米国外食産業市場規模、シェア及び業界分析：タイプ別（フルサービスレストラン、クイックサービスレストラン、その他）、製品タイプ別（地中海料理、ハラール料理、その他）、食事タイプ別（ビーガン、ベジタリアン、非ベジタリアン）、国別予測（2025-2032年）

米国の外食産業市場規模は2024年に1兆2026億5000万米ドルと評価された。市場は2025年の1兆2866億5000万米ドルから2032年までに2兆662億1000万米ドルへ成長し、予測期間中に年平均成長率（CAGR）7.0％を示すと予測されている。

フードサービス業界としても知られるフードサービス市場は、世界中の消費者への食品や飲み物の準備、提供、および流通に関与するすべての活動と企業で構成されています。

フードサービス業界米国の主要な経済勢力の1つであり、その影響は国の他のほぼすべての地域で感じられています。フルサービスのレストランを含むファーストフードレストランから高級レストランから高級レストランまで、市場は他のセクターと比較して消費者の間で最も重要性を高めています。

著名な市場オペレーターには、マクドナルドコーポレーション（米国）、ドミノピザ社（米国）、およびダーデンレストランInc.が含まれます。

米国フードサービス市場の概要と主要な指標

市場規模と予測：

• 2024年市場規模：1兆2,026億5,000万米ドル
• 2025年市場規模：1兆2,866億5,000万米ドル
• 2032年予測市場規模：2兆662億1,000万米ドル
• CAGR：2025年～2032年 7.0%

市場シェア：

• クイックサービスレストランセグメントは、利便性、手頃な価格、ペースの速いダイニングオプションのための消費者の需要の増加により、2025年に米国フードサービス市場を支配していました。
• 製品タイプでは、地中海セグメントは、共同の食事の人気と新鮮で健康的な食材の好みにより、大幅に成長すると予測されています。
• 非ベジタリアンダイエットタイプは、2025年に最大の市場シェアを獲得しました。これは、タンパク質が豊富な食事に対する消費者の関心の高まりと、全国の肉と家禽の消費量の増加に支えられています。

重要な国のハイライト：

• 米国：市場の成長は、可処分所得の増加、若い人口統計学のファーストフード消費の増加、およびレストラン運営における急速なデジタル化によって促進されます。
• 食事関連の疾患を軽減する政府のイニシアチブと砂糖削減目標のサポートは、フードサービスの提供を再構築しています。
• 食事キットサービスとAIを搭載したレストラン管理システムは、市場の革新と成長を促進する新たなトレンドです。

市場のダイナミクス

マーケットドライバー

市場の成長を促進するためのファーストフードへの消費者支出の増加

米国では、自宅で食事を作る時間が不足しているため、ファーストフードチェーンの成長により、ファーストフードの消費量が増加しています。国際的な料理タイプを提供するファーストフードチェーンの数が増えているのは魅力の中心であり、若い人口はファーストフードチェーンの消費者の最前線にいます。ファーストフードサービスの数が増えているため、若い消費者は家の外の食べ物にもっと多くを費やしています。

米国商務省によると、2022年10月、米国の消費者の真の個人的な可処分所得は0.4％増加しました。家族の可処分所得が増加するにつれて、消費者はより多くの費用を費やしますホテル、レストラン、カフェ、その他の場所。

クイックサービスレストラン、スターバックス、ドミノ、タコベル、ピザハット、KFC、バーガーキング、パパジョンズピザ地下鉄、マクドナルド、ウェンディ、チポトルメキシカングリルチャインズの顧客の需要を投げかける機会を与えてくれる機会を与えます。したがって、消費者支出の増加により、米国のフードサービス市場の成長が促進されています。

国際的なブランドの増加は、市場の成長を補います

新しいフードサービス施設と建物のフランチャイズネットワークを開設する国際フードサービス会社の増加により、米国の収益が急増しました。さらに、プレミアムベースの食事とオンライン配送サービスを提供する飲料ショップやスナックセンターの増加により、アメリカ全土のサービス業界の成長が促進されます。 National Restaurant Association（NRA）によると、10人のレストランオペレーターのうち8人は、2024年と比較して2025年にフードサービスの販売が成長すると予想していました。

市場の抑制

市場の成長を抑えるための過度の消費に関連するさまざまな健康問題

ここ数年、消費者は揚げ物、乾燥食品、さまざまな飲み物を食べることに傾いてきました。食品は、原材料と製造に使用される技術に基づいて、さまざまなタイプに分類されます。不健康な食物は人間の健康に影響を与え、肥満、糖尿病、心血管疾患、高血圧関連の問題につながります。 National Salt and Sugar Recosion Initiative（NSSRI）によると、食事関連疾患は米国の主要な死因の1つです。

米国では、成人の3分の2以上と子供の3分の1近くが太りすぎまたは太りすぎであり、成人の約3分の1が高血圧を持っています。これらの状態は、心臓病、糖尿病、脳卒中、癌などの主要な疾患のリスクを高めます。したがって、規制されていない量の砂糖を含む製品を消費すると、糖尿病患者の健康に深刻な影響を与える可能性があります。したがって、市場の成長率を妨げます。しかし、政府はいくつかのイニシアチブを取り、消費を減らすために不健康な製品に課税しました。 2021年2月、NSSRIイニシアチブは、15の食品および飲料カテゴリの砂糖削減目標を発表しました。

市場機会

ホームミールキットオプションの需要の増加は、有利な市場成長の機会を提供します

長年にわたり、多くの人がファーストフードよりも優れている、すぐに調理できる食事を注文することを好むため、食事キットオプションは大幅に成長してきました。これらのキットにより、消費者は特に個人的および職業上のコミットメントをジャグリングするときに、適切な食べ物を食べることができます。

さらに、費用対効果と時間節約により、食事キットの消費の需要は大幅に増加しています。カフェやレストランなどのフードサービスアウトレットケータラーでの食事のコストは、ゼロから料理のほぼ5倍です。また、食事キットは適切な割合の材料を提供するため、食事を作る間、時間を節約します。したがって、このようなインスタンスは、米国市場全体で食事キットオプションの採用率を高めることができます。たとえば、2022年4月、スムージーキング、aスムージーテキサス州のチェーンは、最新の「Nourish Daily Subscription」プログラムの開始を発表しました。これにより、消費者は自宅でのスムージーのブレンディングにさらに使用できる材料ボックスをカスタマイズできます。このスムージーボックスは、ピックアップまたはスケジュールされた配信を数量7、14、および21で注文できます。

米国のフードサービス市場動向

全体的なビジネスプロセスにおけるデジタル化は、重要な市場動向です

ぐらつきの世界貿易、政治環境の変化、およびマクロ経済的要因は、COVID-19の後により高いレベルにストレスを感じている戦略、サプライチェーン、ビジネスモデル、および従業員を備えて、この市場で事業を展開している市場プレーヤーに重要な課題を提供します。 Covid-19パンデミックの後にこの業界が直面する課題の影響は、業界への壊滅的な影響を避けるための解決策を見つける機会を提供しています。技術の進歩の増加、全体的なビジネスプロセスのデジタル化、および新しい全体的なアプローチの必要性は、今後数年間でフードサービス業界を形成し、それを通常のパンデミック以前のレベルに戻すことに不可欠です。

何百万ものホテルやレストランがビジネス戦略を再構築しながら苦しんでおり、消費者の消費行動は大幅に変化しており、個々のホテルの所有者にさらに課題を提供しています。製造業者は、イノベーションを使用し、フードチェーンのデジタル化を適応させて、レストランプロセスの生産性を高めます。たとえば、2025年3月、KFC、ピザハット、タコベル、およびハビジーバーガー＆グリルの親会社であるYum Brandsは、NVIDIAと協力して、Yum！のグローバルレストランネットワーク全体に人工知能ソリューションを統合しました。そのようなデジタル変換事業運営は、市場に有利な成長の機会を提供します。

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Covid-19の影響

Covid-19のパンデミックは、米国のフードサービス、迅速なサービス、限定サービス、およびその他の食品産業に大きな影響を与えました。米国では、2020年6月から10月までの間に共生波が激しく衝突しました。ほとんどすべての食事施設は、病気のspread延のために閉鎖されました。したがって、食品産業も悪影響を受けました。米国農務省（USDA）によると、米国の消費者食品支出は2019年と比較して2020年に8％少なかった。食物支出の減少は、主にCovid-19の拡散を抑制するために国内で宣言された国家緊急事態によるものだった。

ただし、オンライン注文が有効になり、フードトラックは持ち帰り施設のために運営されていましたが、平均販売を記録せず、消費者訪問に浸っていました。旅行や観光への影響は、フードサービス市場にも悪影響を及ぼしました。したがって、原材料の不足は、ケータリング、レストラン、ホテルサービスの食品の準備に影響を与えました。さらに、社会的距離の規則と労働力不足により、この業界の多くのシェフやキー料理人の入手可能性が減少しました。

セグメンテーション分析

タイプごとに

クイックサービスレストランセグメントリードは、競争力のある価格でさまざまな食品や飲み物が利用できるため

タイプに基づいて、市場はフルサービスのレストランにセグメント化されています。クイックサービスレストラン、およびその他。

すべてのセグメントの中で、クイックサービスレストランセグメントは顕著なポジションを確保し、米国のフードサービス市場シェア全体で最大の収益を保持しています。コンビニエンスサービスは、より速いペースを採用する個人の生活にますます人気が高まっています。同様に、フードサービス部門では、クイックサービスレストラン（QSR）は、高品質の食品の便利なオプションを手頃な価格で提供しています。さらに、外食の高まりの文化、働くカップルの増加、および出産と持ち帰りの急増により、QSR業界は人気を積むことができました。

これに加えて、施設のケータリング、フードトラック、オンラインフード配信、クラウドキッチンなど、他のカテゴリも、若い世代と古い世代の間で注目を集めています。忙しいスケジュールの増加と利便性に対する需要の高まりにより、消費者はオンライン配信オプションを求めています。過去数年にわたり、オンラインフードデリバリー業界は大成長を目撃してきました。顧客の好みや、手頃な価格（割引クーポン）、利便性、簡単な注文などのその他の要因を満たすための最も簡単で最も快適な代替品の1つとして浮上しています。

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製品タイプ別

地中海セグメントの成長を促進するための素晴らしいソーシャルダイニング体験に焦点を当てています

製品タイプに基づいて、市場は地中海、ハラールなどに分配されています。

地中海セグメントは、市場の大部分を保有することが期待されています。地中海の食品は、全粒穀物、マメ科植物、果物、鶏肉などの無駄のないタンパク質などの新鮮な成分が含まれているため、ますます人気が高まっています。シーフード、より健康的なオプションを探している消費者にアピールします。さらに、地中海料理の人気は、これらの食事は家族スタイルで家族や友人の間で共有されているため、主に共同の食事によるものであり、素晴らしいソーシャルダイニング体験です。

すべてのカテゴリーのうち、アジア、ヨーロッパ、アメリカ、タイ、メキシコ、スペイン語など、地中海およびハラールを除くすべての食品を含む他のセグメントは、最大の収益を生み出すと予想されます。さまざまな種類の料理の消費は、さまざまな料理の異文化料理と革新の高まりを実験するための消費者の需要の増加によって促進されています。

ハラールセグメントは、主にイスラム教徒の人口が少なく、基本的な食品レシピを試してみる意欲により、米国市場で無視できる成長を観察し、それによってセグメントの開発が遅くなりました。

ダイエットタイプによって

非ベジタリアンダイエットの需要を促進するためのタンパク質が豊富な食事に対する消費者の関心の高まり

食事の種類に基づいて、市場はビーガン、ベジタリアン、非ベジタリアンに分かれています。

非ベジタリアンセグメントは、2024年に顕著な成長を目撃し、今後数年間で成長すると予想されています。非ベジタリアンダイエットは、鶏肉、魚、肉、卵で構成されています。アミノ酸。さらに、非ベジタリアンの食事は、体が必要とする9つの必須アミノ酸をすべて所有しているため、完全なタンパク質の優れた供給源です。カルシウム、鉄、ビタミンB12などの他の重要なミネラルやビタミンも、個人が強力で非ベジタリアンの食事にとどまる場合に達成できます。 2022年にイスラエルに拠点を置く食品会社である「ステーキホルダーフーズ」によると、毎年約500億鶏が耕作されており、米国では80億人以上が肉のために屠殺されているため、世界中で最も人気のある肉の消費者になっています。

一方、菜食主義と菜食主義は、非ベジタリアン現象と比較して限られたペースで成長しています。ビーガニズムはまだ初期段階にあり、主に彼らの健康と健康、そして健康を非常に心配しているミレニアル世代が続いています。

競争力のある風景

主要業界のプレーヤー

市場のリーダーは、リーダーとして出現するために新製品の発売に乗り出す

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米国のフードサービスセクターは多様で競争力があり、大企業と中小企業がより大きな市場シェアを争っている混合を特徴としています。業界の著名なプレーヤーには、マクドナルドコーポレーション、Darden Restaurants、Inc。、Yumが含まれます。 Brands、Inc.、Chipotle Mexican Grill、Inc。、およびStarbucks Limited。マクドナルドコーポレーションは、世界最大のファーストフードチェーンの1つであり、高品質の顧客サービスを強調し、顧客を引き付けるための堅牢なマーケティングイニシアチブとプロモーション活動を実施しています。企業は、現在の製品提供を継続的に改善し、革新的な食料品を立ち上げています。この製品には、消費者にユニークな味覚体験を提供する従来の融合料理の発売が含まれます。

紹介された主要な米国フードサービス会社のリスト

• マクドナルド企業（私たち。）
• スターバックスコーポレーション（私たち。）
• Subway IP Inc.（米国）
• KFC Corporation（米国）
• バーガーキング（米国）
• ダンキン（米国）
• ドミノ（米国）
• Baskin-Robbins（米国）
• ウォレス（米国）
• ポパイ（米国）

主要な業界の開発

• 2024年12月：フランチャイズレストラン業界の店舗オペレーターであるValue Food Service（VFS）は、KFCポートフォリオを59 KFCの場所に建設し、米国のフードサービス業界での存在感を強化するために、追加の11のケンタッキーフライドチキン（KFC）レストランを追加しました。
• 2024年7月：ヤム！ Brands、Inc。は、米国のTaco Bell Drive-Throughの場所全体で音声AIテクノロジーを拡大しました。同社は、2024年末までに100店舗でこのようなテクノロジーの採用をターゲットにしていました。このテクノロジーにより、アウトレットはチームメンバーの背中の運営を強化し、顧客の注文配信体験を向上させることができます。
• 2024年6月：シアトルに本拠を置くコーヒーサービスチェーンであるスターバックスコーポレーションは、シカゴに本拠を置くフードデリバリー会社であるGrubhubとの米国配信パートナーシップを拡大し、イリノイ州コロラド州と米国のペンシルバニア州でコーヒーサービスリーチを拡大しました。
• 2024年4月：金融技術と支払いソリューションのグローバルプロバイダーであるFiserv、Inc。は、米国を拠点とするレストランが、新しいクローバーキオスクとエンドツーエンドの注文管理のための24インチのクローバーキッチンディスプレイシステムを立ち上げることにより、フードサービス運用を合理化できるようになりました。
• 2024年3月：グローバルレストランブランドであるSubwayは、米国のレストランでの飲料の供給率を高めるために、ペプシコと10年間の契約を締結しました。さらに、今年中、ブランドはフリトレイとのパートナーシップを拡大して、米国でスナックと飲み物のポートフォリオを構築しました
• 2023年10月：独立した食品流通会社であるFoodServiceは、American Food Service Distributionの協同組合であるUniproと提携して、サービスの革新を構築し、サプライチェーンの効率を高めました。

投資分析と機会

市場機会を提供するための技術革新とデジタル化

サービスオートメーションにおけるテクノロジーの進歩、および特殊な提供、サブスクリプションベースのマーケティング、および製品のパーソナライズと複数の配信チャネルを可能にする報酬プログラムを推進するオムニチャネルイニシアチブのデジタル拡張は、すべての食品サービスカテゴリの継続的に成長すると予測されています。米国のフードサービス業界は、特にデジタル変革、自動化、およびヘルス中心のメニューに投資に急増しています。投資のほとんどは、クラウドキッチン、持続可能な食品イニシアチブ、フランチャイズに向けられています。

報告報告

米国のフードサービス市場調査レポートには、市場の概要と定量的および定性的洞察が含まれています。また、可能なすべてのセグメントに対して詳細な市場分析成長率を提供します。このレポートは、関連する市場の概要、競争の激しい状況、合併や買収などの最近の業界開発、重要な国の規制シナリオ、市場動向など、重要な洞察を示しています。

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