水産物市場規模、シェア、業界分析、タイプ別（魚、甲殻類、軟体動物、その他）、形態別［生鮮および加工品（缶詰、冷蔵、冷凍）］、流通チャネル別［B2C（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストアおよび専門店、オンライン販売チャネル、その他）およびB2B］、および地域予測、2026～2034年

世界の水産物市場規模は2025年に3,869億9,000万米ドルで、2026年の4,061億米ドルから2034年までに7,242億9,000万米ドルに成長すると予測されており、2026年から2034年の期間で7.50%のCAGRを示します。アジア太平洋地域は、2025 年に 44.17% の市場シェアを獲得し、水産物市場を独占しました。

世界中で一人当たりの消費量の増加、可処分所得の増加、消費者のペストタリアニズムへの傾向の高まりにより、この市場は急速な成長を遂げています。

長年にわたって、個人の消費パターンが健康的な食生活に向けて急激に変化しており、消費者の嗜好の変化に影響を与えています。個人は主に鶏肉や魚介類よりも魚介類ベースの製品を好むため、食品業界におけるこの世界市場シェアは今後数年間で増加すると予想されています。牛肉同等量のタンパク質をより少ないカロリーで摂取できるためです。このような消費パターンの変化は市場の成長を促進します。

水産業界は、海または淡水から収穫または養殖された食用の魚、甲殻類、軟体動物、その他の製品の養殖、捕獲、取引、販売で構成されています。この業界には、水産物の卸売市場と、冷凍、生鮮、缶詰、缶詰などのさまざまな形態での小売取引があります。加工食品。この業界は、プロテイン食品に対する需要の増加、健康志向の消費者、そしてその栄養価に対する意識の高まりによって推進されています。

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シーフード マーケットの重要なポイント

世界市場規模と予測

• 2025年の市場規模：3,869億9,000万ドル
• 2026年の市場規模：4,061億ドル
• 2034年の予測市場規模：7,242億9,000万ドル
• CAGR: 2026 ～ 2034 年で 7.50%

市場占有率

• アジア太平洋地域は、2025 年に 44.17% のシェアを獲得し、水産物市場を独占しました。
• 魚部門は 2026 年に 54.97% の市場シェアを占めると予測されています。
• 生鮮セグメントは、2026 年に 73.40% の市場シェアを保持すると予測されています。

主要な地域のハイライト

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は2025年に1,709億3,000万米ドルで世界市場をリードし、2026年には1,803億6,000万米ドルに達すると予測されています。

ヨーロッパ

ヨーロッパは2025年に1,064億9,000万米ドルを生み出し、2026年には1,110億6,000万米ドルに成長すると予想されています。

北米

北米は2025年に686億1,000万米ドルを占め、2026年には717億7,000万米ドルに達すると予測されています。

私たち。

市場は2026年までに554億9,000万米ドルに達すると予測されています。

日本

市場は2026年までに220億3,000万米ドルに達すると予測されています。

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市場動向

市場の推進力

加工済み/すぐに調理できる水産物の需要の増加により市場シェアが上昇

ライフスタイルの変化により、発展途上国における加工食品の需要と、労働人口やミレニアル世代の間でインスタント食品の消費量が増加しています。急速な都市化と消費者の多忙なライフスタイルにより、より長い保存期間を持つ製品の需要が高まっています。加工技術の進歩、設備の整った冷蔵チェーン、食生活の急激な変化などにより、調理が簡単な製品の傾向はここ数年で大幅に増加しています。さらに、冷凍魚介類、缶詰魚介類、燻製魚介類などの製品開発における革新が進み、個人の多忙なスケジュールの中でも便利に調理できる有利な機会が提供されています。

ペスクタリアン主義の採用への傾向の高まりが市場の成長を牽引

世界中で魚介類の消費量は過去数年にわたって一貫して増加しています。中国、インド、ブラジル、南アフリカなどの発展途上国における生活水準の向上と、一部の先進国における健康志向がこの消費増加に寄与した。近年のグローバル化の進展や健康志向の高まりにより、魚の消費量は大きく変化する可能性があります。世界中のさまざまな消費者が、健康関連の要因により、魚やベジタリアンの食事を摂取するペストリアンのライフスタイルに従っています。魚、特にサケ、ニシン、マスは健康上の利点と栄養価をもたらし、豊富に含まれています。オメガ3脂肪酸。オメガ3は、心臓の健康と脳を活性化する効果があるとして常に推奨されており、シーフードベースの製品の消費が増加しています。さらに、魚介類を定期的に摂取したり、ペスタリアンダイエットを行うことは、肥満や心血管疾患などの健康関連疾患のリスクを最小限に抑えるのに役立ちます。

市場の制約

植物由来の肉に対する消費者の傾向の高まりが市場の成長を妨げている

ビーガニズムの台頭により、植物ベースの食品の消費が増加しました。消費者は、水産物生産による生態学的影響、特に乱獲、生息地の喪失、二酸化炭素排出量の問題にますます敏感になっています。したがって、植物由来のシーフードは、特に環境意識の高いZ世代やミレニアル世代にとって、持続可能な選択肢として認識されています。グッド・フード・インスティテュートによると、2023 年に米国では植物ベースの肉と魚が 2 億 1,500 万食分販売されました。さらに、フレキシタリアン消費者の増加は、魚やその他の製品の市場に悪影響を及ぼしました。なぜなら、これらの消費者は野菜、豆類、全粒穀物、ナッツ類を好む傾向があり、時には肉を好むからです。これらの要因は、予測期間中の市場の成長を妨げると予想されます。

市場機会

成長の見通しを切り開く製品イノベーションへの注目の高まり

製品のイノベーションはほぼすべての業界で成功の鍵であり、市場も例外ではありません。ヨーロッパやアメリカなどの成熟市場では、フレーバー付きなどの革新的な製品の需要が高まっています。魚介類の缶詰、ユニークなパッケージの冷凍魚介類などが大幅なペースで上昇しています。実際、主要企業の一部はすでにこれらの機会を活用してより高い収益を生み出し始めています。

たとえば、FCF Co. Ltd 所有のブランドであるバンブル ビー シーフーズは、2023 年 6 月に、レモンとペッパー、バルサミコとハーブ、バジルペストとローストガーリックを含む 3 つの新しいフレーバーのキハダマグロ缶を発売しました。

市場の課題

市場成長の課題となる乱獲と魚資源の枯渇

魚介類の需要の高まりにより世界的に漁業が増加し、海の自然のバランスが崩れています。大量の魚資源が持続可能なレベルを超えて過剰利用されているため、乱獲は業界が直面する最も重要な問題の 1 つです。その結果、重要な種や生態系が激減し、業界の長期的な持続可能性が脅かされています。

水産市場の動向

プレミアム商品の購入増加により市場価値が上昇

近年、健康上のメリットの増大、消費者の健康的な食生活の向上、収入の増加により、高級品や高級品の増加傾向が顕著になっています。これに加えて、パッケージング技術の進歩により、アクティブ食品包装、真空包装、および雰囲気調整包装 (MAP) も、製品の品質特性を維持する上で重要な役割を果たします。このような技術は、水産物などにおける食品病原体の保存と増殖の制御にさらに役立ちます。さらに、さまざまな水産物に対する需要の高まりに応えるために、各国は市場全体で十分な数の製品を生産することに集中的に取り組んでいます。例えば、中国の加工業者や養殖業者はますます内需に注力する一方、欧米や他のアジアの生産者はサケ、ホタテ、ロブスターなどの魚種を中国の消費者に供給している。

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米国関税の影響

米国の関税は水産物産業、特にベトナムやインドなどの主要輸出国に比較的大きな影響を与えるだろう。最大26％または46％のレベルに達する関税は、特定の水産物の価格上昇を引き起こし、特に米国での消費量減少の脅威となり、サプライチェーンに影響を与えている。輸出業者は、需要の減少、価格引き下げの必要性、市場のリーダーシップの潜在的な変化など、一連の挫折に見舞われることが予想されます。

セグメンテーション分析

タイプ別

市場の成長を促進するさまざまな健康上の利点により、魚セグメントが最大のシェアを保持

種類に基づいて、市場は魚、甲殻類、軟体動物などに分類されます。

このうち、魚部門はその健康上の利点が数多くあるため、2026年には54.97%のシェアを獲得して市場を独占すると予測されている。魚やその他の魚ベースの製品は、家禽に比べてたんぱく質が豊富で、カロリーが低く、オメガ 3 などの脂肪酸や重要なビタミンが豊富なため、肉として望ましい選択肢となります。さらに、鮮度と多様性に起因する高品質の魚製品に対する需要の高まりが、漁業ビジネスの市場成長を促進すると予想されています。いくつかのレストランや食品チェーンでは、食べ物の風味や味わいを高めるために、サーモン、マグロ、イワシなどのさまざまな種類の魚を多くの料理に利用しています。現在では、タンパク質が豊富で脂肪の少ない魚ベースの製品のおかげで、健康志向の人口が増加しており、これもセグメントの成長を促進しています。

甲殻類セグメントも、主にカニ、ロブスター、エビなどの需要の高まりにより、市場で目覚ましい成長を遂げています。利用率が高いため、世界からの甲殻類に対する大量の需要が高まっています。外食産業セグメントの拡大をさらに促進します。

フォーム別

生鮮食品セグメントは品質の高さから市場を独占

市場は形態に基づいて生鮮品と加工品に二分されます。

市場全体で天然製品やプレミアム製品に対する需要が高いため、生鮮食品セグメントは2026年に73.40%のシェアを獲得して市場を支配すると予測されています。このセグメントは、風味と全体的な品質特性、および数多くの健康をもたらす特性により、加工品と比較して強い需要が見られます。さらに、新鮮な製品には高品質の栄養素が含まれていますが、加工中に失われます。これらの要因が市場の成長を促進すると予想されます。

加工セグメントは市場で大幅な成長を遂げています。の魚介類の加工品セグメントはさらに缶詰、チルド、冷凍に分けられます。レストランやファストフードチェーンの急速な成長は、加工された水産物の消費量の増加に大きく貢献しています。雇用機会の増加による消費者の多忙なライフスタイルにより、すぐに食べられる、すぐに調理できる食品の消費が増加しています。すぐに食べられる食品の利便性により、市場では水産加工品に対する高い需要が生じ、この部門の成長を促進しています。

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流通チャネル別

多彩な製品を提供し高いシェアを誇るB2Cセグメント

流通チャネルに基づいて、市場は B2B と B2C に二分されます。

B2C チャネルセグメントは、2026 年に 64.41% のシェアで市場を独占すると予測されています。B2C セグメントはさらに、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン販売チャネルなどに分かれています。

スーパーマーケット/ハイパーマーケットは、食品や飲料から消費財に至るまで幅広い商品を 1 つの屋根の下で提供するため、消費者の最大の選択肢となっています。さらに、スーパーマーケットは、冷凍魚介類や生鮮魚介類を購入するのに便利な選択肢であると考えられています。これは、保存が容易であり、品質特性の維持に貢献します。アトランティックサーモン、マグロ、魚の缶詰、イワシ、ナマズなどの製品が最も一般的な種類であり、これらは大規模な場合に好まれており、小売チャネルで簡単に入手できます。

オンライン小売部門は、予測期間中に大幅に成長すると予想されます。電子商取引の成長は本質的に、魚介類の流通チャネルに革命をもたらしています。新鮮な生きた魚介類を消費者の玄関先まで届けるオンライン水産物プラットフォームのニーズが高まっています。

B2Bセグメントとは、生産者/メーカーからレストラン、食品加工業者、輸出入業者への流通を指します。世界的に拡大する外食産業ホテル、レストラン、その他の施設が B2B チャネル全体でシーフード製品の需要を促進し、このセグメントの成長を促進しています。

シーフードマーケットR地域の見通し

地域ごとに、市場はアジア太平洋、ヨーロッパ、北米、南米、中東およびアフリカに分類されます。

アジア太平洋地域

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アジア太平洋地域は、2025 年に約 1,709 億 3,000 万米ドルを世界市場にもたらし、シェアの 44.17% を占め、2026 年には 1,803 億 6,000 万米ドルに達すると予想されており、今後数年間で急速な成長率で成長すると予想されています。アジア太平洋地域は世界最大の市場の一つとして知られており、世界の水産物消費量の大きな割合を占めています。人口の増加と可処分所得の増加が市場成長の主な原動力です。中国、日本、タイ、韓国がこの地域の主要消費者です。市場の主要プレーヤーには、Dongwon Industries Co., Ltd.、Thai Union Group、日本水産株式会社などが含まれ、市場での競争力を維持するために合併・買収、製品革新、拠点拡大に積極的に取り組んでいます。日本市場は2026年までに220億3,000万米ドルに達すると予測されており、中国市場は2026年までに1,014億8,000万米ドルに達すると予測されており、インド市場は2026年までに150億7,000万米ドルに達すると予測されています。

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ヨーロッパ

ヨーロッパの市場は、2025 年に 1,064 億 9 千万米ドルに達し、総市場収益の 27.52% を占め、2026 年には 1,110 億 6 千万米ドルに達すると予測されています。これは、あらゆる年齢層の人口からの需要の急増に起因すると考えられます。労働人口の増加と収入の増加は、製品の購買パターンにさらに影響を与えます。多忙なライフスタイルと、新鮮で高品質な製品の利点に対する消費者の意識の高まりも、この業界の成長を促進します。英国市場は2026年までに158億1,000万米ドルに達すると予測されており、ドイツ市場は2026年までに169億米ドルに達すると予測されています。

北米

2025 年、北米は世界市場シェアの 17.73% を保持し、評価額は 686 億 1,000 万米ドルに達し、2026 年には 717 億 7,000 万米ドルに成長すると予測されています。北米は市場で 3 番目に大きなシェアを占めています。地域の成長は、ミレニアル世代の人口増加とインスタント食品への傾向の高まりによるものと考えられます。メーカーは米国やカナダなどの先進国での生産拠点の拡大に取り組んでおり、国内企業にとってはコラボレーションの有利な機会となっている。しかし、新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的な流行により、製品の売上が大幅に減少した。しかし、北米市場は2020年下半期に部分的に回復しました。米国市場は2026年までに554億9,000万米ドルに達すると予測されています。

南アメリカ

南米は世界市場でわずかな市場シェアを占めています。ペルーとチリが魚介類の消費量の大部分を占めています。国連食糧農業機関 (FAO) の報告書によると、南米では今後数年間で魚の消費が大幅に増加すると予想されています。拡大する水産養殖産業は、便利で持続可能な魚介類の選択肢への消費者の移行と相まって、この地域の市場の成長を推進しています。

ラテンアメリカ

2025 年にラテンアメリカは 299 億 6,000 万米ドルを生み出し、世界市場の収益の 7.74% に貢献し、2026 年には 315 億米ドルに成長すると予測されています。

中東とアフリカ

中東およびアフリカ地域は、2025 年に世界市場の 2.84% を獲得し、109 億 9 千万米ドルの収益を生み出し、2026 年には 114 億 2 千万米ドルに達すると予測されています。中東およびアフリカ地域は、有望な市場であると予想されています。専門レストランの人気の高まり、海産物の輸入の増加、一人当たりの消費量の増加は、市場の成長を促進すると予想されるいくつかの推進要因です。主な水産物輸入国には、UAE、サウジアラビア、クウェート、イランなどがあります。イスラム教の食事法 (ハラール) など、この地域の宗教慣行がこの市場に影響を与えています。したがって、消費者はハラールとして認証され、イスラムのガイドラインに従って加工された製品を好みます。

競争環境 

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主要な市場プレーヤー

業界関係者は新製品発売に向けた研究活動に注力

世界の水産物市場は、著名な企業から小規模な企業まで存在し、競争が激しいです。市場で活動している著名なプレーヤーには、日本水産株式会社、マルハニチロ、Mowi ASA などが含まれます。企業は、他の大規模なビジネス関係者と協力したり、ジョイントベンチャーを通じて顧客ベースを拡大することに広く注力しています。さらに、必須栄養素を含む持続可能な製品の導入に重点を置くことで、市場の成長がさらに促進されます。主要企業はまた、合併・買収戦略を通じて消費者ベースと市場リーチを拡大することに注力しています。たとえば、2025 年 4 月、ノルウェーの養殖会社 SalMar ASA は、サケ養殖会社 Wilsgård の残りの株式を取得しました。この買収により、SalMar の業務効率が向上し、財務の回復力が強化され、コストが削減されます。

プロファイルされた主要な水産会社のリスト

• Nippon Suisan Kaisha Ltd. (Japan)
• Maruha Nichiro (Japan)
• Mowi ASA (Norway)
• Charoen Pokphand Foods Group (Thailand)
• Dongwon Group (South Korea)
• Marubeni Corporation (Japan)
• Mitsubishi Corporation (Japan)
• OUG Holdings (Japan)
• Thai Union Group Public Company Limited (Thailand)
• Trident Seafoods Corporation (U.S.)

主要な産業の発展

• 2024 年 12 月:エチェバスターが所有するアラクラナ ブランドは、特にスペインの子供向けに、ナゲットとミニバーガーという 2 つの新しい冷凍マグロ製品を発売しました。新商品は保存料や着色料を一切使用せず、純粋なマグロをベースに作られた。
• 2024 年 11 月:日本生活協同組合連合会（JCCU）は、WWF（世界自然保護基金）インドネシア、コープエビ加工会社、WWFジャパンと連携し、持続可能なエビ養殖産業の実現を目的とした「インドネシアエビ養殖改善プロジェクト」を実施しました。
• 2024 年 4 月:インドのエビ加工業者であるChoice Canningは、アーンドラプラデーシュ州の新工場で生産試験を開始した。新しい工場は、1 日あたり 70 トンのエビを処理する能力があり、会社の 1 日あたりの生産量は 2 倍の 140 トンになります。
• 2023 年 6 月:バンブル ビー シーフーズは、パウチ、缶詰、キットベースのマグロ製品のラインを拡大し、小売棚に 12 種類の新たなマグロ製品を追加しました。新製品には、バンブルビー ソリッド ホワイト ビンナガ缶、低ナトリウム、バンブル ビー パウチ 天然捕獲ライトマグロ水煮 3 パック形式、バンブル ビー パウチ 天然捕獲マグロ 照り焼き風味、MSC 認証マグロ入りなどが含まれます。
• 2022 年 5 月:Nueva Pescanova は、スペインのプエルト ラス パルマスに新しい商業用タコを建設するための提案を提出したと発表しました。同社はタコの養殖方法の開発に集中的に取り組んでおり、最近ではタコの飼育、孵化、孵化に成功したと発表した。尋常性試験施設でのタコの5世代。

レポートの範囲

水産物市場調査レポートには、市場に関する定量的および定性的な洞察が含まれています。また、考えられるすべての市場セグメントの市場規模と成長率の詳細な分析も提供します。レポートに記載されているさまざまな重要な洞察は、関連市場、競争環境、合併・買収などの最近の業界の発展、重要な国の規制シナリオ、主要な業界の動向の概要です。

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レポートの範囲とセグメント化