par exemple, en avril 2025, Golden Toast, une marque de pain bien connue, a lancé un nouveau sandwich brioché végétalien. Ce nouveau produit est une recette 100 % végétalienne et idéale pour les millennials qui apprécient les alternatives à base de plantes.

Introduction de nouvelles variantes de sandwich par les principaux fabricants pour favoriser la croissance du marché

Le marché mondial a connu une croissance significative en raison de l'innovation des principaux fabricants dans de nouvelles variantes de sandwichs. Ces nouvelles offres contribuent à répondre à l’évolution des préférences et des goûts des consommateurs. Grâce à l'introduction constante et régulière de nouvelles variantes de produits, les entreprises maintiennent l'enthousiasme et l'engagement des consommateurs, ce qui entraîne une augmentation des ventes de produits et une croissance du marché mondial des sandwichs.

• Par exemple, en mai 2024, Chick-fil-A, une chaîne de restauration rapide américaine, a lancé un nouveau sandwich, le Maple Pepper Bacon Sandwich. Le nouveau produit est composé de poitrine de poulet désossée marinée au citron et aux herbes, de pain brioché aromatisé à l'érable grillé, de laitue frisée verte, de bacon mélangé à la main dans un mélange de cassonade et de poivre, et d'autres ingrédients.

RESTRICTIONS DU MARCHÉ

Risques croissants de contamination d’origine alimentaire pour entraver les ventes de produits

Le sandwich est l’un des aliments prêts à manger (PAM) les plus populaires. Cependant, le produit présente des défis en matière de sécurité alimentaire, en raison de sources potentielles de contamination et de multiples ingrédients. Certains ingrédients alimentaires à haut risque, commeœufs, les crudités, la charcuterie ou la charcuterie et les vinaigrettes sont couramment utilisées dans la restauration rapide. Ces produits sont des ingrédients à haut risque qui peuvent héberger des bactéries nocives telles que E. coli. De plus, l’incidence croissante des contaminants freine les ventes de restauration rapide, ce qui a un impact sur la croissance du marché.

OPPORTUNITÉS DE MARCHÉ

Collaboration avec les prestataires de services alimentaires pour ouvrir des perspectives de croissance

La collaboration croissante d’acteurs clés entre restaurants, célébrités etindustrie de la restaurationLes joueurs ont contribué à des repas personnalisables et à des variétés de produits innovantes. De plus, il répond aux divers besoins alimentaires et goûts des consommateurs. Les plateformes de commerce électronique et les services de livraison rendent également la restauration rapide plus accessible aux consommateurs, élargissant ainsi le marché. La flexibilité et la commodité offertes par ces établissements répondent aux modes de vie occupés des consommateurs modernes.

Analyse de segmentation

Par type de produit

Le segment des sandwichs frais est dominé en raison de la commodité et de la personnalisation

En fonction du type de produit, le marché est divisé en sandwichs frais et sandwichs préemballés. Le segment des sandwichs frais détenait la part dominante du marché des sandwichs en 2024, en raison de sa commodité, de sa polyvalence et de ses options de personnalisation. Cette restauration rapide répond aux besoins des consommateurs à la recherche d’options alimentaires saines, renforçant ainsi leur demande sur le marché.

La catégorie des sandwichs préemballés devrait croître avec le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision.Restaurants à service rapideet les dépanneurs sont des moteurs majeurs contribuant à la croissance du marché, proposant des plats prêts à manger et des sandwichs préemballés. De plus, la demande croissante d’aliments transformés et emballés parmi la génération Y, en raison de leur mode de vie chargé, alimente encore davantage la demande de sandwichs préemballés.

Par type

Le segment non végétarien tiré par l'augmentation de la demande en protéines animales

En fonction du type, le marché est divisé en non-végétarien et végétarien. Le segment non végétarien détenait la part dominante en 2024. La demande deprotéines animalescomme le poulet, les saucisses et les blancs d'œufs a considérablement augmenté, propulsant encore davantage le segment non végétarien. De plus, la polyvalence des protéines non végétariennes offre en outre une plus grande variété de combinaisons de saveurs et de différenciation de produits, renforçant ainsi le potentiel du segment.

Le segment végétarien devrait croître considérablement au cours de la période de prévision. La croissance de ce segment est tirée par une tendance croissante aux régimes alimentaires à base de plantes et par une adoption accrue de modes de vie flexitariens ou végétariens.

Par type de service

La trajectoire de croissance des chaînes de restauration à service rapide a alimenté la croissance du segment sur site

En fonction du type de service, le marché est classé en sur site et en livraison et à emporter. Le segment des services sur site devrait dominer le marché mondial, en raison de la trajectoire de croissance des restaurants à service rapide, favorisés par de nombreux consommateurs. De plus, ces restaurants offrent également une expérience de repas rapide, pratique et sur le pouce aux consommateurs ayant des horaires chargés.

Le segment de la livraison et des plats à emporter devrait connaître une croissance significative au cours de la période de prévision. La croissance rapide de l’utilisation des smartphones et de la connectivité Internet dans les principaux pays en développement a stimulé la croissance de ce segment.

Perspectives régionales du marché du sandwich

Par géographie, le marché est classé en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud, au Moyen-Orient et en Afrique.

Amérique du Nord

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L’Amérique du Nord a dominé le marché mondial en 2024. La croissance de la région est propulsée par des infrastructures bien établies et une base de consommateurs mature. Les États-Unis détiennent la part la plus importante, en raison de leur mode de vie occupé et du nombre croissant de restaurants de restauration rapide. Les préférences alimentaires des consommateurs ont considérablement influencé l’offre de produits et le développement des menus dans la région. Le pain haut de gamme, composé de composants biologiques, de viande de haute qualité et de pain artisanal, maintient sa popularité dans plusieurs établissements de restauration rapide. Par conséquent, les principaux acteurs du marché se concentrent sur l’innovation de nouveaux produits, en particulier ceux destinés à la fabrication, et sur l’élargissement de leurs gammes de produits. Par exemple, en janvier 2025, Schmidt Baking Co., qui fait partie de la famille de boulangeries H&S, a élargi sa gamme de produits avec une nouvelle gamme artisanale de pain tranché. La nouvelle gamme est disponible en trois variantes, dont le pain Ancient Grains & Seeds, le Rustico italien et la Brioche rustique. Le marché américain devrait atteindre 72,43 milliards de dollars d’ici 2026.

Europe

La présence de modes de vie rapides et l’urbanisation croissante alimentent la demande d’options de repas rapides et pratiques, telles que la restauration rapide. La région a été témoin de l'expansion rapide des marques locales ainsi que des chaînes internationales de restauration rapide, en raison de l'intérêt croissant pour les saveurs internationales et ethniques, répondant davantage aux diverses préférences des consommateurs et ayant un impact positif sur la croissance du marché. En outre, la région connaît une augmentation de la demande de produits végétaliens et les fabricants du secteur réagissent à cette tendance en lançant de nouveaux produits. Par exemple, en novembre 2024, Heura Foods, une marque espagnole à base de plantes, a lancé un sandwich végétalien au « poulet » avec la chaîne de restaurants Rodilla. Le nouveau produit est fabriqué à partir de poulet à base de plantes et d'autres ingrédients végétaliens. Le marché britannique devrait atteindre 6,25 milliards de dollars d'ici 2026, tandis que le marché allemand devrait atteindre 5,56 milliards de dollars d'ici 2026.

Asie-Pacifique

L’Asie-Pacifique devrait connaître une croissance significative au cours de la période de prévision. La région connaît une augmentation de la demande de sandwichs frais et préemballés en raison de l'adoption croissante des régimes alimentaires occidentaux en Inde, en Chine et au Japon. La croissance du marché est en outre attribuée à une urbanisation rapide, entraînant une augmentation de la demande de produits alimentaires prêts à manger et pratiques tels que la restauration rapide. La demande de restauration rapide devrait augmenter au cours de la période de prévision en raison du nombre croissant d’acteurs internationaux en expansion dans la région, couplé à l’augmentation de la population aisée. Par exemple, en novembre 2024, la chaîne de restauration rapide Subway prévoyait de doubler son nombre de restaurants en Inde au cours des 10 à 20 prochaines années. Le marché japonais devrait atteindre 12,48 milliards USD d'ici 2026, le marché chinois devrait atteindre 27,62 milliards USD d'ici 2026 et le marché indien devrait atteindre 3,1 milliards USD d'ici 2026.

Amérique du Sud

L’Amérique du Sud devrait connaître une croissance significative sur le marché mondial. La croissance du marché est principalement influencée par la forte urbanisation dans la région, associée à l’évolution du comportement de consommation alimentaire des consommateurs. Le Brésil est connu pour être le plus grand marché de la région, en raison de l’expansion des restaurants à service rapide et des services de restauration. De plus, à mesure que les économies de la région se développent, les consommateurs ont tendance à dépenser davantage au-delà des nécessités. Cela se traduit par une popularité croissante des repas au restaurant, la restauration rapide comme les sandwichs étant une option pratique et économique.

Moyen-Orient et Afrique

L’industrie alimentaire au Moyen-Orient et en Afrique offre un fort potentiel de croissance sur le marché, en raison de l’importante population jeune, de la croissance rapide de la population, de l’augmentation du revenu par habitant, de l’importante population expatriée dans les pays du Conseil de coopération du Golfe (CCG) et des dépenses élevées des consommateurs en alimentation. De plus, l’évolution des modes de vie, comme l’entrée d’un nombre croissant de femmes sur le marché du travail et l’occidentalisation croissante, ont encore accéléré la demande de restauration rapide et de restauration rapide dans la région.plats prêts à manger, propulsant la croissance du marché dans la région.

PAYSAGE CONCURRENTIEL

Acteurs clés de l'industrie 

Stratégies d'expansion de base par des acteurs clés pour renforcer leurs positions sur le marché et la notoriété de leur marque

Le marché mondial est très fragmenté et compétitif, avec plusieurs petits fabricants et startups qui se font concurrence pour accroître leur part de marché. Parmi les principaux acteurs du marché figurent le groupe Subway, le franchiseur Jimmy John's SPV LLC, Starbucks Corp., American Dairy Queen Corp. et d'autres. Le lancement de nouveaux produits et l’innovation restent un moteur clé de la concurrence, avec un accent croissant sur les options personnalisables et respectueuses de la santé.

• Par exemple, en mars 2025, le groupe Subway a annoncé un plan d'expansion majeur sur le marché chinois, visant 300 à 500 nouveaux magasins par an sur une période de cinq à dix ans. Le plan d’expansion de l’entreprise s’inscrit dans le cadre de la revitalisation de sa marque.

LISTE DES PRINCIPALES ENTREPRISES SANDWICH PROFILÉES

• Focus Brands LLC (États-Unis)
• Greencore Group Plc (Irlande)
• Greggs Plc (Royaume-Uni)
• Jimmy John's Franchiseur SPV LLC (États-Unis)
• American Dairy Queen Corp. (États-Unis)
• Prêt à manger(ROYAUME-UNI.)
• Starbucks Corp.(NOUS.)
• Le groupe Subway (États-Unis)
• The Wendy's Co. (États-Unis)
• Aliments Tyson Inc.(NOUS.)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L’INDUSTRIE

• Avril 2025 :Corner Bakery Café a lancé une nouvelle gamme de sandwichs artisanaux. La nouvelle gamme comprend le sandwich au bretzel, le sandwich au rosbif et au bleu, ainsi que le croissant au jambon ou à la dinde et au petit-déjeuner suisse.
• Février 2025 :Applegate Farms a fait une incursion dans le segment du petit-déjeuner en lançant les sandwichs pour le petit-déjeuner Applegate Naturals. Le nouveau produit est fabriqué à partir de viande élevée sans cruauté et 100 % naturelle, certifiée GAP et sans antibiotiques ni ingrédients OGM.
• Octobre 2024 :L'opérateur populaire de la chaîne de restaurants japonais « Watami Co. » a acquis la branche japonaise de la chaîne américaine de sandwiches Subway. Subway exploite 180 points de vente au Japon, mais Watami prévoit d'étendre ce nombre à 3 000 au cours des 25 prochaines années. Sur le marché japonais, Subway est réputé pour ses sandwichs sains remplis de garnitures savoureuses et de beaucoup de salade.
• Avril 2024 :La Vie, startup française, a lancé une gamme de trois club sandwichs 100% végétaux. La nouvelle gamme comprend Le Suédois, Le British et Le Parisien.
• avril 2022: MAX Premium Burgers, une entreprise familiale suédoise, a lancé trois sandwichs au poulet dans son tout nouveau menu grand poulet. La nouvelle gamme comprend le Grand Chicken Sandwich, le Grand BBQ Chicken et le Grand Buffalo Chicken.

COUVERTURE DU RAPPORT

L’analyse du rapport sur le marché mondial des sandwichs fournit la taille et les prévisions du marché mondial pour tous les segments inclus dans le rapport. Il comprend des détails sur la dynamique du marché et les tendances mondiales du marché des sandwichs qui devraient stimuler le marché au cours de la période de prévision. Il offre des informations sur la prévalence des sandwichs dans les régions/pays clés, les développements clés de l'industrie, les lancements de nouveaux produits et des détails sur les partenariats, les fusions et acquisitions dans les pays clés. Le rapport couvre l’analyse de l’industrie du marché mondial des sandwichs, un paysage concurrentiel détaillé avec des informations sur la part de marché et les profils des principaux acteurs.

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Portée et segmentation du rapport