家禽市場規模、シェアおよび業界分析、種別（鶏肉、七面鳥、アヒルなど）、製品タイプ別（肉[生鮮/冷蔵および加工品]および卵）、流通チャネル別（B2BおよびB2C [スーパーマーケットおよびハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売およびその他]）、および地域予測、2026～2034年

世界の家禽市場規模は、2025年に4,910億2,000万米ドルと評価されています。市場は2026年の5,219億5,000万米ドルから2034年までに9,102億4,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に7.20%のCAGRを示します。

家禽は世界最大の動物性タンパク質セグメントを表しており、肉や卵の生産のために飼育されている鶏肉、七面鳥、アヒル、その他の家禽種が含まれます。この業界は農業生産、食品加工、世界的なタンパク質サプライチェーンの交差点で運営されており、小売消費者とフードサービス事業者の両方に製品を供給しています。人口増加、安定した経済成長、都市化、手頃な価格の脂肪分の少ないタンパク質への食事の好みの変化などの構造的要因により、家禽の世界的な需要が増加すると予想されます。

タイソン・フーズ、JBS S.A.、BRF S.A.、WH Group Limited、Sanderson Farms などの大手総合養鶏会社は、繁殖、飼料生産、屠殺、加工、流通にわたる垂直統合型の業務を通じて世界市場を独占しています。

家禽市場の動向

市場の需要を再形成するための付加価値のある鶏肉加工品の拡大

世界の鶏肉産業は、汎用の生肉から、調理済みやすぐに食べられる形式を含む、より利益率の高い加工済み鶏肉製品への移行を進めています。消費者は、栄養価と手頃な価格を維持しながら、準備時間を短縮するインスタント食品を求めています。この傾向は、共働き世帯や時間に制約のあるライフスタイルにより、住宅需要が加速している都市市場で特に顕著です。冷凍鶏肉ミール、マリネカット、分量管理されたパックなど。

食品メーカーやクイックサービスのレストラン チェーンは同時に、フライド チキン、チキン バーガー、ナゲット、鶏肉のグリル料理など鶏肉ベースのメニューの提供を拡大しており、小売と食品サービスの両方のチャネルにわたる需要がさらに強化されています。

• たとえば、2025 年 2 月、クリスピー クランチー チキンは、3,200 以上のコンビニエンス ストアで新しいチキン ナゲットを発売しました。これらの一口サイズのナゲットは、丸ごとの白い鶏の胸肉を独自のスパイスブレンドでマリネし、「カリカリ」のパン粉でコーティングし、少量ずつきつね色に揚げて作られています。

市場ダイナミクス

市場の推進力

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世界的な家禽消費とタンパク質需要の増加が市場の成長を促進

世界人口の増加と手頃な価格の動物性タンパク質源に対する需要の高まりが、依然として家禽市場拡大の最も重要な推進力となっています。家禽は他の家畜と比べて優れた飼料変換率を示し、最もコスト効率の高い食肉生産源の 1 つとなっています。さらに、発展途上国における所得の増加も、特にアジア太平洋地域とラテンアメリカで、伝統的な主食タンパク質に代わって家禽が注目されているタンパク質消費の変化を促進しています。

• 食糧農業機関（FAO）によると、2023年の世界の家禽肉生産量は1億3,800万トンを超え、世界の食肉生産の伸び予測の中で最大のシェアを占めます。

市場の制約

市場拡大を抑制する飼料コストの変動と病気の発生リスク

需要のファンダメンタルズが堅調であるにもかかわらず、養鶏業界は依然として飼料価格の変動や病気の発生に非常に敏感です。飼料、主にトウモロコシと大豆粕は家禽の総生産コストの 60 ～ 70% を占めるため、価格の変動は生産マージンに大きな影響を与える可能性があります。

さらに、鳥インフルエンザ（鳥インフルエンザ）の発生は、生産能力と貿易の流れに定期的なリスクをもたらし続けています。

• 世界獣保健機関（WOAH）は、2022年から2024年にかけて、高病原性鳥インフルエンザ（HPAI）H5N1型が前例のない世界的なパンデミックを引き起こし、世界中で6億3,300万羽以上の家禽の死亡または殺処分につながり、2022年だけでピークの1億4,600万羽に達したと報告しました。

市場機会

成長機会を切り開くための加工済みおよび調理済み鶏肉製品の成長

便利で付加価値の高いタンパク質製品に対する需要の高まりにより、市場に大きなチャンスが生まれています。冷凍食品、調理済み食品、クイックサービスのレストランチェーンの拡大により、鶏肉加工品の需要が高まっています。

技術の進歩コールドチェーン物流、自動加工ライン、包装技術も賞味期限と製品の品質を向上させ、小売および食品サービスのチャネル全体でのより広範な流通を可能にしています。

セグメンテーション分析

種別

高い生産効率と世界的な消費により鶏肉セグメントが優位

市場は種類ごとに、鶏肉、七面鳥、アヒルなどに分類されます。

鶏肉セグメントは、生産コストの低下、より速い成長サイクル、そして世界の料理全体にわたる広範な文化的受容に支えられ、2025 年の市場を支配し、その価値は約 4,172 億 9 千万米ドルに達しました。鶏肉は、手頃な価格と生鮮食品から加工食品まで幅広く利用できるため、依然として世界中で最も広く消費されている家禽肉です。

アヒル部門は、中国や東南アジアなどのアジア太平洋市場での消費増加に牽引され、予測期間中に6.44%という最速のCAGRで成長すると予測されており、アヒル料理は伝統的な主食であり高級料理の代表格となっている。

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製品タイプ別

世界的な家禽肉消費量の増加により、食肉部門が優位に立つ

製品の種類によって、市場は肉と卵に分類されます。

食肉部門は2025年の家禽市場シェアの大部分を占め、その価値は約4,133億5,000万米ドルに達しました。家禽肉の優位性は、手頃な価格の動物性タンパク質、高い生産効率、小売と食品サービスの両方のチャネルにわたる広範な消費に対する世界的な強い需要によって支えられています。家禽肉も需要増加の恩恵を受けています。クイックサービスのレストラン、調理済み製品、ナゲット、フライドチキン、ハンバーガーなどのチキンベースの製品が広く消費されている加工食品用途です。

卵セグメントは、タンパク質が豊富な朝食用食品、卵加工品、機能性食品原料の需要の増加に支えられ、予測期間中に6.18%のCAGRで成長すると予測されています。

流通チャネル別

鶏肉の小売消費が好調なため、B2Cセグメントが優位

流通チャネルごとに、市場は B2B と B2C に分類されます。

B2Cセグメントは2025年に市場を支配し、広範な家庭消費とスーパーマーケット、ハイパーマーケット、従来型小売店にわたる強力な浸透に支えられ、約2,548億2,000万米ドルに達しました。鶏肉製品は、その手頃な価格と栄養特性により、依然として毎日の食事の主食となっています。

B2Bセグメントは、電子商取引食料品の普及と宅配サービスの増加に支えられ、予測期間中に7.82%という最速のCAGRで拡大すると予測されています。

家禽市場の地域別展望

地域的には、レポートは北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東およびアフリカにわたる市場分析をカバーしています。

アジア太平洋地域

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アジア太平洋地域は世界の家禽市場の成長を独占し、2025年には約1億9,346万米ドルに達し、予測期間中に8.24%のCAGRで成長すると予測されており、最も急成長している地域市場となる。発展途上国における人口の拡大、可処分所得の増加、タンパク質消費量の増加によって成長が支えられています。

中国鶏肉市場

中国は、2025 年に約 815 億 5,000 万米ドルでアジア太平洋市場を独占しました。この国は世界最大級の家禽生産産業の 1 つであり、家禽処理能力を拡大し続けています。

インドの家禽市場

インド市場は、ブロイラー生産の急速な拡大と家禽消費の増加に支えられ、2025 年には約 254 億 5,000 万米ドルを占めました。

北米

北米は2025年に1,112億米ドルを占め、先進的な養鶏インフラ、垂直統合型の大規模養鶏会社、鶏肉加工品に対する消費者の強い需要に支えられ、予測期間中に6.01%のCAGRで成長すると予測されている。

米国の家禽市場

米国は北米市場を独占し、2025 年には約 912 億 2,000 万米ドルに達しました。この国は、飼育、飼料生産、加工、流通を管理する垂直統合型企業によって支えられ、世界最大級の家禽産業の 1 つを維持しています。

ヨーロッパ

ヨーロッパは2025年に約854億4,000万米ドルに達し、安定した鶏肉消費と強力な小売流通システムに支えられ、予測期間中に5.90%のCAGRで成長すると予測されています。厳格な動物福祉規制と食品安全基準は、地域全体の生産慣行に影響を与えています。

ドイツの鶏肉市場

ドイツは、旺盛な鶏肉消費と発達した小売サプライチェーンに支えられ、2025年に約149億8,000万米ドルを占めた。

英国鶏肉市場

英国市場は、家禽ベースのインスタントミールや家禽加工品に対する強い消費者の需要に牽引され、2025年には約84億8,000万米ドルに達しました。

南米、中東、アフリカ

南米は2025年に約568億8,000万米ドルを占め、強力な家禽生産能力と輸出志向の家禽産業に支えられ、予測期間中に7.62%のCAGRで成長すると予測されています。

中東およびアフリカ市場は2025年に約440億4,000万米ドルに達し、予測期間中に7.11%のCAGRで成長すると予測されています。人口レベルの上昇、都市化の進行、手頃な価格の需要の増大動物性たんぱく質地域全体で鶏肉の消費を促進しています。

ブラジルの家禽市場

ブラジルは地域市場を独占し、2025年には約436億7,000万米ドルを占めました。同国は世界最大の家禽輸出国であり、中東、アジア、ヨーロッパの市場に家禽製品を供給しています。

競争環境

主要な業界プレーヤー

主要企業は垂直統合と処理拡張に注力

世界の鶏肉市場の大手企業は、収益性とサプライチェーンの効率を強化するために、垂直統合、自動処理技術、付加価値のある鶏肉製品の拡大にますます注力しています。飼料の生産から加工、流通までの垂直統合により、養鶏会社は生産コストを管理し、一貫した製品品質を維持することができます。

鶏肉市場の主要企業

紹介されている主要養鶏会社のリスト

• タイソン・フーズ社。 （私たち。）
• JBS S.A.（ブラジル）
• BRF S.A.（ブラジル）
• WHグループリミテッド（中国）
• サンダーソン ファームズ（私たち。）
• ピルグリムズプライドコーポレーション（私たち。）
• パーデューファームズ株式会社（私たち。）
• Charoen Pokphand Foods Public Company Limited (タイ)
• Marfrig Global Foods S.A.（ブラジル）
• インダストリアス バチョコ S.A.B. CV （メキシコ）

主要な産業の発展

• 2026 年 3 月:高品質の肉スナックのリーダーである Chomps は、牛肉、七面鳥、鹿肉のラインナップに新しいタンパク質として鶏肉を導入し、プレミアム チキン スティックを発売しました。スティックにはオリジナル チキン、ナッシュビル ホット、セイボリー ブレックファストの 3 種類のフレーバーがあり、抗生物質を使用していない鶏肉から作られたタンパク質 12 g、カロリー 80 カロリー、糖質ゼロが含まれています。特徴的な「キレ」と大胆な味わいが特徴で、人工保存料、香料、着色料は一切使用されていません。
• 2026 年 1 月:Perdue Farms は、食事用のフレーバー注入チキンと、外出先で食べるためのチキン プラス スナッカーという 2 つの新しい鶏肉製品ラインを発売しました。これらの抗生物質を一切使用していない製品は、利便性、世界共通のフレーバー、栄養を重視し、より体に良い選択肢を求める需要に応えます。
• 2025 年 12 月:サウジアラビアの大手鶏肉プロバイダーの 1 つであるタンミア・フード・カンパニーは、2025 年後半に小売り用に 100% 新鮮なサウジ産鶏肉のみから作られた新しい冷凍パン粉チキン シリーズを発売しました。フードサービス。
• 2025 年 8 月:ブラジル人起業家リカルド・ファリア氏が設立したルクセンブルクに本拠を置く企業グローバル・エッグスは、スペインの家族経営鶏卵生産会社エル・グランジェロ社を買収し、欧州での存在感を拡大した。この買収により、生産能力が拡大するだけでなく、ヨーロッパでの成長に対するGlobal Eggsの取り組みも強化されます。
• 2022年6月：日本最大の鶏卵生産会社の一つである日本のイセフーズは、インド子会社イセ・スズキ・エッグ・インディア・プライベート・リミテッドを通じて、インドでの高品質鶏卵の生産・販売を開始した。

レポートの範囲

世界の家禽市場業界レポートは、市場を徹底的に分析し、市場動向、ダイナミクス、研究、著名な企業、研究開発への投資、最終用途などの重要な側面を強調しています。これに加えて、レポートは世界市場分析に関する洞察も提供し、重要な業界の発展に焦点を当てています。

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