フムス市場規模、シェアおよび業界分析、タイプ別（クラシック、ローストガーリック、白インゲン豆、黒オリーブ、レッドペッパーなど）、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、食料品店、オンライン小売）、および地域予測、2026～2034年

世界のフムス市場規模は2025年に47億3,000万米ドルで、2026年の52億9,000万米ドルから2034年までに125億1,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間（2026年から2034年）にわたって11.35%のCAGRを示しています。北米は 2025 年に 50.75% の市場シェアでフムス市場を独占しました。さらに、米国のフムス市場規模は大幅に成長すると予測されており、景気の上昇により 2032 年までに推定額は 39 億 7,000 万米ドルに達すると予想されています。外食産業これがさらに国内でのディップ＆スプレッドの需要の増加につながっています。

過去 10 年間、世界中の消費者の間で間食の傾向が高まったことにより、さまざまなディップ、ソース、スプレッドが大幅に増加しました。健康的で楽しいディップまたはスプレッドとしての製品に対する消費者の需要の高まりが市場の成長を支えています。中東の有名なディップで、ひよこ豆、タヒニ、ニンニク、オリーブ油。ただし、サツマイモやビーツのフムスなど、他のさまざまな豆類や野菜も、さまざまな変種を生産するために広く使用されています。

その消費を増加させる顕著な要因の 1 つは、消費者の健康意識の高まりです。ビタミン、タンパク質、ミネラルが豊富で、摂取すると骨、筋肉、皮膚の強度が向上し、コレステロールが低下するため、栄養価の高いディップとして利用できます。さらに、この製品はさまざまな範囲で幅広く入手可能であり、食品の味を改善する能力が市場の成長を促進します。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックの発生は、食品業界だけでなく世界経済にも悪影響を及ぼしています。これは、政府がウイルスの蔓延を抑制するために社会的距離の規範とロックダウンを実施しているためです。在宅にいる人々は、家庭料理への関心を高め、フムスやその他の調理済み/食べられる製品などの必需品を大量に備蓄するようになりました。これに伴い、消費者は免疫システムと全体的な健康をサポートする快適さを提供する健康的な食品に引き寄せられました。

一部の大手食品メーカーは需要の増加に対応できなくなったため、小規模ブランドが棚スペースを獲得する機会となった。この製品は健全な落ち込みと考えられているため、さまざまな国での売上が急増し、四半期の業績をほぼ 100% 押し上げました。例えば、チルドディップ＆スプレッドを製造するストラウス・グループ社のサブラとオベラのブランドは、第1四半期（2020-21年第1四半期）の売上高が前年同期比8.8％増の1億123万米ドルに達したと報告した。

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フムス市場の重要なポイント

市場規模と予測

• 2025年の市場規模：47.3億ドル
• 2026年の市場規模：52億9,000万ドル
• 2034 年の予測市場規模: 125 億 1,000 万ドル
• CAGR: 2026 ～ 2034 年で 11.35%

市場占有率

• 北米は 2025 年に 50.75% のシェアを獲得し、フムス市場を独占しました。
• クラシックフムスセグメントは、2026年に市場の41.68%を占めると予想されています。
• スーパーマーケット/ハイパーマーケット部門は、2026 年に 47.90% の市場シェアを保持すると予想されます。

主要な地域のハイライト

北米

北米は2025年に24億ドルの収益を生み出し、健康的なスナックに対する強い消費者の需要に支えられ、2026年には26億8000万ドルに達すると予測されています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は2025年に世界市場の14.89%のシェアを占め、その規模は7億米ドルに達し、2026年には7億9,000万米ドルに達すると予測されています。

ヨーロッパ

ヨーロッパは2025年に世界市場の16.00%を占め、7億6,000万米ドルに達し、2026年には8億5,000万米ドルに成長すると予想されています。

私たち。

米国 フムス市場は、植物ベースでタンパク質が豊富な食品への需要の高まりにより、2026 年までに 20 億 6,000 万米ドルに達すると予測されています。

日本

日本 地中海料理と健康的な食生活への関心の高まりにより、フムス市場は 2026 年までに 1 億米ドルに達すると予測されています。

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フムス市場の動向

ビーガン食の採用の増加と有機フムスの高い需要が重要なトレンドとなっている

ビーガニズムの広範な傾向は、特に北米とヨーロッパの先進国でここ数年で急速に成長しました。動物愛護と環境の持続可能性に対する消費者の意識の高まりにより、ビーガンのトレンドが主流になりつつあります。最も好まれ、人気のある植物ベースのディップの 1 つであるため、これにより世界中で売上が大幅に増加しました。これに伴い、健康志向の消費者の増加と環境に配慮した購買行動により、オーガニックフムスの需要が高まっており、これが業界の成長を促進すると考えられます。

さらに、製造業者は増大する需要に対応するために、製品の新しく改良された有機変種を導入しています。たとえば、2023年6月、オーガニックフムスブランドのホープフーズは、鮮やかなフレーバーを備えたオーガニック、非GMO、植物ベースのディップの新しいシリーズを発表しました。新製品は、プラスチック中立認証を取得した大胆な新しいパッケージデザインを採用しています。新製品には有機亜麻仁油が含まれており、機能的な利点が強化されています。 

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フムス市場の成長要因

市場の成長を促進するさまざまなフレーバーの組み合わせの人気の高まり

ディップのさまざまなユニークで斬新なフレーバーの世界中の消費者層の人気の高まりは、市場の成長を推進する上で重要な役割を果たしています。メーカーは消費者の嗜好や嗜好に合わせて製品の革新を続けています。たとえば、2023 年 11 月、フレッシュ クレイビングは、タジン チリ ライム フムスとディル ピクルという 2 つの新しい革新的なフムス フレーバーをラインナップに導入しました。同ブランドはメキシコ企業タジン・シーズニング社と協力して新製品を開発した。免疫特性を備えた機能性成分は、世界的なパンデミックを受けて消費者の好みの最前線にあります。ターメリック、ラベンダー、ライム、ブルーベリーなどのハーブやスパイスからインスピレーションを得た機能性フレーバーは、健康志向の高まりにより広く人気が高まっています。さらに、製品の長期保存性と手頃な価格により、市場の成長が促進されました。

市場の成長を促進するプレミアムおよび健全なディップへの急激な傾向

さまざまなタンパク質、繊維、抗酸化物質、ビタミン、その他の栄養成分がその需要を大幅に押し上げています。健康的な軽食が重要な役割を果たしており、間食だけでなく外出先でも健康的なスナックの需要が高まっています。さらに、この製品は最も健康志向の消費者グループであるミレニアル世代の間でますます人気が高まっています。さらに、フムスはその独特の味、利便性、植物ベースのディップの選択肢として広く消費されており、その結果、冷蔵庫の定番としての地位を獲得するために消費者の注目を大きく集めています。さらに、消費者の多忙かつペースの速いライフスタイルにより、健康的な一口サイズのスナックのニーズが急増しており、これが売上高の押し上げに貢献しています。

抑制要因

市場の成長を妨げる製品の異物混入の増加

近年、フムスのリコールが業界の大きな問題の一つとして表面化しており、市場の成長に悪影響を及ぼしています。たとえば、2021 年 3 月、サブラ ディッピング カンパニー LLC は食品農務省 (FDA) と協力して、危険性のある古典的なフムス 2,100 ケースを自主回収しました。サルモネラ汚染。同様に、2024 年 2 月、アメリカの会社ウェグマンズ フムスは、製品に未申告のゴマ アレルゲンが含まれていたため、フムス製品のロット番号 240239 または 240309 をリコールしました。このような製品のリコールは、消費者が製品に対する信頼を失うことにつながり、製品の需要に悪影響を及ぼし、収益の損失につながる可能性があります。これに加えて、タヒニ、サルサなどの他の植物ベースのディップが市場に存在し、消費者による同様の普及がさらに成長を妨げると予想されます。

フムス市場セグメンテーション分析

タイプ別分析

クラシックフムスセグメントは幅広い入手可能性により主要なシェアを保持

クラシック タイプは、世界で最も広く入手可能で消費されているバリアントです。クラシック フムス セグメントは、2026 年には市場の 41.68% を占めると予想されています。この種類のフムスは、前菜、スプレッド、またはディップとして消費できる多用途性に加え、天然のグルテンフリーで栄養価が高いため、需要が高いです。 

ロースト ガーリックと白インゲン豆のバリエーションは、世界中で大きな需要が見られる他の 2 つの主要なタイプです。これらの変種は、料理の準備に使用されるだけでなく、その独特の味と新しい味や製品を試したいという消費者の好みのため、直接消費するためにも使用されます。さらに、チョコレート、パンプキンパイ、バナナ、レッドベルベットなどのさまざまなフレーバーの導入と、革新的なディップに対する消費者の関心が相まって、市場に成長の機会を提供すると予想されます。

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流通チャネル分析による

量販店での売上拡大を促進するための豊富な製品と魅力的な割引

流通チャネルに基づいて、市場はスーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンス ストア、食料品店、オンライン小売店に分類されます。量販店セグメントは、店頭での優れたショッピング体験と大量購入による多数の割引を提供するため、フムス市場で最大のシェアを保持すると予想されています。セグメントの成長を促進するもう 1 つの要因は、これらの量販店が提供する食品の品質と鮮度であり、それによって買い物客が自由に選択できるようになっています。スーパーマーケット/ハイパーマーケット部門は、2026 年に 47.90% の圧倒的な市場シェアを保持すると予想されます。

しかし、デジタル化の進展とインターネットの普及により、オンライン ショッピングに対する消費者の関心が高まっています。 Frontiers の調査によると、2020 年に消費者の約 79% が食料品や家庭用品をオンラインで注文することを好み、2019 年と比べて 19% 増加しました。これに加えて、幅広い製品の入手可能性、高い利便性、玄関先での配達オプションも、この部門の成長を後押しすると予想される要因です。

地域の見識

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北米

2025 年の北米市場は 24 億米ドルで、世界需要の 50.75% を占め、2026 年には 26 億 8,000 万米ドルに成長すると予測されています。 ディップ＆スプレッド米国での売上が地域の売上を牽引する主な要因となっています。 USA Dry Pea & Lentil Council によると、推定 25% のアメリカ人がこの製品を冷蔵庫に保管しています。これに加えて、この地域でのビーガニズムの受け入れの高まりも、こうした植物ベースのディップに対する消費者の需要に影響を与えるもう一つの要因となっています。さらに、メーカーは消費者の注目を集めるために新しくて魅力的な製品を発表しています。米国市場は、2026 年までに 20 億 6,000 万米ドルに達すると予測されています。

ヨーロッパ

ヨーロッパ地域は、2025 年に世界市場の 16.00% を獲得し、7 億 6,000 万米ドルの収益を生み出し、2026 年には 8 億 5,000 万米ドルに達すると予測されています。この製品のヨーロッパ諸国、特に英国での人気の高まりが、地域の売上の促進に貢献しています。この国は地域売上高の約 40% を占めており、ヨーロッパのフムスの首都としても知られています。英国市場は2026年までに3億7,000万米ドルに達すると予測されており、ドイツ市場は2026年までに1億米ドルに達すると予測されています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は世界市場で強い存在感を維持し、2025年には7億米ドルに達し、シェア14.89%を占め、2026年には7億9,000万米ドルに達すると予想されています。アジア太平洋地域は、市場で最も急成長している地域として浮上する可能性があります。急速な都市化、異文化食品の受け入れ、可処分所得の増加は、製品の売上を拡大する要因の一部です。インド、オーストラリア、中国などの国々は、この地域で市場の成長を遂げている主要経済国の一つです。日本市場は2026年までに1億ドルに達すると予測され、中国市場は2026年までに1億8000万ドルに達すると予測され、インド市場は2026年までに1億6000万ドルに達すると予測されています。

中東と南アフリカ

中東およびアフリカ市場は2025年に6億3,000万米ドルで、世界産業の13.31%を占め、2026年には7億米ドルに達すると予想されています。ME&Aでは、郷土料理であるため中東でのこの製品の小売売上高は比較的低く、消費者は店頭で買うよりも作りたての食品を好みます。

対照的に、南アフリカやその他の国では、ビーガンの傾向の高まり、人口の増加、一人当たりの収入の増加により、ビーガンが急増しています。

世界のその他の地域

2025 年のラテンアメリカの市場規模は 2 億 4,000 万米ドルで、世界市場の 5.05% を占め、2026 年には 2 億 6,000 万米ドルに成長すると予測されています。

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フムス市場の主要企業のリスト

主要企業はポートフォリオの拡大と知名度の維持のために新製品の発売に注力

世界市場は細分化されており、多数の業界プレーヤーが市場内で活動しています。デジタル化と都市化の進展により、いくつかの国で需要が増加していることは、市場参加者に革新をもたらし、世界的なプレゼンスを拡大する十分な機会をもたらしています。ネスレ S.A.、ストラウス グループ、リミテッド、シダーズ メディテラニアン フーズ、インク、クラフト ハインツ カンパニーなどの企業は、自社の知名度を高めるために、新製品の発売、提携、拠点拡大などのさまざまな戦略に注力しています。たとえば、2023 年 9 月に、米国に本拠を置く企業である Lantana Foods は、その製品ポートフォリオに 3 つの新しい SKU を発売しました。カリフラワーピザクラストフムス、ディルピクルスフムス、ハッチチリフムスなどの新商品を全米で販売。

トップフムス企業のリスト:

• Nestlé S.A. (Vevey, Switzerland)
• Cedar’s Mediterranean Foods, Inc. (Massachusetts, U.S.)
• Haliburton International Foods, Inc. (California, U.S.)
• Strauss Group, Ltd. (Sabra Dipping Company, LLC)  (Petah Tikva, Israel)
• Bakkavor Group Plc (London, United Kingdom)
• Tribe Hummus (Massachusetts, U.S.)
• Boar’s Head Brand (Florida, United States)
• Hummus Gourmet, LLC (Lantana Foods) (Texas, U.S.)
• The Kraft Heinz Company (Illinois, U.S.)
• Hope Foods, LLC. (Colorado, U.S.)

主要な産業の発展:

• 2023 年 9 月:フムスブランドのサブラは、フランクのレッドホット、バーベキューフムスを使ったバッファローフムスを発売しました。この新しい地中海風ローストガーリックとスパイシーハリッサは、全米の消費者をターゲットにしています。 
• 2022 年 7 月:アメリカの食料品チェーンであるトレーダージョーは、1食分50カロリーの新しいチョコレートフムスを発売した。新しいフムスは、スライスしたリンゴ、フリーズドライのイチゴ、バナナチップス、その他のスナックに適しています。
• 2022 年 3 月:アメリカの会社サマーフレッシュは、ディルピクルスとバーベキューフムスの2つの新製品を持ち帰り用の形式で発売した。新製品はカナダ産ひよこ豆、タヒニ、オリーブオイルから作られています。
• 2021 年 4 月:イサカ・フムスは、シェアサイズのフムス17オンスの発売を発表した。レモンガーリックとレモンディルの2つのフレーバーの容器を米国で販売。同社は、国内での消費量の増加を受けて、このより大きなサイズのディップパックを発売した。
• 2021 年 3 月:FoodStory Brands は、自社ブランド Fresh Cravings の下で、クラシックなローストレッドのフムスディップラインを発売しました。ペッパー米国でフレーバーを販売し、ディップス製品の範囲を拡大します。

レポートの範囲

市場調査レポートは、世界的なフムス業界の詳細な分析を提供し、大手企業、市場セグメンテーション、製品タイプ、製品の主要な流通チャネルなどの重要な側面に焦点を当てています。これに加えて、市場動向に関する洞察を提供し、主要な業界の発展に焦点を当てます。前述の要因に加えて、レポートには、近年の市場の成長見通しに貢献したいくつかの要因が含まれています。

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