コーヒー代替品市場規模、シェアおよび業界分析、製品タイプ別（チコリベースのコーヒー代替品、穀物ベースのコーヒー代替品、ハーブおよび根ベースのコーヒー代替品、果物および種子ベースのコーヒー代替品、その他）、形態別（粉末/顆粒、液体濃縮物、およびすぐに飲める）、性質別（オーガニックおよび従来型）、流通チャネル別（B2BおよびB2C [スーパーマーケット]）およびハイパーマーケット、コンビニエンス ストア、健康専門店、オンライン小売、その他])、および地域予測、2026 ～ 2034 年

2025年の世界のコーヒー代替品市場規模は28億2000万米ドルと評価された。同市場は、2026年の30億4000万米ドルから2034年までに57億7000万米ドルへと成長し、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は8.32％になると見込まれている。2025年、欧州は57.80％の市場シェアを占め、コーヒー代替品市場をリードした。

コーヒー代替品とは、焙煎コーヒー豆に完全に依存せずに、コーヒーの味、香り、色、口当たり、抽出体験を再現するために配合された飲料を指します。これらの製品は通常、ローストしたチコリの根、大麦、ライ麦、麦芽穀物、タンポポの根、ゴボウの根、イチジク、デーツ、イナゴマメ、ドングリ、大豆、ルピナス、その他の植物由来の原料から作られています。

過剰なカフェイン摂取による悪影響には、睡眠障害、不安、酸味、消化器の不快感、心拍数の上昇、刺激物過敏症などがあるため、健康志向の消費者がカフェインを含まない飲料や低カフェイン飲料に移行するようになっています。この傾向は、世界市場におけるチコリベース、穀物ベース、ハーブベース、根ベースのコーヒー代替品の需要を支えています。

世界市場の需要は、Nestlé S.A.、Leroux、World Finer Foods、Teeccino Caffé Inc.、Dandy Blend、The Hain Celestial Group、AyurSome Foods、Anthony’s Goods、Lima Food、Naturata AG などの大手企業やブランドの存在によって支えられています。これらの企業は、ローストシリアル飲料において積極的な地位を維持しています。チコリ製品、ハーブコーヒーの代替品、カフェインフリーの飲料、健康を重視した自然なドリンクミックスなど。

コーヒー代替品の市場動向

カフェインフリー、消化に優しい、機能性コーヒーの代替品に対する需要の高まりが業界のトレンドを形成

市場を形成している主なトレンドは、単純な「コーヒー代替品」製品からカフェインフリーの健康志向の飲料への移行です。消費者は、酸味、イライラ、睡眠障害、消化不良などのカフェイン関連の懸念を伴わずに、焙煎した苦みとコクのあるコーヒーの感覚体験を提供する製品をますます求めています。  その結果、チコリコーヒー、タンポポ根コーヒー、焙煎大麦飲料、イチジクベースの代替コーヒー、マッシュルームブレンド、ハーブコーヒーミックスなどの需要が高まっています。

チコリの根には、消化器官の健康状態を整えるプレバイオティクス繊維であるイヌリンが天然に含まれているため、チコリベースの代替品が注目を集めています。これにより、ブランドはこれらの製品をカフェインフリーの代替品や腸の健康志向の飲料として販売できるようになります。

• たとえば、Teeccino や Dandy Blend などのブランドは、カフェインフリーの消費、ロースト風味、ハーブ成分、消化に優しい利点を中心に製品を位置づけています。これらの特性により、このような製品は夜の使用やコーヒー摂取量を減らそうとする消費者に適しています。

市場力学

市場の推進力

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コーヒー価格のボラティリティの上昇がこの製品の需要を支えている

世界市場の重要な推進要因の 1 つは、コーヒー価格のボラティリティの増大と上昇圧力です。天候の混乱、作柄の不確実性、物流コスト、需要と供給の不均衡により従来のコーヒーの価格が高騰するにつれ、消費者や製造業者は、チコリコーヒー、焙煎大麦飲料、ライ麦ベースの飲料、タンポポコーヒー、ハーブコーヒーブレンド、シリアルベースのコーヒー代替品など、低コストのコーヒー以外の飲料代替品に積極的になってきています。

• 国際コーヒー機関によると、2024年12月のICO総合指標価格は平均299.61米セント/ポンドで、2024年11月と比較して10.7%上昇した。同レポートは、2024年の年間平均が229.34米セント/ポンドで、前年より約40%高かったと指摘している。この急激な価格変動は、コーヒーがいかにコスト圧力と価格不安定にさらされているかを示しています。

市場の制約

味のマッチングの課題とレギュラーコーヒーの限界市場拡大への強いこだわり

世界のコーヒー代替品市場の成長に影響を与える主な制約は、従来のコーヒーの感覚プロファイルを完全に一致させることが難しいことです。コーヒーには、苦味、ローストした香り、酸味、コク、後味、クレマの特徴が複雑に組み合わされており、チコリ、大麦、ライ麦、タンポポの根、イチジク、ナツメヤシ、またはハーブブレンドを使用して再現するのは困難です。その結果、多くのコーヒー代替品は健康を重視する消費者やカフェインに敏感な消費者には受け入れられていますが、強い香り、ローストの強さ、馴染みのある口当たりを期待する定期的なコーヒー愛飲者を変えるのは難しいかもしれません。

さらに、大麦、ライ麦、麦芽、または麦芽から作られた穀物ベースのコーヒー代替品小麦グルテンに敏感な消費者の間では表示の問題に直面しています。

• 米国では、FDA の規則により、グルテン含有量が 20 ppm 未満で、グルテンを除去する加工をしない限り小麦、ライ麦、大麦、またはそれらの交雑種を含まない場合にのみ、その製品に「グルテンフリー」と表示することが認められています。これらの要件により、クリーンラベル、アレルゲンに配慮した、またはグルテンフリーの消費者セグメントをターゲットとするローストシリアル飲料メーカーにとって、さらなる配合とラベルの課題が生じます。

市場機会

新たな成長の可能性を生み出す、すぐに飲める機能性コーヒーの代替品

世界市場における大きなチャンスの 1 つは、すぐに飲める機能性コーヒーの代替品の拡大にあります。伝統的に、コーヒー代替品は主に、チコリ、大麦、ライ麦、麦芽、タンポポの根、またはハーブブレンドから作られた熱々の抽出製品として消費されていました。しかし、ブランドは現在、チコリラテ、ロースト大麦飲料、ハーブアイスコーヒー代替品、オーツ麦ベースのカフェインフリー飲料、腸の健康に焦点を当てた機能性飲料など、これらの製品を便利なRTDフォーマットで紹介する機会を得ています。

• たとえば、2023年8月、サンフランシスコに拠点を置くマイナスコーヒーは、革新的な発酵プロセスを通じて伝統的なコーヒー作物の使用を回避する、持続可能な「豆なし」コールドブリューを製造しました。彼らの特定のレシピは、水と炭素の排出量を大幅に削減しながら、伝統的なコーヒー体験を再現することを目的としています。この特製ビールは、ナツメヤシの種、ヒマワリの種、キビ麦芽、チコリ、イナゴマメ、ローストレンズ豆など、ローストしたアップサイクル原料の独自ブレンドに基づいています。

セグメンテーション分析

製品タイプ別

チコリベースのコーヒー代替品セグメントは、その強いコーヒーのような味、カフェインフリーの位置づけ、および長年の家庭用使用により市場を支配しました

製品タイプに基づいて、市場はチコリベースのコーヒー代替品、穀物ベースのコーヒー代替品、ハーブおよび根ベースのコーヒー代替品、果物および種子ベースのコーヒー代替品などに分類されます。

チコリベースのコーヒー代替品セグメントは、その強いローストフレーバー、自然なカフェインフリーのプロファイル、マイルドな苦味、およびコーヒー増量剤および代替品としての長い使用の歴史により、世界のコーヒー代替品市場シェアを独占し、2025年には9億7,000万米ドルに達しました。チコリは、色、コク、ローストノートを提供する能力があるため、インスタント粉末、顆粒、ローストブレンド、水溶性飲料ミックス、コーヒーとチコリの組み合わせに広く使用されています。

フルーツと種子をベースにしたコーヒー代替品セグメントは、イチジク、ナツメヤシ、ナツメヤシ、イチジク、ナツメヤシなどへの関心の高まりに支えられ、2026 年から 2034 年にかけて 10.67% という最速の CAGR で成長すると予測されています。イナゴマメ、ドングリ、ルピナス、種子ベースのコーヒーのような飲料。

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フォーム別

粉末/顆粒セグメントは、賞味期限が長く、調製が簡単で、家庭での消費に適しているため、市場を支配しました。

形状に基づいて、市場は粉末/顆粒、液体濃縮物、すぐに飲める製品に分類されます。

粉末/顆粒セグメントは、その利便性、長い保存期間、より低い保管コスト、輸送の容易さ、インスタント飲料の調製への適合性により、2025年には22億1,000万米ドルに達する世界市場を支配しました。粉末および顆粒の形式は、お湯や牛乳に簡単に溶け、確立された家庭の消費習慣に適合するため、チコリ、穀物、大麦、麦芽、ハーブコーヒーの代替品で特に一般的です。

2025 年に 3 億 9,000 万米ドルと評価されるインスタントドリンク部門は、2026 年から 2034 年にかけて 11.02% という最速の CAGR で成長すると予測されています。

自然によって

従来のセグメントは、より幅広い入手可能性、競争力のある価格設定、量販店の店頭での強い存在感により市場を独占

自然に基づいて、市場はオーガニックと従来型に分類されます。

従来型セグメントは、その広範な入手可能性、確立された原材料調達、低価格帯、スーパーマーケット、大型スーパーマーケット、コンビニエンスストア、および主流の小売飲料棚にわたる強力な存在感により、2025年に21億3,000万米ドルと評価される世界のコーヒー代替品市場を独占していました。従来のチコリおよび穀物ベースの製品は、価格に敏感な消費者や、一貫した味と手頃な価格の配合を必要とする食品サービスのバイヤーによって広く使用されています。

オーガニック部門は2025年に6億9,000万米ドルと評価され、2026年から2034年にかけて9.64%という最速のCAGRで成長すると予測されています。

流通チャネル別

インスタントパウダーの家庭消費量が多いため、B2Cセグメントが市場を独占

流通チャネルに基づいて、市場は B2B と B2C に分類されます。

B2Cセグメントは世界市場を支配しており、インスタントパウダー、ローストチコリ、穀物コーヒー、ハーブコーヒー、ウェルネス飲料の代替品の家庭消費量が多いため、2025年の市場価値は19億6000万ドルに達しました。 B2C 内では、スーパーマーケットとハイパーマーケットが依然として最大のサブチャネルであり、棚の視認性の高さ、幅広い消費者リーチ、確立された飲料通路のおかげで、2025 年には 10 億 5,000 万米ドルと評価されています。コンビニエンスストアは衝動とRTD飲料一方、オンライン小売は 2026 年から 2034 年にかけて 11.00% という最速の CAGR で成長すると予測されています。

B2Bセグメントは2025年に8億6,000万米ドルと評価され、カフェ、ホテル、レストラン、フードサービス事業者、プライベートブランドメーカー、ドリンクミックス、ベーカリー製品、機能性飲料用途にコーヒー代替品を使用する飲料配合会社からの需要の増加に支えられ、CAGR 7.44%で成長すると予想されています。

コーヒー代替品市場の地域別展望

地域的には、市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東およびアフリカにわたって調査されています。

北米

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北米は2025年に4億1,000万米ドルと評価され、2034年までに8億8,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間中に8.86%のCAGRで成長します。米国とカナダにおけるカフェインレスコーヒーの代替品、消化に優しい飲料、有機チコリ製品、ハーブコーヒー、穀物ベースのコーヒー代替品、すぐに飲めるウェルネス飲料に対する需要の高まりが成長を牽引しています。

米国のコーヒー代替品市場

米国は、カフェインレス飲料、無酸性コーヒー代替品、ハーブコーヒーブレンド、オーガニック製品、すぐに飲める機能性飲料に対する強い消費者需要に支えられ、2025年には約3億2,000万米ドルに達する北米市場を独占しています。

ヨーロッパ

ヨーロッパは世界市場を支配しており、2025 年には 16 億 3,000 万米ドルと評価されました。この地域は 2034 年までに 30 億 8,000 万米ドルに達すると予測されており、予測期間中に 7.34% の CAGR で成長します。成長は、ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、ポーランド、英国などの国々で、チコリ コーヒー、穀物コーヒー、モルト コーヒー、焙煎大麦飲料、シリアルベースのホットドリンクが長年にわたって文化的に使用されてきたことによって支えられています。

ドイツのコーヒー代替品市場

ドイツ市場は、穀物コーヒー、モルトコーヒー、チコリブレンド、カフェインフリーのホット飲料に対する消費者の強い馴染みに支えられ、2025年には約3億6,000万米ドルと評価されました。

英国のコーヒー代替品市場

英国市場は、カフェインフリーの代替コーヒー、消化に良い健康飲料、ハーブコーヒーブレンド、クリーンラベルのホットドリンクの需要に牽引され、2025年の市場規模は約2億5,000万米ドルと推定されました。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は、2025 年に 5 億 4,000 万米ドルと評価され、2034 年までに 13 億米ドルに達すると予測されており、予測期間中に 10.21% という最速の CAGR で成長します。成長は、都市化の進行、健康上の利点の増加、カフェ文化の成長、容器入り飲料の消費の拡大、食料品やウェルネスのオンライン小売チャネルの急速な発展によって推進されています。

中国のコーヒー代替品市場

パッケージ飲料、ウェルネスドリンク、電子商取引、カフェスタイルの消費の急成長に支えられ、2025年の中国の価値は約1億4000万米ドルとなった。

インドのコーヒー代替品市場

インドは、健康志向の飲料、ハーブ飲料、焙煎穀物飲料、カフェインフリーの天然製品に対する需要の高まりに支えられ、2025 年に約 1 億 8,000 万米ドルと評価されました。

南米、中東、アフリカ

南米は2025年に0.9億米ドルと評価され、2034年までに1.8億米ドルに達すると予測されており、予測期間中に8.16%のCAGRで成長します。この地域の成長は、飲料の多様化、天然産物の小売入手可能性の増加、手頃な価格の代替コーヒーに対する消費者の関心の高まりによって推進されています。南米は主要なコーヒー生産地域ですが、価格に敏感な消費者や健康志向のバイヤーが、ローストシリアル、チコリ、ハーブコーヒーの代替品の需要を支えています。

中東およびアフリカ市場は2025年に1.5億米ドルと評価され、2034年までに3.4億米ドルに達すると予測されており、予測期間中に9.78%のCAGRで成長します。成長は、現代小売の拡大、ノンカフェイン飲料の需要の増加、ハーブ飲料の消費量の増加、健康志向の特殊飲料カテゴリーの成長によって支えられています。この地域では、ハーブの煎じ薬やハーブの煎じ薬が文化的に強く受け入れられています。植物由来の飲料、家庭と食品サービスの両方のチャネルでの製品採用をサポートします。

ブラジルのコーヒー代替品市場

ブラジルは、成熟したコーヒー文化、小売飲料の多様化の進展、手頃な価格のカフェインフリーの代替品に対する需要の高まりに支えられ、2025年には約0.5億米ドルと評価される南米市場を支配しています。

競争環境

主要な業界プレーヤー

主要企業は製品ポートフォリオを拡大するためにカフェインフリーのポジショニングとオーガニック認証に重点を置いています

世界市場の競争環境は、製品配合、原材料調達、コーヒーとの味の類似性、カフェインフリーの位置づけ、オーガニック認証、消化器官の健康に関する主張、小売での入手可能性、オンラインでのブランド認知度などの要因によって形成されます。企業は、ローストチコリ、大麦、ライ麦、麦芽、タンポポの根、イナゴマメ、イチジク、ナツメヤシ、キノコ、および従来のコーヒーに含まれるカフェインを含まずにコーヒーのような風味体験を提供するように設計された複数の原料のハーブブレンドなどの原料を使用して製品ポートフォリオを拡大しています。

また、市場ではオンライン小売全体の活動が活発化しており、小規模ブランドが物理的な棚スペースに完全に依存することなく、カフェインに敏感な消費者、ウェルネス購入者、植物ベースの飲料ユーザーにリーチできるようになりました。競争が激化する中、企業は溶解度の向上、より滑らかな味、低酸性製剤、RTD製品、コーヒー代替原料と植物乳、植物性原料、機能性原料を組み合わせたハイブリッド飲料フォーマットへの投資を継続すると予想されます。

コーヒー代替品市場の主要企業

プロファイルされた主要なコーヒー代替企業のリスト

• ネスレ S.A. (スイス)
• ルルー（フランス）
• World Finer Foods, LLC (米国)
• 株式会社ティーチーノカフェ（私たち。）
• ダンディブレンド（私たち。）
• The Hain Celestial Group, Inc.（米国）
• アンソニーズグッズ（アメリカ）
• ナチュラータAG（ドイツ）
• リマフード (ベルギー)
• AyurSome Foods (インド)

主要な産業の発展

• 2026 年 6 月:英国のスペシャルティ コーヒー ブランド、ロスト シープ コーヒーは、繊維入りの新しいシュガーケーン アイス デカフェ ラテを加えて、すぐに飲めるアイスコーヒーのラインナップを拡大しました。この製品は、スペシャルティグレードのデカフェコーヒー、スキムミルク、チコリ根繊維、100gあたり4.3gの砂糖を組み合わせており、単なる利便性を重視したアイスラテではなく、より機能的なRTDコーヒーの選択肢として位置付けられています。
• 2025 年 8 月:シンガポールに本拠を置くコーヒー会社 Prefer Brews は、豆を含まないコーヒーとココアを世界的に拡大するために、プレシリーズ A 資金で 420 万米ドルを調達しました。このラウンドはAt One VenturesとChancery Hill Capitalが共同主導し、同社は味の素やThe Coffee Fermとの提携も発表した。
• 2025 年 1 月:マイナスコーヒーは、ナツメヤシの種子やブドウの種子などのアップサイクル原料で作られた豆を使用しないインスタントコーヒーの代替品であるマイナスインスタントバニラオーツミルクラテを発売しました。この製品には、カフェイン 50 mg、植物性タンパク質 6 グラム、L-テアニンが含まれています。
• 2024 年 4 月:アトモは、ビーンレスコーヒーの生産を拡大するために、シアトルに 33,500 平方フィート以上の焙煎所をオープンしました。この施設は年間約 400 万ポンドの生産能力があり、コーヒーショップやコーヒーショップへの供給をサポートしていると報告されています。フードサービス
• 2024 年 4 月:アトモコーヒーは、ブルーストーンレーンとの提携を通じて「豆なし」エスプレッソの展開を発表した。同社は、ブルーストーン・レーンが米国の58店舗でアトモの豆なしエスプレッソの提供を開始すると発表した。

レポートの範囲

世界のコーヒー代替品市場業界レポートは、市場を徹底的に分析し、世界のコーヒー代替品市場の傾向、市場力学、サプライチェーン、著名な企業、研究開発への投資、最終用途などの重要な側面を強調しています。これに加えて、レポートは世界のコーヒー代替品市場分析に関する洞察も提供し、重要な業界の発展に焦点を当てています。

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