有機ココア市場規模、シェアおよび業界分析、タイプ別（ココアバター、ココアリカー、ココアパウダー）、用途別（食品および飲料[製菓、乳製品、ベーカリー、ソースおよび調味料、飲料]パーソナルケアおよび化粧品、医薬品）および地域別の予測 2021 ～ 2028 年

世界の有機ココア市場規模は、2020 年に 5 億 3,245 万米ドルで、2021 年の 5 億 7,095 万米ドルから 2028 年までに 9 億 4,257 万米ドルに成長すると予測されており、予測期間 (2021 ～ 2028 年) 中に 7.42% の CAGR を示します。予測期間中のCAGRの上昇は、パンデミック後のオーガニック食品の需要の増加によるものです。新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的な影響は前例のない驚異的なもので、パンデミックのさなか、オーガニックカカオはすべての地域で需要に悪影響を及ぼしています。当社の分析によると、2017年から2019年の平均前年比成長と比較して、2020年の世界市場は4.34%の増加を示しました。

オーガニック食品および飲料業界は、従来の製品と比較してより安全なオーガニック製品に対する意識の高まりにより、世界的に堅調な成長を遂げています。拡大を続けるチョコレート菓子業界は、消費者の購買パターンの評価を推進しています。今日の消費者は、全体的な健康を維持し、生活習慣に関連した健康状態のリスクを軽減するために、より健康に良く、より安全な製品を選択しています。オーガニックチョコレート菓子の需要の高まりが市場の成長を促進しています。

新型コロナウイルス感染症のパンデミック下でサプライチェーンの混乱が市場の成長を妨げる

新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) のパンデミックの最初の数か月で、カカオ産業のサプライチェーンのあらゆるレベルが混乱しました。大手企業は従業員の削減を経験し、生産能力に大きな影響を及ぼしました。さらに、チョコレート、飲料、ココアパウダーなどの小売製品の需要の低迷により、メーカーが生産や流通を計画するのに多くの困難が生じました。しかし、安全性に関する懸念の高まりにより、安全で健康的な食事を確保するためのオーガニック製品の需要が増加しました。消費者は、健康的で栄養価が高く、より安全な製品にますます注目するようになりました。オーガニック製品に対する消費者の好みの前向きな進化により、予測期間中に業界の成長が促進されると予想されます。

最新トレンド

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市場の成長を促進するフェアトレード、安全、無農薬製品の新たなトレンド

消費者の間で食品の安全性への懸念が高まっているため、全体的な健康を維持するために、消費者の間で無農薬で農業的に安全な食品に対する需要が高まっています。これらの製品への傾向は、肥満や心臓病などの生活習慣に関連した健康状態のリスクを軽減する能力にも起因しています。消費者は、全体的な健康を改善するために、食品チャネル全体でより体に良い選択肢を求め続けています。クリーンラベル、倫理的に調達されたフェアトレード製品に対する消費者の関心の高まりにより、チョコレート製造業界全体で有機生産されたカカオの需要が大幅に増加しています。

ヨーロッパと北米の先進市場全体で特殊製品の増加傾向により、オーガニックのチョコレート菓子やオーガニックで生産されたココアパウダーの需要が大幅に増加しています。オーガニック製品は従来の製品に比べて健康的であると認識されています。オーガニック製品にまつわる健康の影響は、世界市場の成長を担う主な要因になると予想されます。

推進要因

市場の成長を促進するオーガニック食品の人気の高まり

世界中の消費者の多忙な現代のライフスタイルにより、食品の購入パターンは急速に進化しています。消費者は、全体的な健康維持に役立つ、より安全で健康的な製品を求める傾向があります。オーガニック製品は無農薬なので安全に栽培されています。天然の無農薬食品への関心の高まりは、食品および飲料業界全体の有機栽培カカオの需要にプラスの影響を与えています。消費者の間でオーガニックのチョコレート菓子、デザート、ベーカリー製品、飲料の人気が高まっているため、ここ数年市場の成長が加速しています。

主にヨーロッパと北米の先進国市場全体でクリーンラベル製品の増加傾向が有機栽培カカオ市場の成長を促進しています。大手メーカーやカカオ加工業者は、市場の成長に貢献すると予想されるより幅広い消費者層を開拓するため、革新的な製品の研究開発への投資に注力しています。有機農業技術の前向きな進化と有機食品サプライチェーンの拡大により、今後数年間で有機カカオ産業の成長がさらに促進されることが予想されます。

市場の成長を促進するスペシャルティ チョコレートやプレミアム チョコレートに対する消費者の関心の高まり

有機ココアはチョコレート菓子の製造に広く利用されています。先進市場と発展途上市場の消費者の自由裁量収入の増加により、消費者の購買嗜好が急速に進化しました。現在、消費者は食品売り場全体で健康的な贅沢な製品を求めています。消費者の高級品への支出能力が高まっているため、ここ数年、特製菓子や高級菓子の人気が高まっています。

特製菓子は主に、オーガニック、フェアトレード、倫理的に調達されたカカオを使用して製造されています。労働福祉、単一原産地のカカオ、倫理的な取引慣行に関する消費者の懸念の高まりは、世界中の有機的に生産されたカカオ産業の成長に大きな影響を与えています。スペシャルティチョコレートやプレミアムチョコレートは、日本、中国、インドなどのアジア諸国のお祭りや特別な機会に贈るギフトとして人気が高まっています。ミレニアル世代の間でプレミアム製品の人気が急速に高まっており、オーガニック カカオ産業の成長をさらに推進すると予想されます。

抑制要因

市場成長の主な制約となる製品コストの高さ

有機的に生産されたカカオの価格は、チョコレート菓子、デザート、ベーカリー業界にとって大きな懸念事項であり、コストの高さが市場の成長を抑制すると予測されています。農家の間で有機農法の実践に関する認識が不足しているため、通常は生産量が制限され、有機生産されたカカオの最終コストが上昇します。有機栽培カカオはコストが高く、消費者の自由裁量収入が少ないため、アジア太平洋地域や南米の発展途上市場全体では需要が少ない。しかし、先進的な農業慣行に関する認識を広めることによって有機生産を最大化する取り組みが強化されており、業界の価格課題​​への取り組みに役立つと期待されています。

セグメンテーション

タイプ別分析

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ココアバター部門は製菓分野での幅広い用途により最大のシェアを保持

ココアバターは有機的に生産されたココアの代表的な種類であり、さまざまなチョコレート菓子の製造に広く使用されているため、世界市場で有機ココア市場で最大のシェアを保持しています。ココアバターは独特の風味と食感を与え、チョコレート菓子に楽しい味わいを与えます。チョコレート菓子の世界市場は2017年に1,851億ドルと推定されており、急速に成長しています。チョコレート菓子の需要の高まりにより、今後数年間で部門別の成長が促進されると予想されます。

さまざまな種類の菓子の人気が世界中の消費者の間で高まっています。所得水準の上昇により、消費者の嗜好は特製チョコレートや高級チョコレート菓子を購入する傾向にあります。ココアバターのブロック、チップ、液体ココアバターなどのさまざまな形態を開発するためのメーカーによる投資の増加により、予見可能な数年間でこの市場はさらに推進されると予想されます。

カカオリカーの成長は主に、高級チョコレート菓子の需要の増加によって推進されています。カカオリカーはクーベルチュールチョコレートの製造に広く利用されています。ベーカリー業界や乳製品業界全体でダーク チョコレートやその他のフレーバーの人気が高まっているため、特に有機栽培のココア パウダーの成長が促進されています。

アプリケーション分析による

オーガニック チョコレートの高い需要を背景に菓子部門が最前線であり続ける

ココアはチョコレート菓子の製造に広く利用されています。消費者の間でオーガニック チョコレートに対する需要が高まっていることが、主に世界中で成長を推進しています。オーガニック菓子は、従来のものよりも安全で健康的であると考えられ、健康志向の消費者やミレニアル世代の間で人気が高まっています。プレミアム チョコレートやスペシャル チョコレートの人気の高まりにより、市場の成長がさらに促進されています。

拡大を続ける食品業界は、過去数年間、オーガニック カカオ業界に大きなチャンスをもたらしてきました。現在、有機的に生産されたカカオは、ベーカリー、スナック、飲料業界全体で広く利用されています。ケーキ、ペストリー、ビスケット、乳飲料などの製品におけるチョコレートフレーバーの人気の高まりが、有機生産されたカカオの需要の増大に貢献しています。

地域に関する洞察

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ヨーロッパは、従来の製品よりも安全な有機製品に対する意識の高まりにより、依然として大きな可能性を秘めた主要な有機ココア市場です。ドイツ、フランス、イタリアなどのヨーロッパ諸国では​​、健康的なライフスタイルの維持に対する意識が高まっており、オーガニックカカオ製品の需要が高まっています。ベルギー、スイス、ドイツなどの市場におけるチョコレート産業の急速な拡大は、この地域の市場の成長に積極的に貢献しています。

米国やカナダなどの北米市場では、クリーンラベル、フェアトレード、倫理的に調達された食品という新たなトレンドが、最終的にこの地域の市場の成長を促進しています。今日の消費者は、食品売り場全体でより体に良い製品を求めています。特製チョコレートや職人技のチョコレートの人気の高まりも、市場の成長を大きく推進します。有機栽培カカオを使用した革新的な製品の研究開発に対する加工業者の投資の増加により、この地域の有機カカオ市場の成長が促進されると予想されます。

アジア太平洋地域では、消費者の自由裁量所得レベルの上昇により、市場が堅調に成長しています。消費者の健康的な製品への支出能力の向上により、製菓、飲料、パン、乳製品業界全体で有機生産されたカカオの需要が増加しています。さまざまな食品でチョコレートやカカオフレーバーの人気が高まっているため、この地域の有機栽培カカオの需要が高まると予想されます。

南米、中東、アフリカでは、消費者の所得水準が低下しているため、市場は初期段階にあります。ブラジル、南アフリカ、アラブ首長国連邦などの国々で市場が拡大しています。急速に進化する食品業界と消費者の自由裁量収入の増加によるものです。健康的な製品に対する意識の高まりにより、オーガニックチョコレートやオーガニックベーカリー製品などの製品の需要が高まっています。チョコレート菓子への関心の高まりにより、これらの地域の市場はさらに拡大すると予想されます。

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主要な業界関係者

ハーシー カンパニーは市場での存在感を強化するためにポートフォリオの拡大に注力しています

世界有数のチョコレート菓子会社であるハーシー カンパニーは、市場での存在感を強化するために、製品ポートフォリオの拡大への投資に積極的に注力しています。たとえば、2021 年 2 月、ザ ハーシー カンパニーは、オーガニックおよび特殊チョコレート菓子製品のトレンドが高まっていることによる機会を利用して、一連のオーガニック、ゼロシュガー チョコレート製品を市場に投入すると発表しました。

世界の有機栽培カカオ市場は、市場で主要なシェアを保有している多国籍企業がほとんどなく、適度に統合された構造を示しています。 Olam International、Barry Callebaut AG、Tradin Organic Agriculture B.V. などの主要企業は、市場をさらに強化するために新製品の開発、合併、買収に注力しています。小規模プレーヤーの市場への参入は、市場内の競争に大きく貢献し、業界にプラスの影響を与えます。

プロファイルされた主要企業のリスト:

• Olam International Limited (シンガポール)


• Barry Callebaut AG (スイス、チューリッヒ)


• Tradin Organic Agriculture B.V. (オランダ、アムステルダム)


• Conacado AgroIndustrial S.A. (ドミニカ共和国)


• カーギル社 (米国ミネソタ州)


• Blommer Chocolate Co. (米国、ペンシルベニア州)


• Pascha Chocolate Co. (米国オンタリオ州)


• Guan Chong Berhad (マレーシア)


• ハーシー カンパニー (米国、ペンシルバニア州)


• ジンダル ココア (インド、ムンバイ)

主要な業界の発展:

• 2021 年 1 月 - Olam International Limited は、世界中から高品質のカカオ豆を入手する新しいカカオ ビジネス、Twenty Degrees を導入しました。


• 2018 年 8 月 – フェアトレードのココア会社である Divine Chocolate が、初のオーガニック チョコレート バーを発売しました。同社は、新たな消費者トレンドを活用するために有機農法を採用しました。

レポートの対象範囲

のインフォグラフィック表現 オーガニックココアマーケット

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世界の有機ココア市場調査レポートは、市場の詳細な分析を提供し、主要企業、製品形態、市場セグメント、製品の主要な流通チャネルなどの主要な側面に焦点を当てています。これに加えて、市場レポートは、市場の傾向と市場の成長率についての洞察を提供し、主要な業界の発展に焦点を当てています。前述の要因に加えて、レポートには、近年の市場の成長に貢献したいくつかの要因が含まれています。

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