米国肉の市場規模、シェア＆コビッド-19影響分析、タイプ（凍結、缶詰、冷やし、新鮮）、動物タイプ（牛肉、豚、家禽、その他）および流通チャネル（ハイパーマーケット/スーパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン小売店、フードサービス）、2021 - 2028

米国肉市場の規模は2020年に1,700.38億米ドルでした。この市場におけるCovid-19パンデミックのわずかな影響があり、最終的には国内の家畜処理のサプライチェーンを乱しました。分析によると、米国市場は2020年に1.51％の減少を示しました。市場は2021年の1,7294億米ドルから2028年までに21576億米ドルに成長すると予測されており、予測期間（2021-2028）に3.21％のCAGRを示しています。予測期間中のCAGRの増加は、タンパク質が豊富な食事の人気が高まっているためです。

食肉産業は、消費者の間の動物タンパク質の健康上の利点に関する認識が高まっているため、米国全体で堅調な成長を目撃しています。米国の継続的に拡大する食品産業は、国内の産業の成長を支援しています。消費者の間でのタンパク質が豊富なケトン生成食の人気の高まりは、市場の成長を促進すると予想されています。さらに、すぐに調理できる、すぐに食べられるような処理された製品の需要の増加や肉のおやつ予測期間中に市場の成長をさらに高めると予測されています。

米国の食肉産業の景観の概要

市場規模と予測：

• 2020年の市場規模：1,70.38億米ドル
• 2021年の市場規模：172.94億米ドル
• 2028予測市場規模：21576億米ドル
• CAGR：2021〜2028から3.21％

市場占有率：

• チルド肉は、大規模な家庭用使用、貯蔵寿命が長く、長距離で輸送される能力のために、最大の市場シェアを保持していました。
• 牛肉は、生産レベルの高い生産レベルと新鮮で加工された牛肉製品の消費者の好みに支えられている動物タイプに支配されています。
• スーパーマーケットとハイパーマーケットは、製品の入手可能性、規制のコンプライアンス、消費者の利便性によって駆動される流通チャネルセグメントを主導しました。

重要な国のハイライト：

• 米国：タンパク質が豊富な食事、利便性の肉製品に対する需要の増加、およびすぐに食べられるものとすぐに調理できるオプションの人気の高まりに牽引されます。 Covid-19は最初にサプライチェーンを混乱させましたが、健康志向の消費者行動が加工牛肉、豚肉、鶏の需要を促進したため、回復が続きました。

Covid-19の衝撃

Covid-19パンデミック中の市場の成長を妨げるサプライチェーンの妨害

Covid-19パンデミックの発生は、世界経済に深刻な影響を与え、さまざまな社会経済的混乱をもたらし、食料生産工場や他の産業を閉鎖しました。ウイルスの発生により、政府によって封鎖が課されたため、米国市場は最初の数ヶ月で悪影響を受け、わずかに減少しました。しかし、6月以降に業界が正常に機能し始めたため、市場は成長を取り戻しました。プロモーション活動は、消費者がより健康的でタンパク質が豊富な栄養価の高い製品を購入することを奨励しました。製品の栄養属性に関する認識の高まりにより、すべての流通チャネル、特にオンライン小売店で加工された牛肉、豚肉、鶏肉の需要が増加しました。

最新のトレンド

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市場の成長を促進するための便利な食品の新たな傾向

労働人口の増加により、利便性の食品に対する消費者の信頼性が高まっています。現在、消費者は上品な加工食品を好みますが、そのような複雑な準備を準備するための時間のコミットメントを控えてください。半準備された食品の利用可能性が高まると、準備時間を節約でき、消費者の間で人気が高まっています。この傾向は、米国市場の成長にプラスの影響を与えています。食品加工および食品サービス部門は、国の大幅な成長を目撃しています。

革新的な製品を開発し、エキゾチックな料理を提供するために、これらの産業全体で豚肉、牛肉、鶏肉に対する需要の高まりは、予測期間中に家畜由来の製品販売を増やすと予測されています。活況を呈しているeコマースチャネルと現在のパンデミックの状況により、より多くの消費者がオンライン小売に向かって渦巻くようになり、処理された家畜製品の消費を加速し、新しい機会への道を開いています。

運転要因

肉の市場の成長を促進するための動物タンパク質の需要の増加

全国の消費者の多忙な現代のライフスタイルは、糖尿病、心血管疾患、肥満などのライフスタイル関連の健康状態のリスクを高めています。これらのライフスタイル関連の健康状態のリスクを最小限に抑えるために高タンパク質の食事に従うという傾向の増加により、消費者のタンパク質が豊富な食品の需要が増加しました。したがって、高タンパク質食品に対する需要の高まりは、最終的に米国の市場の成長を促進します

アスリートやフィットネス愛好家の間でも、高タンパク質の食事が人気を博しています。したがって、新しい肉ベースの製品を開発するためのメーカーによる投資の増加と昇進活動の増加は、米国の鶏肉、牛肉、豚肉の販売をさらに促進することが期待されています。現在、メーカーは、消費者間の高タンパク質のスナックの需要の増加を活用するために健康的なスナックを開発しています。

燃料市場の成長への加工肉製品の人気の高まり

消費者の急速な都市化とライフスタイルの変化により、加工および便利な製品に対する需要が増加し、最終的に米国市場の成長を促進しました。すぐに食べられる、すぐに調理できるようになり、すぐに使用できる製品カテゴリは、国内のミレニアル世代の選択肢となっています。過去数ヶ月で、パンデミックの中で、すぐに調理できるような処理された製品やすぐに食べられる製品などの需要が増加しました。

風味豊かで栄養価の高い製品を消費する消費者の傾向の増加は、市場の成長を大幅に駆り立ててきました。消費者は、加工食品にはさまざまな調味料、スパイス、ハーブ、マリネが組み込まれており、感覚の魅力と製品の外観を強化するため、おいしい肉製品の需要が大きくなっています。フレーバーとスパイスは、これらの製品に製品の味と味を強化します。の新たな傾向健康的なスナック消費者の間では、ジャージーやビーフスティックなどのスナックの需要を増幅し、最終的に食品加工業界全体で需要を高めています。

抑制要因

ビーガニズムと植物ベースの肉製品の人気の高まりは、市場の成長のための重要な抑制として機能する

過去数年にわたって、自然の植物ベースの製品の健康属性に関する消費者の認識は大幅に増加しています。ビーガニズムの傾向は世界中に急速に広がり、植物ベースの製品の需要を高めています。植物ベースの製品は、動物ベースの製品よりも倫理的で健康であるという認識が高まっているため、植物ベースの肉代替品の需要が増加しています。

ビーガニズムと植物ベースの製品の人気の高まりにより、メーカーは、現代の消費者の需要を満たすために、肉の健康で高品質の植物ベースの代替品の研究開発に投資する必要がありました。ビーガン愛好家が菜食主義を促進し、全国の動物の搾取を減らすために取ったさまざまなキャンペーンとイニシアチブは、市場の成長をさらに抑えることが期待されています。

セグメンテーション

タイプ分析による

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米国市場は、タイプ、動物タイプ、流通チャネルごとにセグメント化されています。

冷えた肉は、世帯での広範な利用により最大の市場シェアを保持しています

米国では、肉は平均的な食事のかなりの部分を作ります。これは、それぞれ15％、40％、20％以上を毎日のエネルギー、タンパク質、脂肪摂取量に提供します。主に小売業者やフードサービスチャンネルに、さまざまな新鮮で冷凍、冷えた、缶詰の肉が国内で販売されています。冷蔵セグメントは、貯蔵寿命が長く、需要が高く、長距離で輸送する能力のために市場を支配しました。

利便性は、国内の市場の成長のためのもう1つの主要な推進要因です。加工肉冷凍製品や缶詰製品などは、最小限の処理を必要とし、適切な栄養を提供します。凍結、冷え、または缶詰の技術は、病原体を除去し、これらの産物をより長い時間保存します。

冷凍セグメントは、フードサービスチャネル、特にレストランでの消費の増加によって促進されています。さらに、冷凍製品は、缶詰の肉よりも健康的な選択肢であると認識されており、調理に必要な時間が短いため便利さを提供します。の焦点の増加冷凍食品新製品の導入に関するメーカーは、米国の産業の成長も促進するでしょう

動物型分析による

牛肉セグメントは主要な市場シェアを保持しており、家禽は最も急速に成長しています

米国は世界最大の牛肉生産者の1つであり、毎年1,140万トン以上を生産しています。 2017年の家畜マーク情報センターのデータによると、テキサス、ネブラスカ、カンザス、カリフォルニア、オクラホマは、国内の大手牛肉生産者です。したがって、新鮮で加工された形での消費量の増加により、牛肉セグメントは米国の市場を支配していました

家禽セグメントは、白身肉の消費への移行が増加するため、より速く成長すると予測されています。さらに、国内の消費者はより健康的なライフスタイルに向かっており、肉や鶏肉などの代替タンパク質源を常に求めています。

流通チャネル分析による

製品の幅広い可用性と購入の自由スーパーマーケット/ハイパーマーケットを通じて販売の成長を促進する

スーパーマーケット/ハイパーマーケット業界は絶えず急速に変化しており、投資家は便利でより良いショッピング体験を提供するために、バイヤーの快適さを最大限に活用しています。 2018年の食品産業協会によると、2017年には食料品全体の約43％がスーパーマーケット/ハイパーマーケットで販売されており、毎年淡肉販売の大部分を占めています。スーパーマーケットはまた、環境保護庁（EPA）を通じて罰則を回避し、消費者に質の高い製品を提供するために、品質保証や冷媒漏れなどの新しい規制要件を満たすことを強調しています。世界中のデジタル化の増加は、オンライン小売チャネルの進化もサポートします。さらに、ショッピングの利便性、インターネットの使用の増加、多忙なライフスタイルの傾向により、消費者はインターネットの小売業に向けて移動しました。

主要業界のプレーヤー

Tyson Foods、Inc。は、市場の存在を強化するための施設の拡大に焦点を当てています

米国の大手企業であるTyson Foods、Inc。は、市場での存在を強化するための加工施設の拡大への投資に積極的に注力しています。たとえば、2020年3月に、タイソンフッズインクは、米国州テネシー州の家禽加工工場の拡大を発表しました。施設の拡張は、加工鶏の生産のために鉱石処理ラインを追加することを目指しています。この拡大により、企業は、タンパク質に対する消費者の需要を高めることにより、ビジネスを強化することができます。米国市場は中程度に統合された構造を示しており、市場で主要な株式を保有している多国籍企業はほとんどいません。 Tyson Foods、Inc。、Cargill、Inc。、Smithfield Foods、Inc。などの主要なプレーヤーは、市場をさらに統合するために、新製品の開発、合併、買収に焦点を当てています。市場での小規模プレーヤーの出現は、市場内の競争に大きく貢献し、市場の成長にプラスの影響を与えます。

プロファイルされた主要企業のリスト：

• タイソン・フーズ、Inc。（米国アーカンサン）
• Cargill、Inc。（米国ミネソタ州）
• Smithfield Foods、Inc。（米国バージニア州）
• Hormel Foods Corporation（米国ミネソタ州）
• Conagra Brands、Inc。（イリノイ州、米国）
• 里親農場（カリフォルニア州、米国）
• Sysco Corporation（米国テキサス）
• National Beef Packing Co.、LLC（米国ミズーリ州）
• Perdue Farms、Inc。（米国メリーランド州）
• OSI Group、LLC（イリノイ州、米国）

主要な業界開発：

• 2021年7月、ネスレは、イスラエルに拠点を置くスタートアップミートテクノロジーとのパートナーシップを確認して、培養肉市場に参入しました。企業は肉の製造のための持続可能なソースを探しているため、ネスレは、市場に栽培された肉製品を市場に出した最初の世界的な巨人の1つとして自分自身を位置付けることを目指しています。
• 2021年7月、米国政府は、豚、鶏、牛を育てる農民を保護するための新しい規則を発行する計画を発表しました。この規則に基づいて、農民は不公平な慣行のために企業を訴えることができます。法律はまた、肉製品のラベル要件を変更し、他の国や米国でのみ処理された製品で育った動物を除外します。 
• 2021年5月、メンフィス肉は、バークレーに拠点を置き、細胞培養肉の先駆者である肉の形で、自分自身を逆さまの食品としてブランド変更しました。同社は、サンフランシスコにパイロット工場を設立する最初の製品、つまり鶏肉を発表しました。

報告報告 

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米国肉市場調査レポートは、市場の詳細な分析を提供し、大手企業、製品フォーム、大手流通チャネルなどの重要な側面に焦点を当てています。これに加えて、このレポートは市場動向に関する洞察を提供し、主要な業界の発展を強調しています。前述の要因に加えて、このレポートには、近年市場の成長に貢献してきたいくつかの要因が含まれています。

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