押出スナック市場規模、シェア及び業界分析：製品タイプ別（コーン、小麦、ポテト、米、その他）、流通チャネル別（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン小売）、地域別予測、2024-2032年

世界の押出スナック市場規模は2023年に560億8000万米ドルと評価され、2024年の591億5000万米ドルから2032年までに918億1000万米ドルへ成長し、予測期間中に年平均成長率（CAGR）5.65%を示すと予測されています。アジア太平洋地域は2023年に41.99%の市場シェアで押出スナック市場を支配した。さらに、米国における押出スナック市場規模は、外出先でのスナッキング需要の増加傾向に牽引され、2032年までに推定160億5000万米ドルに達すると予測されている。

世界的なCOVID-19パンデミックは前例のない衝撃的な事態であり、押出スナックはパンデミック前と比較して全地域で予想を上回る需要を経験した。当社の分析によれば、世界の押出スナック市場シェアは2020年に前年比2.98%の上昇を示した。 

押出製品は風味豊かな味わいとユニークな形状により、消費者から高い人気を集めている。外出先での消費需要の高まりを受け、スナッキングは業界で最も急速に拡大するトレンドの一つとなった。予測期間中、ヘルシースナッキングという新たなトレンドが業界全体に多大な機会と革新をもたらすと予想される。

スナックのサプライチェーンは、COVID-19パンデミックの発生により予期せぬ変化を経験しました。ロックダウン初期段階では、消費者の食品に対するパニック買いが小売チャネル全体でのコンビニエンス商品の売上急増を引き起こし、これにはスナックも含まれていました。米国農務省（USDA）によれば、食料品店の売上高は2020年3月に99％増加し、2020年4月にはさらに25％増加した。しかし、加工食品の安全性と品質に対する消費者の懸念の高まりから、食材を店舗で購入し自宅で調理する傾向が強まった。加工食品・包装食品の消費急減は数か月間、コンビニエンスフード市場に深刻な影響を与えた。しかし、免疫力向上を目的とした栄養価の高い食品摂取の傾向は、今後数年間で押出食品メーカーに大きな機会をもたらすと予想される。

日本のエクストルードスナック市場インサイト

日本では、手軽に楽しめて満足感も得られるスナックへの需要が続く中、エクストルードスナックへの関心が静かに高まっています。求められているのは、軽い食感や風味の工夫といった“食べやすさ”に加えて、健康志向や原料の安心感にも応えられるバランスの良い商品です。コーンや豆、野菜由来の素材を活かしたラインアップが広がり、世代を問わず選びやすい定番カテゴリとして存在感を強めています。本レポートでは、世界のエクストルードスナック市場の動きが、日本の食品・スナック分野にどのような新たな価値と展開のヒントをもたらすのかをわかりやすく示します。

押出スナック市場の概要とハイライト

市場規模と予測：

• 2023年市場規模：560億8,000万米ドル
• 2024年市場規模：591億5,000万米ドル（推定）
• 2032年予測市場規模：918億1,000万米ドル
• CAGR：2024年～2032年 5.65%

市場シェア：

• アジア太平洋地域は2023年に41.99%のシェアで首位を占め、インド、中国、東南アジア諸国における可処分所得の増加、急速な都市化、即食スナックへの需要拡大が支えとなっている。
• コーンベースの押出スナックは、風味の良さ、サクサクした食感、膨張特性から、製品タイプ別で最大のシェアを占める。
• スーパーマーケット/ハイパーマーケットは、豊富な品揃えと消費者の信頼により、主要流通チャネルとしての地位を維持しています。

主要国のハイライト：

• アメリカ合衆国：移動中や健康志向のスナック需要に牽引され、2032年までに160億5,000万米ドル規模に達すると予測。
• インド＆中国：若年労働人口と拡大する中産階級を背景に主要消費地。
• 日本＆インドネシア：スナック文化の浸透と新製品投入により着実な市場成長。
• ドイツ＆英国：クリーンラベルや低脂肪の押出スナックに対する消費者需要が増加中。
• ブラジル＆アルゼンチン：革新的な現地フレーバーと利便性重視の包装で支持拡大中。
• GCC諸国＆南アフリカ： 西洋食文化の影響拡大と組織化された小売チャネルの成長が、塩味スナックの消費を牽引。

押出スナック市場動向

利便性と外出先向け製品への需要増加が市場成長を促進

利便性、即食食品、外出先でのスナッキングの人気の高まりが、市場成長を推進する主要因である。正規労働力に参入する人口の増加は、ストレスの多い多忙なライフスタイルをもたらし、忙しいスケジュールの中で素早く満腹感を得られる外出先向け製品の需要を主に牽引している。これらの便利な携帯用パッケージは、慌ただしい仕事中に小さなエネルギー補給を提供する。ミレニアル世代の間では、様々な食事シーンに対応する利便性と多彩な商品ラインナップが評価され、外出先でのスナック摂取が流行しています。さらに、シリアルベースの塩味スナックは、健康志向の特性と風味豊かな一口サイズが評価され、小売市場で好調な販売実績を上げています。シリアルスナックの人気拡大が、市場のさらなる成長を促進しています。

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押出スナック市場成長要因

塩味スナックの人気上昇が市場成長を支える

塩味スナックは近年急速な成長を見せています。インド、中国、日本などの発展途上国が、塩味スナックの急速な消費拡大を大きく牽引しています。これらの発展途上国における消費増加は、若年層人口の増加、可処分所得の上昇、中産階級人口の拡大、核家族数の増加、女性の労働力参加率の上昇など、複数の要因によるものです。例えば国連人口推計によれば、2020年の20～34歳の労働年齢人口の割合は25.5%であったが、2030年までに70%に達すると予測されている。さらにデータ上、インドでは中産階級が総人口の約60%を占めており、この人口層は今後さらに拡大すると見込まれている。

スナック食品は現代の消費生活において重要な位置を占めつつある。消費者が魅力的な感覚特性と食感を持つ便利なスナックを求める中、即席食品（RTE）に対する需要は今後数年間で急速に増加すると予測される。押出加工は、その製造の容易さと消費者に訴求する多様な食感・形状の生成能力から、シリアルベースの即席スナック生産に広く活用されている。

消費者は風味豊かな官能特性を備えたスナックを求めています。塩味スナックはティータイムや朝食時、さらには一日を通して消費されています。ポテトチップス、クリスピースナック、ポップコーンナッツ、塩味ビスケット、衣付きスナックなどの塩味スナックの人気上昇が、主に押出スナック市場の成長を牽引している。

成長拡大に向けた新製品開発・技術革新への投資加速

急速に進化するスナック業界は、メーカーが加工・保存技術と現代的な製品提供を革新する新たな機会を創出しています。健康志向製品の増加傾向は、低脂肪・全粒穀物・無添加スナックの加工技術進歩を促進。押出加工カテゴリーは主流となり、市場では多様なトレンドが展開中です。より幅広い消費者が健康的な代替品と斬新な風味の組み合わせを求めています。

現代の消費者はスナック包装の栄養表示に注目し、グルテンフリー、非遺伝子組み換え、ビーガン、アレルゲンフリーといったクリーンラベルを求めています。また、タンパク質や食物繊維が豊富な製品を求める傾向もあり、メーカーにとっては新風味や新形状を製品ラインアップに組み込む絶好の機会となっています。

抑制要因

成長を阻害する製造業者における技術的・加工関連の課題

市場は、加工業者が最終製品への加工過程で直面する課題によって阻害されています。無糖、無添加、低脂肪または無脂肪の健康スナックなどの製品は、最終製品に風味、食感、結合特性を与えるこれらの重要な成分が欠如しているため、様々な加工関連の困難に直面します。スナックの食感やサクサク感は、消費者が製品購入時に注目する重要な特性である。原料からの脂肪分削減または除去は、スナックの食感に悪影響を及ぼす。さらに、脂肪分は製品にサクサク感を与える。低脂肪または無脂肪製品は吸湿しやすく、柔らかくなったりベタついたりして官能特性が劣化する傾向があります。押出調理は高温短時間のプロセスです。加工中の温度変動も原料の焦げ付きを引き起こす可能性があります。

押出スナック市場セグメント分析

製品タイプ別分析

魅力的な風味と食感により、トウモロコシベースのスナックが市場を支配

製品タイプに基づき、市場はトウモロコシ、小麦、ジャガイモ、米、その他に区分される

トウモロコシベースのスナックは市場で主要なシェアを占めています。トウモロコシは様々な押出成形スナックの主原料です。トウモロコシ澱粉粒子は中程度の大きさで優れた膨張特性を持ち、トウモロコシを使用したスナック食品に独特の風味を与えます。

小麦にはアミロースとアミロペクチンが含まれており、押出調理時に良好な膨張をもたらします。さらに、全粒小麦スナックはより健康的と認識されており、押出成形小麦ベーススナックの需要を大幅に増加させている。オーツ麦、エンドウ豆、豆類、大麦、その他の穀物といった他の原料も、優れた栄養プロファイルにより押出成形製品の製造で人気が高まっている。

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流通チャネル別分析

スーパーマーケット/ハイパーマーケットセグメントが幅広い商品ラインナップにより主導的地位を維持

流通チャネルに基づき、市場はスーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン小売に区分される。

多様な製品への容易なアクセス性から、ハイパーマーケットとスーパーマーケットが最大のシェアを占めると予想される。原材料や栄養面に関する適切な知識を通じて複数の選択肢から情報に基づいた購入が可能であることが成長を牽引している。これらの流通チャネルでは、幅広い消費者層を惹きつけるため、様々な商品割引も提供されている。

オンラインストアなどのその他の流通チャネルも、予測期間中に強い成長を示す。自宅から注文し、消費者の好みに応じて商品が配達される利便性が、予測期間中のオンライン小売の成長を促進する。

地域別インサイト

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アジア太平洋地域が市場を支配、食品加工産業の急成長が要因

アジア太平洋地域の市場は、食品加工産業の隆盛により著しいCAGRで成長すると予測される。消費者の可処分所得水準の上昇により、食品メーカーは革新的な製品開発への投資を迫られている。インド、中国、マレーシア、インドネシアといった新興市場における都市化の進展とスナック食品需要の増加が、市場成長を支えると見込まれる。ミレニアル世代の人口増加と革新的な風味への関心の高まりが、同地域の市場成長を促進している。

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北米地域では、ここ数年で外出先での食事需要が大幅に増加している。正規労働力に参入する人口の増加に伴い、消費者の便利食品への関心が高まっている。健康増進を促進する「より体に良い」製品への需要増加は、スナック市場に大きな影響を与えている。これにより、押出スナックカテゴリーにおいて健康的な選択肢を提供するため、業界全体での研究開発活動が活発化すると予測される。

欧州では、クリーンラベル製品、ベジタリアン製品、ビーガン製品への関心の高まりにより、有望な市場成長が見込まれる。同地域の消費者は、健康食品へのニーズを満たす新製品を継続的に求めている。新たな製品バリエーションの製造への投資増加が、市場成長を牽引すると予測される。エンドウ豆、豆類、オーツ麦、大麦、その他の古代穀物などの原料を使用したスナックへの消費者需要のシフトは、今後数年間で市場成長を促進すると予想される。

南米市場は、消費者の加工食品需要増加に支えられ堅調な成長を遂げている。消費者の革新的製品への関心の高まりが製品成長を促進すると予想される。スナックにおける肉、スパイス、ソースなどの革新的な風味が同地域の消費者に非常に人気を集めており、これがラテンアメリカ諸国の市場成長をさらに加速させている。

中東・アフリカ地域では、西洋食文化の普及拡大が需要を牽引している。同地域における中産階級人口の増加は、スナック菓子を含む便利食品への需要拡大につながっている。GCC諸国や南アフリカなどの発展途上市場における流通網の継続的拡大は、今後数年間の市場成長を加速させると予測される。

押出スナック市場における主要企業一覧

市場成長促進のため押出設備拡張に投資する主要プレイヤー

押出スナック市場で事業を展開する主要企業には、ペプシコ社、カルビー株式会社、ケロッグ社、オールドダッチフーズ、ゼネラルミルズ社などが含まれます。押出スナックは、魅力的な風味プロファイルとサクサクとした食感により、世界中の消費者の間で非常に人気が高まっています。主要企業は、こうしたスナックへの需要拡大に対応するため、押出製品の生産拡大に投資している。例えば2021年8月、タンパク質・栄養成分サプライヤーのミルク・スペシャリティーズ・グローバルは、タンパク質押出事業拡大のためミネソタ州に新たな加工施設を取得した。新施設は、スナックや代替肉など様々な用途における押出タンパク質製品への需要拡大を活用する。業界は中程度の集中化が進んでおり、少数の多国籍企業が主要シェアを占めている。しかしながら、革新的な製品を投入する小規模な新規参入企業により、市場競争環境は好転すると予想される。

主要企業プロファイル一覧：

• ペプシコ社（米国ニューヨーク州）
• カルビー株式会社（日本、東京）
• ケロッグ社（米国ミシガン州）
• キャンベル・スープ・カンパニー (米国ニュージャージー州)
• ゼネラル・ミルズ社 (米国ミネソタ州)
• ITC Limited（インド、コルカタ）
• Grupo Bimbo（メキシコ、メキシコシティ）
• Mondelez International（米国、イリノイ州）
• JFC International（米国、カリフォルニア州）
• Lorenz Snack World（ドイツ、ノイ・イーゼンベルク）

業界の主な動向：

• 2023年7月：インドでアイスキャンディーで知られる「スキッピ」が、小売分野への進出を発表。新製品「スキッピ コーンスティック」を発売。この新製品は4種類のフレーバーで展開： タイ風チリ、ピリッとトマト、マジックマサラ、スイートコーン。

2023年5月：インドの老舗小売チェーンの一つであるリライアンス・リテール・ベンチャーズは、英国と中東で人気のコーンチップススナック「アランズ・バグルズ」をインドで発売すると発表した。これにより、同社は需要の高いインドの消費財市場での存在感拡大を目指しています。2022年5月：シンガポールの有名スナックメーカー「ヘイ・チップス」は、健康志向の新たなコーンベーススナックを製品ラインに追加すると発表した。これにより、健康志向スナックへの需要増加に対応し、健康志向スナック分野での製品ライン拡大を図る。2021年8月：インド企業ビカーノは、国内で人気の子供向け番組キャラクター「チョータ・ビーム」のライセンスを取得し、押出成形製品の新シリーズを発売。これにより国内での消費者層拡大を図る。  2020年11月：食品技術スタートアップ企業ChickP Protein Ltd.は、ひよこ豆から開発した新デンプンを発表。押出スナックを含む各種加工食品の製造に使用可能。

レポート対象範囲

An Infographic Representation of 押出成形スナック市場

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本市場調査レポートは、市場規模の詳細な分析を提供し、競争環境、製品タイプ、流通チャネルなどの主要な側面に焦点を当てています。これに加え、市場動向に関する洞察を提供し、主要な業界動向を強調しています。上記の要因に加え、本レポートは近年における市場成長に寄与している複数の要因を網羅しています。

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