カロテノイド市場規模、シェア及び業界分析、タイプ別（アスタキサンチン、β-カロテン、ルテイン、ゼアキサンチン、リコピン、カンタキサンチン、その他）、原料別（合成及び天然）、 形態別（液体、粉末、ビーズレット）、用途別（動物飼料、食品・飲料、栄養補助食品、パーソナルケア・化粧品、医薬品）、地域別予測、2025-2032年

世界のカロテノイド市場規模は2024年に16億6,226万米ドルと評価された。市場は2025年の17億1,828万米ドルから2032年までに22億2,776万米ドルへ成長し、予測期間（2025年～2032年）において年平均成長率（CAGR）3.77%を示すと予測される。-2032年の予測期間において年平均成長率（CAGR）3.77%で成長すると予測されている。 2024年には欧州がカロテノイド市場を支配し、市場シェア41.07%を占めた。

カロテノイドは、植物、藻類、光合成細菌から天然に由来する最も一般的な色素の一つです。食品の全体的な美観を高め、視覚的に魅力的な外観を実現します。食品分野と非食品分野の両方における幅広い用途が市場成長を牽引すると予想されます。さらに、カロテノイド含有食品の摂取に関連する様々な健康効果も製品需要に寄与すると見込まれています。例えば、 米国農務省（USDA）や米国国立がん研究所などの政府機関や科学組織は、β-カロテンを豊富に含む食品の摂取を推奨しています。

市場で活動する主要メーカーには、ケミン・インダストリーズ、BASF SE、クリスチャン・ハンセン・ホールディングスA/S、アルガテック社、アライド・バイオテック・コーポレーションなどが挙げられます。

日本のカロテノイド市場インサイト

日本では、健康意識の高まりや機能性食品の普及により、カロテノイドへの関心が着実に増えています。多くの企業が、抗酸化作用や免疫サポートなどの健康価値を活かした製品開発を進め、食品、サプリメント、化粧品など幅広い分野での応用を拡大しています。世界的に天然由来成分への需要が増す中、日本の市場にとっては、高品質で付加価値の高いカロテノイド製品を展開し、ウェルビーイングと持続可能な成長を両立させる重要な機会となっています。

市場動向

市場推進要因

市場成長を牽引する栄養補助食品開発への注目の高まり

糖尿病、眼疾患、その他の生活習慣病に対するアレロパシー製品以外の代替治療法が大きな注目を集めています。予防医療への関心の高まりを受け、メーカーや加工業者は天然成分を活用した栄養補助食品や機能性食品などの開発を推進しています。カロテノイドは高い抗酸化特性を持つため、加齢プロセスや汚染に伴う酸化ストレスから保護する役割を果たし、高齢者向け栄養分野で重要な応用領域として台頭しています。これらの要因が相まってカロテノイドの売上拡大に寄与しています。

天然スキンケア化粧品への需要拡大が製品売上を急増させる見込み

健康とウェルネスへの関心の高まりに伴い、消費者の美意識や外見への意識が著しく向上しています。この傾向は、効果的なスキンケアおよび化粧品製品に対する世界的な需要を加速させています。カロテノイドは、肌のトーン改善、肌のハリ維持、紫外線曝露からの保護を目的としたスキンケア製品の処方に活用できる抗酸化特性を持つことが確認されています。

天然由来の美白・抗老化製品への消費者支出増加は、革新的な処方開発に膨大な機会を創出し、市場成長を促進すると見込まれる。例えば、 アジアの化粧品原料メーカーであるルーカス・マイヤーズ・コスメティックスによれば、トマトに含まれる天然由来の無色カロテノイドは、天然化粧品の製造に容易に活用できる。

市場の制約要因

合成カロテノイドと天然製品の高価格差が市場成長を阻害する見込み

合成カロテノイドと天然製品の間にある高い価格差は、特に低所得国や発展途上国において、市場成長の主要な制約要因となることが予想されます。さらに、先進国市場におけるカロテンの無規制かつ過剰な利用は健康リスクと関連付けられています。これらの要因が相まって、世界のカロテノイド市場成長に重大な課題をもたらしています。

市場機会

天然原料への需要拡大が複数のビジネス機会を創出

合成成分を使用した食品の摂取による悪影響への懸念が高まる中、消費者による天然成分への需要が増加しています。これは化学製品の自然な代替品として機能し、化粧品、食品・飲料など様々な産業で応用される有機・天然製品の製造に適した原料となっています。  したがって、複数のカロテノイドメーカーが、食品・飲料、化粧品、医薬品分野に対応するため、製品ラインの拡大を進めています。

カロテノイド市場の動向

スキンケア製品における天然化合物の需要拡大が業界成長を促進 

カロテノイド市場は、世界的に勢いを増し続けるオールナチュラル志向に主に牽引されています。合成飼料原料や化学物質の使用に対する規制強化が、動物の健康への有害な影響を理由に進行中であり、今後数年間で天然製品の需要を促進すると予想されます。世界の食品・飲料および化粧品業界では、健康や美容への潜在的な利点から、合成製品よりもクリーンラベルやオールナチュラル原料を好む消費者が増加しています。例えば2020年8月、韓国のスキンケア・美容製品企業Peach & Lilyは、β-カロテンとビタミンAを配合したアイクリーム「ピュアピーチ レチノイック アイクリーム」を発売した。この製品は、目の周りのクマ、小じわ、たるみなどの問題の改善に効果的です。

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関税戦争の影響

米国と他国間の関税戦争は、国際貿易関係に長期的・短期的な影響を与えつつ、世界の商品貿易を再定義している。カロテノイド豊富な作物の輸入に米国が課した高額な関税は、グローバルサプライチェーンを著しく混乱させた。こうした混乱により原材料価格が上昇し、カロテノイド系サプリメント、食品・飲料、その他関連製品の総生産コストが増加した。これに対応し、輸出業者、輸入業者、その他のサプライチェーンパートナーは、増加したコストを分担・管理するために協力している。この協調的アプローチにより、市場における最終製品の販売に直接影響を及ぼす可能性のある大幅な価格上昇のリスクを軽減できている。

セグメント分析

タイプ別

ベータカロテンセグメントは健康効果により市場を支配

タイプ別では、市場はアスタキサンチン、ベータカロテン、ルテイン、ゼアキサンチン、リコピン、カンタキサンチン、その他に区分される。

現在、ベータカロテンは各種タイプの中で市場シェアをリードしており、その需要は極めて高い。その広範な人気は主に、免疫力向上、心臓の健康改善、糖尿病予防、全体的な健康増進といった潜在的な健康効果に起因している。

アスタキサンチンは抗酸化作用と抗炎症作用により、市場シェア第2位を占めています。この特性から、食品・飲料、栄養補助食品、およびパーソナルケア製品への使用に適しています。

ルテインは、栄養補助食品やパーソナルケア製品の製造に使用されるもう一つの主要なタイプです。目の健康と視力の改善に有益な特性、そして抗酸化特性により人気があります。 

原料別

合成品セグメントが低コストを背景に市場を支配

原料源に基づき、市場は合成品と天然品に区分される。

合成品セグメントは、低コストと抽出の容易さから主要な市場シェアを占めている。合成由来のカロテノイドの供給量は現在豊富であり、セグメント拡大を後押ししている。

予測期間中、天然セグメントは最も高いCAGRで成長すると予測される。これは消費者の嗜好が急速に変化し、有機製品への需要が着実に増加しているためである。消費者が天然原料を使用した食品、化粧品、その他の製品を好む傾向にあることから、天然植物由来の顔料への需要が高まっている。

形態別

液体セグメントが市場を支配、多様な産業での幅広い応用が要因

形態別では、市場は液体、粉末、ビードレットに分類される。

2024年には液体セグメントが最大の市場シェアを占めました。液体形態には液体エマルジョン、油性エマルジョン、液体樹脂が含まれます。これらの形態は生体利用率が高く、機能性食品・飲料や栄養補助食品の製造における使用を促進します。液体形態はまた、他の形態と比較して吸収性に優れるため、水産養殖製品にも使用される。これは他の形態と比較して吸収性が優れているためである。

その他の形態として粉末形態があり、飼料、食品サプリメント、その他の用途で広く使用されています。これらのサプリメントは飼料やサプリメント、その他の食品製品に着色効果をもたらす役割も果たします。ただし粉末形態の高い水分含有量は、製品の保存安定性や長期使用性に影響を及ぼす可能性があります。

用途別

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カロテノイド使用量の増加により飼料セグメントが市場を牽引

用途別では、市場は飼料、食品・飲料、栄養補助食品、パーソナルケア・化粧品、医薬品のセグメントに分類される。

飼料セグメントが市場を牽引している。カロテノイドは着色特性から、家禽、魚、エビの飼料製品に広く使用されている。飼料への添加により、卵黄、ブロイラーの皮、魚、甲殻類の色素が強化される。さらに、一部のカロテノイドには動物の生殖能力向上や健康増進効果がある。ベータカロテンサプリメントの給与が牛、豚、馬の生殖能力向上に好影響を与えることが実地試験で確認されている。

食品・飲料分野では、カロテノイドはベーカリー製品、乳製品、飲料、栄養補助食品などの加工食品において食品着色料として広く使用されています。天然色素を含む食品の健康効果に対する消費者の認識が高まる中、有機・自然食品への需要は着実かつ顕著に増加しています。さらに、健康増進特性から機能性食品や健康補助食品の需要・製造・消費の増加が、天然原料の消費をさらに後押ししている。

カロテノイド市場：地域別展望

市場は北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカに区分される。

欧州

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欧州の市場規模は2024年に6億8261万米ドルに達し、予測期間中も主要なシェアを維持すると見込まれています。同地域は世界のカロテノイド市場シェアにおいて最大の割合を占めると予測されています。巨大な動物飼料セクターの存在と、地域全体に確立された化粧品産業が、この地域の成長の主な推進力となっている。また、欧州市場で最も好まれる食品着色剤の一つでもある。

北米

有機・天然素材は、食品の品質・安全性・社会的利便性・持続可能性への貢献から、世界中の食品加工業者、特に北米において最優先事項となっている。同地域の消費者は食品表示を重視し、原材料の産地・製造工程・サプライチェーンの環境影響を頻繁に確認する傾向がある。こうした要因が先進市場において、遺伝子組み換えや合成代替品よりも天然素材の需要を牽引している。

米国はこの原料の主要消費国の一つであり、スキンケア製品、食品・飲料、その他製品に広く使用されている。カロテノイド系サプリメントは、健康維持や慢性疾患予防に効果があると宣伝されていることから、消費者の間で人気を集めている。天然由来でクリーンラベルの製品に対する需要の高まりが、地域全体の市場成長において引き続き重要な役割を果たしている。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域では、特にアフリカや東南アジアの低所得国における幼児や妊婦の主要な公衆衛生問題であるビタミンA欠乏症の治療に重要な役割を果たすことから、テトラテルペノイドの消費が増加しています。ビタミンA欠乏症は、発展途上国における乳児死亡の主要な原因でもあります。さらに、急成長するアジア経済圏での事業拡大を目指す国際的な市場プレイヤーの関心の高まりが、同地域全体の市場成長を促進すると予測されています。

南米

南米では、急成長する動物飼料産業と特殊飼料への需要増加が、同地域の市場拡大を推進すると予想される。さらに、ブラジルやチリなどの国々における主要製造企業の積極的な参入が、市場の成長をさらに後押しすると予測される。

中東・アフリカ

中東諸国の経済成長は、同地域の食品飲料セクターにおける消費とイノベーションを促進する主要因の一つとなっている。外務省（MOFA）が発表した報告書によれば、UAEだけでも 約200カ国からの外国人が居住し、その人口の約90％を占めています。同様の人口構成パターンは他の中東諸国でも見られ、多様な人口が様々な文化、食の嗜好、食習慣をもたらしています。加工食品の需要が世界的に高まる中、中東諸国の食品メーカーは、多様化・進化する市場ニーズに応える革新的な食品製品ラインの展開で対応しています。したがって、食品・飲料、スキンケア、その他分野で使用されるカロテノイドなどの原料に対する需要も増加している。

競争環境

主要市場プレイヤー

主要企業は進化する市場ニーズに対応するため新製品開発を重視

中国やインドなど急成長する経済圏からの民間企業の台頭により、世界的なカロテノイド市場は依然として激しい競争状態にある。グローバル市場の主要企業は、契約・提携や買収による業界再編を積極的に推進している。さらに、 主要企業は、変化する市場ニーズに対応するため、新製品開発への注力を主要戦略として継続している。需要面では、最終用途セクターが高特異性と強化された生物学的利用能を提供するカロテノイドベースの製品を求めている。例えば、食品・飼料原料業界のリーダー企業の一つであるケミン・インダストリーズは、天然・有機原料のポートフォリオを拡大しつつ、研究開発に多額の投資を行っている。

カロテノイド市場の主要プレイヤー

会社名

BASF SE

Chr. ハンセンホールディングス A/S

アルガテック株式会社

アライドバイオテック株式会社。

ケミン・インダストリーズ、BASF SE、クリスチャン・ハンセン・ホールディングスA/S、アルガテック社、およびアライド・バイオテック・コーポレーションが市場の主要プレイヤーです。世界の食品安全検査市場は半集中化されており、上位5社が市場の重要な部分を占めています。

主要カロテノイド企業一覧 プロファイル対象企業

• アライド・バイオテック・コーポレーション (ドイツ)
• アルガテック社 (Algatech Ltd.) (イスラエル)
• BASF SE (ドイツ)
• ケミン・インダストリーズ (米国)
• ハンセン・ホールディングス A/S (デンマーク)
• ジボダン（スイス）
• ドーラー社（ドイツ）
• FMCコーポレーション（米国）
• ノバス・インターナショナル社（米国）
• センシエント・テクノロジーズ（米国）

業界の主な動向

• 2024年5月：オムニアクティブ・ヘルス・テクノロジーズは、責任ある栄養協議会（CRN）と協力し、妊娠中の栄養におけるカロテノイドの重要性に関する認知度向上を図りました。
• 2022年4月： ウェルビーイング・ニュートリションは、ルテイン、RR-ゼアキサンチン、RS-ゼアキサンチンの3種類のカロテノイドを市場に投入。これらの製品は、目の健康改善、ストレス軽減、気分や睡眠の質の向上に役立つ。
• 2020年4月： フランスに本拠を置くバイオテクノロジー企業Deinoveは、極めて希少なカロテノイドであるニューロスポレンを原料とした化粧品有効成分「Luminity」を発表。この成分は肌の輝きを高め、光への過剰な曝露から肌を保護する可能性を秘めている。
• 2019年11月：ヘルム社は主要カロテノイドメーカーのアライド・バイオテック社と提携し、エナジードリンク、キャンディー、ゼリーに着色する透明カラー製品ラインを開発した。
• 2019年5月：アルガテックは、天然のアスタキサンチン粉末を発表。新製品は臨床的に裏付けられたマイクロカプセル化粉末で、市場既存品と比較して2倍のバイオアベイラビリティを有する。

レポート対象範囲

グローバルカロテノイド市場レポートは、市場に関する定量的・定性的インサイトを提供します。また、市場シェア、市場機会、市場動向、地域別市場予測、および全ての市場セグメントにおける成長率に関する詳細な地域分析も含まれます。本市場分析レポートは、市場に関する様々な重要なインサイト、関連市場の概観、競争環境、合併・買収などの最近の業界動向、主要国における規制状況、および主要な業界トレンドを提供します。

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