Fast Food Market Taille, Industry Share & Covid-19 Impact Analysis, par type de produit (burger et sandwich, pizza et pâtes, cuisine asiatique et latino-américaine), type de service (sur site et livraison et emploi) et prévisions régionales, 2021-2028

La taille mondiale du marché de la restauration rapide était de 862,05 milliards USD en 2020 et devrait passer de 972,74 milliards USD en 2021 à 1 467,04 milliards USD d'ici 2028 à un TCAC de 6,05% au cours de la période 2021-2028. L'Europe a dominé le marché de la restauration rapide avec une part de marché de 38,94% en 2020.

L'impact mondial de Covid-19 a été sans précédent et stupéfiant, avec un impact négatif sur la demande dans toutes les régions au milieu de la pandémie. Sur la base de notre analyse, l'industrie mondiale de la restauration rapide a enregistré une croissance inférieure à la moyenne d'année de -10,46% en 2020 par rapport à la période 2017-2019. L'augmentation du TCAC est attribuable à la demande et à la croissance de ce marché, revenant aux niveaux pré-pandemiques une fois la pandémie terminée.

En raison de la demande accrue de plats de commodité, de collations en déplacement, de plats prêts et de coupes à froid, ce marché est régulièrement en pleine expansion. La consommation de restauration rapide a été influencée par la vie mouvementée des milléniaux et l'expansion mondiale des populations de travail. Cela est susceptible d'aider à l'expansion mondiale de l'activité de restauration rapide. Au cours des dernières années, les dépenses de consommation pour la nourriture consommée à domicile ont grimpé. L'augmentation mondiale des taux d'emploi complète cela. La consommation d'aliments sur le pouce est devenue plus facile à la suite de cela.

Locks sur les principaux marchés de l'industrie des services alimentaires pendant la pandémie Covid-19 pour ralentir la croissance du marché

Le marché a observé une baisse soudaine des ventes de restauration rapide en raison des restrictions de verrouillage à l'échelle nationale dans la plupart des pays. Le verrouillage imposé dans les grandes économies a eu un effet dévastateur sur l'industrie alimentaire du 1^Stet 2^ndLes trimestres de 2020. Avec des restaurants à service complet, les QSR et les pubs ont été fermés pour des services sur site, et de nombreux établissements ont encore du mal à garder leurs entreprises sur la bonne voie. La distanciation sociale étant la nouvelle normale, les consommateurs ont visité des restaurants uniquement pour récupérer les commandes en ligne. Malgré de nombreux restaurants autorisant la prise en charge et les installations à emporter, le nombre total de commandes était bien inférieur à la normale au premier semestre de 2020. 

La circulation piétonne des restaurants de restauration rapide et de restauration décontractée a diminué à près de 50 à 60% depuis le début des efforts de verrouillage. Mais en ces temps, les services de livraison de nourriture ont connu une augmentation majeure d'intérêt. Bien que la commande des aliments en ligne devienne l'option populaire, le marché devrait montrer la récupération entre le quatrième trimestre de l'exercice 2021 au premier trimestre de l'exercice 2022.

Dernières tendances

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Nouvelle tendance de la commande de différentes cuisines en ligne ajoutant un stimulus à la croissance du marché

Les avantages de la livraison de nourriture en ligne ont été observés par l'industrie du service alimentaire lors de l'épidémie de Covid-19 en 2020, car elle a permis à l'accès au client aux repas tout en permettant aux fournisseurs alimentaires de continuer à fonctionner pendant la pandémie. La propagation mondiale des systèmes de commerce électronique est tirée par des facteurs tels que la croissance financière, un revenu plus disponible, une consommation alimentaire accrue et une pénétration accrue d'Internet. Dans de nombreux pays en développement, en particulier à l'époque covide, une augmentation de la livraison de nourriture en ligne a révolutionné la façon dont les clients interagissent avec les fournisseurs de produits alimentaires.

Dans les régions développées, la commande de livraisons alimentaires avait été une pratique courante avant même la pandémie. Cependant, dans des pays en développement comme l'Inde, les Philippines, l'Indonésie, l'Afrique du Sud, le Qatar, l'Arabie saoudite, les Émirats arabes unis, Singapour, la Turquie, l'Argentine, le Brésil et le Chili, la tendance a pris de l'ampleur après Covid-19.

Les services de livraison de nourriture ont été salués comme la bouée de sauvetage de la plupart des entreprises pendant le sommet de la pandémie. Depuis le début de la pandémie, les livraisons alimentaires en ligne ont été considérées comme une nécessité critique dans les industries des restaurants et des services alimentaires. Les consommateurs migrent des méthodes de commande traditionnelles vers les méthodes numériques car elle est simple, sans erreur, rapide et entièrement transparente. Le secteur de la restauration rapide devrait gagner et offrir diverses opportunités de développement pour les nouveaux entrants en raison de l'avènement de cette tendance tout au long de la période de prévision.  

En outre, le modèle commercial de franchise robuste permet aux opérateurs mondiaux d'entreprise à grande échelle de développer leur influence sur de nouveaux marchés, tels que l'Asie-Pacifique et l'Amérique du Sud, en combinant la demande internationale de commande de repas en ligne avec le potentiel de mondialisation. En produisant une base de consommateurs plus importante, cette expansion aidera à augmenter les revenus de l'industrie.

Facteurs moteurs

Changer le comportement des consommateurs et les dépenses plus élevées en nourriture pour augmenter la croissance          

Les facteurs clés qui poussent les consommateurs à manger davantage sont l'augmentation du revenu familial et le développement de ménages avec deux membres ou plus dans la plupart des régions. De plus, l'expansion rapide des points de vente des services alimentaires Variety attire des marchés développés et en développement du monde entier, bien que des marques bien connues telles que Domino's, Pizza Hut, McDonald's, KFC et Burger King restent populaires.

La restauration rapide gagnant en popularité rapide chez les jeunes, les chaînes de restauration rapide internationales envisagent des marchés à l'étranger. L'investissement étranger croissant, l'augmentation des revenus des ménages, l'expansion de la population millénaire, la croissance du tourisme et les habitudes de consommation des consommateurs profitent également à la croissance de l'industrie.

Nombre croissant de restaurants à service rapide dans les pays en développement et dans les pays développés

Conconsene est un facteur clé qui stimule cette industrie car elle permet de livrer rapidement la livraison de nourriture en peu de temps, ce qui appelle principalement les consommateurs du millénaire. L'inclinaison des consommateurs vers les repas et les produits de restauration rapide prêts à manger a changé la dynamique du marché mondial. La restauration rapide nécessite moins de temps et d'efforts, ce qui est un facteur majeur dans la demande croissante de ces produits. Le revenu disponible croissant des consommateurs est un autre facteur qui facilitera que le marché s'épanouira dans les années à venir.

Selon l'USDA, au cours de la dernière décennie, le nombre de restaurants à service rapide aux États-Unis a augmenté de près de 20%, passant d'environ 285 000 établissements en 2000 à plus de 340 000 en 2015. De nombreux comtés urbains, en particulier dans le milieu de l'Atlantique, le sud-est, et l'urbanisation rapide dans les États occidentaux, ont connu une croissance significative dans les restaurants à service rapide au cours de 2000-15 qui ont dépassé 30 pour cent, significativement plus haut que la moyenne des services de service au cours de 2000-15 qui ont dépassé 30 pour cent, significativement plus haut que la moyenne des services à service rapide au cours de 2000-15 qui ont dépassé 30 pour cent, significativement plus haut que la moyenne des services nationaux au cours de 2000 à 25 L'un des principaux moteurs de la croissance des restaurants à service rapide dans les pays urbains a été l'émergence de la catégorie des restaurants rapide. Cette tendance devrait prévaloir au cours de la période de prévision et stimuler la croissance du marché de la restauration rapide au cours de la période de prévision.

Facteurs de contenus

Augmentation de la sensibilisation des consommateurs liés aux problèmes de santé liés à la consommation de restauration rapide

Bien que les collations prêtes à manger soient une catégorie populaire dans les aliments consommés loin de chez eux, ces aliments contiennent une grande quantité de calories et ont des niveaux de minéraux, des fibres et de l'eau plus faibles par rapport aux aliments naturels. Des niveaux de revenu plus élevés, une tendance à l'urbanisation rapide, des livraisons domestiques, des publicités agressives accrocheuses et des cuisines internationales contribuent à une tendance à la hausse de la consommation de malbouffe accrue.

La consommation croissante de restauration rapide chez les jeunes adultes est préoccupante, ce qui entraîne une consommation élevée en graisses, ce qui peut entraîner l'obésité et par conséquent des maladies chroniques liées à l'obésité. L'obésité est liée à plusieurs problèmes de santé à long terme, à la mort prématurée et à la maladie, notamment le cancer, le diabète, la maladie de la vésicule biliaire, le foie graisseux, les maladies cardiaques, l'arthrite et les troubles articulaires. L'habitude de consommation de restauration rapide a été trouvée comme un facteur de risque potentiel d'obésité chez les enfants. Avec de nombreux problèmes de santé liés à la consommation de restauration rapide, la sensibilisation à celle-ci devrait agir comme restant à la croissance de cette industrie.

SEGMENTATION

Par analyse du type de produit

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Le segment Burger & Sandwich détient la part de marché majeure en raison de la présence de chaînes de hamburgers dans presque tous les pays

Sur la base du type de produit, le segment comprend Burger & Sandwich, Pizza &pâtes, Cuisine asiatique et latino-américaine, et autres. Le segment des restaurants Burger & Sandwich domine le marché en raison de la popularité des hamburgers et des sandwichs parmi tous les groupes d'âge. De plus, les hamburgers et les sandwichs sont des coûts moins chers par rapport à la pizza et aux pâtes. McDonald's est l'une des chaînes les plus populaires de la catégorie de restauration rapide. Il a la présence de restaurants opérés par l'entreprise, de restaurants franchisés et de sociétés d'administration sous licence dans 119 pays du monde. Avantage compétitif supérieur des chaînes de hamburger et de sandwich est leur menu de petit-déjeuner unique. Ces offres offrent une option pratique aux consommateurs qui se déplacent sur le chemin du travail le matin. En 2020, McDonald's a exploité plus de 39 000 restaurants. Hormis McDonald's, un autre acteur majeur du marché de ce segment est Burge King. Burger King est principalement présente sur le marché américain et se concentre sur les hamburgers, le poulet et les éléments de menu spécialisés à des prix abordables. Avec la disponibilité de ces deux chaînes de restauration rapide populaires dans de nombreux pays, ce segment devrait dominer la part de marché de la restauration rapide au cours de la période de prévision.

Le segment alimentaire asiatique et latino-américain détient la deuxième plus grande part de marché du marché mondial. La majorité de la population du monde réside dans la région Asie-Pacifique. La majorité des pays de la région Asie-Pacifique comme l'Inde, la Chine, la Thaïlande, l'Indonésie, la Malaisie, l'Australie et la Corée du Sud sont au stade en développement. Les consommateurs de cette région connaissent une augmentation des revenus disponibles et ils dépensent donc plus pour la nourriture. Ce facteur devrait stimuler la croissance du segment alimentaire asiatique et latino-américain au cours de la période de prévision.

Par analyse de type de service

Marché des services alimentaires sur site pour assister à une croissance rapide avec une augmentation des restaurants à service rapide

Le segment du type de service comprend des services de porte à porte et de livraison / collection. Des exemples de restauration commerciale sont le QSR, les cafés, les magasins de restauration rapide, les chaînes alimentaires, les chariots de nourriture, la commande en ligne. À mesure que le revenu disponible des ménages augmente, les consommateurs dépensent plus pour les hôtels, les restaurants et les cafés. Avec la tendance de la jeune génération à choisir des restaurants de service QuickServices tels que Domino's, KFC, Pizza Hut, Burger King, Starbucks, Subway, Taco Bell, McDonald's et autres, ces chaînes alimentaires envisagent de nouveaux marchés à travers les villes de niveau 2 et de niveau 3.

Idées régionales

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L'Amérique du Nord a dominé l'industrie mondiale de la restauration rapide en 2020 avec une part de revenus de 337,8 milliards USD. La domination de cette région peut être accréditée pour l'augmentation des ménages à double travail, l'augmentation des niveaux de revenu des ménages et l'expansion rapide des chaînes de restauration rapide. Les États-Unis sont le plus grand marché de l'industrie des collations, en raison de la restauration des consommateurs la plupart du temps de la semaine. Pendant ce temps, le Mexique devrait enregistrer le TCAC le plus élevé en 2021-2028 en raison de l'évolution des modes de vie, du grand nombre de personnes plus jeunes et d'un secteur touristique en expansion.

L'Europe connaîtra une croissance régulière sur ce marché, en raison du nombre croissant de touristes. La croissance sera également soutenue par l'évolution des préférences des consommateurs et l'augmentation des dépenses de consommation en restauration rapide. Les produits de petit-déjeuner prêts à l'emploi augmentent également en popularité en raison des modes de vie plus occupés. L'Europe est l'un des marchés les plus attractifs au monde, où il existe un potentiel de croissance élevé pour les produits alimentaires au four et les produits de pomme de terre.

 L'Asie-Pacifique enregistrera une croissance rapide sur le marché dirigé par une utilisation rapide des plateformes numériques pour la livraison de nourriture. L'expansion des chaînes de restauration rapide dans les régions en développement et l'augmentation de la disponibilité des produits grâce à la vente au détail en ligne facilitent la croissance à travers le Japon, l'Inde et la Chine. L'urbanisation croissante renforcera les perspectives régionales.  

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L'Amérique du Sud, le Moyen-Orient et l'Afrique (MEA) devraient croître à un TCAC moyen, en raison de moins de progrès dans la restauration rapide etemballage des boissonssecteurs. Cela rend les produits alimentaires moins attrayants et moins pratiques. En raison de la demande croissante des consommateurs de plats de commodité, la taille du marché devrait montrer un potentiel prometteur au cours de la période de prévision.

Jouants clés de l'industrie

Wendy s'est associé à Rebel Foods pour ouvrir 250 cuisines cloud en Inde

La chaîne de restaurants à service rapide The Wendy’s Company s'est associée à Cloud Kitchen Business Rebel Foods en Inde, qui dirige Faasos, Behrouz Biryani et Mandarin Oak pour lancer 250 cuisines cloud à travers l'Inde. Dans le cadre du plan d'expansion, Rebel Foods s'associera à Sierra Nevada Restaurants, qui détient le franchisé de maître indien pour Wendy's, pour développer et exploiter les cuisines cloud de Wendy dans le pays. Le partenariat stratégique de Wendy avec le groupe indien est l’une des plus grandes transactions de ce type pour l’entreprise sur les marchés mondiaux.

Liste des principales sociétés profilé:

• McDonald's(Minnesota, États-Unis)
• Burger King (Floride, États-Unis)
• Wendy(Ohio, États-Unis)
• Domino's (Michigan, États-Unis)
• Pizza Hut (Texas, États-Unis)
• Papa John's International, Inc. (Kentucky, États-Unis)
• Little Caesars (Michigan, États-Unis)
• Chipotle Mexican Grill (Californie, États-Unis)
• Dunkin (Massachusetts, États-Unis)
• Wallace, Fujian Food Co., Ltd. (Fujian, Chine)

Développements clés de l'industrie:

• Octobre 2021- Burger King a élargi son menu américain avec les «Nuggets Impossible» basées sur les plantes et la sortie nationale de Nuggets Ghost Pepper Nuggets.
• Septembre 2021 -L'international de Papa John a signé un accord de développement du franchisé national aux États-Unis avec l'opérateur du franchisé Sun Holdings aux États-Unis. Selon les termes de l'accord, Sun Holdings ouvrira 100 nouveaux magasins à travers le Texas d'ici 2029.

Reporter la couverture

Le rapport d'étude de marché fournit une analyse détaillée de l'industrie et se concentre sur des aspects clés tels que les principales entreprises, les types de produits et les principaux types de services du produit. En plus de cela, le rapport offre un aperçu des tendances du marché de la restauration rapide et met en évidence les principaux développements de l'industrie. En plus des facteurs susmentionnés, le rapport englobe plusieurs facteurs qui ont contribué à la croissance du marché au cours des dernières années.

Rapport Portée et segmentation: