オーツ麦市場規模、シェア及びCOVID-19影響分析：タイプ別（スチールカット、ホールオーツ、インスタントオーツ、その他）、用途別（ベーカリー・菓子、朝食用シリアル、動物飼料、その他）、地域別予測、2020-2032年

世界のオート麦市場規模は2019年に51億8000万米ドルに達し、2032年までに85億6000万米ドルに達すると予測されており、予測期間中に年平均成長率（CAGR）4.05%を示しています。2019年には欧州が61.39%の市場シェアでオート麦市場を支配しました。

オーツ麦（学名：Avena sativa）は、血糖値低下や減量効果、身体に必要な栄養素を全て供給するなどの多様な健康効果から広く消費される全粒穀物の一種である。食物繊維、タンパク質、鉄分、ビタミン、炭水化物を豊富に含む。生産量の大部分は飼料産業向けである。しかし近年、その多大な効能から人間用食品としての適性が広く認知されるようになった。食品分野で多様な用途があり、主に全粒、スチールカット、ロールオーツの形態で流通している。主に食品・飼料として利用される一方、化粧品業界ではタルク代替品やスキンケア製品の原料として少量使用されています。こうした最終用途産業との関連性が高まっていることから、予測期間（2020-2027年）において世界的な需要拡大が見込まれます。

COVID-19による食品産業の未曾有の混乱が市場を阻害

COVID-19パンデミックの世界的拡大は、サプライチェーン活動の停止を招きました。これは主に、ウイルス拡散防止のための社会的距離確保を目的とした政府によるロックダウンが原因です。市場の閉鎖と外食産業の停滞が需要に悪影響を及ぼしている。食品メーカーや加工業者は操業において複数の障害に直面している。消費者の自宅待機傾向はHoReCa（ホテル、レストラン、カフェ）セクターに悪影響を与えるだろう。ただし、政府が種子、肥料、作物保護製品の配送と供給を許可したため、生産プロセス自体は影響を受けなかった。国連食糧農業機関（FAO）によれば、欧州・中央アジアにおける主要食糧商品の供給は十分である。さらに、産業活動が再開されるにつれ、物流・輸送の混乱も緩和され始めている。

日本のオーツ市場インサイト

日本では、健康志向の高まりや食生活の多様化を背景に、オーツの消費が着実に拡大しています。栄養価の高さや手軽さが評価され、食品メーカーはシリアル、スナック、飲料、代替食品など幅広い製品への活用を進めています。グローバル市場の発展は、日本企業が機能性食品の開発やサステナブルな原料調達を強化し、健康・ウェルネス分野での競争力を高める重要な機会となっています。

オーツ麦市場の概要とハイライト

市場規模と予測：

• 2019年市場規模：51億8,000万米ドル
• 2032年予測市場規模：85億6,000万米ドル
• CAGR（年平均成長率）：2020年～2032年 4.05%

市場シェア：

• 2019年、欧州は61.39%のシェアでオート麦市場を支配しました。これはロシア、英国、イタリア、スペインなどの国々での高い生産量と、健康的な全粒穀物朝食オプションに対する消費者の嗜好の高まりに牽引されたものです。
• 種類別では、栄養価の高さから全粒穀物の人気が高まり、ベーカリー製品や朝食製品への応用が拡大していることを背景に、2025年も「全粒タイプ」セグメントが最大の市場シェアを維持すると予想される。

主要国の動向：

• ロシア：欧州市場の支配的地位に大きく寄与する主要なオーツ麦生産国の一つ。
• 英国：多忙な生活様式を背景に、即席オーツ麦ベースの食事への需要が増加。
• 米国：オートミールや粥の需要増加。メーカーが革新的なフレーバーを導入中。
• インド：オーツの栄養的利点への認識高まりと、健康的な朝食オプションへの需要拡大。

オーツ市場動向

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全粒穀物消費の増加傾向が市場成長に寄与

心血管疾患リスク低減など多様な健康効果から、消費者の全粒穀物食品摂取が増加傾向にあり、これが市場成長を牽引しています。これによりメーカーは製品加工への全粒穀物活用が必須となっています。米国臨床栄養学会誌は、精製食品よりもフィトケミカルやその他の生物活性化合物に富む全粒穀物食品の摂取を推奨している。都市化と教育水準の向上による世界的な高付加価値食品の需要増加は、メーカーに対し革新的なオーツ麦ベースの製品開発を促すだろう。

オート麦市場成長要因

オート麦の健康効果への認識が製品需要拡大を牽引

オーツは水溶性食物繊維、β-グルカンの優れた供給源であり、消化促進、満腹感の増大、健康的な食欲抑制効果があることが実証されています。これにより健康的な体重管理に貢献します。その水溶性食物繊維は、体内の低密度リポタンパク質（LDL）または悪玉コレステロールの減少、血糖値の安定化、健康的な体重管理を助けます。グルテンフリーで必須栄養素を提供し、過剰なカロリーなしにバランスの取れた食事を実現するため、様々な朝食メニューに採用されています。市場の主要企業は、今後数年間で新製品を発売し、栄養豊富な朝食を求める消費者の増加する需要に対応するでしょう。例えば2017年、ゼネラルミルズ社は米国で「ファイバーワン」シリアルシリーズを拡充し、スチールカットオーツとストロベリーを使用した朝食メニューを発売した。

飼料用途の豊富な需要が市場を牽引

世界の総生産量の大部分は、飼料価値を高める特性から飼料産業向けに使用される。オーツ麦の脂肪含有量は他の穀物より比較的高く、飼料のエネルギー含有量を増加させる。これに加え、消化性も他の穀物より優れていることが確認されている。脱穀した品種は飼料価値と嗜好性を大幅に向上させる。これに加え、家禽、馬、子豚に適したよりバランスの取れたアミノ酸組成を有している。したがって、動物飼料における幅広い利用につながり、市場の成長に寄与している。

抑制要因

市場成長を阻害する、低価格で入手可能な他の穀物

ほぼ同じ栄養成分を持つ、小麦、大麦、ソルガム、キヌアなど、他のさまざまな全粒穀物が入手可能であることが、市場成長の抑制要因となっています。小麦などの穀物も、食物繊維、ビタミン、マグネシウムが豊富で、国際市場で低価格で購入できます。バーリーは、消化を改善する特性と、心血管疾患のリスク低下につながる抗酸化作用があるため、朝食にも広く取り入れられています。さらに、バーリーの摂取は、減量に役立つコレステロールとトリグリセリドのレベルを低下させることが証明されており、これも市場成長の阻害要因となっています。

オート麦市場のセグメント分析

タイプ別分析

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全粒タイプが業界で大きなシェアを占める

全粒タイプセグメントは、様々な健康効果を提供する点で人気が高まっていることから、この市場で大きなシェアを占めています。これにより、風味豊かな朝食メニューやベーカリー製品の製造における利用機会が数多く生まれています。国立生物工学情報センター（NCBI）によれば、全粒穀物は加工穀物に比べてタンパク質、食物繊維、デンプン、脂肪酸を著しく多く含有しています。さらに、パン、クッキー、栄養バー、ビスケットなど様々なオーツ麦ベースの食品が消費者間で人気を集めており、これが市場成長をさらに加速させると予想されます。

用途別分析

飼料用途が主要セグメントとして台頭

オーツ飼料は主に重要な家畜および家禽飼料として利用される。オーツ飼料は脂肪分が高いため飼料のエネルギー価値を高め、反芻動物と単胃動物の両方に適している。また、アレルギーやグルテン吸収障害の予防に役立つほか、乳牛の乳量増加にも寄与します。アベリストウィス大学の研究によれば、オート麦を給与された反芻動物は他の穀物と比較して高い乳量を記録し、生産された乳に有害な副作用は認められませんでした。これにより、セグメント成長に好影響を与えています。

地域別インサイト

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欧州はロシア、英国、イタリア、スペインといった主要なオート生産国を擁し、市場で大きなシェアを占めています。健康意識の高まりと、手軽で健康的な穀物ベースのスナックへの移行により、オートベースの朝食メニューが消費者の間で人気を集めています。欧州消費者の多忙なライフスタイルは、日々のエネルギーと栄養摂取を満たす食品製品の選択を促している。これによりメーカーは生産能力を拡大し、消費者の高まる需要に応えるため、レディ・トゥ・イート（RTE）朝食製品などの革新的な製品を投入している。

欧州に次いで、北米は予測期間を通じて第2位の市場シェアを占めると見込まれています。北米では多くの消費者にとって主食として定着し、伝統的にオートミールやオートミールとして消費されています。この傾向を受け、主要メーカーはオートミールや粥に新たな風味や食材を取り入れるようになり、市場成長を促進しています。アジア太平洋地域では、栄養価の高さと入手可能性の向上により、消費者間で広く人気が高まっています。南米、中東、アフリカにおけるダイエット食品への消費者嗜好の高まりも、オート麦市場の成長を支えています。

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主要業界プレイヤー

ラントメンは事業強化に向け戦略的買収に注力

世界的に著名なプレイヤーの存在により市場は統合が進んでいる。クエーカー・オーツ・カンパニー、 モーニング・フーズ社、ケロッグ社、ゼネラルミルズ社、グランビア社などの企業は、生産拡大と事業拡大のために新製品開発と戦略的買収に注力している。例えば、2019年3月には、ラントマンネン社がテート・アンド・ライル社のオートミール加工施設（55,000トン規模）を買収した。

主要オーツ麦企業一覧：

• クエーカー・オーツ社 (ペプシコ社) (米国ニューヨーク州)
• モーニング・フーズ社 (英国クルー)
• ケロッグ社 (米国ミシガン州)
• リチャードソン・インターナショナル社（カナダ・ウィニペグ）
• ボブズ・レッドミル・ナチュラルフーズ社（米国オレゴン州）
• アベナ・フーズ社（カナダ・レジャイナ）
• グランビア社（アイルランド・キルケニー）
• アンシェント・グレインズ社（アイルランド・キルデア）
• アウゼー・オーツ・ミリング社（スリランカ・ガンパハ）
• ブルーレイク・ミリング（オーストラリア、サウスオーストラリア州）

業界の主な動向：

• 2024年2月： クエーカー®は初のグローバルブランドプラットフォーム「You've Got This」を発表。英国アカデミー賞受賞監督シャーロット・ウェルズによる初CMを公開。ブランドイメージ刷新を目指す本キャンペーンは2024年中に世界各国で展開予定。
• 2024年4月：クエーカー®は「100 Reasons to Rise」を開始。1歳から100歳までの100人を撮影したインスピレーションあふれる写真プロジェクトで、一日を正しく始めるための栄養ある朝食の重要性を強調。
• 2024年3月： ケロッグ社は、健康・食料安全保障・持続可能な農業に焦点を当てたグローバルな2030年「ベター・デイズ®」コミットメントの進捗状況を報告しました。
• 2024年4月： 同社は小規模農家との連携による農法改善・収穫量増加など、持続可能な農業推進の取り組みを強調した。
• 2024年12月：リチャードソン社はサウススーシティのオーツ加工施設において、グラノーラ包装能力の大幅拡張を発表。変化する顧客ニーズへの対応強化を目指す。
• 2025年4月：同社は、米国食品廃棄物協定への参加や、従業員主導の取り組みによる埋立処分場行き食品の大幅削減など、食品廃棄物削減の取り組みを強調し、持続可能性へのコミットメントを表明しました。

レポートのカバー範囲

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本オーツ麦市場レポートは、市場に関する定性的・定量的知見を提供します。市場規模と成長率に加え、市場内の全セグメントに関する詳細な業界分析も含まれます。レポートで提示される主な知見には、関連市場の概観、合併・買収などの最近の業界動向、主要国の規制状況、主要市場トレンドなどが挙げられます。

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