デカフェコーヒー市場規模、シェアおよび業界分析、種別（アラビカ、ロブスタ、その他）、製品タイプ別（挽いたコーヒー、インスタントコーヒー、すぐに飲めるコーヒー、濃縮コーヒー）、カフェイン除去方法別（溶剤ベース、スイスウォータープロセスなど）、カテゴリー別（焙煎および生）、流通チャネル別（食品サービスおよび小売店[スーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、オンライン小売店、その他])、および地域予測、2026 ～ 2034 年

世界のデカフェコーヒー市場規模は、2025年に62億7,000万米ドルと推定されています。市場は2026年の68億2,000万米ドルから2034年までに140億8,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に9.49%のCAGRを示します。

カフェインレスコーヒーは、風味成分を保持しながら生コーヒー豆からカフェイン含有量の大部分を除去することによって製造されます。市場の成長は、健康意識の高まりと高齢化人口のカフェイン過敏症の増加によって構造的に推進されています。夕方や夜のコーヒー消費量の増加と、小売および食品サービスチャネル全体でのプレミアムデカフェ製品の拡大も、業界の拡大を促進する追加の要因です。カフェイン抜き技術の改善により、これまでの味覚ペナルティが大幅に軽減され、先進国市場と新興市場の両方で消費者層の受け入れが加速しています。世界市場の特徴は、グリーンコーヒーブラジルやベトナムなどの大手生産国から輸入しています。

世界の業界は適度に統合されており、ネスレ S.A.、JDE ピーツ、クラフト ハインツ カンパニー、スターバックス コーポレーション、ラバッツァ グループなどの大手企業が競争環境を支配しています。

デカフェコーヒー市場動向

業界を形作る天然かつ化学物質を含まないカフェイン抜きによるプレミアム化

クリーンラベルの需要に支えられ、スイスウォータープロセスとCO₂ベースのカフェイン除去プロセスの採用が加速しています。国際コーヒー機関 (ICO) などのレギュラーコーヒー団体は、原産地の特性と風味の完全性を維持した自然に加工されたカフェイン抜きコーヒーにプレミアムを支払う消費者の意欲が高まっていることを強調しています。スペシャルティ カフェや高級小売ブランドは、シングルオリジンおよびオーガニック デカフェのポートフォリオを積極的に拡大しています。さらに、世界的な製品需要の高まりを受けて、水出しデカフェの選択肢が注目を集めています。

• USDA経済調査局（ERS）によると、消費者行動調査によると、米国のコーヒー消費者の約35～40％は、特に35歳以上の消費者の間で、カフェインレス飲料や低カフェイン飲料など、健康志向または低刺激物と位置付けられる製品に対して、10～25％の価格プレミアムを支払う意思があることが示されている。

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市場ダイナミクス

市場の推進力

市場の消費を促進する健康意識の高まりとカフェイン削減の取り組み

健康意識の高まりと正式なカフェイン削減の取り組みは、世界の飲料消費パターンを構造的に再構築しており、市場の持続的な成長を直接サポートしています。カフェインの過剰摂取は、特に妊婦、高齢者、基礎疾患のある人において、睡眠障害、不安、血圧上昇、心血管過敏症と関連しています。その結果、消費者は、生理学的副作用を伴わずに馴染みのある味と習慣を提供するコーヒーの代替品を積極的に求めています。

• ACOG (米国産婦人科医会) は、妊婦のカフェイン摂取量を 1 日あたり 200 mg 未満に制限することを推奨しています。

市場の制約

処理コストの上昇と価格プレミアムが市場の成長を制限する可能性がある

加工コストの上昇とそれに伴う価格プレミアムが、特に価格に敏感な新興市場において、デカフェコーヒーの本格的な普及を制限する主要な制約となっている。従来のコーヒーとは異なり、この製品は風味と香りを保ちながらカフェインを除去するために追加の処理段階が必要となり、生産の複雑さ、設備投資、バリューチェーン全体の運営コストが大幅に増加します。加工コストの上昇、小売価格の高騰、物流の複雑さなどを総合すると、世界のカフェインレスコーヒー市場の成長に対する構造的な制約となっています。先進地域の高級消費者は価格プレミアムを吸収し続けているが、コスト重視の市場での広範な普及は依然として抑制されており、潜在的な健康志向の強い需要にもかかわらず、市場全体の成長が抑制されている。

市場機会

新たな収益源を生み出すための Ready-to-Drink (RTD) および持ち運び可能なデカフェ形式の成長

レディ・トゥ・ドリンク（RTD）および持ち運び可能なデカフェコーヒーのフォーマットの急速な拡大は、世界市場の重要な成長手段として浮上しており、従来の家庭での醸造を超えた新たな収益源を生み出しています。消費者のライフスタイルの変化、都市化、長時間労働により、生活に合わせた便利な携帯飲料の需要が高まっています。健康とウェルネス優先順位。デカフェ RTD コーヒーは、習慣的なコーヒー体験を損なうことなく、カフェインを控えめに摂取することでこのニーズに応え、午後、夕方、および毎日の複数回の摂取の機会に特に魅力的です。

• たとえば、2026年12月にノロは、エルサレムアーティチョークと柑橘類繊維の独自ブレンドによるプレバイオティクスの利点を特徴とする、英国初の機能性デカフェの水出しオートラテを発売した。

セグメンテーション分析

種別

アラビカ種セグメントが優れた風味により市場を独占

市場は種ごとにアラビカ種、ロブスタ種などに分類されます。

アラビカセグメントは2025年の世界市場をリードし、その価値は46億3,000万米ドルに達しました。主要なシェアは、その滑らかな味、苦味の少なさ、そしてプレミアムコーヒーやスペシャルティコーヒー製品における優位性によって牽引されています。ロブスタ種と比較してカフェインレベルが自然に低いため、丸豆、粉末、カプセルなどの形式で優れた風味、コク、魅力を維持しながら、より効果的なカフェイン除去が可能になります。

ロブスタ種セグメントは、予測期間中に 7.95% の CAGR で成長すると予測されています。

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カテゴリ別

消費者の強い嗜好によりローストセグメントが大部分のシェアを占める

カテゴリーごとに、市場はローストと生に分類されます。

焙煎セグメントは、2025 年に 52 億 5,000 万米ドルに達し、世界のカフェインレスコーヒー市場で主要なシェアを占めました。この優位性は、すぐに淹れることができる形式に対する消費者の嗜好の高さによって推進されています。焙煎デカフェは、焙煎技術の革新とプレミアム製品の拡大に支えられ、味を損なうことなくカフェインを減らしたい健康志向の購入者にアピールします。

生のセグメントは、専門焙煎業者とプライベートブランドの調達に支えられ、分析期間中に 7.94% の CAGR で成長すると予想されます。

製品タイプ別

挽いたコーヒーセグメントが家庭での消費が好調で市場をリード

製品の種類に基づいて、市場は挽いたコーヒー、インスタントコーヒー、すぐに飲めるコーヒー、濃縮コーヒーに細分されます。

挽いたコーヒーセグメントは、堅調な家庭消費とカフェの利用に支えられ、2025年の市場を支配し、29億米ドルを占めました。このタイプのコーヒーは、追加の器具を必要とせずにドリップマシン、フレンチプレス、またはプアオーバーですぐに使用できるため、忙しい消費者の時間を節約でき、家庭やオフィスに最適です。

インスタントドリンクセグメントは、利便性、都市型ライフスタイル、および水出しビールの商品拡大により、予測期間中に最速の 10.85% の CAGR で成長すると予想されます。

カフェイン除去法による

拡張性とコスト優位性により溶剤系セグメントの優位性を維持

カフェイン除去方法によって、市場は溶剤ベース、スイスウォータープロセスなどに分類されます。

溶剤ベースのセグメントは、コスト効率と拡張性により、2025 年の市場価値は 34 億 5,000 万米ドルとなり、市場をリードしました。この優位性は、コスト上の利点、処理効率、確立されたインフラストラクチャに由来しており、価格に敏感な市場で競争力のある価格設定を可能にしています。

スイスの水処理セグメントは、予測期間中に 11.92% の CAGR で成長すると予測されています。セグメントの拡大は、クリーンラベルの需要とプレミアム化の傾向によって推進されています。スイスウォーターのカフェインレスコーヒーは、化学プロセスを避け、高級層にアピールします。

流通チャネル別

EC分野の拡大により小売チャネルが市場を牽引

流通チャネルごとに、市場は食品サービスと小売に分類されます。

小売部門は、スーパーマーケットの普及と電子商取引の成長により、2025 年には評価額 39 億 9,000 万ドルとなり、大半を占めました。食料品店は、世界中でデカフェコーヒーを入手しやすくするための主要な流通チャネルとして機能します。

のフードサービスこのセグメントは、カフェチェーン、ホテル、スペシャルティコーヒーショップがデカフェメニューを拡大していることに支えられ、分析期間中に10.96%のCAGRで成長すると予測されています。

デカフェコーヒー市場の地域別展望

地域的には、レポートは北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東、アフリカにわたる市場分析をカバーしています。

ヨーロッパ

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ヨーロッパは2025年に23億6,000万米ドルの市場規模で世界市場を独占し、2026年から2034年にかけて8.78%のCAGRで成長し、2034年までに50億米ドルに達すると予測されています。この地域は、一人当たりのコーヒー消費量の多さ、デカフェの根強い受け入れ、プレミアムスペシャルティコーヒー文化の恩恵を受けています。

ドイツのデカフェコーヒー市場

ドイツは、小売業の強力な浸透と健康志向の消費者の嗜好に支えられ、2025 年に約 4 億 8,000 万米ドルの価値を占めました。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は最も急速に成長している地域市場であり、予測期間中に 12.52% の CAGR で成長すると予想されます。この市場は、2025 年に 1 兆 2,367 億 2,000 万米ドルと評価されています。成長は、都市化の進行、カフェ文化の拡大、健康意識の高まりによって推進されています。アジア太平洋地域では、中国などの都市部の健康志向によって急速な市場成長が見られます。

中国デカフェコーヒー市場

中国は 2025 年に約 1 億 6,000 万米ドルを占めます。この市場は、カフェの急速な拡大とプレミアム RTD コーヒーの採用に支えられ、分析期間中に 15.79% の CAGR で成長すると予想されます。

インドのデカフェコーヒー市場

インド市場は2025年に0.6億米ドルと評価され、予測期間中に16.82%のCAGRで成長すると予測されています。市場の成長は、都市部の若い消費者と国内のウェルネス重視の飲料トレンドによって推進されています。

北米

北米市場は、カフェインの健康への影響に対する消費者の意識の高さにより、大きく成長しています。地域市場は、成熟したコーヒー消費パターンとスペシャルティコーヒーの強力な普及により、2025 年に 20 億 2,000 万米ドルと評価されました。

米国のデカフェコーヒー市場

米国市場は、2025 年に 16 億 5,000 万米ドルを占めます。この市場は、プレミアム カフェインレス商品と堅調な小売流通に支えられ、予測期間中に 7.67% の CAGR で成長する見込みです。

南米、中東、アフリカ

2025 年には、カフェ文化の台頭と可処分所得の増加に支えられ、南米市場は 4 億 1,000 万米ドルに達し、中東およびアフリカ市場は 2 億 5,000 万米ドルに達しました。

UAEのデカフェコーヒー市場

UAE市場は2025年に約0.6億米ドルと評価され、分析期間中に9.19%のCAGRで成長すると予想されています。市場の拡大は、プレミアムカフェ、ホスピタリティの拡大、ウェルネス志向の消費者によって推進されています。

競争環境

主要な業界プレーヤー

大手企業は市場での地位を強化するためにRTDのイノベーションと特殊ブレンドを強調

世界のカフェインレスコーヒー市場は緩やかに統合されており、競争は高品質の豆の調達、高度なカフェイン除去技術、ブランドのポジショニング、世界的な流通を中心に行われています。大手企業は、スイスの水と CO₂ ベースのカフェイン除去、特殊ブレンド、RTD のイノベーションに投資しています。

デカフェコーヒー市場の主要企業

プロファイルされた主要なデカフェコーヒー会社のリスト

• ネスレS.A.（スイス）
• JDEピーツ（オランダ）
• クラフト・ハインツ・カンパニー（私たち。）
• スターバックス株式会社（私たち。）
• Luigi Lavazza S.p.A. (イタリア)
• Tchibo GmbH (ドイツ)
• Illycaffe S.p.A. (イタリア)
• Strauss Group Ltd. (イスラエル)
• UCCホールディングス株式会社（日本）
• マッシモ・ザネッティ・ビバレッジ・グループ（イタリア）

主要な産業の発展

• 2026年1月: サンディエゴを拠点とする専門焙煎業者であるフリークエント コーヒーは、コロンビアとニカラグア産の革新的なコーヒーでデカフェのラインナップを拡大しました。これらは、酵母の接種、炭酸浸軟、粘液などの珍しい方法を特徴としています。酢酸エチル(EA)、熱ショック、スイスウォーター、サトウキビEAによるカフェイン除去。
• 2026年1月: ネスプレッソは、英国でのフレーバーデカフェオプションへの需要の高まりをターゲットに、Vertuoシステム用の限定版フレンチラベンダー＆バニラカフェインレスコーヒーポッドを発売しました。このデカフェポッドは、ブラジルとコロンビア産の100%アラビカ豆を使用し、スプリットロースト技術で焙煎され、甘さのために中深度で、ビロードのような食感のために長めに焙煎され、バニラと微妙なフレンチラベンダーのノートが注入されています。焙煎後。
• 2025 年 12 月:デメター認定コーヒー焙煎業者であるホリスティック ロースターズは、スイス ウォーター カフェインレス コーヒー社と提携して、世界初のバイオダイナミック® デカフェ コーヒーを発売しました。このコラボレーションでは、土壌の活力と毒素のない実践を強調し、デメテル認定の18コネホ農業集団によってホンジュラスで再生栽培された豆を使用したビオディナミ・デカフを導入します。
• 2025 年 11 月:Dekáf Coffee Roasters は、コーヒー愛飲者が完全なコミットメントなしでデカフェ、低カフェイン、水出しのオプションをテストできるようにサンプル バンドルを発売しました。これらのパックには、挽いた豆、全豆、水出しビールのサンプルなど、ラインナップ全体にわたる既存の製品がバンドルされています。この取り組みは、適量への関心が高まる中、バランスの取れた健康を重視したコーヒーに対する需要の高まりをターゲットとしています。
• 2025年6月: パクト コーヒーは、英国市場における高品質のカフェインフリー オプションに対する需要の高まりをターゲットに、特殊グレードのカフェイン抜きポッドを発売しました。このポッドは、受賞歴のあるパクトのバーボン クリーム エスプレッソのカフェイン抜きバージョンで、プロのテイスターによる 100 点中 84 点を獲得し、専門グレードの基準である 80 点を超えています。

レポートの範囲

世界のデカフェコーヒー市場レポートは、市場を徹底的に分析し、世界市場の傾向、市場力学、著名な企業、研究開発への投資、最終用途などの重要な側面を強調しています。これに加えて、レポートは世界市場分析に関する洞察も提供し、重要な業界の発展に焦点を当てています。

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