醸造原料の市場規模、シェアおよび業界分析（原料タイプ別（酵母、ホップ、モルト、補助剤、酵素）、形態別（ドライおよび液体）、ビールタイプ別（ラガー、エール、スタウト、その他）、醸造所規模別（クラフトビール醸造所、地ビール醸造所、工業用ビール醸造所）、および地域予測、2026～2034年）

世界の醸造原料市場規模は米ドルで評価されました 126.99 2025 年には 10 億ドルに達します。市場は米ドルから成長すると予測されています 132.06 2026 年の 10 億ドルを米ドルに換算すると 211.09 2034 年までに 10 億ドルに達し、CAGR は 6.04% 2026 年から 2034 年の予測期間中。アジア太平洋地域は醸造原料市場を独占し、市場シェアは 32.68% 2025年に。

業界の著名なメーカーとしては、Kerry Group plc、Angel Yeast Co., Ltd.、Cargill Incorporated、RahrBSG、Lesaffre などがあります。

ビールの製造または醸造プロセスで使用される原料または成分は、醸造原料と呼ばれます。主な成分には、麦芽または麦芽エキス、ホップ、酵母、補助剤、酵素、添加物が含まれます。世界市場の成長は主に成長によって促進されますビール新興国におけるビール生産量、マクロ＆クラフトビール醸造所の数の増加、高いビール消費率。さらに、都市化の進行、若者人口、若い消費者グループの可処分所得、女性の雇用の増加、アジア諸国におけるパーティー文化の台頭も、将来の世界の醸造原料市場シェアの拡大に影響を与える重要な要因です。

無料サンプルをダウンロード このレポートについて詳しく知るために。

醸造原料市場の主なポイント

世界市場規模と予測;予測

• 2025年の市場規模：1,269億9,000万米ドル
• 2026年の市場規模：1,320億6,000万米ドル
• 2034年の予測市場規模：2,110億9,000万米ドル
• CAGR：2026年～2034年で6.04%

市場シェア

• 2025年にはアジア太平洋地域が32.68%の市場シェアで醸造原料市場を支配しました。
• 麦芽セグメントは世界市場を支配しました。最も目立つシェアを占めています。
• 大型セグメントは、2026年に64.43%で最大のグローバル市場シェアを占めると予想されています。

主要地域ハイライト

アジア太平洋

この地域は、2025年に415億1000万米ドルでグローバル市場をリードし、 2026年には433億7000万米ドルに達すると予測されており、これはアジアの主要経済圏におけるビール消費量の増加、都市化、クラフトビール生産の拡大に支えられています。

北米

北米は2025年に251億3000万米ドルを計上し、2026年には260億米ドルに成長すると予測されています。これはプレミアムビールやクラフトビールの需要の高まりと、高品質の醸造原料の使用増加に支えられています。

ヨーロッパ

ヨーロッパは2025年に361億2000万米ドルを占め、ビール生産の増加とクラフトビールや革新的なビール製品への需要の高まりにより、2026年には375億2000万米ドルに達すると予想されています。

米国

米国は、ビール生産量の増加とクラフトビール醸造所の増加に支えられ、2026年には154億3000万米ドル相当の大きなシェアを占めています。

日本

日本は、プレミアムビールやスペシャルティビールの需要が引き続き高く、醸造原料の消費量の着実な増加を支えています。

続きを読む

市場ダイナミクス

市場の推進力

市場の可能性を強化するためのクラフトビールの需要の増加

近年、クラフトビールの人気が高まっており、クラフトビールの製造技術や地ビール醸造所が高い人気と注目を集めています。クラフトビール醸造所は大量生産のビールと比較して、地元産の新鮮な大麦やホップなどの優れた品質の原料を使用する傾向があるため、これらのビールは最高品質の飲料に数えられます。このようなビールは、消費者が高級飲料を求める健康志向の高まりとよく一致しています。醸造プロセスと原料の品質に加えて、職人技のビールは、製造中に使用されるさまざまな原料を通じて革新的なフレーバーを提供することでも知られています。世界中の消費者の大多数が幅広いフレーバーを求めているため、ビール醸造所はいくつかの原料を試しようとしています。たとえば、2024 年 10 月、インドに本拠を置くビールメーカーであるビラ 91 は、ムンバイに最新のタップルームをオープンすると発表しました。クラフトビールプレミアム品質の原料を使用して醸造されています。結果として、この職人技のビールに対する高い需要が、醸造原料の採用を引き起こすことになるでしょう。

市場成長を促進する低糖質・低アルコールビールの需要急増

飲料の世界は急速に変化しており、特にウェルネス文化のトレンドにより、低糖ビールや低アルコールビールへと移行しています。アルコールと糖分の含有量が低いビールは、主に健康を気にし、アルコールベースのビールの代替品を探している消費者の間で人気があります。しかし現在では、低糖質・低アルコールビールは従来のビールと比べて劣るものではなくなり、急速に成長しています。具体的には、Z世代の消費者は適度な飲酒を信じており、大量飲酒に伴う健康上の懸念を認識しているため、低糖ビールやアルコール入りビールの需要を促進する責任があります。その結果、低アルコールビールと低糖ビールの需要により、業界におけるイノベーションの可能性が高まっており、生産者の大多数がアルコールビールと低糖ビールの両方を提供しています。ノンアルコールビールバージョンを顧客に提供します。たとえば、2024 年 11 月、英国の有名なビール ブランドは、アルコール度数 0.5% の初のノンアルコール ビール「AF ピルスナー」を発売しました。

市場の制約

 市場の可能性を妨げる原材料の価格変動と品質管理の課題 

ビールの製造に使用される原材料の価格変動は、世界中のビール醸造所が直面する重大な課題の 1 つです。地政学的な緊張、悪天候、農業生産高の突然の変化など、前例のない課題によって引き起こされる原材料（ホップ、麦芽、酵母）の原価の変動は、ビール生産者の全体的なコスト構造に直接的な障害となっています。したがって、このような変動は運用計画と利益率に影響を及ぼし、最終製品の価格上昇圧力と製造コストの上昇につながります。品質管理は、ビールメーカーが経験するもう 1 つの主要な課題です。原材料の品質にばらつきがあると、味のムラや顧客の不満の原因となることがあります。このような矛盾はブランドの評判を損ない、成長の阻害につながる可能性があります。さらに、この要因は世界の醸造業界におけるブランドの地位を阻害する可能性があります。

市場への挑戦

珍しい食材の不足と厳しい規制が大きな課題 

ビール業界では珍しい原料（特殊な麦芽やホップの品種）の入手が制限されているため、市場の成長が制限されています。ビール醸造所は、これらの特殊な原料を活用して製品を革新し、差別化しています。したがって、珍しい原料が不足しているため、ビール醸造所が世界中の消費者向けに新しいフレーバープロファイルを作成することが制限されています。

ビール市場における厳しい規制も厳しい課題であり、業界の成長の勢いを制限しています。世界のアルコール業界は、安全基準、ライセンス、課税、ラベル表示など、複数の州、連邦、地方自治体の規制の対象となります。したがって、このような厳しい規制により、さまざまな国でビールの消費と販売が制限され、醸造原料市場の成長が鈍化する可能性があります。

市場機会

市場成長の機会を切り開く醸造技術の技術進歩 

ビール市場はハイエンド技術の利用によって大きな変革を遂げてきました。これらの進歩により、ビール業界は品質、顧客体験、生産の面で革新を遂げることができました。最も人気のあるトレンドの 1 つは、バイオテクノロジーを利用して新しいものを生み出すことです。酵母ひずみ。このような遺伝子組み換え酵母の助けを借りて、ビール醸造者は独特の風味を持つアルコールを導入し、発酵効率を高めることができます。これ以外に、自動発酵システムは発酵と温度条件を正確に制御できるため、醸造業界でも使用されています。これらのシステムは、最終製品の一貫性を向上させるだけでなく、無駄を最小限に抑え、エネルギー効率を強化するのにも役立ちます。さらに、時間の経過とともに、この業界ではモノのインターネット (IoT) と人工知能 (AI) の応用が顕著になってきています。これらのテクニックを両方使用すると、新しいレシピの作成に役立ち、あらゆる段階で簡単にモニタリングできるようになります。

醸造原料市場動向

オーガニック原料を使ったビールづくりの新たなトレンド

新興のオーガニック製品現象はアルコール業界を再構築しており、環境への懸念の高まりと持続可能な飲料の選択肢の改善によって推進されています。オーガニックビールは、オーガニック原料（酵母、ホップ、大麦）防腐剤や添加物を最小限に抑えて栽培されています。この製造プロセスは、従来のビールに代わるよりクリーンなビールに対する消費者のニーズの高まりに対応しています。今日の個人は全体的な健康とウェルネスにますます関心を寄せており、この傾向によりビール製造におけるオーガニック原料の使用が強化されています。さらに、オーガニックビールの製造は環境への二酸化炭素排出リスクを最小限に抑え、それによってオーガニック原料ベースのビールの需要に貢献します。さらに、従来のビールと比較して、有機ビールの生産は責任ある農業慣行を促進し、地元の醸造所を支援します。その結果、この傾向はマクロおよび地ビール醸造所に影響を与え、有機原料を利用して作られたビールを導入するようになりました。

無料サンプルをダウンロード このレポートについて詳しく知るために。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックはビール業界に大きな影響を与えた。その結果、パンデミック期間中に製品需要が縮小しました。この危機の間、市場関係者は持続可能な事業運営を管理する上で数多くのハードルや課題に直面しました。ロックダウンや大規模な集会の制限により、企業は生産工場の従業員数を削減した。貿易制限も原材料供給に影響を与えた。これらの課題を克服するために、生産者はビジネスの持続可能性を達成するために戦略を再構築する必要がありました。新型コロナウイルス感染症が醸造業界に与えた影響に関する欧州ブルワーズ・オブ・ヨーロッパの報告書によると、パンデミックの影響で、ホスピタリティ部門のビール販売量は42％近く減少した。 2020年のヨーロッパにおけるビールの純量売上高は9％（3,400万ヘクトリットル）減少した。北米とヨーロッパ地域におけるこの飲料の生産量は2桁の割合で減少した。パンデミック中は醸造原料の需要に悪影響を及ぼした。ビール醸造者協会によると、2020年の米国のビール生産量は2019年に比べて13％近く減少した。その結果、世界の醸造原料市場シェアは新型コロナウイルス感染症（COVID-19）時代に縮小した。

セグメンテーション分析

成分の種類別

モルトの口当たりと味わいの要素が市場での優位性をもたらした

市場は原料の種類ごとに、麦芽、ホップ、酵母、添加剤、および添加物に分類されます。酵素。

モルト部門は最も顕著なシェアを保持し、世界市場を支配しました。麦芽はビールを発酵させるための重要な原料です。ビールの発酵プロセスを促進するために砂糖を提供します。麦芽と麦芽エキスは醸造グレードの大麦麦芽から作られており、乾燥形態と液体形態の両方で入手できます。ペール、ウィート、アンバーなどさまざまなタイプがあります。さらに、麦芽と麦芽エキスは、ビールに色、風味、口当たり、泡立ちの特性を与える基本的な成分です。

さらに、麦芽粒にはポリフェノール、ミネラル、ビタミンBやシリカなどのビタミンが含まれています。したがって、麦芽はビールに健康上の利点をもたらします。さまざまな調査や研究では、高品質の 1 リットルのビールを製造するには、約 200 グラムの麦芽または麦芽エキスが必要であると主張しています。したがって、このセグメントは最大の市場シェアを保持しています。

付属品セグメントは、予測期間中に最も高い成長率で拡大すると予想されます。経済的にビールを生産することに対するビール醸造所の関心の高まりにより、市場での補助剤の需要が高まっています。ビール添加物は、製品の特性を強化し、全体の製造時間とコストを削減するためにビール製造で広く使用されている原料です。さらに、世界中でますます多くのビール消費者が、異なるエキゾチックな風味を持つ新製品を求めています。しかし、手頃な価格、入手しやすさ、ビール消費の人気を促進したライフスタイルなど、他の多くの要因が製品の選択に影響を与えています。消費者の間でフレーバー付きビール製品に対する大きな需要があるため、企業はさまざまなフレーバーを備えた新製品の開発を余儀なくされています。この要因は、予測期間中の付属品の需要を促進します。

ホップセグメントは市場を支配し、2024年の市場シェアは5%となった。

このレポートがどのようにビジネスの効率化に役立つかを知るには、 アナリストに相談

フォーム別

賞味期限の延長によりビール醸造所での乾燥原料の需要が促進される

市場は形態によってドライとリキッドに分類されます。

ドライセグメントが最大の市場シェアを占めています。麦芽などの乾燥原料、添加物、ホップ、大麦、フレーク状トウモロコシ、米、小麦、ソルガムなどの酵母は、世界中でビールの製造に広く使用されています。乾燥原料は液体製品に比べて手頃な価格であり、液体原料よりも保存期間が長くなります。さらに、乾燥原料はビールのテクスチャー、色、口当たりを洗練する上で重要な役割を果たしており、ビールメーカーの注目を集めています。

液体原料セグメントは、予測期間中に最高の CAGR を記録すると予測されています。麦芽エキス、液体酵母、液体シロップ、トウモロコシ、米、小麦シロップ、シュガーシロップなどの液体原料は、その高品質、使いやすさ、労働力、輸送コストの削減により、醸造所で非常に使用されています。さらに、これらの成分を使用すると、醸造プロセスがよりシンプルかつ簡単になります。

ビールの種類別

幅広い味覚の受け入れにより、ラガーはトップの市場シェアを維持できる

世界市場はビールの種類に基づいて、ラガー、エール、スタウトなどに分類されます。

ラガー部門は、2026 年には 64.43% という最大の世界市場シェアを保持すると予想されています。ラガーは、その独特の味わい、さわやかな魅力、滑らかな後味により人気のビールの種類です。他の種類のビールに代わるマイルドなビールを探している消費者を魅了しています。 7～13℃の低い温度で醸造され、アルコール度数は5～11％で、消費者の口当たりと全体的な飲み心地が向上します。その結果、業界ではラガービールが大規模に生産されています。

エールは最も急速に成長しているビールの種類の 1 つであり、このセグメントは予測期間 (2025 ～ 2032 年) 中に 6.25% という最高の CAGR を示すと予測されています。米国、英国、ドイツなどの国々でマクロビールやクラフトビールの醸造所が増加すると、原料の需要が高まる可能性があります。さらに、エールは小さな発酵槽のより少ないスペースで生産できます。その結果、醸造所の規模が小さい新規参入企業はエールタイプのビールの生産に注力している。したがって、このセグメントはより高い CAGR を記録すると予想されます。

醸造所の規模別

大人の間でのプレミアムビール人気の高まりがクラフトビール醸造所の成長を促進

 世界市場はビール醸造所の規模によって、クラフトビール醸造所、地ビール醸造所、産業用ビール醸造所に分類されます。

クラフトビール部門は、予測期間中に最高のCAGRを記録し、2025年には11%の市場シェアを記録すると予想されています。発展途上国や西側諸国におけるクラフトビール醸造所の数の増加により、この部門からの醸造原料の需要が高まると考えられます。さらに、新しいフレーバー、品種、味に対する消費者の嗜好の高まりにより、クラフトビールの需要は将来的に飛躍的に増加すると考えられます。さらに、プレミアムビールの新たなトレンドと革新的な製品を体験したいという意欲が、クラフトビールの需要の成長に大きく貢献しています。その結果、クラフトビールの生産量は年々増加しており、この分野の醸造原料の需要が最も高い成長軌道を記録すると予想されています。ビール醸造者協会によると、2023年には米国で約2,335万9,870BBLSのクラフトビールが販売された。クラフトビールの生産量は、2023年の米国のビール総生産量のほぼ13.3%を占めた。

工業用ビール部門が最大の市場シェアを占めています。アンハイザー・ブッシュ・インベブ、ハイネケン、カールスバーグ・グループ、アサヒビール、モルソン・クアーズなどの主要企業は、世界中で大規模なビール生産工場を設立しています。彼らは世界的に高まるビールの需要に応えるために、より大量のビールを製造しています。したがって、醸造原料はこのセグメントから最も高い需要を示しています。これらの企業はまた、生産能力を強化するために、さまざまな地域の契約醸造所と協力しています。将来的にはこのセグメントをさらに推進するでしょう。

マイクロビールセグメントは、予測期間（2025年から2032年）中に6.08％のCAGRで成長すると予想されます。

醸造原料市場の地域別見通し

市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東およびアフリカに分割されています。アジア太平洋地域が市場で最大の割合を占め、2024年には399億米ドルを占めました。

アジア太平洋地域

この市場の地域分析についての詳細情報を取得するには、 無料サンプルをダウンロード

アジア太平洋地域が米ドルの評価額で最大の市場シェアを保持 41.51 2025 年には 10 億ドルに達すると予測されています 43.37 2026年には10億ドル。アルコール飲料、特にビールは社交的な飲み物として近年、中国や韓国を含むアジア諸国で消費量が急速に増加している。急速な都市化と都市部の消費者の収益力の向上により、これらの製品の需要が高まっています。さらに、若者の間でパーティー文化やナイトライフの傾向が高まっていることも、この地域全体のビール消費に影響を与えています。したがって、ビール消費量の増加は、今後数年間の醸造原料の売上に影響を与えるでしょう。中国は、生産と消費の両面でビールの主要市場の一つです。中国では近年、クラフトビールの需要が急増している。

2022年1月に発表された米国農務省の報告書によると、2020年に中国は約341億リットルのビールを醸造した。米国は同年第2位のビール生産国だった。クラフトビールの需要拡大の鍵となるのは、さまざまなフレーバーを試してみたいという消費者の意欲です。韓国市場でも同様の傾向が見られます。そのため、クラフトビールの消費量と地ビール醸造所の数は近年増加しています。韓国クラフトビール醸造者協会によると、2020年には韓国市場全体で156社の地ビール醸造所が営業していた。 2015 年以来、100 社近くの新たな地ビール醸造業者が市場に参入しました。中国が米ドルのシェアを獲得すると予想される 26.29 2026年には10億ドル。

地元のビール醸造所は、中国、インド、韓国の生産と販売の点で世界のビール市場を独占している。これらのビール醸造所は、地元のビール醸造所が市場で競争力を維持できるよう、新製品を導入するためのイノベーションや研究開発活動に取り組んでいます。アジア諸国におけるビール産業の成長は、ビール製造のための醸造原料の需要に直接影響を与えています。したがって、業界は予測期間中に最高の CAGR を記録すると予想されます。インドは米ドルで評価されると予想されます 4.82 日本は米ドルで評価される準備ができています 4.24 同じ年に10億ドル。

このレポートがどのようにビジネスの効率化に役立つかを知るには、 アナリストに相談

北米

2025 年に北米は 251 億 3,000 万ドルを生み出し、世界市場の収益の 19.79% に貢献し、2026 年には 260 億ドルに成長すると予測されています。ビールが社交的な集まりの仲介役となる特別な飲み物として認識されているため、ビール市場は地域各国で注目を集めています。世界的な進歩により、顧客は伝統的なラガービールからクラフトビールや最高品質のビールなどの新しいビールのバリエーションに移行しています。さらに、醸造会社は、麦芽、ホップ、大麦、酵母、トウモロコシ、麦芽、大麦、米、ソルガムなどの高品質の原料を主に組み込んでおり、醸造ビールのテクスチャー、口当たり、風味が向上するため、消費者の注目を集めています。経済の繁栄、購買力の上昇、真夜中のパーティー文化、西洋化の進展などの要因が、国民の日常的なビール消費に影響を与えています。

米国は米ドル相当の著名な株式を保有している 15.43 ビール生産量の増加と、新興のマクロパブ、クラフトパブ、ブルーパブが業界の成長を推進しています。過去 5 年間で、醸造業界では地域の地ビールやクラフトビールの数が大幅に増加しました。ビール醸造者協会によると、2023年末までに米国では約9,761のクラフトビール醸造所が営業していた。

無料サンプルをダウンロード このレポートについて詳しく知るために。

ヨーロッパ

ヨーロッパ市場は2025年に361億2,000万ドルで世界業界の28.44％を占め、2026年には375億2,000万ドルに達すると予想されています。ドイツ、イギリス、ポーランド、フランス、スペインなどのヨーロッパ諸国はビール業界への参入者の増加により業界の勢いが高まっていると考えられています。英国市場は成長を続け、市場価値は米ドルに達すると予測されています 3.57 ポーランドはヨーロッパ市場で第 3 位のビール生産国として知られています。したがって、顧客を念頭に置き、革新的な醸造製品の製造により多くの投資を行っています。他の主要なアルコール飲料消費国の一つであるフランスは、ここ数年ビール運動をさらに重視している。フランスの地元の人々は、ビールの味と風味に重点を置いているため、新しいアルコール飲料、特にビールを非常に求めています。しかし、フルーツビールは、フルーティーなハイライトと伝統的なビール要素の魅力的な融合により、近年、国民から最大の注目を集めています。さらに、醸造したてのビールの需要がより高いペースで増加しており、それが地域全体のクラフトビールの成長を後押ししています。ビール需要の高まりと欧州諸国でのビール生産量の増加により、将来的には原材料の需要が高まると考えられます。ヨーロッパ醸造業者によると、ドイツはこの地域で最大のビール生産国であり、2022年には約8,783万ヘクトリットルのビールを生産しました。さらに、英国を含む欧州連合のビール総生産量は2022年に約4億195万ヘクトリットルに達し、2020年から約5.6％増加しました。ドイツのビール生産額は米ドルに達すると推定されています。 8.13 2026 年には 10 億米ドルに達する一方、フランスの企業価値は同年に 20 億米ドルになると予想されています。

南アメリカ

南米は2025年に172億4,000万米ドルを占め、世界市場シェアの13.57%を占め、2026年には179億5,000万米ドルに達すると予測されています。過去10年間、この地域ではブラジルなどの国々で地ビール醸造所の数が着実に増加しています。これらの地ビール業者は、地域市場での競争力を維持するために新しい製品を開発しています。さらに、さまざまな成分を使用した新製品の開発に関する研究の増加により、業界は次のレベルに引き上げられるでしょう。

地域全体でビールの消費量が増加しているため、世界的な企業は拡大活動に投資しています。たとえば、2022 年 5 月、ハイネケン所有の飲料製造会社である Compañía Cervecerías Unidas (CCU) は、アルゼンチンのルハンにあるビール製造工場に 2,300 万米ドルを投資しました。同社は、国内市場および国際市場全体での生産および物流能力を向上させるためにこの投資を行いました。その結果、南米諸国の産業は徐々に拡大しており、予測期間中に有望な成長軌道を示すでしょう。

中東とアフリカ

中東およびアフリカ市場は、2025 年に 70 億米ドルを生み出し、世界市場の 5.51% を占め、2026 年には 72 億 2,000 万米ドルに達すると予想されています。中東およびアフリカは、世界市場の中でも魅力的な市場の 1 つです。南アフリカとナイジェリアは、この地域の主要なビール生産国です。南アフリカのビール醸造所やハイネケン南アフリカなどの主要企業は、新製品の発売、物流、マーケティング、プロモーション活動に継続的に投資しており、これが南アフリカの一人当たりビール消費量の着実な増加に寄与する重要な要素となっています。さらに、本物への回帰の傾向がこの国のクラフトビールの需要を押し上げています。このように、南アフリカではクラフトビールメーカーの数が増加しています。

ソルガムは、南アフリカとナイジェリア全土でビールの加工方法の補助剤として使用される重要な原料の 1 つです。南アフリカの市場価値は、2025 年に 34 億 2,000 万米ドルに達すると予想されています。ナイジェリアのソルガム麦芽産業は、合計で年間 160,000 トン (MT) を超える麦芽製造能力を持っています。ソルガムの生産能力を高めるために、地方政府や農業研究機関はハイブリッドソルガムの種子を農家に提供しています。その結果、醸造業者にとって製品はより低価格で入手できるようになります。ナイジェリア・ミレット農家協会ソルガム事務局長のアダム・バトゥレ氏によると、国内のビール醸造所のほぼ70％がビールや麦芽の醸造の副産物としてソルガムを使用しているという。したがって、醸造業界で地元産の原料を採用することに注目が集まることで、大麦の輸入に費やされる数十億ドルの節約に役立ちます。したがって、企業は地元産の穀物や副原料を使用して原料を生産するための新しいプラントの開発も行っています。たとえば、2021年7月、カメルーンの醸造会社であるソシエテ・アノニム・デ・ブラスリー・デュ・カメルーンは、ビール生産者にコーングリッツを供給するためのトウモロコシ加工工場の開発に資金を投資した。同社は、ビール製造用に年間 30,000 トンのコーングリッツを生産する予定です。

競争環境

主要な業界関係者

主要企業は地理的プレゼンスを拡大するために合併と買収に注力

世界市場シェアは、国際的および地域的なプレーヤーの存在により、高度に細分化された構造を示しています。 Kerry Group plc、Angel Yeast Co., Ltd.、Cargill Incorporated、RahrBSG、Lesaffre などの世界市場の主要企業は、市場での存在感を強化するために合併と買収に積極的に注力しています。これらの企業は世界市場のほぼ 19% を占めています。さらに、製品ポートフォリオの拡充や拠点拡大、合弁事業などのプロモーション活動により事業領域の拡大にも注力している。それは、予測期間中の業界の成長を大きく左右するでしょう。

醸造原料市場の主要企業

このレポートがどのようにビジネスの効率化に役立つかを知るには、 アナリストに相談

主要な醸造原料会社のリスト:

• American International Foods, Inc. (U.S.)
• (U.S.)
• Kerry Group plc. (Ireland)
• AngelYeast Co., Ltd. (China)
• Cargill, Incorporated (U.S.)
• Boortmalt N.V. (Belgium)
• Lesaffre (France)
• Viking Malt (Finland)
• Maltexco S.A. (Chile)
• Lallemand Inc. (Canada)

主要な業界の発展:

• 2024 年 7 月:AB Mauri の子会社である AB Biotek は、プレミアム ブランドである Pinnacle の下でドライイースト シリーズを発売することにより、製品ポートフォリオを拡大しました。同社はこの製品を工業用およびクラフトビール醸造所向けに発売した。
• 2024 年 3 月:基幹醸造製品製造会社のファーイーストブルーイング株式会社は、定番ブランド「ファーイースト東京シリーズ」「ファーイースト源流シリーズ」をリニューアルし、「ファーイーストシリーズ」をリニューアル発売した。これらの酵母製品は醸造用途向けに開発されました。
• 2023 年 11 月:モルト業界の大手企業の 1 つである Malteries Soufflet は、もう 1 つの主要なモルト製造会社である United Malt Group Limited (United Malt) の株式 100% を約 9 億 9,446 万米ドルで取得しました。この買収により、マルタリーズは世界のクラフトビール業界における存在感を強化することができました。
• 2022 年 6 月:ジンバブエのビール醸造会社デルタ・ブルワリーズは、自社ブランド「チブク」の新商品を発売した。この製品はバナナ風味を注入したソルガムから醸造されており、ジンバブエと南アフリカの市場全体で入手可能です。
• 2022 年 3 月:インドの醸造会社ドリフターズ・ブルワリーズは、インディアン・プレミアリーグ（IPL）2022の機会に新製品を発売した。この製品の製造には、バジュラ（パールミレット）と米が副原料として使用された。この製品は、インド全土のオンラインおよびオフライン ストアを通じて購入できました。

イノベーションの分析と機会:

世界の醸造業界は、革新的なフレーバーや低糖、低アルコール、その他の特殊カテゴリーのビールに対する消費者の需要の高まりにより、長年にわたって大幅に成長してきました。その結果、企業は研究開発に多額の投資を行い、醸造プロセスに地元産の補助剤を採用して、市場向けに斬新で独特の製品群を開発しています。これにより、時間の経過とともに業界の状況が大きく変化してきました。消費者の健康意識の高まりにより、オーガニックや非遺伝子組み換えなどの健康強調表示が付いたビール製品の需要が高まりました。したがって、企業は有機栽培された添加物やその他の原材料を使用した新製品を開発する傾向にあります。さらに、この傾向は、消費者の要求に応えるために、企業がアルコール度数の低い新製品を導入することを促すでしょう。

いくつかの政府機関や大学は、地元産の原材料を加えて新しい処方の研究開発に取り組んでいます。ビールの消費量は世界中で急速に増加しているため、メーカーは原材料、特に大麦の調達で課題に直面しています。そのため、産業研究者は、ライ麦、米、トウモロコシ、ソルガム、キャッサバなどのさまざまなビール原料を使用して新しい配合を開発するために、数多くの研究活動を行っています。この研究は、地ビール醸造業者やクラフトビール醸造業者が持続的に事業を運営し、世界的なプレーヤーと競争するのに役立ちます。この要因が市場の成長をさらに支えています。たとえば、2020年9月、中国済南市の斉魯理工大学生物工学部や中国海口市の海南大学熱帯作物学院など、中国の複数の大学がキャッサバから2-フェニルエタノールビールを醸造する研究を実施し、業界向けの報告書を発表した。

レポートの範囲

このレポートは、さまざまな調査方法を使用して、市場に関する定量的および定性的な洞察を提供します。この世界市場の成長予測は、詳細な地域分析、市場分析、市場動向、市場力学、地域市場予測、および考えられるすべてのセグメントの市場成長率も提供します。このレポートは、市場に関するさまざまな重要な洞察、関連市場の概要、競争環境、予測期間、合併と買収などの最近の業界の動向、重要な国の規制シナリオ、主要な業界の動向を提供します。

カスタマイズのご要望  広範な市場洞察を得るため。

レポートの範囲とセグメント化