ココナッツミルク市場規模、シェアおよび新型コロナウイルス感染症の影響分析、性質別（オーガニック、従来型）、形態別（粉末および液体）、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、食料品店、オンライン小売）、および地域予測、 2021-2028

世界のココナッツミルク市場規模は、2020 年に 9 億 1,957 万米ドルで、2021 年から 2028 年にかけて 11.58% の CAGR で、2021 年の 10 億 907 万米ドルから 2028 年には 21 億 7,249 万米ドルに成長すると予測されています。 CAGRの上昇はこの市場の需要と成長に起因しており、パンデミックが終息するとパンデミック前のレベルに戻ります。新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的な影響は前例のない驚異的なもので、パンデミックのさなか、ココナッツミルクはすべての地域で需要に悪影響を及ぼしています。私たちの分析によると、2020 年の世界市場の成長率は、2017 年から 2019 年の平均前年比成長率と比較して 5.71% と低いことがわかりました。

植物ベースの製品は、動物ベースの製品よりも健康的で比較的安全です。したがって、市場は主に世界中で急増するビーガニズムの人気によって動かされています。その採用の増加は主に、製品のアプリケーションの多用途性とともに、消費者の間での人気の高まりによるものです。このタイプの牛乳は血圧とコレステロール値を下げる効果があると考えられており、その結果、この種類の牛乳に対する消費者の傾向が高まっています。

ココナッツ ミルクの消費量増加に寄与するもう 1 つの要因は、カロリーが低く、口に優しい健康的な飲料に対する需要です。メーカーはこの傾向に追いつくために、この製品をさまざまな加工食品に組み込む新しい方法を考案しています。たとえば、2018 年 2 月、ネスレ S.A. は、スリランカの子供たちに楽しい牛乳を提供するために、ネスプレィ ココアップ インスタント飲料をスリランカで発売しました。

新型コロナウイルス感染症のパンデミックによる原材料不足が市場の成長を鈍らせる

ココナッツベースの製品の人気が急成長しているにもかかわらず、2020 年は、新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) の世界的なパンデミックにより、市場パフォーマンスの大幅な低下が観察されました。パンデミックにより、政府は人々の間での市中感染を抑制するためにロックダウンを課した。また、ココナッツとその製品の製造業者にとっても経営上の問題を引き起こしています。交通機関や物流の遅れに加え、公共の移動が制限されたため、加工工場に届けられるココナッツの量が減りました。これにより原材料が不足し、生産量の低下、価格の高騰、サプライチェーンの混乱が生じました。

さらに、労働力不足と加工工場の閉鎖により、市場の成長が悪化しました。スリランカ輸出開発庁の統計によると、2020年1月から6月までのココナッツとその派生製品の輸出は、前年同期と比較して10.33%減少した。しかし、サプライチェーンにおける矛盾が緩和され、各国が貿易禁止措置を解除することにより、市場は通常のペースを取り戻しつつあります。

最新トレンド

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ビーガン食品に対する消費者の傾向の高まりは顕著な傾向です

ビーガン食とそれに関連する健康上の利点に対する消費者の意識の高まりは、市場の推進に重要な役割を果たしています。ビーガニズムは、動物福祉や環境への懸念の高まりから、米国や英国などのさまざまな先進国で広く受け入れられています。 2020年に発表されたPlant Based Foods Associationのデータによると、2020年の米国の植物性牛乳の売上は前年比5%増加し、小売牛乳売上高の14%を占めました。さらに、ケーキ、ヨーグルト、スムージーなどのさまざまな加工食品における植物性ミルクの利用が増えることは、市場の成長の推進に貢献すると考えられます。

推進要因

市場の成長を促進する植物ベースの食品への嗜好の高まり

ビーガン協会によると、英国ではヨーロッパの植物性ミルク部門の堅調な成長が見られます。この分野は欧州市場全体の約 15% を占め、2019 年の市場規模は 3 億 2,060 万米ドルでした。動物由来の製品と比較して植物由来の製品がより安全で健康的であるという消費者の認識の進化は、市場の活性化に貢献するでしょう。植物ベースの食事に対する消費者の嗜好の高まりは、世界的な売上の増加にかなり貢献しています。また、大手メーカーがさまざまなベーカリーや菓子類に牛乳を組み込む新しい方法を考案すれば、市場はさらに拡大するだろう。乳糖不耐症の有病率の増加により、消費者は植物ベースのミルクへの移行を促し、それが同社の売上増加に貢献しています。さらに、クリーンラベルやナチュラル製品への関心の高まりにより、今後数年間で製品の需要がさらに高まると予想されます。

世界的にアジア料理の人気が高まり、市場の成長を促進

2019 年に食品技術者協会 (IFT) に掲載された記事によると、アジア料理の中で最も好まれ、試食されているのは中華料理で、次いで日本料理、タイ料理、韓国料理となっています。現代の消費者は新しいフレーバーを試してみるのが好きで、自分が食べる食べ物が風味豊かであることを期待しています。消費者、特に Z 世代やミレニアル世代は、常に新しいエキゾチックなフレーバーを求めています。ココナッツミルクはアジアのレシピにおける重要な材料の 1 つであり、西側の消費者の間で急速に人気が高まっています。西洋諸国における異文化の食の傾向も、アジア料理の人気を促進する要因です。これに加えて、これらの地域でアジア料理レストラン チェーンの数が徐々に増加していることも、商品の売上の急増に貢献しています。

抑制要因

天候の変動による原材料価格の変動が成長を妨げる

天候の変動は、ココナッツ生産の可能性の不確実性を高める大きな外部障害要因となります。スリランカ、インドネシア、フィリピン、タイなどの国々は、世界の主要なココナッツ生産国の一つです。温室効果ガスの排出量や産業活動の増加により、世界の気象条件は急速に変化しています。東南アジア諸国は、世界で最も気候変動に対して脆弱な国の一つであると考えられています。この地域では過去 10 年間に異常気象の頻度が増加しています。

気候変動は大規模な洪水、干ばつ、地滑りを引き起こし、気候変動の影響を受けやすいココナッツ農園に悪影響を及ぼしています。 True Fruits Co., Ltd.の営業輸出責任者によると、ベトナムのメ​​コンデルタ地域での塩水侵入により、2020年のココナッツ生産量は前年比20％減少したという。したがって、ココナッツ価格の変動は最終製品の価格全体に影響を与えることになり、これが市場の成長を妨げる大きな要因となります。

セグメンテーション

性質分析による

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低価格と入手可能性の向上により、従来のココナッツ ミルク セグメントの優位性が促進されます

自然に基づいて、市場はオーガニックと従来型に分類されます。従来型は、売上が鈍化しているとはいえ、依然としてこの市場で支配的なセグメントである。オーガニックのものと比べて価格が安いことに加え、入手しやすいことが需要の促進に貢献しています。

しかし、賢明な消費者の間でクリーンラベル製品への強い傾向があるため、オーガニック分野では需要が急増しています。オーガニック製品は安全で、有害な化学肥料や農薬が含まれていないため、より健康的な選択肢になります。他の主張の中でも、オーガニックは消費者の植物性ミルクの購入決定に大きな影響を与えており、ひいてはそれが世界市場を牽引すると予想されています。

フォーム分析による

飲料に広く配合されているため、液状が主要シェアを占める

入手可能な 2 つの形態のココナッツ ミルクのうち、液体形態が最も好まれており、したがって大きなシェアを占めています。小売店での液体の入手が容易であることと、コーヒーや紅茶などの飲料に液体が広く配合されていることが、このセグメントを推進する要因となっています。液体ミルクは濃厚でクリーミーな質感があるため、その風味と食感を高めるためにさまざまなアジアのレシピで主に利用されています。さらに、ビーガン ヨーグルトやスムージーの製造に乳製品の代わりに液体ココナッツ ミルクを使用したことで、売上の増加につながりました。

粉末状は、保存期間が長く、保存が容易であるため、消費者からの注目を集めています。粉ミルクの高度な技術の開発により、牛乳の栄養成分が保持されるとともに、脂肪分が微量しか含まれないため、カロリーが低くなりました。このような要因により、今後数年間でこのセグメントの成長が促進されると予想されます。

流通チャネル分析による

量販店は幅広い製品を提供するため、主要な流通チャネルとして台頭します

流通チャネルに基づいて、市場はスーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンス ストア、食料品店、オンライン小売に分類され、量販店部門が大きなシェアを占めています。スーパーマーケットとハイパーマーケットは継続的に変化しており、購入者が望む商品を提供するために購入者の選択に焦点を当て始めています。さまざまなブランドや価格帯の製品が幅広く入手できるため、消費者は自由に選択できます。さまざまな種類の植物性ミルクに特化した個別の商品コーナーの存在は、消費者の注意を引くのに役立ちます。

コンビニエンス ストアは、飲料から食事に至るまでの持ち歩き用商品を求める幅広い人口にアピールするため、2 番目に人気のある流通チャネルです。さらに、C ストアへのアクセスが容易になり、その数が徐々に増加しているため、このセグメントの売上は増加すると予想されます。

地域に関する洞察

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アジア太平洋地域が市場の主要なシェアを占め、2020 年の売上高は 3 億 9,808 万米ドルでした。これは、アジアのさまざまな料理に牛乳が広く組み込まれているためです。これに伴い、アジア諸国とその他の国との間でココナッツベースの製品の貿易活動が増加しており、市場を大きく牽引しています。タイ、インドネシア、スリランカなどの国々がココナッツの主要生産国です。原材料が豊富に入手できるため、この地域はココナッツベースの製品の著名な生産者となっています。セレベス ココナッツ コーポレーション、ネスレ S.A.、タイ ココナッツ パブリック カンパニー リミテッドなど、この地域における特定の著名なプレーヤーの存在が市場の成長に貢献しています。さらに、急速な都市化と西洋化された文化の導入により、消費者はヴィーガンに傾き、その結果、近い将来、地域市場が活性化すると予想されています。

ヨーロッパで継続している植物ベースの製品の消費傾向が、この地域での製品の売上を押し上げています。消費者は、牛乳に関連する健康に有益な要素についての意識の高まりにより、毎日の食事において牛乳をこれらの植物性牛乳に置き換え始めています。ヨーロッパのベーカリー産業は世界最大の産業の一つであり、メーカーはケーキ、パイ、クッキーなどのさまざまなベーカリー製品にココナッツミルク製品を組み込み始めています。これにより、製品の風味と食的価値が向上し、健康志向の人々にアピールできるため、地域市場の成長に有利になると考えられます。

北米におけるビーガン傾向の高まりと乳糖不耐症患者の増加が、この地域の需要を押し上げる要因となっています。国立成育医療人間開発研究所 (NICHD) によると、2017 年には米国の成人人口の 36% 近くが乳糖不耐症でした。さまざまなメーカーが、コーヒーなどの数多くのインスタント (RTD) 飲料にココナッツ ミルクを組み込んでおり、地域市場の推進に貢献しています。

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ラテンアメリカ、中東、アフリカで植物ベースの製品を消費することへの関心の高まりが、ココナッツ ミルクの市場シェアに恩恵をもたらしています。観光客だけでなく地元住民からの製品に対する需要の増加も、製品の売上の増加に貢献しています。これに加えて、中東諸国の菓子製造業界での幅広い用途により、今後数年間で市場の成長が促進されると予想されます。

主要な業界関係者

著名な企業はポートフォリオを拡大するために革新的な製品開発に注力しています

世界市場は、ネスレ S.A.、ダノン S.A、ネスレ S.A.、ダブール インディア リミテッド、セレベス ココナッツ コーポレーションなど、主要なプレーヤーがほとんどいない断片的な構造を示しています。これらの企業は市場で大きなシェアを占めています。彼らは地理的なプレゼンスを拡大するとともに、製品ポートフォリオの多様化に注力しています。たとえば、2019年4月、ネスレS.A.はスリランカの単一最大のココナッツミルク加工工場に7,200万米ドルを投資しました。このような投資により、同社は製品ポートフォリオを拡大するとともに、地理的な存在感を強化することを目指しています。

プロファイルされた主要企業のリスト:

• ダノン S.A. (フランス パリ)


• ネスレ S.A. (スイス、ヴヴェイ)


• Dabur India Ltd. (インド、ガーズィヤーバード)


• Cocomi Bio Organic (スリランカ)


• The Coconut Company (UK) Ltd. (英国)


• Coconuts of the Caribbean Ltd. (トリニダード トバゴ、チューン プナ)


• Thai Coconut Public Company Ltd. (タイ)


• パートサリ・シーガル・フサダ (インドネシア)


• セレベス ココナッツ コーポレーション (フィリピン、セブ)


• Merit Food Products Co., Ltd. (タイ、ノンカンコック)

主要な業界の発展:

• 2020 年 6 月 – Drums Food International Pvt. Ltd. は、Epigamia というブランド名で、インドの消費者向けにココナッツミルクで作られた一連の植物ベースのヨーグルトを発売しました。


• 2020 年 4 月 – ダノン S.A. は、So Delicious Dairy Free ブランドの下、消費者に健康的でおいしい植物ベースのスナックを提供するために、米国でペアリング ココナッツ ミルク ヨーグルトの代替品を 4 つの新しいフレーバーで発売しました。
  

レポートの対象範囲

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グローバル市場調査レポートは、市場の詳細な分析を提供し、主要企業、市場セグメンテーション、製品タイプ、製品の主要な流通チャネルなどの主要な側面に焦点を当てています。これに加えて、レポートはココナッツミルク市場の動向に関する洞察を提供し、主要な業界の発展に焦点を当てています。前述の要因に加えて、レポートには、近年の市場の成長見通しに貢献したいくつかの要因が含まれています。

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