Taille du marché de la pâte surgelée des États-Unis et du Mexique, Analyse des actions et de l'industrie, par type (pain, pizza, rouleaux et pâtisseries, biscuits et cookies, et autres), par catégorie (pâte congelée non fermentée et pâte congelée partiellement cuite) 2025-2032

La taille du marché de la pâte congelé aux États-Unis et au Mexique était évaluée à 2,37 milliards USD en 2024. Le marché devrait passer de 2,49 milliards USD en 2025 à 3,76 milliards USD d'ici 2032, affichant une croissance à un TCAC de 6,06% au cours de la période de prévision. Certains des principaux acteurs de l'industrie incluent General Mills, Inc., Hormel Foods Corporation, Rich Products Corporation et autres.

La pâte congelée est une pâte semi-finie qui a été pétrie, traitée par machine et congelée à -18 ° C pour une utilisation ultérieure. Il peut s'agir de pâte à parts par cuite ou de pâte brute, congelée pour un stockage prolongé, puis cuit / décongelée en cas de besoin. Cette pâte est préparée en utilisant de la farine et d'autres ingrédients tels que le sucre et le sel. Quelques-uns des produits populaires comprennent la pâte à biscuits, les pizzas, les rouleaux,biscuitset autres. Avec l'utilisation de cette technologie de congélation, la durée de conservation de la pâte peut être étirée à 3 à 6 mois.

Les progrès des technologies de préservation et de congélation et l'utilisation croissante de la pâte à pain dans les secteurs de la restauration sont des facteurs clés, ce qui stimule la croissance du marché des pâte glacé des États-Unis et du Mexique.

Dynamique du marché

Moteurs du marché

Croissance du secteur des services alimentaires pour soutenir la croissance du marché

L'utilisation de la pâte congelée est étroitement liée au niveau de développement économique dans une région. Dans les pays où le développement économique élevé, le coût de la main-d'œuvre et les coûts de location sont plus élevés que dans les économies sous-développées. Par conséquent, pour réduire le coût global de la production alimentaire, les fournisseurs de services alimentaires ont tendance à basculer vers une pâte à parts par cuisson / non fermentée congelée, qui est économique par rapport à la pâte fraîchement produite. Les hôtels et les restaurants à grande échelle les préfèrent car ils sont prêts à l'emploi ou au pré-port, faciles à personnaliser et permettent la préparation rapide d'un large éventail de plats et de produits au four. De plus, il a un goût et une texture standardisés, ce qui améliore encore son attrait. Alors que le secteur des services alimentaires se développe rapidement sur les marchés des États-Unis et du Mexique, l'utilisation de ces produits devrait également augmenter à l'avenir.

Personnalisation et flexibilité alimentaire pour stimuler la croissance de l'industrie

À l'ère d'aujourd'hui, les consommateurs souhaitent des produits de boulangerie personnalisés qui s'alignent avec leurs besoins alimentaires. La préparation des produits à base de pâte congelés les aide à personnaliser les recettes en ajoutant des ingrédients qui conviennent à leur profil gustatif. La cuisson à domicile sert d'expérience nostalgique, aidant les individus à se reconnecter avec les souvenirs de l'enfance et les traditions culturelles. Ainsi, les fabricants lancent des pâtes, qui sont gelées et peuvent être utilisées pour préparer différents articles de boulangerie tels quepâtisseries, Pizzas, biscuits et autres. L'augmentation de la disponibilité des produits dans les canaux de vente au détail a en outre soutenu la croissance du marché des pâtes congelées aux États-Unis et au Mexique.

Contraintes de marché

Perception négative parmi les consommateurs pour entraver la croissance du marché

La perception des consommateurs des produits de pâte glacée a tendance à être moins favorable que la pâte fraîchement préparée. Les changements dans le goût et la texture pendant le processus de congélation rendent ces produits moins attrayants pour les consommateurs, ce qui a un impact sur la croissance du marché. Une congélation inappropriée des produits peut parfois entraîner des changements chimiques qui affectent le goût et la qualité globale, ce qui peut être rebutant pour les consommateurs sensibles. Par conséquent, les producteurs doivent mettre en œuvre des mesures de contrôle strictes tout au long de leur chaîne d'approvisionnement pour garantir que la température de congélation optimale est maintenue jusqu'à ce qu'elle atteigne les mains des consommateurs.

Opportunités de marché

Expansion du secteur du commerce électronique pour présenter plusieurs opportunités de croissance

Le secteur du commerce électronique au Mexique a subi une expansion rapide ces dernières années. L'adoption accrue de smartphones compatibles Internet et la demande de services en ligne ont conduit à la croissance de l'économie numérique dans le pays. Plusieurs consommateurs se sont tournés vers des plateformes numériques car accéder aux services financiers et à l'achat de produits est pratique. Selon l'Association mexicaine des ventes en ligne (AMVO), une organisation à but non lucratif, le secteur du commerce électronique du Mexique a augmenté de 24,6% en 2023, soit 44 milliards USD. Cette expansion crée une opportunité pour les fabricants de puiser dans le canal de distribution et d'étendre leur présence sur ces plateformes.

Défis de marché

Disponibilité d'autres substituts entravent l'expansion du marché

Plusieurs alternatives populaires à la pâte congelée sont privilégiées par les consommateurs. La pâte fraîchement préparée est très populaire parmi les consommateurs en raison de sa fraîcheur perçue et de sa qualité de contrôle. De plus, les kits de cuisson disponibles au niveau de la vente au détail, contenant des ingrédients tels que la farine, le sucre, le cacao et d'autres éléments essentiels, offrent une option pratique pour la cuisson à domicile. Étant donné que les ingrédients sont préménsurés et simples à utiliser, ils sont populaires parmi les premiers boulangers.

Tendances du marché de la pâte surgelée

La hausse de l'inclinaison vers les produits sans gluten est la tendance actuelle

L'intolérance au gluten est l'une des principales maux de santé qui affectent une proportion croissante de consommateurs aux États-Unis et au Mexique. Alors que la sensibilisation aux consommateurs à l'égard de la maladie augmente, plusieurs d'entre elles remplacent de manière proactive le gluten de leur alimentation et optent pour des alternatives sans gluten. Ce changement dans les préférences alimentaires se reflète également dans le marché de la pâte congelée, où la demande de variantes sans gluten gagne du terrain dans le secteur de la vente au détail. De plus, les restaurants introduisent des plats sans gluten, y comprispizzas, pour les consommateurs intolérants au gluten, ce qui augmente également la demande de tels produits dans le secteur des services alimentaires.

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Impact de Covid-19

La pandémie Covid-19 a eu un impact grave sur le secteur des services alimentaires, car les gens étaient interdits de s'aventurer hors de leur maison pour freiner la propagation de la maladie. Par conséquent, le fonctionnement des fournisseurs de services alimentaires, qui sont les principaux consommateurs depâte surgeléeLes produits ont été significativement touchés pendant la pandémie, entraînant des pertes de revenus et, dans certains cas, des fermetures permanentes. Alors que les fournisseurs de services alimentaires achètent ces produits en quantité en vrac, la fermeture du secteur des services alimentaires a eu un impact négatif sur la croissance du marché dans ce secteur au cours de cette période.

Cependant, les ordonnances au foyer émises par des gouvernements aux États-Unis et au Mexique ont contribué à l'augmentation de la demande de produits de pâte surgelés au niveau de la vente au détail.

SEGMENTATION ANALYSE

Par type

La pâte à pizza gelée a mené le marché en raison de sa rentabilité

Sur la base du type, le marché est distribué dans du pain, des pizzas, des rouleaux et des pâtisseries, des biscuits etcookieset autres. La catégorie des pizzas surgelée mène la part de marché de la pâte surgelée des États-Unis et du Mexique en 2024. Cette pâte à pizza devient très populaire dans les deux pays en raison de sa polyvalence croissante, de sa rentabilité et de sa commodité. Les opérateurs de services alimentaires comptent de plus en plus sur une telle pâte pour rationaliser pour minimiser l'effort opérationnel et la préparation culinaire.

Les rouleaux et les pâtisseries représentent le deuxième plus grand segment et devraient être témoins de croissance substantielle dans les années à venir. Ces produits peuvent être facilement décongelés et cuits au four et servir d'option pratique, en particulier pour les consommateurs occupés. De plus, ces articles préservent la valeur nutritionnelle, renforçant finalement la croissance du segment.

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Partiellement cuitCongeléLe segment de la pâte a dominé le marché en raison de sonCommodité

Selon la catégorie, le marché est bifurqué en pâte congelée non fermentée et en pâte congelée partiellement cuite. La catégorie partiellement cuite a mené le marché en 2024, car il offre une meilleure commodité et une vitesse de préparation plus rapide. Étant donné que les produits par cuisson sont partiellement cuits, ils nécessitent moins de temps pour se préparer par rapport aux autres produits. De plus, il aide à maintenir la texture et la qualité de la pâte, ce qui améliore encore son taux d'acceptation.

La pâte congelée non fermentée a obtenu la deuxième position sur le marché et devrait se développer régulièrement au cours des prochaines années. Ce type de pâte offre plusieurs avantages, tels que la réduction du temps de fermentation, et est facile à manipuler et à transporter par rapport à la pâte partiellement cuite.

Par canal de distribution

Le segment des services alimentaires a conduit en raison d'une utilisation élevée du produit dans les hôtels et les restaurants

Sur la base du canal de distribution, le marché est segmenté enservice alimentaireet la vente au détail. Le secteur des services alimentaires a dominé le marché en 2024, générant une part de marché remarquable. L'industrie de la pâte aux États-Unis et au Mexique comprend un grand nombre de restaurants, d'hôtels et d'autres opérateurs de services alimentaires qui utilisent des produits de pâte congelés pour préparer leurs plats. De plus, la flexibilité améliorée et la nature économique de cette pâte par rapport aux ingrédients frais continuent de stimuler la croissance du segment.

Le segment de détail s'est classé deuxième et devrait maintenir la trajectoire de croissance régulière à l'avenir. La tendance croissante de la cuisson à domicile et la grande disponibilité du produit dans les supermarchés et les plates-formes en ligne, alimente les ventes au détail.

Perspectives du marché de la pâte surgelée des États-Unis et du Mexique

Sur la base du pays, le marché est segmenté aux États-Unis et au Mexique.

NOUS.

Les États-Unis ont dominé le marché, en termes de part en 2024. L'utilisation croissante de la pâte dans le secteur des services alimentaires et la popularité croissante dans le commerce de détailconditionnementLes formats soutiennent la croissance de l’industrie. L'industrie américaine des services alimentaires est énorme et compétitive, avec un large éventail de restaurants offrant une gamme diversifiée d'offres alimentaires pour répondre aux préférences des clients en évolution. Le pays est un pionnier des modèles de restaurants de restauration décontractés, de restauration rapide, de fast-casual et de franchise. Chacun de ces restaurants et franchises crée des aliments nouveaux et innovants avec des saveurs variables pour les consommateurs. Par conséquent, pour fournir un service de classe mondiale aux consommateurs, les entreprises investissent dans de solides réseaux d'approvisionnement en matières premières, une gestion efficace de la chaîne d'approvisionnement et un assortiment plus large de produits alimentaires pour répondre à un large éventail de goûts de consommateurs. De plus, les produits de boulangerie tels que les cookies sont extrêmement populaires parmi les consommateurs américains, et plusieurs d'entre eux préparent des biscuits à la maison, en particulier lors des occasions festives.

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Le Mexique s'est classé deuxième sur le marché et devrait croître dans les années prévisibles. L'un des facteurs clés qui devrait soutenir la croissance du marché au Mexique est l'expansion des magasins de détail dans le pays. La croissance de l'urbanisation et des revenus disponibles est responsable de l'augmentation de la consommation d'un large éventail d'aliments et de boissons au Mexique. Walmart, Oxxo, 7-Eleven et d'autres élargissent leur présence sur le marché, créant des opportunités pour les fabricants d'ingrédients alimentaires d'étendre leurs formats de produits conviviaux sur le marché.

Paysage compétitif

Les principaux acteurs du marché de la pâte congelée

Les principaux acteurs se concentrent sur les acquisitions pour étendre leur présence sur le marché

Les principaux acteurs du marché sur les marchés américains et Mexique sont General Mills, Inc., Hormel Foods Corporation et Rich Products Corporation. Ces entreprises se concentrent sur l'introduction de produits innovants qui s'alignent sur les demandes des consommateurs. De plus, ces entreprises poursuivent des acquisitions stratégiques pour étendre leur présence sur le marché.

Liste des principales sociétés de pâte congelées profilées

• Grupo Bimbo(Mexique)
• Bakemark USA LLC (États-Unis)
• General Mills, Inc.(NOUS.)
• Hormel Foods Corporation (États-Unis)
• Campbell Soup Company (États-Unis)
• Aspire Bakeries(NOUS.)
• Guttenplan (États-Unis)
• J&J Snack Foods Corp. (États-Unis)
• Rich Products Corporation(NOUS.)
• H. Guenther (États-Unis)

Développements clés de l'industrie

• Novembre 2024:Red Button Vintage Creamery, une marque d'un détaillant américain, des magasins d'aliments associés, a révélé une nouvelle gamme de pâte à biscuits congelée gastronomique. Cette dernière ligne comprend un bonheur au beurre d'arachide et une mélasse de gingembre confortable, faite avec des ingrédients localement d'origine locale et de haute qualité.
• Juillet 2024:Rich Products Corporation, une entreprise de transformation des aliments aux États-Unis, a publié l'expansion de ses offres de pizza authentique italiennes. Cette gamme comprend trois croûtes par cuisson et est disponible dans de nombreuses tailles de pack.
• Février 2023:JTM Foods, LLC, Aproduits de boulangerieFabricant aux États-Unis, a acquis Cookies-N-Milk, une pâte à biscuits congelée comestible appartenant à la propriété familiale et des brownies et des biscuits enveloppés individuellement pour les opérateurs de vente au détail. Cette acquisition permet à l'entreprise d'élargir sa gamme d'offres de produits pour les consommateurs.
• Décembre 2021:Home Dough, une entreprise gastronomique de pâte à biscuits aux États-Unis, a commercialisé sa dernière gamme de pâte à biscuits en ingrédients biologiques et propres. Cette pâte est gelée de nature et disponible directement aux consommateurs aux États-Unis
• Septembre 2021:T-Rex Cookie Company, une entreprise cookie basée aux États-Unis, a lancé ses offres de pâte à biscuits, telles que les pépites de chocolat au caramel de sel de mer et la pâte à monstre, dans certains magasins cibles aux États-Unis, élargissant son marché de détail.

Reporter la couverture

Le rapport d'études sur le marché des pâtes à la pâte aux États-Unis et au Mexique comprend des informations quantitatives et qualitatives sur le marché. Il offre également une analyse détaillée du dimensionnement du marché et du taux de croissance pour tous les segments de marché possibles. Les principales idées présentées dans le rapport comprennent un aperçu des marchés connexes, un paysage concurrentiel, des développements récents de l'industrie tels que les fusions et acquisitions, l'environnement réglementaire dans les pays critiques et les tendances actuelles du marché. 

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Rapport Portée et segmentation