水産加工装置の市場規模、シェアおよび業界分析、装置別（腸および秤装置、切り身装置、切断装置、皮剥き装置、燻製および乾燥装置、包装装置など）、動作モード別（自動および手動および半自動）、魚介類の種類別（魚、甲殻類、軟体動物、頭足類など）、および地域予測、2026年から2034年

世界の水産加工装置市場規模は、2025年に25億8,000万米ドルと推定されています。市場は2026年の26億9,000万米ドルから2034年までに44億4,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に6.50%のCAGRを示します。アジア太平洋地域は、2025 年に 35.20% のシェアを獲得し、世界市場を支配します。

水産加工装置は、魚、甲殻類、軟体動物、頭足類などの水産物を処理および加工するために使用されます。これらの機械は、洗浄、内臓取り、鱗取り、切り身、皮むき、乾燥、缶詰、包装など、魚介類の加工のさまざまな段階を実行するために設計されています。この装置は、食品安全基準を維持し、作業の速度と精度を向上させる上で非常に重要です。

輸出入の増加シーフード世界中の魚、軟体動物、頭足類などの魚類の生息により、水産業界のさまざまな用途でこれらの機械の需要が高まり、市場の成長を促進しています。たとえば、インベスト・インディアによると、水産物の輸出は2020年から2023年にかけて30％の成長を記録しました。世界中で水産物の輸出がこのように大幅に増加したため、そのような機器の需要が高まりました。

無料サンプルをダウンロード このレポートについて詳しく知るために。

無料サンプルをダウンロード このレポートについて詳しく知るために。

水産加工機器市場の重要なポイント

市場規模と予測

• 2025年の市場規模：25.8億ドル
• 2026年の市場規模：26.9億ドル
• 2034 年の予測市場規模: 44 億 4,000 万ドル
• CAGR: 2026 ～ 2034 年で 6.50%

市場占有率

• アジア太平洋地域は、2025 年に 35.20% のシェアを獲得し、水産加工機械市場を独占しました。
• 自動機セグメントが最大の市場シェアを占めました。
• フィレ切り装置セグメントは、2026 年に 24.90% のシェアを占めると予測されています。

主要な地域のハイライト

アジア太平洋地域

2025 年には 9 億 1,000 万ドル。魚介類の消費量の増加、都市化、可処分所得の増加が地域の需要を促進します。

北米

2025 年には 6 億 6,000 万ドル。水産養殖生産の増加と便利な水産物製品の需要の高まりが市場の成長を支えています。

ヨーロッパ

2025 年には地域第 2 位の市場。強力な魚介類の消費文化と漁業および水産養殖製品への支出の増加が市場の拡大を推進します。

私たち。

2026 年までに 4 億 5,000 万米ドル。加工水産物の需要の高まりと、水産物の健康上の利点に対する意識の高まりが市場の成長を支えています。

日本

2026 年までに 1 億 6,000 万米ドル。水産物の消費量の増加と加工能力の拡大が市場の成長を推進します。

続きを読む

水産加工機械市場は、その栄養価と健康上の利点により、個人からの魚、甲殻類、軟体動物などの水産物に対する世界的な需要の増加によって牽引されています。 SeafoodSourceのレポートによると、世界の水産物消費量貿易は2024年から2032年までに5%増加すると予測されています。さらに、水産物や関連食品の消費に対する国民の健康意識の高まりにより、加工機械の需要が生まれ、水産加工機械の市場シェアの拡大に貢献しています。

新型コロナウイルス感染症のパンデミックは、製造活動の停止、労働力不足、原材料のサプライチェーンの混乱により水産加工機械市場に大きな影響を及ぼし、市場の成長が制限されました。しかし、パンデミック後は、多くの地域で義務化された健康と安全基準の強化により、魚やその他の海産物の需要が加速しました。この変化は、水産加工機器市場の成長に有利な機会をもたらしました。

テクノロジーが市場に与える影響

市場の成長を促進するシステムと持続可能なエネルギー技術の自動化

魚介類の加工は自動化システムによって革命が起こり、手作業の必要性が減り、作業が加速され、生産効率が向上しました。これは、正確さと効率が不可欠である、切断、フィレット加工、スケール調整、梱包などの作業において特に重要です。また、多くの水産加工場でも導入が進んでいます。再生可能エネルギー太陽光発電や風力発電などの技術を利用して機器を稼働させ、運用コストと二酸化炭素排出量の削減に貢献します。たとえば、2023年10月、インドの水産技術中央研究所（CIFT）は、魚、サケ、エビなどの魚介類の乾燥に使用される太陽光発電乾燥機を開発しました。これらの乾燥機は、10 ～ 500 KG の魚介類を処理できる能力があり、魚介類の保存期間を向上させるために使用されます。このようなすべての要因が市場の成長を促進します。  

市場ダイナミクス

市場動向

市場の成長を促進する製品の技術進歩

JBT Corporation、Durr AG、Nordic Seafood などの大手メーカーは、IoT、AI、AI などの技術進歩の導入に取り組んでいます。機械学習効率を向上させ、人件費を削減し、一貫した製品品質を確保します。自動化は、切り身、内臓抜き、皮剥き、包装などの作業に特に役立ちます。さらに、廃棄物と環境への影響を最小限に抑える持続可能な処理技術がますます重視されており、エネルギー効率と水のリサイクル技術が促進されています。たとえば、マレルは 2023 年 5 月に、IoT 対応で広範なセンサー機能を備えた魚加工用の新しいクラウン ジュエル フィレ加工機を導入しました。

市場の推進力

人口の間での水産物需要の高まりが市場の成長を促進

魚介類の消費量の増加は、水産加工機器市場を牽引する主な要因の1つです。世界中の消費者は健康志向を強めており、以下のような栄養価の高さからシーフードを食事に取り入れることが増えています。オメガ3脂肪酸、タンパク質、ビタミン、ミネラル。さらに、可処分所得の増加により水産物への支出が増加し、需要がさらに高まっています。たとえば、トレーディング・エコノミクスによると、インドの純可処分所得は、2022年と比較して2023年に8.4%増加しました。さらに、世界中の水産養殖部門の成長により、このような水産加工用機器の需要が高まっています。 BiAnnual Food Outlook の情報源によると、世界の魚および水産養殖生産量は、2022 年に 2021 年と比較して 1.2% 増加すると予想されています。このようなすべての要因が水産加工機械の需要を生み出し、市場の成長を推進します。

市場の制約

市場の成長を制限する高い設備投資コスト

スマートセンサーや先進技術と統合された水産加工装置は高価になる傾向があり、中小企業にとって障壁となっています。最新の機器の取得、設置、保守にかかる初期費用と、インフラストラクチャのアップグレードの必要性およびそれに伴う財務リスクが大きな障壁となります。十分な資金調達の選択肢や迅速な ROI の保証がなければ、多くの企業はこれらの投資を遅らせ、最終的には市場の拡大と技術の進歩を妨げます。たとえば、水産加工設備に必要なコストは 10,000 米ドルから 500,000 米ドルの範囲であり、ユーザーによって異なります。

市場機会

発展途上国の成長と市場の成長を促進する政府投資の増加

アジア太平洋、ラテンアメリカ、アフリカなどの地域での水産物消費の増加により、水産加工機械の需要が高まり、それが市場の成長を牽引しています。さらに、発展途上地域の多くの政府は、地元の水産加工能力を向上させるためにインフラに投資し、補助金を提供しています。市場の企業は、これらの地域での存在感を拡大することで、これらの取り組みを活用できます。例えば、インド商工省によると、インド政府は2024年から2029年にかけてインド全土の漁業分野の拡大に約23億9,470万米ドルを投資する計画だという。このような要因はすべて、加工機器メーカーにとって有利な機会となる。

セグメンテーション

設備分析による

人口の間でインスタント食品の人気が高まっているため、フィレ切り装置が市場を独占

機器に基づいて、市場はガットおよびスケール機器、フィレ加工機器、切断機器、皮剥ぎ機器、燻製および乾燥機器、包装機器などに分類されます。その他、グラインダーや特殊な洗浄装置で構成されます。

切り身機器セグメントは、高品質の魚切り身に対する需要の高まりと、市場の成長を促進するインスタントシーフード製品の人気の高まりにより、2026年には24.90%のシェアを獲得して市場を支配すると予測されています。さらに、都市化の進行と国民の可処分所得の増加により、そのような機器の需要がさらに高まっています。

ガットおよび秤装置は、人件費削減のための水産加工の自動化の必要性と魚介類の成長により、予測期間中に最も高い成長率で成長すると予想されます。水産養殖業、市場の成長を促進します。

切断装置、皮剥き装置、燻製および乾燥装置は、予測期間中に潜在的な成長が見込まれると予測されます。この成長は、小分けされた水産物の需要の高まりや、持続可能性と資源効率に対する懸念の高まりなどの要因によるもので、企業はエネルギー効率の高い設備への投資を推進しています。

包装機器は、包装済み魚介類を含むインスタント食品に対する世界的な需要により、予測期間中に緩やかに成長すると予測されており、効率的な包装ソリューションの必要性が高まっています。

その他、グラインダーや特殊な洗浄装置で構成されます。このセグメントは、食品の安全と衛生に関する政府の厳しい規制により、高度なソリューションの採用が促進され、市場の成長を支えているため、順調に成長すると予測されています。

このレポートがどのようにビジネスの効率化に役立つかを知るには、 アナリストに相談

動作モード別分析

自動機械はそれに伴うさまざまな利点により市場を独占しました

動作モードに基づいて、市場は自動、半自動および手動に分類されます。

自動機械セグメントは、2026 年に 66.51% のシェアで市場を独占すると予測されており、ロボット工学を含む技術の継続的な進歩などの要因により、大幅な成長が見込まれています。人工知能、機械学習。これらの革新は、より効率的で正確な処理装置の開発につながり、作業効率を高め、製品の品質を向上させ、廃棄物を削減します。この部門は 2025 年に市場シェアの 66% を獲得すると見込まれています。

半自動および手動セグメントは、全自動機械と比較してコストが低いなどの要因により、予測期間中に緩やかに成長すると予想されます。さらに、品質管理慣行の強化と世界中での水産加工食品の需要の高まりにより、この種の機器の需要が高まり、市場の成長に貢献しています。

魚介類の種類別分析

人口増加による魚の消費増加により、魚が市場を独占

魚介類の種類に基づいて、市場は魚類、甲殻類、軟体動物、頭足類などに分類されます。

2023 年には魚介類が市場を支配し、予測期間中に大幅な成長を遂げると予測されています。この成長は、インド、中国、英国などの国々での魚の消費量の増加によって促進されており、その結果、切り身機械、皮剥き機械、包装機械の需要が増加し、それによって市場の成長を促進しています。このセグメントは、2026 年には 46.40% のシェアを獲得して市場を支配すると予測されています。

甲殻類は、水産養殖の成長に伴う魚介類の健康上の利点に対する消費者の意識の高まりにより、予測期間中に大幅な成長率で成長すると予測されており、市場の力強い成長に貢献しています。高タンパク質含有量やオメガ 3 脂肪酸などの甲殻類の栄養上の利点に対する意識の高まりにより、水産加工装置の需要が生じています。このセグメントは、予測期間中に 5.5% の CAGR を示すと予想されます。

軟体動物と頭足類は、エンドユーザーの可処分所得の増加により、緩やかに成長すると予測されています。軟体動物や頭足類の購入にかかる支出が増加するにつれて、処理装置の需要も増加します。

他には海藻や昆布などがあります。海藻は食品や化粧品に広く採用されている優れたタンパク質源であるため、この分野はかなりの成長が見込まれています。このような製品はその後、この機器の需要を高め、市場シェアにプラスに貢献します。

水産加工機械市場の地域別展望

地理に基づいて、市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東とアフリカ、南米にわたって調査されています。

アジア太平洋

この市場の地域分析についての詳細情報を取得するには、 無料サンプルをダウンロード

2025年、アジア太平洋地域は9億1,000万米ドルを生み出し、世界市場収益の35.20%に貢献し、2026年には9億5,000万米ドルに成長すると予測されています。可処分所得の増加と急速な都市化により、韓国、インド、日本、その他のアジア太平洋諸国などの国々で魚介類の消費量が増加しています。オーストラリア統計局によると、オーストラリアの純可処分所得は、2022 年と比較して 2023 年に 3.7% 増加しました。このような可処分所得の増加は、そのような機器の需要を高め、水産加工業界にプラスに貢献します。 2026 年の市場価値は、インドが 1 億 1,000 万ドル、日本が 1 億 6,000 万ドルになると予想されます。

中国は世界最大の水産物生産国と消費国として優位に立つ

中国は世界最大の水産物生産国であり消費国でもある。中国の市場価値は、2026 年に 3 億 5,000 万米ドルになると予想されています。魚介類の健康上の利点に対する消費者の意識の高まりにより、効果的な加工ソリューションの必要性が高まっています。さらに、中国における水産養殖の成長により、甲殻類、軟体動物、魚などのさまざまな種類の魚介類を処理および加工するための効率的な加工装置に対する継続的な需要が生じています。たとえば、The Maritime Executive の情報源によると、中国の水産養殖生産量は 2023 年に 2022 年と比較して 4% 増加しました。

このレポートがどのようにビジネスの効率化に役立つかを知るには、 アナリストに相談

ヨーロッパ

ヨーロッパ地域は、2025 年に 7 億 6,000 万米ドルの第 2 位の市場になると予測されており、特にノルウェー、スペイン、フランス、イタリアなどの国々での強い魚介類消費文化により、着実に成長すると予想されています。また、この地域は、予測期間中に 4.9% という 2 番目に速い CAGR を示すと予想されます。魚介類の消費に対する健康意識の高まりにより、水産加工機器市場の需要がさらに高まっています。さらに、ヨーロッパ全土で漁業および養殖の水産物への支出が増加しているため、そのような機器の需要が急増し、市場の成長を促進しています。英国の市場価値は 2026 年に 1 億 5,000 万米ドルに達すると予想されます。一方、ドイツの市場価値は 2026 年に 2 億米ドル、フランスの市場価値は 2025 年に 1 億 1,000 万米ドルになると予測されています。

たとえば、欧州連合の情報源によると、水産および水産養殖製品に対する家計支出は、2021年と比較して2022年に11%増加しました。

北米

北米地域は 2025 年に世界市場の 25.40% を獲得し、6 億 6,000 万米ドルの収益を生み出し、2026 年には 6 億 8,000 万米ドルに達し、水産養殖生産の成長と製品の採用の増加により緩やかに成長すると予測されています。たとえば、食糧農業機関によると、北米の水産養殖生産量は、2022年と比較して2023年に3.6%増加しました。便利ですぐに食べられる水産物に対する需要の増加により、そのような品目を効率的に生産できる加工設備への投資が促進されています。

米国市場は、水産物の需要の増加や水産物の健康上の利点に対する意識の高まりなどの要因により、2026年に4億5,000万米ドルになると予想されており、水産加工品の需要の増加につながり、市場の成長に貢献しています。

中東とアフリカ

中東・アフリカ地域は、2025年に1億6,000万米ドルの市場規模を記録し、世界市場シェアの6.20%を獲得し、2026年には1億7,000万米ドルに達すると予測されています。中東・アフリカ地域は、GCC、南アフリカ、アフリカ諸国からの魚、カニ、その他の海産物の消費量の増加により、着実に成長すると予測されています。この需要の高まりが製品の需要を生み出し、市場の成長を促進しています。 GCC の市場価値は 2025 年に 0.5 億米ドルと推定されています。

南アメリカ

南米は、2025年に1億6,000万米ドルの第4位の市場となり、予測期間中に緩やかに成長すると予想されています。高品質で新鮮なすぐに食べられる魚介類製品に対する消費者の需要が高まっており、製品の品質を維持し、賞味期限を延ばすための高度な加工および包装機器の需要が高まっています。

主要な業界関係者

大手企業は市場での地位を強化するための重要な戦略です

JBT Corporation、Carsoe Group A/S、CTB Inc、Marel、GEA Group Aktiengesellschaft、BAADER Group などの市場関係者は、競争力を強化するための重要な戦略として、製品の発売、契約、買収に取り組んでいます。たとえば、BAADER Group は 2024 年 6 月に、魚、サーモン、カニを加工するための新しい 180/Pro フィレ機械を発売しました。機械のコンピュータ画面で魚の種類とサイズを簡単に制御できるスマートな制御機能を備えています。製品ポートフォリオのこのような新しい機械は水産加工装置を改善し、すべてが市場の成長を推進します。

調査対象の主要企業のリスト:

• JBT Corporation (U.S.)
• Carsoe Group A/S (Denmark)
• BAADER Group (Germany)
• CTB Inc (U.S.)
• Coastline Equipment Inc (U.S.)          
• Marel (Iceland)
• Subzero (Grimsby) Ltd (U.K.)
• GEA Group Aktiengesellschaft (Germany)
• Optimar A/S (Norway)
• Bettcher Industries Inc (U.S.)
• Buhler Group (Switzerland)
• Durr AG (Germany)
• Schaefer Technologies Inc (U.S.)
• Nordic Seafood (Denmark)
• Euro Baltic (Denmark)
• Aquabounty Technologies (U.S.)

主要な業界の発展:

• 2024 年 7 月:BAADERグループは、中国市場全体での製品ポートフォリオの改善を目的として、ノルウェーに拠点を置くNordic Aquaと契約を締結しました。
• 2024 年 7 月:マレルは、2024年9月24日から26日までブラジルで開催されたFish Congress & Fish Expoで、水産加工装置の新しい自動化ソリューションシリーズを展示しました。
• 2024 年 5 月:カーソーは、魚加工ソリューションを専門とするノルウェーの企業である Froyanes とパートナーシップを締結しました。このパートナーシップは、水産加工工場に自動化を導入することを目的としていました。この買収はカニ加工機の製品ポートフォリオを改善するために行われた。
• 2024 年 4 月:カーソーは、魚介類製品の保管と保存のための新しい V16 垂直プレート冷凍庫を発売しました。船上水産工場と陸上の水産工場の両方で使用される自動冷凍機です。省スペース、衛生的、取り扱いが簡単などの特長を備えています。
• 2022 年 12 月:BAADER Group は、魚、すり身、水産養殖などの水産物用の SKAGINN 3X 非加圧冷凍装置を発売しました。処理時間の短縮、エネルギー効率の向上、冷凍時間の短縮などの特徴があります。コンテナ内で一度に20～100トンを冷凍保存できます。
• 2021 年 3 月:JBT Corporation の子会社である Proseal は、新しい GTe シリーズのシーリング システムを発売しました。これらの機械は、さまざまな魚、軟体動物、その他の魚介類を処理し、食品の無駄を削減し、優れた品質を保護するために使用されます。

レポートの範囲

このレポートは、水産加工装置市場の詳細な分析を提供します。このレポートは、機器、操作モード、魚介類の種類、地域に基づいた市場の推定と予測も提供します。合併と買収、マクロ経済的要因とミクロ経済的要因、SWOT分析、企業概要など、市場における最近の業界の発展に関するさまざまな重要な洞察を提供します。

カスタマイズのご要望  広範な市場洞察を得るため。

レポートの範囲とセグメント化