食品加工およびハンドリング機器の市場規模、シェアおよび業界分析、機器別（加工機器、包装機器、サービス機器）、用途別（ベーカリーおよび製菓製品、肉および鶏肉製品、乳製品、飲料、その他）、および地域予測、2025年から2032年

世界の食品加工および取扱い装置の市場規模は、2024年に1,178億1,000万米ドルと評価されています。市場は2025年の1,237億5,000万米ドルから2032年までに1,895億1,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に6.3%のCAGRを示します。

食品加工および取扱い装置は、肉、シーフード、加工食品の需要が高まっているため、ベーカリー、乳製品、菓子などの分野での需要が高まっています。いくつかの企業は、製造プロセスを強化するために、IoT などの先進的な概念の統合に焦点を当てています。 IoT を自社の機械に統合している企業は、食品の安全性の強化、無駄の削減、トレーサビリティの向上、コストの削減を達成すると同時に、さまざまな食品および包装プロセスに関連するリスクを低減すると推定されています。

Bühler AG、JBT Corporation、IMA Group、Tetra Pak International S.A. などの大手機器メーカーは、効率、精度、食品の安全性を高めるために、自動化、スマート センサー、高度な加工技術に投資しています。

日本の食品加工・ハンドリング機器市場インサイト

日本では、食品安全性の強化や自動化ニーズの高まり、効率的な生産体制の構築を背景に、食品加工・ハンドリング機器市場への関心が拡大しています。衛生設計、精密制御、省エネルギー技術を備えた最新機器の導入が進み、安定した品質確保と生産効率の向上が求められています。世界的に食品加工技術が進化する中、日本企業にとっては、自動化ソリューション、スマート工場化、持続可能な製造プロセスを取り入れ、競争力・信頼性・長期的成長を高める絶好の機会となっています。

相互関税の影響

原材料の価格変動の上昇とサプライチェーンの混乱が市場の成長の障壁となる  

米国の原材料に対する相互関税、梱包材、農業および食品関連製品は、世界の食品加工および取り扱い機器市場を再形成しました。農業資材（肥料、農業機械、包装機器など）や原材料（鉄鋼、アルミニウムなど）の輸入に対する関税により、食品加工業者の生産コストが上昇し、中小企業が事業を拡大して利益率を維持する際の障壁となる可能性があります。 大手企業はまた、操業コストや原材料費の増加による利益率の低下に直面しているほか、サプライチェーンの混乱により原材料の配送に遅れが生じている。

• たとえば、GEA Group Aktiengesellschaft の売上高の 18% は米国で、輸入品は主にヨーロッパから、50% 以上はドイツから来ています。料金の影響は顧客に転嫁され、ほとんどの契約には料金変更のパススルー条項が含まれています。

コンプレッサー、ポンプ、その他のコンポーネントなどのコンポーネントのコストが上昇したため、生産および製造コストが上昇しました。 OEC によると、ドイツだけで米国の工業用食品調理機械の 24% を占めています。米国が最近EU製品に課した20％の関税は、EU経済にとって深刻な障害となっている。

食品加工および取扱い機器の市場動向

技術の進歩と持続可能なデザインが市場の成長を形作る

衛生に重点を置いた技術の進歩は、規制順守（FDA FSMA、EU Hygiene Packageなど）をサポートし、汚染リスクが最も高い乳製品、インスタント食品、肉の分野で不可欠なブランドセーフティに対する消費者の信頼を構築します。スマートセンサーの統合、機械学習、そしてリモート診断は機器の監視を変革します。さらに、予知保全などの高度なテクノロジーにより、計画外のダウンタイムが削減され、ライフサイクル効率が向上します。

• マレルの Innova 食品加工ソフトウェアは、2024 年に広く採用されるようになりました。この非常に柔軟で拡張性の高い生産管理ソフトウェア スイートにより、加工業者は、生きた鳥の取り扱いから注文の発送、品質管理に至るまで、生産プロセスのあらゆる側面を効率的に管理、監視、最適化できるようになります。

機器プロバイダーは、持続可能性の目標を達成するために、水とエネルギーを節約する機械に焦点を当てています。高圧処理 (HPP) や真空冷却などの技術は、肉、乳製品、生鮮食品などの分野で勢いを増しています。

持続可能性の目標により、食品や材料の廃棄物を削減しながら、エネルギーと水の使用量を削減する機器の必要性が高まります。この変化は、非熱技術、定置洗浄 (CIP) システム、およびモジュール式機器設計を使用して加速しています。これらのイノベーションは業務効率を高め、世界的な ESG 目標とクリーンラベル製品に対する消費者の需要の高まりに適合します。

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市場の推進力

製造施設の運用にオートメーションとロボティクスを統合し、市場開拓を強化

機器メーカーは、ロボット工学を実行するために最新の自動化を組み込み、AI テクノロジーと IoT を教え込もうとしています。これらの取り組みは、食品の安全性を高め、地域を超えたサプライチェーンを強化することを目的としています。メーカーはまた、食品の加工および取り扱い作業の効率を高めるために、製品の監視、リモート メンテナンス、自己診断を実行する傾向にあります。これらの自動処理技術は、施設が以下に規定された技術に準拠しているため、シームレスに実行できるようになりました。インダストリー4.0。機器メーカーは、購入後のスマートなサービスを顧客に提供することに重点を置いています。

• 2024 年 3 月、GEA Group Aktiengesellschaft は、最新のライブ製品モニタリング センサー「NisoMate」を発売しました。これは、均質化プロセス中の一貫性と品質の管理に役立つセンサー ベースの技術です。また、品質上の問題を早期に検出できるため、食品および飲料メーカーが無駄を最小限に抑えることができます。

すぐに消費できる便利な食品の需要の高まりが市場の成長を促進

乳製品、肉、冷凍スナック、ベーカリー製品は世界的に消費パターンの大半を占めており、量、安全性、衛生上の要件を満たすためには、より高度な食品加工および取り扱い技術が必要です。健康的でタンパク質が豊富な冷凍食品、特に便利な食品への消費者の嗜好の変化により、発展途上市場と先進市場で一貫した需要が生まれています。

世界中で、便利で保存性が高く、すぐに食べられるオプションに対する需要が高まっており、加工食品の消費が加速しています。したがって、食品メーカーは、仕分け、調理、調理、冷蔵、冷凍、および保存のための高度な機械に多額の投資を行っています。梱包市場の需要に応え、製品の品質と安全性を確保し、廃棄物を削減し、競争力のある生産規模を維持するためです。インド ブランド エクイティ財団 (IBEF) は、2024 年に食品加工産業が食品市場全体の 32% を占め、インド最大の部門の 1 つになったと報告しました。

市場の制約

多額の資本投資と運用上および規制上の問題が市場の成長を妨げている

高度な機器、特に自動化や衛生設計を含むシステムの使用には多額の先行投資が必要であり、中小規模の食品加工業者にとってはその余裕が困難です。最新の設備を備えた中規模から大規模の食品加工施設を設置するコストは、50,000 米ドルから 500,000 米ドルの間です。

水道、電気、ガスなどの光熱費の高騰も市場発展の障害となっている。米国エネルギー情報局 (EIA) の報告によると、米国の産業用電力の平均小売価格は、2020 年の 1 キロワット時あたり 7.18 米ドルから、2024 年には 8.15 米ドルまで徐々に上昇しました。この上昇は、中小規模の発電所の営業利益に影響を与える可能性があります。

厳格な食品の安全性と品質に関する規則も大きな課題です。 HACCP (危険分析および重要管理点)、GMP (適正製造基準) などの世界基準、および米国の FDA の FSMA (食品安全近代化法) や EU の食品衛生規則などの特定の規制を満たすには、適切な機器、洗浄プロセス、トレーサビリティ システムへの投資に多大な努力が必要です。これらの基準を遵守しない企業は、製品のリコールや高額の罰金に直面する可能性があり、また施設の閉鎖につながる可能性があり、多くの場合、小規模な事業者や古い機器をアップグレードする企業に打撃を与えます。

市場機会

発展途上国全体での需要の高まりと政府の制度が成長の機会を生み出す

インド、ブラジル、ASEAN、南アフリカなどの発展途上国では、急速な都市化、人口増加、加工食品や包装食品の需要の増加が見られます。さらに、可処分所得の増加とライフスタイルの変化により、食品加工および取扱い機器のメーカーに強力な成長の道が生まれるでしょう。

各国政府は、農業の付加価値、食料安全保障、雇用創出、輸出促進、全体的な経済成長の主要な推進力として食品加工セクターの重要性を認識しています。その結果、多くの国が食品および飲料産業を強化するための専用の計画や取り組みを実施しています。

• 2025年2月、インド食品加工産業省は、全国で実施されているPMKSY制度に基づき、536の食品加工ユニットを含む1,608のプロジェクトを認可した。これらの制度が開始されて以来、7 億 1,030 万米ドル (61 億 9,876 万ルピー) が補助金や補助金として支出されました。

健康意識の高まり、女性の労働参加の増加、すぐに食べられるものへの消費者の嗜好の変化、乳製品、衛生的にパッケージされた製品は市場をさらに押し上げると予想されます。

セグメンテーション分析

設備別

処理装置セグメントの急激な成長は、高い需要に応える能力によるものです

市場は装置別に、加工装置、包装装置、サービス装置に分類されます。加工装置はさらに加工装置と前処理装置に分かれます。包装設備はさらに充填、瓶詰め、ケースカトゥーン、ラベル貼付、パレタイジングに分類され、サービス設備は調理・調理設備、冷蔵設備、食器洗浄設備、保管・取扱い設備、その他（配膳設備）に細分されます。

の食品加工装置このセグメントは、食品および飲料業界全体の高い需要に応える能力があるため、近い将来急激に成長すると予測されています。すぐに消費できる食品および飲料の売上の増加により、予定されている期間にわたって加工装置の売上が増加する予定です。

サービス機器部門は、冷蔵庫やオーブンの需要の高まりにより、顕著な市場シェアを獲得すると予測されています。業務用厨房、ホテル、レストランなどの外食産業で使用される機器は、販売、購入後のサービス、機器の交換によって収益が得られます。

包装機器セグメントは、ダイエット食品および生鮮食品の需要の増加と健康意識の高まりにより、かなりの市場収益が見込まれています。包装機器では、充填サブセグメントが顕著な収益を上げています。製品にブランド名やその他の情報を貼り付けるためのラベリングマシンの使用が増加しているため、ラベリング分野も人気が高まっています。

用途別

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都市部のカフェでのベーカリー製品の消費増加により、ベーカリー・製菓セグメントが圧倒的なシェアを握る

用途に基づいて、市場はベーカリーおよび菓子製品、肉および鶏肉製品、乳製品、飲料などに分類されます。

ベーカリー＆菓子類英国、ドイツ、フランスではパンやその他の関連ベーカリー製品がこの地域全体での定番品となっているため、食品の成長が見られます。商業ベーカリーでは、さまざまな用途や形状のパンを短時間で大量に製造するために、いくつかの加工機械が使用されています。パン工業連盟によると、欧州連合（EU）におけるパンの平均消費量は毎年1人当たり約50kg。

アジア太平洋地域全体で乳製品の利用が拡大しているため、予測スケジュール全体にわたって市場の発展が促進されると推定されています。 NIPFA が明らかにしたデータによると、インドの乳業産業は 2020 年末までに約 1,400 億米ドルに達すると予想されています。

世界の飲料業界は、アルコール飲料、ソフトドリンク、フルーツジュースの消費量の増加により、大幅な成長を遂げています。

肉および家禽製品部門は消費量の増加に伴い成長すると予想されており、これにより北米の市場規模が拡大すると予想されます。北米食肉協会によると、2024年の米国の食肉生産量（鶏肉を除く）は合計270億4000万ポンド、鶏肉生産量は合計549億ポンドとなった。

その他のセグメントは穀物、ナッツ、果物、野菜で構成されており、需要が適度であり、加工および包装に対する要件が限られているため、大幅な成長が見込まれます。

食品加工および取扱い機器市場の地域別見通し

地域ベースに基づいて、市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東とアフリカ、ラテンアメリカにわたって調査されています。

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アジア太平洋地域の市場価値は、同地域の可処分所得の増加と消費者の嗜好のインスタント食品やインスタント加工食品への移行に応じてダイナミックな成長を示すと予測されています。さらに、インドと中国で食品製造業が急速に発展しているため、市場シェアはさらに拡大しています。

中国は人口が多いため、食品および飲料産業に最大の貢献をしている。さらに、この国は農産物の最大の輸入国でもあります。米国は依然として中国製品の最大の輸出先であり、米国からの第2位の輸入元である。 ２０２４年、中国の米国輸出入はそれぞれ１４．７％、６．３％を占めた。米国にとって、輸出入に関しては中国が第 3 位と第 2 位の供給源となっている。

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食品加工、サービス、包装機器の需要は、北米全体で徐々に市場が成長すると予想されています。この要因は主に、食品・飲料業界の急速な発展と、冷凍食品に対する消費者の嗜好の変化によるものです。米国冷凍食品協会 (AFFI) によると、2022 年には、 冷凍食品米国の小売売上高は約 722 億ドルに達しました。米国における食品製造工場の数の増加も、地域産業に刺激を与えると期待されています。

ヨーロッパでは、生産設備の拡大への投資増加により、予測期間中に大幅な累積市場成長が見込まれると予想されます。ドイツは重要な地位を占めています。ただし、英国とフランスは、先進的な機械製造施設の利用可能性により、予測期間中にドイツの成長傾向に追随しています。これらの国では食品加工業やレストラン産業が増加しているためです。  

ラテンアメリカ全土、特にブラジルとメキシコにおける都市人口の大幅な増加は、市場発展の見通しを強化すると予想されます。米国農務省の外国農業サービス部門が発表した統計によると、2024年にブラジルの食品加工産業は2,330億ドルの収益を記録しました。

さらに、堅牢なインフラ整備、民間部門および公共部門の多額の投資、地域関税の引き下げが、中東およびアフリカの市場を推進する重要な要因となっています。たとえば、UAE の食品加工セクターには、本質的に中小企業である 568 社の参加企業が参加しました。これらの企業は中東地域の要件を満たすことができ、国境を越えた貿易での輸出も増加しています。

競争環境

主要な業界プレーヤー

主要企業は加工および包装ソリューションプロバイダーとの戦略的協力関係の構築に注力

Buhler AG、GEA、Alfa Laval、JBT Corporation は主要な市場プレーヤーの一部です。現在、市場は多数の参加者が関与しているため、細分化された構造になっています。主要企業は小規模企業の合併や買収に努めると同時に、効率的な運営と多様な存在感を実現するために提携や合弁事業への挑戦にも取り組んでいる。

• 例えば、2025年3月、著名な機器メーカーであるアルファ・ラバルは、ファイブズ・グループから極低温事業を買収するための拘束力のあるプット・オプション契約を発表した。提案されている買収は、アルファ・ラバルのガス液化用熱伝達およびポンプ製品のポートフォリオを強化することを目的としています。

同様に、2025 年 1 月に、ジョン ビーン テクノロジーズ コーポレーション (JBT) は、アイスランドの食品加工機器メーカーであるマレルの買収を完了しました。 JBT Corporationは、新しい株式ティッカーシンボル「JBTM」を使用して、社名をJBT Marel Corporationに変更しました。この合併により、JBT の製造、製品開発、コスト管理の強みと、マレルのイノベーション能力および知的財産ポートフォリオが結合されます。

主要な市場プレーヤーは、製品ポートフォリオと地理的プレゼンスを拡大しながら、メンテナンスコストが低い機器プロバイダーを買収しています。さらに、著名な市場関係者は、新製品の発売や既存の製品ポートフォリオの製品多様性の向上を目的として、研究開発部門に多額の投資を行っています。

プロファイルされた主要な食品加工および取扱い機器会社のリスト

• ビューラー社（スイス）
• JBT法人（米国）
• IMAグループ（イタリア）
• テトラパック インターナショナル S.A. (テトラ ラヴァル)（スイス）
• ザ・ミドルビー・コーポレーション（私たち。）
• ポール・ミューラー・カンパニー・インク（米国）
• クローネスAG（ドイツ）
• GEA Group Aktiengesellschaft (ドイツ)
• アルファ・ラバル（スウェーデン）
• ドーバーコーポレーション（米国）

主要な産業の発展

• 2025年6月: GEA は、中規模から大規模のビスケットメーカーのベーカリー業界の進化する需要を満たすように設計されたベーク押出機を IBA デュッセルドルフ (ドイツ) に導入しました。最新のイノベーションは、大量かつ高速のアプリケーションをサポートし、高い柔軟性、衛生的な操作、生産性を実現します。
• 2025年5月：JBT マレルは、IFFA 2025 でモジュール性と持続可能性を強調し、ライブハンドリングから脱骨、梱包および自動化された AGV までの完全な生産ラインを展示しました。
• 2025年2月: ミドルビー コーポレーションは、食品加工事業を分離して独立した上場会社にする計画を発表しました。スピンオフは新会社の株式をミドルビーの既存株主に分配する予定で、取締役会の承認とSECへの提出を条件として2026年初めまでに完了する予定だ。この取引は、米国連邦所得税を目的とした非課税分配として構成されています。
• 2024年5月: テトラパックは、二酸化炭素排出量が世界の業界平均より 93% 低いサークル グリーン ステンレス鋼を統合することにより、ホモジナイザーのラインナップを拡大しました。この革新的なソリューションにより、食品および飲料会社はスコープ 3 排出量を削減し、ネットゼロ目標に向けて取り組むことができます。
• 2024 年 1 月:自動包装ライン機器の設計・開発を手掛けるSka Fabricatingは、飲料包装ラインソリューションのメーカーとして活動するGR-X Manufacturingの買収を発表した。この買収は同社の製品ポートフォリオの多様性を高めるのに役立ち、また市場における地位を強化することになる。

レポートの範囲

研究の範囲には、処理、梱包、サービスという装置の 3 つの主要な用途が含まれます。この調査レポートには、世界の食品加工および取扱い機械市場のダイナミクスと競争環境の詳細な分析が含まれています。さらに、市場シナリオを評価するのに役立つ、各国にわたる合併・買収や新製品の発売など、最近の動向に焦点を当てています。レポートには、マクロ経済要因とミクロ経済要因、SWOT 分析、企業概要も含まれています。

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レポートの範囲とセグメント化