β-グルカン市場規模、シェア及び業界分析：原料別（酵母、キノコ、穀物、微細藻類）、用途別（食品・飲料、動物飼料、パーソナルケア、医薬品、その他）、種類別（1,3-β-グルカン、1,4-β-グルカン、1,6-β-グルカン）、地域別予測、2019-2032年

世界のベータグルカン市場規模は2018年に3億1390万米ドルと評価された。予測期間中に年平均成長率（CAGR）7.38%を示し、2032年までに8億4727万米ドルに達すると予測されている。北米は2018年に44.54%の市場シェアでベータグルカン市場を支配した。

さらに、米国におけるベータグルカン市場は、免疫健康への消費者意識の高まり、機能性食品原料への需要増加、および栄養補助食品やパーソナルケア製品におけるベータグルカンの利用拡大を背景に、2032年までに推定2億4496万米ドルに達すると予測される大幅な成長が見込まれている。

ベータグルカンは天然の多糖類であり、穀物（大麦、オーツ麦、ライ麦、小麦（少量））の細胞壁、パン酵母、キノコ類などに含まれる天然多糖類です。植物由来の天然素材であり、免疫システムの維持や人体の血糖値低下など、人間と動物の健康を多角的に促進することが科学的に実証されています。ベータグルカンの有益な特性は、世界的な消費者の変化する栄養食と要求を満たすよう特別に設計されており、サプリメント、機能性食品、パーソナルケアなど、世界市場における数多くの用途との強い関連性を発展させてきました。

日本のベータグルカン市場に関する洞察

日本の健康食品・機能性食品市場では、ベータグルカンの研究開発と製品化が注目されています。国内の品質管理と国際的な健康トレンドの融合が、新たな市場機会を創出します。

ベータグルカン市場の概要とハイライト

市場規模と予測：

• 2018年市場規模：3億1390万米ドル
• 2032年予測市場規模：8億4727万米ドル
• CAGR（年平均成長率）：2019年～2032年 7.38%

市場シェア：

• 北米は2018年に44.54%のシェアでベータグルカン市場を支配。栄養補助食品・医薬品の高い消費量、健康意識の高まり、栄養補助食品やパーソナルケア分野での利用拡大が牽引。
• タイプ別では、(1,3)βグルカンが最も普及している。これは抽出プロセスが容易で、医薬品、化粧品、パーソナルケア産業における幅広い適用性が理由である。

主要国のハイライト：

• アメリカ合衆国：  免疫健康への消費者関心の高まり、機能性食品・サプリメント・藻由来β-グルカン製品への需要増加を背景に、2032年までに2億4496万米ドル規模に成長すると予測される。
• カナダ：植物由来ニュートラシューティカルの人気上昇とクリーンラベル原料への政府支援がβ-グルカン需要を支える。
• インド：食品・飲料および医薬品分野の急速な成長と、栄養補助食品に対する消費者意識の高まりが市場拡大を促進しています。
• 中国：機能性食品および強化食品への強い需要、ならびにベータグルカンなどの植物由来原料への関心の高まりが成長を牽引しています。

ベータグルカン市場の最新動向

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植物由来食品・サプリメントへの消費者シフトの加速

世界のβ-グルカン市場は、主に消費者が植物由来の食品や 食品原料へと移行する傾向が強まっていることに牽引されています。これらは栄養要求を満たし、日常の食事における栄養摂取を改善できるものです。  世界人口の増加、必要な栄養に対する意識の高まり、そして革新的な抽出技術が相まって、今後数年間で世界市場を牽引し、成長を促進すると予想されます。

ベータグルカン市場の成長要因

栄養補助食品への需要と人気の高まりが、世界市場におけるベータグルカンの有用性を促進

世界的な市場拡大の主な原動力は、世界中で栄養補助食品セクターが急速に拡大していることである。消費者は、日常の食事に機能性食品やその他の栄養補助食品を取り入れるなど、革新的な方法で栄養要求を満たそうとしている。アスリート、ジム通いの人々、その他の健康志向層など、健康的な食生活を実践する消費者層において、食品に栄養特性を付加したこうした栄養強化食品への需要が急速に高まっています。

栄養補助食品メーカーは、特に腸内環境と免疫機能の改善を目的として、β-グルカンの効能を配合した多様で自然なサプリメントの提供と開発に注力しています。世界的な「グリーン化」トレンドと植物由来食品原料の人気の高まりにより、過去数年間でβ-グルカンの製造プロセスにおける有用性が増加しています。今後の環境動向と、こうした栄養強化サプリメントに対する新たな需要の予測は、世界市場におけるβ-グルカンの将来的な成長を確かなものにしています。

“ 原料の豊富な供給が製造業者のβ-グルカン生産を促進」

β-グルカンの健康増進効果により、医薬品や化粧品などエンドユーザー層が拡大し、世界的に人気が高まっています。メーカーは、エンドユーザーの間で高まる需要に応えるため、より多様で豊富なβ-グルカンを導入する必要に迫られています。オート麦は、世界中でβ-グルカンを抽出する最も一般的な原料の一つです。過去数年間でオート麦の生産量は世界的に増加しており、その豊富な供給は、メーカーが世界市場におけるβ-グルカン全体の生産を加速させる大きな要因となっています。

市場の制約要因

低血糖症（低血糖）症例の増加により、糖尿病患者におけるβ-グルカンの摂取が制限される結果となっている

栄養指導の不足や体内のインスリン不足により、世界中で糖尿病患者の増加が進行しています。糖尿病症例には、低血糖（血糖値が低い患者）と高血糖（血糖値が高い患者）の両方が含まれます。β-グルカンは血糖値を下げる機能性で知られ、これが低血糖症患者におけるβ-グルカン摂取を制限する要因となっている。しかし低血糖症患者は、血糖値に影響を与えない範囲で不定期にβ-グルカンを摂取することで恩恵を得られる。

英国グローバル糖尿病コミュニティによれば、2018年時点で世界中に4億1500万人の糖尿病患者が存在し、2040年までに世界中で6億4200万人に増加すると予測されています。

β-グルカン市場 セグメンテーション分析

原料別分析

酵母由来β-グルカンが世界市場を支配 – オーツ麦由来β-グルカンは入手可能性と効率的な抽出プロセスにより高い成長が見込まれる

世界的に、市場におけるベータグルカン抽出の原料源として、酵母が製造業者に好まれている。製造業者は主に、市場で入手可能な他の原料源と比較して、幅広い酵母由来β-グルカンを関連するエンドユーザーに提供している。酵母β-グルカンの調達と抽出には、最終製品の機能性や栄養価を損なわないよう、工程中の細心の注意と予防策が必要である。酵母抽出法に必要な技術的進歩が、市場におけるβ-グルカンの高価格化を招いている。このため、酵母は世界市場で支配的な原料源となっている。

さらに、製造業者は増大する研究開発技術を活用し、効率的な抽出プロセスによる製造コスト削減を図っている。抽出コスト削減に向けた継続的な研究により、優れた含有量と栄養素を備えたオーツ由来β-グルカンの高成長が実現している。このため、予測期間において穀物由来原料は世界市場で最速の成長ペースを示すと予想される。

しかしながら、藻類への認知度向上と生産拡大が市場に好影響を与えている。メーカーはインドやタイなど沿岸諸国から藻類を調達し、β-グルカンを通じてその効能を提供しており、今後数年間で成長が見込まれる。

用途別分析

食品・飲料分野が世界的に主導的セグメント：消費者の機能性食品への急速な拡大と受容が要因

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世界的な食品・飲料市場は、栄養補助食品、機能性飲料など多様な分野における植物由来食品・原料の需要増加に伴い成長・拡大を続けています。今日、世界中の消費者は健康問題や疾病の増加を回避し、日常の食事を通じて栄養要求を満たすため、植物由来の食品・原料への意識を高め、その需要を拡大しています。消費者における天然・植物由来食品原料の人気と認知度の上昇は、その数多くの健康効果から、メーカーが加工工程でβ-グルカンを活用する後押しとなっています。世界のニュートラシューティカル分野は、β-グルカンを大量に利用する主要分野の一つであり、栄養補助食品、機能性飲料、その他の強化食品など、革新的な食品や栄養飲料を市場に提供している。したがって、成長を続ける栄養補助食品分野と植物性食品への需要増加は、食品・飲料分野が他分野を圧倒する主要要因の一部である。しかし、化粧品や医薬品への支出増加も、製品加工におけるβ-グルカンの利用を促進している。

タイプ別分析

「(1,3)β-グルカンは抽出プロセスが容易なため、最も普及しているタイプである」

(1,3)β-グルカンは、他のタイプ（(1,4)や(1,6)など）と比較して、世界のβ-グルカン市場で最も人気のあるタイプです。その容易な抽出技術により、ほとんどのメーカーが製品ラインナップに(1,3)β-グルカンを採用しています。これらは医薬品、化粧品、その他のパーソナルケア製品など、最も成長著しい産業と深く関連しており、それらの製造工程での使用に理想的です。

地域別分析

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北米β-グルカン市場は、栄養補助食品および医薬品の高消費により最大の市場シェアを占めると予測される

北米は世界有数の主要市場であり、機能性食品、栄養補助食品、栄養ドリンク、医療用途など、様々な分野におけるβ-グルカンの利用と消費に膨大な潜在力を有しています。肥満人口の増加と健康への関心の高まりが、同地域で栄養補助食品が好まれる主な要因となっています。米国疾病予防管理センター（CDC）によると、2015-2016年の肥満有病率は39.8％と推計され、米国成人人口の約9,330万人が影響を受けていました。消費者は栄養素の容易な摂取を求め、食品やサプリメントによる疾病治療の概念を受け入れています。藻類由来製品の人気上昇と消費者によるその効能への認識は、同地域の食品・飲料メーカーにとって巨大な市場可能性を生み出している。メーカーはこうした機会を最大限に活用し、米国、カナダ、メキシコなどの国々で革新的で新たな藻類由来β-グルカン製品を投入しており、同地域を世界的なリーダーに位置づけている。

アジア太平洋地域はβ-グルカン市場において最も成長が速く、巨大な潜在力を有する地域であり、世界最速の成長率を記録している。製薬産業の急速な拡大と進化する食品・飲料セクターが、この地域全体のβ-グルカン市場を牽引する二大柱である。一方、中国、日本、インドなど複数の国々では、消費者の健康と美容に対する意識が高まっている。消費者における天然食品原料とその効能への認知度・人気の上昇は、天然・植物由来原料の需要を促進しており、これがβ-グルカン、ステビアなどの天然原料の生産をメーカーに促している。

主要業界プレイヤー

グローバルβ-グルカン市場の分断された産業構造

世界的なベータグルカン市場は、複数の地域・国内企業がグローバル市場に参入したことで、高度に分断された構造となっています。ベータグルカンメーカーは、流通網の強化、コスト削減手法の導入、多様なベータグルカン製品のグローバル市場への展開に注力しています。ケリー・グループ、ギボダンSA、ユーグレナ株式会社などのプライベートブランドや地域主導企業は、穀物や藻類由来などコスト効率に優れた特殊ベータグルカンの革新と開発において新たな基準を確立しました。これにより、穀物や藻類由来などコスト効率に優れた特殊ベータグルカンの革新と開発において新たな基準が設けられ、天然原料大手企業をさらに後押ししています。ジボダンSA、ユーグレナ株式会社などが、穀物や藻類由来など、コスト効率に優れた特殊β-グルカンの革新と開発において新たな基準を確立している。これにより、天然原料大手企業は近い将来、製品投入の拡大と製品ポートフォリオの拡充をさらに推進する見込みである。

主要β-グルカン企業一覧:

• ケリー・グループ社
• ジボダン社（Givaudan SA）
• ロイヤルDSM社（Koninklijke DSM N.V.）
• ユーグレナ株式会社（Euglena Co. Ltd）
• バイオテック・ファルカコン社（Biotec Pharmacon ASA）
• テート＆ライル社（Tate & Lyle plc.）
• レザフレ・グループ（Lesaffre Group）
• ケミン・インダストリーズ社（Kemin Industries, Inc.）
• ABF Ingredients
• Super Beta Glucan
• Garuda International, Inc.

主要な業界動向：

• 2019年11月、ケリー・グループはIBMワトソンとの提携により開発した人工知能プラットフォーム「ケリー・トレンドスポッター」を創設・導入した。この技術はソーシャルメディアを通じて数百万の消費者のニーズと要求を分析し、世界市場における製品およびその他の天然食品・食品原料の将来需要とβグルカン市場動向を予測する。
• 2019年11月、ジボダン社はイタリアにおける美容事業拡大のため、インデナ社の化粧品事業を買収すると発表した。本契約により、ジボダン社はインデナ社の既存製造施設を活用し、β-グルカンや天然色素など複数の化粧品原料の生産拡大を図ることができる。

レポート対象範囲 

ニュートラシューティカル業界では、β-グルカン販売が著しい成長を遂げています。増加する世界人口は、植物由来成分への関心の高まりと、高い効能を持つ栄養食品への需要へと向かっています。さらに、バイオベース食品・食品原料のトレンドや、低投入型抽出法などの革新技術といった現代技術が、今後数年間のβ-グルカン市場の成長を支えるでしょう。

An Infographic Representation of ベータグルカン市場

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