クリーンラベル食品添加物市場規模、シェアおよび種類別（天然保存料、澱粉および甘味料、天然香料、天然色）分析、用途別（飲料、乳製品、ベーカリー、肉および肉ベース製品、その他）および地域予測、2025～2032年

世界のクリーンラベル食品添加物の市場規模は、2024年に458億3,000万米ドルと評価されています。市場は2025年の564億1,000万米ドルから2032年までに2,415億6,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に5.88%のCAGRを示します。

クリーンラベル食品添加物の市場規模は、調査期間中に顕著に拡大すると推定されています。クリーンラベルは本質的に消費者主導のコンセプトであり、合成添加物の使用を最小限に抑え、シンプルで安全かつ最小限に加工された原材料の使用を伴います。クリーンラベルには、「オールナチュラル」、「最小限の加工」、「非遺伝子組み換え」など、従来の加工食品とは一線を画すラベルの主張がすべて含まれています。クリーンなラベル表示の核心は、通常は識別できない、人工的または合成であると認識される成分を大幅に減らすことです。そして明らかな栄養上の役割を持たないもの。したがって、クリーンラベルの世界市場は、消費者の認識とそのような製品に対する小売業者のポジショニングに大きく依存しています。

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ビーガン製品向けの世界のクリーンラベル食品添加物市場はすでに指数関数的な成長軌道を示しており、その支配的な地位を占めています。乳製品植物由来の代替品に対する消費者の傾向の高まりにより、業界も混乱に陥っています。このため、メーカーは製品の組成を見直すだけでなく、クリーンなラベルのニーズを確実に満たすようにする必要があります。味、風味、または全体的な食体験を犠牲にすることなく、クリーンなラベルに沿って加工食品を再配合することは、食品加工業者にとって課題となるでしょう。

合成食品添加物と同様の機能を提供する新規の天然成分を探索する革新的要素は、クリーンラベル食品添加物市場の将来の成長をもたらすと期待されています。 Ingredion などの企業は、この成長する市場用途に向けた新しいクリーン ラベルの乳化剤や保存料の開発を検討することで、この方向への取り組みをすでに具体化しています。

主要なプレーヤーをカバー

• ケリーグループ
• アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー
• Koninklijke DSM N.V.
• カーギル社
• コルビオンNV
• Ch.ハンセンA/S
• イングレディオン社
• テート＆ライル PLC

クリーンラベル食品添加物市場セグメンテーション分析

デンプンと甘味料は、その遍在する有用性により、クリーンラベルの食品添加物市場で急速に成長しているセグメントの 1 つとして浮上しています。機能性ネイティブデンプンは、厳しい加工技術に耐えることにより、より優れた加工性を提供することが知られており、消費者が好む「小麦粉」または「デンプン」というラベルを維持しながら、最終製品の全体的な質感の向上にも貢献しています。

また、合成原料を含まない食品に対する消費者の傾向の高まりに伴い、天然保存料の需要も大幅に増加しています。天然の抗酸化物質や抗菌剤は、乳製品、肉、スナック製品などの加工食品に広く使用されています。

地域分析

クリーンなラベルに対する需要は世界市場で旺盛ですが、その地域の主要国内でどのようにクリーンスペースを確立するかによって地域差が生じます。西ヨーロッパと米国の成熟市場は、意識の高さからクリーンラベルを前提条件として重視していますが、東ヨーロッパ、アジア太平洋、中東の新興市場は初期段階にあり、主要企業がクリーンラベルのベンチマークを設定し、その後、それらの製品の大規模なブランディングに乗り出しています。それでも、クリーンラベルに対する意識の高まりは新興市場において驚異的であり、アフリカや中東の消費者は、モバイルデバイス、アプリ、ウェブサイトを利用して、原材料、その供給源、および関連するラベル表示について知ることで、ますますテクノロジーに精通するようになっています。

先進市場の消費者は、クリーンラベルの「オーガニック」、「ナチュラル」、「ホールフーズ」、「体に良い」、「持続可能」な側面に興味を持っています。したがって、メーカーは、食品がどのように栽培、調達、加工され、その後包装されるのかをラベルを通じて伝えることで対応しています。 「不使用」の主張は、消費者が農薬、アレルゲン、添加物不使用と表示された製品を購入することを好むヨーロッパの成熟市場でも人気があります。

主要な業界の発展

• 2019年3月、イングレディオンは米国とカナダ向けに植物ベースのプロテインのラインに新たな認定オーガニック製品を加えた。 VITESSENCE Pulse 1803 有機エンドウ豆タンパク質分離物は、「重要な配合機能を提供しながら、製造業者が消費者が望む主張をサポートする需要の高い高タンパク質製品を作成するのを支援します」。
• 2019 年 3 月、SpartanNash は、同社独自の Our Family および Open Acres プライベート ブランド向けに Clean Ingredient Initiative を立ち上げました。この取り組みは、成分リストを削減し、読みやすいラベルを備えた製品を提供することに重点を置きます。
• 2018 年 6 月、フィルメニッヒは、味わい深く、自然で追跡可能な食品と飲料の体験を生み出すために、ナチュラル アンド クリーン ラベル プラットフォームを立ち上げました。フィルメニッヒは、完全なトレーサビリティに取り組んでおり、今日のラベル表示要件をはるかに超えて、顧客とその消費者に理解し、信頼できる情報を提供しています。