アジア太平洋地域の加工肉市場規模、シェアと業界分析、タイプ別（冷凍、缶詰、チルド）、製品タイプ別（ソーセージ、パン粉チキン、ナゲット、ハム、その他）、動物の種類別（牛肉、鶏肉、豚肉、その他）、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア、オンライン小売）および国別予測、2025年から2034年

アジア太平洋地域の加工肉市場規模は、2024年に346億8,000万米ドルと評価されています。市場は2025年の363億3,000万米ドルから2034年までに593億1,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に5.60%のCAGRを示します。

加工肉とは、味を改善し、保存期間を延ばすために加工された肉製品を指します。このような肉製品は、豚肉、牛肉、鶏肉、子羊肉、羊肉、および他の種類の肉で構成されます。このような製品の製造には、塩漬け、塩漬け、発酵などの方法が使用されます。

市場ダイナミクス

市場の推進力

市場の成長を促進する便利な食品の選択肢に対する需要の増加

働く親たちは、次のようなすぐに食べられる食品を好むようになっています。 加工肉、準備と処理時間が限られているため。一部の加工食品には、安定性、クリーミーさ、保存期間、粘度、吸水性を最適化し、鮮度と消費の安全性を確保するのに役立つ食品安定剤が含まれています。女性の労働参加の増加により、加工肉、またはすぐに調理でき、すぐに食べられる食品の需要がさらに高まっています。ライフスタイルの多忙化と可処分所得の増加により、家庭での調理時間が減少し、ソーセージやハム、その他の肉加工品などのインスタント食品の需要が高まっています。

市場の発展を促進する加工肉生産における技術進歩の増加

冷凍技術の技術進歩により、冷凍技術が再定義されています。 冷凍肉市場 製品の品質を向上させ、賞味期限を延長し、進化する消費者の需要に応えることによって。オーストラリア、日本、韓国などの国々は、肉の冷蔵と冷凍を可能にし、製品の鮮度を長期間維持する高度な技術を持っています。高度な冷凍技術により、冷凍肉製品の保存期間が長くなります。この機能により、消費者は腐敗を恐れることなく大量に購入できるため、食品の無駄が削減されます。肉を長期間保存できることは、インスタント食品への需要の高まりとも一致しています。忙しい消費者は長期間保存でき、アジア太平洋地域の加工肉市場の成長に重要な役割を果たしている製品を好むからです。そのため、チルド・缶詰・冷凍加工肉市場は今後大きく成長すると予測されています。

市場の制約

市場の成長を制限する植物ベースの代替品への需要の増大

食肉生産が環境に与える影響に関する消費者の意識は高まっており、多くの消費者が畜産に関連する持続可能性の問題を認識しています。 Besides, plant-based products are often promoted as more environmentally friendly, attracting to consumers seeking to reduce their carbon footprint. This shift in consumer values is driving demand for meat substitutes over traditional processed meats, limiting its market growth and contributing to long-term decline in meat consumption.

市場機会

市場開発を支援するブランドコラボレーションとパートナーシップへの取り組み

さまざまな食品ブランドやその他の関係者間のコラボレーションやパートナーシップの増加により、市場に収益性の高い機会が生まれています。主要企業は、顧客ベースを拡大し、確立された流通チャネルへのアクセスを獲得するために、地元企業と積極的に提携しています。さらに、これらのコラボレーションにより、企業はリソースを組み合わせ、テクノロジーを共有し、地理的な範囲を拡大することができます。これにより、生産能力、市場への浸透、政府規制への準拠が強化されます。

Mアーケットチャレンジ

肉代替品の急速な革新が市場の成長を妨げる

植物ベースの分野における急速な革新により、味や食感において伝統的な肉を忠実に模倣した高品質の肉代替品の開発が行われています。したがって、企業は、植物ベースの食事に馴染みのない消費者を含む、より幅広い聴衆を魅了する製品を開発するための研究開発に投資しています。これにより市場競争が激化し、アジア太平洋地域の加工肉業界に課題をもたらしている。

アジア太平洋地域の加工肉市場動向

市場の成長を促進するためのフレーバー付き肉製品の需要の増加

ビーフジャーキーやミートスティックなどのフレーバー付き肉スナックは、その利便性と味の要素により注目を集めています。さらに、アジア太平洋地域のクリーンラベルミートスナック市場は、スナック菓子やスナック菓子への広範な傾向を反映して、大幅に成長すると予測されています。 すぐに食べられる食品。メーカーがフレーバー付き製品の提供を革新し拡大するにつれて、この成長は加工肉部門に直接利益をもたらします。

• 2024年11月、シンガポールに拠点を置く食品会社アヤム・ブランドは、プルドチキンマヨネーズとプルドチキンホットチリの2種類のプルドチキン缶詰を初めて発売した。これらの保存料を含まない製品は、すべて天然の材料で作られ、低糖、高タンパク質で簡単な食事に便利で健康的なオプションを提供します。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

パンデミックの段階で目撃された主な顕著な変化は、家庭料理のトレンドの高まりです。新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックにより、 フードサービス 飲食店が店内飲食サービスを休業する中、多くのアジア人はレストラン風の食事への欲求を満たすために家庭料理に切り替えた。さらに、レストランでの食事によるウイルス感染の懸念もこの傾向をさらに促進しました。そのため、消費者が自分の好きな料理を自宅で再現しようとして、加工肉製品の売上の急増が観察されました。さらに、パンデミック中の在宅勤務傾向により、利便性と賞味期限の延長により、冷凍、冷蔵、または缶詰の加工肉品への依存が高まりました。インドの複合企業であるゴドレジ・インダストリーズ・リミテッドによると、パンデミックにより同社が提供する冷凍食品の売り上げが伸びた。

セグメンテーション分析

タイプ別

冷凍セグメントは、その長い保存期間と最適な栄養含有量により、最高の市場シェアを占めます

種類に基づいて、市場は冷凍、缶詰、チルドに分類されます。

冷凍部門は地域市場をリードし、2024年には大きなシェアを握る。冷凍加工肉製品は、調理の手間をかけずに動物の肉を消費するための最も便利で予算に優しい選択肢として認識されている。また、冷凍肉は鮮度最高の状態で冷凍されているため、肉本来の風味、ジューシーさ、食感が保たれており、栄養価も高い。

チルド加工肉製品は市場で第 2 位にランクされており、今後数年間も安定した成長を維持すると予測されています。 冷凍・冷蔵肉 また、製品は元の食感と風味を保持しており、冷蔵肉は短期間の使用に適しています。

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製品タイプ別

ソーセージ 利便性と幅広い可用性によりセグメントをリード

製品の種類に基づいて、市場はソーセージ、パン粉をまぶしたチキン、ナゲット、ハムなどに分類されます。

ソーセージ部門が市場を支配し、2024 年には最高のシェアを獲得しました。調理済みソーセージは、その利便性と地域全体で広く入手可能なため、アジアの消費者に非常に愛されています。ソーセージは家庭で簡単に調理でき、調理中の監視は最小限で済みます。 

その他のセグメントは市場で第 2 位にランクされており、大幅な成長が見込まれています。このセグメントには、消費量が多いことで知られるベーコンやその他の種類の加工肉が含まれます。たとえば、冷凍、冷蔵、または缶詰の調理済みベーコンは使いやすく、追加の準備をせずに自家製食事に加えることができます。

ベーコンとスパムミートは保存可能で便利で、限られた材料で簡単に調理できます。これ以外にも、パテ肉はタンパク質が豊富で、ビタミン A、B9 などの優れた供給源であるため、東南アジアの一部の国ではサンドイッチを作るのに好まれています。

「その他」に分類される、パン粉をまぶしていない鶏肉製品は、調理における汎用性が高く評価されています。

動物の種類別

豚肉セグメントは、脂肪分が豊富で汎用性が高く、価格が安いため、最大の市場シェアを占めています

動物の種類に基づいて、市場は牛肉、鶏肉、豚肉、その他に分類されます。

豚肉部門は最大の市場シェアで市場をリードしています。豚肉は、脂肪分が多く、汎用性が高く、価格が安いため、他の種類の動物肉よりも加工肉製品の生産に非常に好まれています。豚肉はマイルドな風味があり、スパイスや塩漬けとよく合います。脂肪が均一に分散されているため、肉加工品に求められる柔らかさが保証されます。

鶏肉は 2 番目に主要なセグメントであり、近い将来に大幅な成長が見込まれると予測されています。鶏肉は飽和脂肪含量が低いため、より健康的な選択肢であると考えられています。さらに、無駄のない筋肉構造により、加工中の一貫性と食感が向上します。

By 流通チャネル

競争力のある価格設定により、スーパーマーケット/ハイパーマーケットが最大の市場シェアを占める

流通チャネルに基づいて、市場はスーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、コンビニエンス ストア、オンライン小売に分類されます。

スーパーマーケット/ハイパーマーケットが市場を独占し、2024年には最大のシェアを保持しました。スーパーマーケット/ハイパーマーケットは、アジアの消費者が加工肉製品を購入する際に好まれる選択肢であり、国内および国際ブランドに至るまで幅広い製品を提供しています。また、他店に比べて、特にまとめ買いの際にはお得な価格でご提供させていただいております。

オンライン小売はアジア太平洋地域で最も急速に成長しているセグメントであり、予測期間を通じて成長の勢いを維持する可能性があります。オンライン スーパーマーケット プラットフォームでは、数多くのブランドの加工肉品を豊富に取り揃えており、宅配の利便性も備えています。

アジア太平洋地域の加工肉市場の地域展望

地理的には、アジア太平洋市場は、中国、インド、日本、オーストラリア、韓国、およびその他のアジア太平洋地域にわたって調査されています。

中国

加工肉品の家庭消費の増加は、市場の成長を促進する重要な要因です。中国は肉や肉ベースの製品を毎日消費する従来の食習慣により、この地域で最大の加工肉市場となっている。この地域の市場は急速に進化していますが、特定の課題がそのような製品の消費全体に影響を与えています。生肉製品は、長期間保存される常温保存可能な代替品よりも消費者に好まれており、これがアジア太平洋地域全体の市場の成長にとって大きな脅威となっています。

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日本

日本もアジア太平洋地域における加工肉製品の主要消費国です。消費者の健康意識が高まる中、高品質で倫理的に調達され、調理が簡単な肉製品の人気が急速に高まっており、これも同国の市場成長を支えるもう一つの要因となっている。今日のペースの速い世界では、ほとんどの消費者は、冷凍肉や肉など、あらかじめ包装された加工肉の選択肢を求めています。 肉の缶詰 調理の手間を最小限に抑えます。したがって、そのような要因が集合的に市場の成長を促進します。

競争環境

主要な業界プレーヤー

主要企業はブランド価値を高めるために新製品のイノベーションに注力

市場は細分化されており、複数の多国籍企業や地域企業が事業を展開し、互いに競争しています。加工肉市場の著名なメーカーとしては、WH Group Limited、ニチレイ株式会社、伊藤ハムヨンケーユホールディングス株式会社などが挙げられます。新製品のイノベーションと市場の拡大は、アジアの著名な企業が地域全体のブランド価値を高めるために選択する重要な戦略です。アジア太平洋地域の加工肉産業は、主に便利な包装肉製品の需要の高まりと、消費者の間での動物性タンパク質の需要の急増により、急速な成長を遂げています。

アジア太平洋地域の加工肉市場の主要企業

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この地域におけるこのような製品の大手メーカーには、WH Group Limited、日本ハム株式会社、伊藤ハムヨネキーホールディングス株式会社、ニチレイ株式会社、ホーメルフーズ株式会社などがあり、斬新な製品提供を通じて進化する消費者の需要に応えています。市場は細分化されており、上位 5 社がアジア太平洋地域の加工肉市場シェアの約 13.07% を占めています。

アジア太平洋地域の主要な加工肉企業のリスト:

• Nichirei Corporation (Japan)
• NH Foods Ltd. (Japan)
• JBS S.A. (Brazil)
• CJ CheilJedang Corporation (South Korea)
• ITOHAM YONEKYU HOLDINGS, INC. (Japan)
• Hormel Foods Corporation (U.S.)
• WH Group Limited (China)
• Daesang Corporation (South Korea)
• Charoen Pokphand Foods Public Company Limited (Thailand)
• Ajinomoto Co., Inc. (Japan)

主要な業界の発展:

• 2024 年 6 月: 大象コーポレーションは、韓国料理に対する現地の需要の高まりに応えるため、ベトナムでの食品生産能力を拡大しました。同社は生産施設の強化に約2200万ドルを投資し、特にベトナム北部のハイズオンとフンイエンの2工場を対象とした。
• 2024 年 3 月: HORMEL NATURAL CHOICE は、包装廃棄物の削減を目的として、ロゴ「TRUETASTE コミットメント」を刷新したパッケージの再設計を導入しました。このブランドの再設計は、以前のパッケージと比較して年間約 337,000 ポンドの包装材料の使用を最小限に抑えることに重点を置いた軽量パッケージによって支えられています。
• 2022 年 8 月: Charoen Pokphand Foods Group は、家庭で食事を準備するという継続的な傾向を反映して、家庭料理用に特別に設計された新しいソーセージ シリーズを発売しました。
• 2022年4月: プラスマはインドの冷凍食品で、 冷製肉 ブランドは、インド市場全体の消費者向けにベーコン、チキンナゲットなどを含む冷凍食品の発売を発表した。製品はインドの約 70 都市で購入可能です。
• 2020年1月: JBSとWHグループは、中国市場における鶏肉および豚肉製品の供給と流通に重点を置いた覚書(MOU)を締結した。

投資分析と機会

アジア太平洋地域の有力企業は、消費者を魅了する新製品の発売に力を入れています。このような新たな発売を通じて、アジアのプレーヤーはブランド認知度を向上させ、消費者の注目を集めることができます。これに加えて、各プレーヤーはパートナーシップやコラボレーションの改善、合併・買収戦略の採用、アジア太平洋市場全体でのブランド価値の向上にも力を注いでいます。

レポートの範囲

アジア太平洋加工肉市場調査レポートは、市場を徹底的に分析し、市場動向、著名な企業、市場展望、タイプ別のセグメンテーション、製品タイプ、動物肉、流通チャネルなどの重要な側面を強調しています。これに加えて、市場レポートは、近年の市場の成長に貢献する重要な要因も提供します。

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