北米無糖チョコレート市場規模、シェア及びCOVID-19影響分析：製品タイプ別（ミルクチョコレート、ダークチョコレート、ホワイトチョコレート）、流通チャネル別（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン小売）、国別予測、2021-2028年

北米の無糖チョコレート市場規模は2020年に2億4200万米ドルであった。2021年から2028年にかけて、市場は年平均成長率（CAGR）5.42％で成長し、2021年の2億7070万米ドルから2028年には3億9180万米ドルに達すると予測されている。COVID-19の世界的な影響は前例がなく甚大であり、パンデミック下では北米全域で無糖チョコレートの需要がわずかに減退した。当社の分析によれば、北米市場は2020年に12.38%の低成長を示し、2017-2019年の平均年間成長率を下回った。CAGRの上昇は、パンデミック終息後に需要と成長がパンデミック前の水準に回復することによるものである。

北米の無糖チョコレート市場は、健康志向のトレンドが消費者間で急速に広まったことで、近年著しい成長の可能性を秘めています。これらのチョコレートは、低カロリー、高抗酸化作用、リラックス効果といった特性から、砂糖ベースのチョコレートに代わる健康的な選択肢と見なされることが多くあります。製造にはステビアやマルチトールなどの低カロリーまたはカロリーゼロの甘味料が使用されます。COVID-19の出現は、消費者が食習慣を改善する強い動機付けとなり、市場のパフォーマンスに寄与しました。国際糖尿病連合（IDF）によると、2019年には約4億6300万人の成人が糖尿病を患っており、この数は2045年までに7億人に増加すると予測されています。したがって、糖尿病の増加傾向と消費者の健康・ウェルネスへの関心の高まりが相まって、同地域における無糖チョコレートの販売を押し上げ、消費者が無糖デザートへ移行するきっかけとなっている。

COVID-19下でのコンフォートフード消費増加が成長を牽引

COVID-19パンデミック期間中、米国の買い物客の大半は懐かしのスナックに目を向け、チョコレートは全年齢層の消費者において最も人気が高く消費量の多い品目の一つとなった。菓子メーカーは、栄養価を高めた商品の導入や、より多くのフレーバーと健康的な選択肢の提供を通じて、消費者の需要に応えている。例えば、リンツ・シュプルーングリAG傘下のブランドであるラッセル・ストーバー・チョコレートは、パンデミック中の売上拡大と強化を図るため、米国における北米向け無糖チョコレート製品ラインを拡充した。北米では、パンデミック発生初期の数ヶ月間に、危機的状況における慰めやご褒美としての食品として、主にチョコレートを中心とした食品の需要が、買い占めや買いだめにより大幅に増加した。さらに、食料品店やコンビニエンスストアが営業を継続したことで、チョコレート売上は小幅に増加した。ハーシー社の2020年報告書によれば、同社は前年比2％の収益成長を記録し、北米における無糖チョコレート売上の収益貢献額は74億米ドル（同年度総収益の91.00％）に達した。スイスのチョコレートメーカー、リント＆シュプルングリAGは2020年、北米における小売業で堅調な業績を上げ、オンライン事業では二桁成長を達成。パンデミック下でも「エクセレンス」シリーズのチョコレートは二桁成長を記録した。

最新トレンド

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健康志向とクリーンラベル消費パターンの進化が市場成長を牽引する顕著なトレンド

消費者の食生活パターンが変化する中、贅沢品であっても低カロリー・認証済み・植物由来製品を求める傾向が強まっています。消費者の「ご褒美」需要の高まりを受け、チョコレートメーカーは「健康的で美味しい」革新的な製品を次々と投入しています。ハーシー社やネスレ社などの主要企業は、無糖、ビーガン、オーガニック、非遺伝子組み換え認証チョコレートを製品ラインアップに追加している。例えば2021年、ハーシーのリーセスブランドは「リーセス オーガニック ピーナッツバターカップ」を発売。これは米国農務省（USDA）オーガニック認証、非遺伝子組み換えプロジェクト認証、レインフォレスト・アライアンス認証を取得している。ハーシー社はまた、2021年に米国で初のビーガンチョコレートを発売する計画を表明した。同社は低糖質チョコレート製品メーカーのリリーズを買収することで合意し、北米における無糖チョコレート製品ラインの拡充を図っている。

成長要因

糖分摂取に伴う健康リスクへの認識高まりが売上を牽引

健康志向の考え方が地域の消費者の間で主流となりつつあり、メーカーが消費者の需要に応える革新的で魅力的な製品開発を行う新たな機会を提供している。国際食品情報評議会（IFIC）の「2020年食品と健康に関する調査」によると、調査対象の米国消費者の76％が食事からの糖分摂取を制限または排除しようとしている。チョコレートは北米において強い情緒的・伝統的意義を持つ菓子の一つである。消費者の健康志向と嗜好の変化により、ケーキ、マフィン、プリンなど様々なレシピで砂糖不使用のチョコレート製品への代替が進んでいる。さらに、糖尿病、肥満、心血管疾患などの疾病発生率の上昇も、消費者を無糖製品へと確実に導いており、これが北米地域の無糖チョコレート市場の成長を牽引すると予想される。

プレミアムチョコレートと季節限定チョコレートの人気上昇が成長を促進

イースター、クリスマス、ハロウィーンといった季節イベントにおけるプレミアムチョコレート需要の急増は、北米地域の無糖チョコレート販売を大きく牽引しています。全米コンビニエンスストア協会（NACS）によれば、アメリカ人の84%が特別な祝祭日にチョコレートを嗜む習慣があります。季節限定チョコレートセグメントは、魅力的な包装、鮮やかな色彩、形状、そしてその季節に合わせた風味といった特徴によって主に推進されています。メーカーは消費者の健康志向に対応すべく、無糖・有機・クリーンラベルの季節限定チョコレート開発を推進。さらに特定ニーズに応えるカスタム製品も提供している。例えば2021年1月、GoodSam Foodsは米国で消費者の嗜好（味・健康・持続可能性）を満たすチョコレートバー・チップス・チョコレートコーティングナッツを発売した。これらのチョコレートはビーガン対応、オーガニック、無糖であり、甘味料としてサトウキビ糖の代わりにアルロースを使用しています。

抑制要因

原材料費と生産コストの上昇が成長を阻害する可能性

チョコレートにおけるステビア、キシリトールなどの天然・人工甘味料は、サトウキビ糖に比べて比較的高価であり、製品全体の価格に影響を与えます。これらの甘味料がもたらす配合上の課題は、機能性を達成するために追加の原料を必要とし、コスト増加につながります。したがって、北米における無糖チョコレートの価格が従来型チョコレートよりも高いことが、市場成長を制限しています。

セグメンテーション

製品タイプ別分析

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無糖ミルクチョコレートセグメントが主要シェアを占める見込み（幅広い消費が要因）

本市場はミルク、ダーク、ホワイトで区分される。

無糖ミルクチョコレートセグメントは、風味・食感・口当たりなどの理由による高い消費量と人気から、大きなシェアを占めると予測される。米国心臓協会によると、アメリカ人は年間220億米ドルをチョコレートに費やしており、ミルクチョコレートが最も消費される種類である。無糖ミルクチョコレートは、栄養特性を高めミルクチョコレートセグメントを牽引する要因として、ケーキ、シェイク、クロワッサン、ホットチョコレートなど様々な飲料や菓子製品の配合にますます採用されています。

ダークチョコレートセグメントは、他の種類よりも高い栄養的利点により、2028年までに年平均成長率（CAGR）5.61％で成長すると予測されています。さらに、ダークチョコレートに含まれるカカオバターとカカオパウダーの割合が高いことは、認知機能の健康増進に寄与し、セロトニンレベルを増加させる能力により抗うつ剤として作用することが知られています。こうした要因により、今後数年間でダークチョコレート市場が成長する機会が開かれると期待されています。

流通チャネル別分析

衝動買い傾向がスーパーマーケット/ハイパーマーケットセグメントの市場支配を可能に

本市場は、スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン小売により区分される

スーパーマーケットとハイパーマーケットは、顧客に提供する独自のショッピング体験により最大のシェアを占めた。これらの大型店舗は、消費者が求めるあらゆる商品を1か所で提供している。ウォルマート・スーパーセンターやフレッド・マイヤーなどの大手スーパーマーケットチェーンは、多様な商品を販売できる利点を持つ。消費者はスーパーマーケットで食料品を大量に購入しやすい。これに加え、これらの量販店が消費者の注目を集めるために提供する大量購入特典が、チョコレート販売を牽引する重要な要素となっている。

コンビニエンスストアは、地元調達チョコレートのコスト効率と豊富な品揃えにより、最も急速な成長が見込まれる。店頭カウンター陳列は衝動買いを促し売上を構築する。ネスレ社やマース社などの大手企業はコンビニを重要な販売チャネルと位置付けている。ハーシーもセブン-イレブンなどのコンビニ店舗での成長機会を模索中である。

国別インサイト

2020年、北米の無糖チョコレート市場規模は2億330万米ドルに達した。米国は国民の高いチョコレート消費量により、北米市場全体を牽引すると予測される。肥満の増加は米国が直面する最大の課題の一つである。疾病管理予防センター（CDC）のデータによると、米国の肥満有病率は2000年の30.5％から2018年には42.4％に上昇した。さらに肥満者は2型糖尿病や心血管疾患などの慢性疾患を発症しやすい。無糖代替品は血糖値に影響を与えないため、糖尿病患者にとって一般的に安全である。さらに、チョコレートの成分であるカカオポリフェノールには、エネルギー消費量と炎症を促進し、減量管理をサポートする抗肥満特性がある。したがって、これらの要因が相まって、予測期間中の市場成長をさらに促進すると見込まれている。

カナダの無糖チョコレート市場は、地元生産の高級チョコレートを求める消費者によって牽引されると予想される。カナダ最大の都市トロントでは、20社以上のクラフトチョコレートメーカーが操業し、製品ラインの差別化を図っている。さらに、イースター、感謝祭、クリスマスなどの祝祭日やその他の記念行事では、栄養強化された季節限定チョコレートの需要が著しく高まり、同国市場の活性化に寄与する可能性が高い。

主要業界プレイヤー

市場浸透戦略として地理的拡大と新製品投入に注力

北米の無糖チョコレート市場は高度に発達しており、複数の多国籍企業が大半を占めています。ハーシー・カンパニー、ラッセル・ストーバー・キャンディーズ、およびその関連会社が市場を支配している。主要プレイヤーが採用する主な戦略は、健康、味、包装に焦点を当てた新製品イノベーションに注力することである。例えば、2021年2月、ハーシー・カンパニーは今年、新たなオーガニックおよび無糖チョコレート製品を発売し、「ベスト・フォー・ユー」チョコレートカテゴリーへの拡大を図ることを表明した。

主要企業プロファイル一覧:

• ハーシー・カンパニー（米国ペンシルベニア州）
• フェレロ・スパ（イタリア・アルバ）
• リンツ・アンド・シュプルングリAG（スイス・キルヒベルク）
• ゴディバ・ショコラティエ（米国ニューヨーク州ミッドタウン・マンハッタン）
• コーラー社（アメリカ・ウィスコンシン州）
• ジャッキーズ・チョコレート（アメリカ・ウィスコンシン州）
• パスカ・チョコレート（カナダ・トロント）
• ポベダ製菓株式会社（ロシア・モスクワ）
• アッシャーズ・チョコレート・カンパニー（米国ペンシルベニア州）
• バリー・カレボーAG（スイス・チューリッヒ）

業界の主な動向：

• 2021年7月 –  米国企業コーラー社は、カカオ含有量を高め高品質な原料を使用した最新の無糖手作りチョコレートを発表。新フレーバーは2個、4個、9個入りで提供され、同ブランドの高評価を受けるグルメ創作シリーズに健康志向の新たな選択肢が加わった。
• 2021年6月 – リント＆シュプルングリーAG傘下のラッセル・ストーバー・チョコレートは、フェアトレード認証カカオを使用しステビアエキスで甘味をつけた無添加チョコレート「ジョイ・バイツ」チョコレートバーを発売。
• 2020年9月 - 米国企業コーラー社は初のハンドメイドミルクチョコレート製品「インクレディブル・シュガーフリーチョコレート」を発売。

レポート対象範囲

An Infographic Representation of 北米シュガーフリーチョコレートマーケット

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北米無糖チョコレートレポートは、北米市場の詳細な分析を提供します。競争環境、製品タイプ、流通チャネルなどの重要な側面に焦点を当てています。これに加え、様々な市場動向に関する洞察を提供し、重要な業界動向を強調しています。これらに加え、近年市場の成長に寄与してきたその他の要因も網羅しています。

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