Taille du marché aux sauces piquants américains, analyse des actions et de l'industrie, par type (sauce au poivre tabasco, sauce au poivre habanero, sauce jalapeño, sauce sucrée et épicée, et autres) et par canal de distribution (marchands de masse, détaillants spécialisés, dépanneurs, vente au détail en ligne et autres), 2025-2032

La taille du marché américain de la sauce piquante était évaluée à 1 095,56 million USD en 2024. Le marché devrait passer de 1 171,04 millions USD en 2025 à 1 953,54 millions USD d'ici 2032, présentant un TCAC de 7,58% au cours de la période 2025-2032.

La consommation de fast-foods et de collations est en augmentation des États-Unis, en particulier parmi la population urbaine. Selon un rapport publié par les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), 84,8 millions de consommateurs consomment régulièrement des collations et de la restauration rapide. Les sauces chaudes sont souvent utilisées dans les préparations culinaires et pour compléter les collations oufast-foodsComme ils ajoutent un goût fougueux et améliorent leur profil de saveur. Par conséquent, la croissance de la demande pour ces produits devrait influencer positivement la croissance du marché.

Impact Covid-19  

La perturbation de la chaîne d'approvisionnement compense la hausse des ventes de sauce piquante et a un impact sur la croissance globale du marché 

Les ventes de sauces et de condiments, en particulier ces sauces, étaient stables pendant la pandémie Covid-19. Comme les consommateurs étaient enfermés dans leurs maisons et que les restaurants de services alimentaires étaient fermés ou fonctionnaient à moitié, ils sont passés à la cuisson des aliments dans le confort de leurs maisons. Les sauces chaudes étaient largement utilisées dans les ménages pour ajouter de la saveur et du piquant aux repas. Comme ils ont une durée de conservation plus élevée, ces produits ont été thésaurisés par les consommateurs en grande quantité pour une utilisation future, contribuant à leurs ventes accrues. En outre, à mesure que la sensibilisation à la santé augmentait chez les consommateurs, la demande de produits à l'échelle propre a augmenté au cours de la période. Par exemple, McCormick & Company, qui est le fabricant de sauces piquées de Cholula, a mis l'accent sur l'utilisation d'ingrédients de l'élaboration propre pour la fabrication de ses sauces pendant et après la pandémie.

Bien que la demande de sauce soit stable sur le marché américain, la perturbation de la chaîne d'approvisionnement a considérablement affecté le coût et la disponibilité des matières premières nécessaires à la production de sauce. En outre, après que le gouvernement a annoncé un verrouillage strict, plusieurs sociétés ont été confrontées à des pénuries de main-d'œuvre et ont été contraints d'arrêter leurs opérations dans la peur de la propagation des infections parmi les travailleurs. Par conséquent, les opérations de fabricants de sauce pichée à petite échelle et d'acteurs plus importantes ont été fortement affectées pendant cette période.   

Dernières tendances

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Adoption de régimes expérimentaux par les consommateurs pour promouvoir davantage la sauce piquante adoption chez les consommateurs

Les tendances alimentaires expérimentales sont en hausse aux États-Unis, les consommateurs optant pour un large éventail de régimes alimentaires pour réduire l'apport calorique, contrôler l'obésité et améliorer l'immunité. Les régimes végétaliens, céto et flexitaires sont devenus parmi les régimes les plus populaires aux États-Unis, la croissance de la popularité de ces régimes incite les fabricants d'aliments à développer des condiments tels que les sauces piquantes, ce qui peut améliorer les plats préparés sous ces régimes. Cela crée l'occasion pour les fabricants de poursuivre un développement de nouveaux produits et un positionnement efficace des produits sur le marché. Par exemple, la société familiale «The Back 40» a lancé une sauce piquante conviviale, «The Back 40 Hot Sauce», pour les consommateurs en 2021.   

Facteurs moteurs

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Initiatives gouvernementales favorables pour alimenter la croissance du marché des sauces piquants aux États-Unis

Le gouvernement américain a exploité l'immense potentiel présenté par l'augmentation de la consommation de sauce piquante dans le monde. La Fédération des scientifiques américains, une organisation de recherche à but non lucratif, travaille avec les exportations américaines AG et collabore avec des partenaires de distribution de sauce et des écoles culinaires pour promouvoir la sauce piquante fabriquée aux États-Unis sur le marché mondial. Certains des principaux pays avec lesquels le pays collabore incluent le Brésil, le Japon et la Thaïlande. Par exemple, l'USDA Agricultural Trade Office s'est associé à la marque japonaise «Hot Sauce Bar» pour promouvoir les produits américains au Takatsuki Food Festival annuel en octobre et au Kyoto USA Food Festival. Ainsi, l'exportation des sauces est passée de 25,4 millions USD en 2020 à 30,3 millions USD en 2021. Selon un rapport publié par le Département américain de l'Agriculture (USDA), les exportations de condiments et de sauces américaines ont augmenté de 67%, atteignant 2 milliards USD en 2021.

Popularité croissante de la sauce piquante parmi les milléniaux et la population gériatrique pour promouvoir la croissance du marché 

Les sauces piquantes aident à améliorer le profil gustatif de ces aliments et aident les consommateurs à profiter d'un goût agréable dans leur nourriture. Les jeunes consommateurs préfèrent expérimenter leur nourriture et ajouter une nouvelle saveur à leur vaisselle. De plus, la population gériatrique avec des papilles gustatives compromises peut également bénéficier de l'ajout de ces sauces à leur nourriture. Ces sauces peuvent aider à stimuler leurs papilles et à les aider à profiter de leur nourriture. Conformément aux données fournies par le Bureau du recensement des États-Unis, environ 55 millions de personnes dans le pays ont plus de 65 ans. La popularité desauces pichéesa conduit le 22 janvier à être célébré en tant que Journée nationale de la sauce piquante chaque année.  

Facteurs de contenus

Production inégale des matières premières en raison du changement mondial des intempéries pour avoir un impact significatif sur la production de sauce piquante 

Les conditions météorologiques mondiales changent de manière significative, affectant le rendement des matières premières nécessaires à la production de sauce pichée. Par exemple, le chilipoivreest l'une des principales matières premières utilisées pour la production de sauce. En juillet 2020, une défaillance des cultures due aux mauvais conditions météorologiques au Mexique, le principal fournisseur de piment utilisés dans la fabrication de sauce piquante aux États-Unis, a fait souffrir Huy Fong Foods, le fabricant de sauce piquante de Sriracha. Par conséquent, la disponibilité de la sauce piquante sur le marché a souffert d'une pénurie de production. Par conséquent, les fabricants élargissent leur base de fournisseurs et identifient les fournisseurs de matières premières potentiels d'autres régions pour empêcher de telles pénuries à l'avenir.

Selon les données fournies par FAOSTAT, le graphique ci-dessus illustre la baisse de la production de piment en 2020 par rapport à 2019 au Mexique. Le Mexique est l'un des plus grands fournisseurs de piments utilisés par les fabricants de sauce piquants américains.

SEGMENTATION

Par analyse de type

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La sauce au poivre Tabasco est le segment principal en raison de ses attributs sains et d'une meilleure adaptabilité alimentaire 

Sur la base du type, le marché est classé en sauce au poivre tabasco, à la sauce au poivre habanero, à la sauce jalapeno, à la sauce sucrée et épicée et à d'autres.

La sauce au poivre tabasco est largement appréciée par les consommateurs par rapport aux autres sauces. Les plats et les boissons classiques utilisent du poivre tabasco pour ajouter de la saveur et du piquant à la nourriture. La popularité des plats de nourriture tels que des ailes de buffle, de la salsa et d'autres incite les consommateurs à adopter la sauce Tabasco pour compléter le goût de ces aliments. De plus, il contient de faibles quantités de sodium par rapport aux autres sauces et condiments disponibles sur le marché. McIlhenny Company, le fabricant de Sauce Tabasco, bénéficie d'une popularité importante sur le marché américain.

Entre autres variétés, la sauce au poivre habanero gagne également en popularité aux États-Unis, la demande d'ingrédients tels que le poivre habanero cultivé localement dans les régions tropicales, gagne en popularité dans le pays. Plusieurs sociétés lancent de nouveaux produits pour répondre à la demande croissante du marché. En 2021, la Woodstock Hot Sauce Company, basée au Rhode Island, a lancé une nouvelle sauce piquante à base de poivre Habanero sur le marché.

Par analyse des canaux de distribution

Le marchandiseur de masse maintient une part maximale car elle offre des options de produits plus larges à des taux d'actualisation plus élevés 

Sur la base du canal de distribution, le marché est caractérisé comme étant composé de marchandisseurs de masse, de détaillants spécialisés, de dépanneurs, de détaillants en ligne et autres.

Parmi les différents canaux de distribution, le segment des marchandiseurs de masse représente une part de marché plus élevée que les autres. Le comportement d'achat des consommateurs est considérablement affecté par la disponibilité des produits, la taille des produits, les remises et les offres sur les produits et autres facteurs. Target, Sam's Club et Best Buy sont quelques-uns des marchands de masse qui offrent un large assortiment de sauces dans un seul endroit à des tarifs abordables.

Les détaillants spécialisés offrent de meilleures variétés de produits que les autres canaux de distribution et sont un autre canal de distribution majeur sur le marché américain. Ces magasins offrent aux consommateurs des produits de qualité supérieure et authentiques et aident également les consommateurs à comprendre les attributs du produit. Ces magasins aident également les fabricants à étendre leur engagement communautaire et à garantir des achats répétés et une fidélité à la marque plus élevée.

Les achats en ligne de sauces piquants ont également gagné une traction rapide, en particulier après que la pandémie ait perturbé le comportement d'achat des consommateurs. Certaines de ces chaînes de supermarchés se sont associées à des partenaires de livraison comme Doordash et ont offert un service appelé «Doubledash» qui peut fournir des commandes de nourriture et d'épicerie en même temps. Par exemple, en 2021, Albertsons s'est associé à Door Dash pour fournir la livraison directe des épiceries des chaînes d'épicerie aux consommateurs. Le canal en ligne devrait subir une croissance significative à l'avenir.

Jouants clés de l'industrie

Les acteurs clés se concentrent sur les lancements de nouveaux produits pour répondre aux besoins croissants des consommateurs

Le marché est très compétitif et compte plusieurs acteurs du marché majeurs en concurrence avec de petites startups pour étendre leur part de marché. Certains des principaux fabricants de sauce piquante opérant dans le pays comprennent McIlhenny Company, la Kraft Heinz Company, McCormick & Company, Inc., et plusieurs autres fabricants. Les fabricants lancent un large éventail de sauces chaudes aromatisées uniques pour différents segments cibles, y compris la génération Y et la population adulte. Certaines startups, comme Smokin 'Dave’s, Bibigo fournissent également des échantillons gratuits aux consommateurs afin qu’ils puissent essayer les saveurs avant d’acheter le produit.

Liste des principales sociétés profilé:

• La Kraft Heinz Company (États-Unis)
• McCormick & Company, Inc. (États-Unis)
• Campbell Soup Company (États-Unis)
• Unilever plc (Royaume-Uni)
• Conagra Brands Inc. (États-Unis)
• Compagnie McIlhenny(NOUS.)
• Southeastern Mills, Inc. (États-Unis)
• Hormel Foods Corporation(NOUS.)
• Baumer Foods, Inc.(NOUS.)
• T.W. Garner Food Company (États-Unis)

Développements clés de l'industrie:

• Février 2023:Tabsco, une marque de sauce piquante populaire de McIlhenny Company, a lancé une nouvelle vinaigrette à base de sauce piquante nommée Tabasco Brand x Tinx Avocado Jalapeño Hot Sauce, disponible pour 9,99 USD. Ces partenariats aident l'entreprise à générer un engagement positif sur les réseaux sociaux et à permettre l'innovation des produits.
• Janvier 2023:Mountain Dew, un fabricant de boissons gazeuses, s'est associée à une boutique de sauce piquante basée à Houston, à savoir Iburn, et a introduit une sauce piquante en édition limitée sur le marché nommé MTN Dew Baja Blast. Ces produits en édition limitée aident l'entreprise à augmenter l'engagement des consommateurs et à assurer une pénétration plus élevée du marché.
• Novembre 2022:La société d'impression personnalisée Sticker Mule, une société basée aux États-Unis, a élargi ses offres de produits et est entrée dans une nouvelle entreprise en lançant une sauce piquante nommée Sauce Mule sur le marché. L'entreprise dispose d'une clientèle existante et souhaite créer son activité de sauce dans la catégorie directe aux consommateurs (D2C).
• Juillet 2022:Fat Chang Hot Sauces a élargi sa gamme de produits à sauce piquante en lançant de nouveaux produits, à savoir la sauce piquante d'origine de Fat Chang, Fat Chang’s Lost Warrior et autres. De telles sauces aident à offrir une expérience de sauce piquante à la ferme à la ferme à la table aux consommateurs et à leur permettre de profiter de produits de saveur unique et de haute qualité. 

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Le rapport de recherche comprend des informations quantitatives et qualitatives sur le marché. Il offre également une analyse détaillée de la taille du marché et du taux de croissance pour tous les segments de marché possibles. Diverses informations clés présentées dans le rapport sont un aperçu des marchés connexes, du paysage concurrentiel, des développements récents de l'industrie tels que les fusions et acquisitions, le scénario réglementaire aux États-Unis et les tendances clés de l'industrie.

Rapport Portée et segmentation