タイ料理市場規模、シェアおよび業界分析、タイプ別（トムヤムクン、パッタイ、ゲーン、タイ風チャーハンなど）、食品タイプ別（ベジタリアンおよびノンベジタリアン）、流通チャネル別（小売および外食サービス）、および地域予測、2026～2034年

世界のタイ料理市場規模は米ドルで評価されました 9.68 2025 年には 10 億ドルに達します。市場は米ドルから成長すると予測されています 10.43 2026 年の 10 億ドルを米ドルに換算すると 19.27 2034 年までに 10 億ドルに達し、CAGR は 7.98% 予測期間中。アジア太平洋地域はタイ料理市場を独占し、市場シェアは 70.74% 2025年に。

すべての地域でのタイ料理の人気とアジア諸国を訪れる観光客の増加が、市場の成長を後押しする大きな要因となっています。タイ料理は、甘味、塩味、酸味、スパイシーなどの風味の独特のブレンドを特徴とする多様な料理であり、多くの場合、強い香りの要素で構成されています。新鮮な地元の食材を強調し、揚げたり、炒めたり、蒸したりするなど、さまざまな調理法を使用します。料理は近隣の国や地域の影響も受けており、地域ごとに異なります。市場予測で分析された主要プレーヤーには、MTY Food Group Inc.、Narathai Cuisine Co., Ltd.、Blue Elephant、Greyhound Café、および Exquisine Global が含まれます。

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タイ料理市場の重要なポイント

市場規模と予測

• 2025年の市場規模：96億8,000万ドル
• 2026年の市場規模：104億3,000万ドル
• 2034 年の予測市場規模: 192 億 7,000 万ドル
• CAGR: 2026 ～ 2034 年で 7.98%

市場占有率

• アジア太平洋地域は、2025 年に 70.74% のシェアを獲得し、タイ料理市場を独占しました。
• トムヤムクン部門は2025年に世界市場シェアの26％を占めた。
• 小売部門は 2025 年に市場シェアの 24% に達すると予想されています。

主要な地域のハイライト

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は、2025 年に 68 億 5,000 万米ドルの市場規模で世界市場をリードし、2026 年には 79 億 3,000 万米ドルに達すると予測されています。

北米

北米は 2025 年に世界需要の 12.82% を占め、12 億 4,000 万米ドルの収益を生み出しました。

ヨーロッパ

ヨーロッパは 2025 年に世界市場の 9.95% を獲得し、収益は 9 億 6,000 万米ドルに達しました。

私たち。

米国 タイ料理市場は、国際色豊かなエスニック料理への需要の高まりに支えられ、2026 年には 11 億 2,000 万米ドルに達すると予測されています。

日本

日本 本格的なアジア料理に対する消費者の強い関心により、市場は2026年に12億5,000万米ドルに達すると予想されています。

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市場動向

市場の推進力

タイ料理の人気を高める政府の好意的な取り組みがタイ市場の成長を後押し

タイは世界最大のタイ料理市場です。タイの観光産業は順調に成長しており、今後もさらなる活況が見込まれています。タイ観光局（TAT）によると、2025年には外国人到着者数は約4,000万人になると予想されています。同省は、観光収入が2024年と比較して7.5％増加し、短距離観光客が2,900万人、長距離観光客が1,100万人になると予想しています。食とホスピタリティは観光分野と密接に関係しているため、この分野のブームもタイ料理市場の成長を支えると予想されます。

タイ政府は観光を促進するために定期的にいくつかの措置を講じています。観光省が実施するキャンペーンの中には、タイを訪れる観光客の体験を向上させる「WOW! タイパスポート特典」キャンペーンなどがあります。このような戦略は、政府が食品を衛生的で美味しく、消費者にとって魅力的なものにするのに役立ちました。

市場の成長を支えるタイ料理のバランスの取れた風味プロファイル

タイ料理はその多様な味でよく知られています。トムヤムクンやパッタイなどの人気のタイ料理は、酸味、甘味、苦味、辛味のバランスの取れた混合物を食べながら消費者に提供します。ライムの葉やチリペーストなどの食材が料理によく使われ、辛さのバランスが取れています。ココナッツミルク、甘みとコクをプラスします。このバランスの取れた食品の風味プロファイルは独特であり、西側諸国の消費者にとって魅力的です。

タイ料理は主に、タイと中国、インド、マレーシア、その他の国々との文化交流によって形成されました。ユニークなスパイス、調理法、地元の新鮮な食材を使用してさまざまな料理を調理します。タイ料理で最もよく使われる食材には、ココナッツミルク、唐辛子、レモングラス、ライム、タマリンドなどがあります。タイのさまざまな地域には独自の独特の風味プロファイルがあり、それが食品の多様化に役立ち、消費者は甘味、塩味、酸味、スパイシーな風味のバランスを体験します。

市場の制約

市場の成長を妨げる原材料と代替品の入手の障害

市場では他にもいくつかのアジア料理の代替品が入手可能ですが、これが市場の成長を妨げる大きな要因となっています。ベトナム料理、カンボジア料理、マレーシア料理などの東南アジア料理も、インド、中国、または日本の食材と調理技術を料理に組み合わせることで、同様の幅広い味わいを提供します。

タイ料理は地元の市場から調達した食材に大きく依存しています。したがって、料理の風味と食感を再現するには、フードサービスプロバイダーは同様の種類の原材料を調達する必要があります。しかし、タイ国外に拠点を置く外食業者は、本物の食材を調達したり、高価格で調達したりすることが困難であるため、料理の全体的な製造コストが上昇し、最終消費者にとって高価なものになってしまうという課題に直面しています。

市場機会

未開拓の市場に成長機会を創出するフードサービス分野の拡大

タイ人は祖国から他の国に移住しており、タイの文化や料理をこれらの地域に持ち込んでいます。国際移住機関が提供する2024年のデータによると、2020年には米国のタイ人は256,642人、韓国は159,264人のタイ人、ドイツは84,324人のタイ人、オーストラリアは82,292人のタイ人、そして日本は53,087人のタイ人がいます。移民が社会に溶け込むにつれて、食文化と日本のタイ人が融合するようになりました。他の国では、消費者向けに、より豊かで多様な食品を提供しています。タイ料理は、タイ国外のコミュニティの多くの人々の間で幅広い魅力を感じています。ローカルでの実験食べ物の味また、それらを伝統的な調理法に組み込むことも、レストランが自分たちの料理を海外の消費者にとって魅力的なものにするのに役立ちました。タイ国外では、タイ料理の人気がさまざまな国でのタイ料理レストランの拡大を支えました。タイ貿易省が提供するデータによると、世界中にタイ料理レストランが 17,478 軒あります。また、タイ商務省は、タイの伝統的な調理法で調理され、本格的なタイの味が提供されることを保証する、包装済みタイ食品製品に対して「Thai SELECT」認証という認証を発行しています。

タイ料理市場動向

革新的なマーケティング キャンペーンと植物ベースのメニューの拡大により、食品の探索とイノベーションの機会を創出

デジタル プラットフォーム全体でのマーケティングは、フードサービス事業者が消費者と関わり、ブランド アイデンティティを強化し、売上を増やすのに役立ちます。さまざまな外食サービス施設を訪問するフードブロガーは、消費者が地元の市場で入手できる新しい食品の選択肢を知るのに役立ち、人気のあるお店だけでなくあまり知られていない店でも新しい味を探求するよう奨励します。タイ国内のレストランだけでなく、他国に設立されたタイ料理レストランも、自社の商品提供で新たな消費者を魅了することができています。有名シェフとのコラボレーション、テレビ番組でのメニュー放送、オンライン・オフラインメディアでの商品宣伝などによりブランドイメージを確立し、消費者にとって魅力的な料理を提供します。

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新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

新型コロナウイルス感染症のパンデミックは世界市場を劇的に変化させ、食品サービスを含むさまざまな業界に大きな影響を与えました。パンデミック中、店内での飲食サービスには厳しい制限が課されました。そのため、多くのホテルやレストランが部分的または全面的に閉鎖された。多くの消費者は、新型コロナウイルス感染症の影響を受ける可能性があるため、密閉された飲食サービス環境での外食に消極的でした。したがって、パンデミックの間、支出とレストランへの訪問は劇的に減少しました。

パンデミックでは世界中の外食産業が影響を受けました。新型コロナウイルス感染症のパンデミックを受けて、中国、タイ、インドのすべてのホテル、カフェ、施設は1月中旬から3月まで閉鎖された。そのため、商業飲食サービスの売上高はほぼ過去最低に達しました。同様に、米国も 2020 年 6 月から 10 月にかけてパンデミックによって深刻な影響を受けました。病気の蔓延により、ほぼすべての外食施設が閉鎖されたため、食品業界も悪影響を受けました。

セグメンテーション分析

タイプ別

幅広い人気と商品の入手可能性により、パッタイ部門が優勢

種類に基づいて、市場はトムヤムクン、パッタイ、ゲーン、タイ風チャーハンなどに分類されます。

パッタイ部門は世界のタイ料理市場で大きなシェアを占めると予想されています。パッタイは世界中で人気のタイ料理の 1 つです。その魅力は、甘味、塩味、酸味、辛さなどの味のシンフォニーにあり、本格的で独特の味を求めるグルメ愛好家に人気の料理です。

トムヤムクン部門は、世界市場で大幅に成長し、2025年にはシェア26%を占めると予想されています。トムヤムクンはエビが入ったスパイシーなタイのスープで、世界中で最高のタイ料理の1つとして知られています。辛味、酸味、香りがミックスされており、独特の風味を求める消費者にアピールします。タイ語の拡大包装された食品そして世界中のレストランがそのアクセスしやすさと人気をさらに高めています。

ゲーン（カレー）カテゴリーは、世界市場で予測期間中に9.10％という高いCAGRを達成すると予想されます。グリーンカレー、レッドカレー、マッサマンカレーなどのタイカレーは、スパイスの辛味と香りが特徴で世界中で人気があります。これらの食品は、エキゾチックで本格的な食品体験に対する消費者の注目を集めています。

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食品の種類別

ノンベジタリアンタイ料理の需要が高いため、ノンベジタリアンセグメントが優勢

食品の種類に基づいて、市場はベジタリアンと非ベジタリアンにわたって分析されます。

非ベジタリアン部門は、2024 年に市場シェアを 69% 独占しました。タイ料理は、大量の肉を取り入れることで有名です。シーフード、鶏肉をトムヤム（スパイシーなエビのスープ）、パッタイ（鶏肉またはエビの炒め麺）などの代表的な料理に加え、ゲーンケオワン（鶏肉のグリーンカレー）などのその他のカレーに加えます。

これらの食品はタイ料理の根幹を構成しており、世界中の消費者から大きな需要があります。鶏肉や豚肉をベースにした QSR 食品などの非ベジタリアン食品がメニューの大半を占めています。これらの料理は手軽に摂取できるため、国際市場での需要が高まっています。

ベジタリアンセグメントは大幅に成長すると予想されています。個人の健康意識が高まっており、野菜食やベジタリアン食への需要が高まっています。豆腐、米、ハーブなどの生鮮食品の人気は、タイ料理が当然ベジタリアンにも適していることを意味します。肉生産が環境に与える影響についての意識が高まり、ベジタリアンの食事に目を向ける人が増えています。これは特に大都市の若者や働く専門家の間で顕著です。

流通チャネル別

世界中のタイ料理レストランの人気により、食品サービス部門が市場を独占

流通チャネルに基づいて、市場は小売と食品サービスに分けられます。

食品サービス部門は世界のタイ料理市場を支配しています。このセグメントは、予測期間中に 7.95% という高い CAGR を記録すると予想されます。都市化と都市人口の増加により、次のようなインスタント食品の需要が高まっています。クイック サービス レストラン (QSR)そしてクラウドキッチン。大きな市場シェアを誇る QSR は、パッタイやトムヤムクンなどの人気のタイ料理など、手早くお手頃価格の食品の需要をうまく利用できる立場にあります。オンライン活動と食品のオンライン注文の増加により、費用対効果が高く、オンライン食品注文の需要の高まりを捉えるクラウド キッチンの需要が高まっています。

小売部門はかなりの成長率を示すことが予想されます。食品小売業は、食品注文ウェブサイトの成長によって革命を起こしました。タイ料理を注文できるタイ料理ウェブサイトのおかげで、人々はタイ料理に簡単にアクセスできるようになりました。タイにおけるライブショッピングとソーシャルインフルエンサーマーケティングの成長により、食品小売業の売上高も増加しました。小売部門は 2025 年に市場シェアの 24% に達すると予想されています。

タイ料理市場の地域別展望

地域ごとに、市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東およびアフリカにわたって調査されています。

北米

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2025 年の北米市場は 12 億 4,000 万米ドルで、世界需要の 12.82% を占め、2026 年には 13 億 3,000 万米ドルに成長すると予測されています。異文化食品に対する需要の高まりにより、北米でのタイ料理の人気が高まっています。甘味、塩味、酸味、苦味の組み合わせが、あらゆる人に多様な料理体験を提供します。アメリカ人は食に対するアプローチがより大胆になってきており、世界の食べ物、国際的な料理体験、さまざまな味を試すことに前向きになっています。これは、ダイナミックな風味と健康志向の食材に基づいたタイ料理の人気に影響を与えました。 新鮮な野菜そしてハーブ。

ベトナム戦争後の米国へのタイ移民の急増により、タイ料理が米国の家庭に浸透しました。 1970 年に 5,000 人近くのタイ移民が米国に移住し、レストランを設立し、本格的なタイ料理を提供しました。ロサンゼルスはタイ料理発展の中心地として台頭し、バンコク マーケットなどの店が本物の食材を提供し、より本格的なタイ料理の調理を支援しています。米国市場は米ドルに達すると予想される 1.12 2026年には10億ドル。

ヨーロッパ

ヨーロッパ地域は、2025 年に世界市場の 9.95% を獲得し、9 億 6,000 万ドルの収益を生み出し、2026 年には 10 億 3,000 万ドルに達すると予測されています。ヨーロッパの屋台文化は、タイ料理などのさまざまな料理を宣伝するプラットフォームとなってきました。顧客は屋台の食べ物の感覚的な性質、利便性、手頃な価格に魅了されており、エキゾチックで本物の海外の味への需要が増加すると予想されます。強い風味とレモングラスやライムの葉などの食材を使用したタイの屋台料理は、海外料理への関心が高まるヨーロッパの顧客に適しています。タイ料理の国際的な成功は、その独特の味（甘味、酸味、塩味、苦味、旨味）の組み合わせと、中国やインドなどの近隣諸国の料理の影響を利用していることに基づいています。この食品のブレンドは、異文化の食事を求めるヨーロッパの消費者の需要にとって魅力的です。タイとベルギーの「フランダース・キッチン・レベルズ」との提携などのプロジェクトにより、美食文化の交流が促進されている。英国市場は米ドルに達すると予想される 0.2 2026年には10億ドル。ドイツ市場は米ドルに達すると予測される 0.25 2026 年には 10 億ドル、フランスは 2025 年に 1 億 6,000 万ドルになると予想されます。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は世界市場で強い存在感を維持し、2025年には68億5,000万米ドルに達し、シェア70.74%を占め、2026年には79億3,000万米ドルに達すると予想されています。CAGRは7.62%を示し、いくつかの相互関連の理由によりタイ料理市場で大きなシェアを保持しています。タイ料理の発祥の地であるタイは、根強い屋台文化と新興のクイックサービス レストラン (QSR) セグメントに支えられた大規模な外食サービス市場に大きく貢献しています。タイはグルメ観光のトップ目的地でもあり、世界中からグルメ愛好家が集まります。アジア太平洋地域は、加工食品タイに地理的に近いため、輸送コストが削減され、サプライチェーンを通じてすぐに消費できる食品が提供されます。

アジア太平洋地域の経済成長と都市化の進行により、外食への消費支出が増加しました。国立都市問題研究所によると、インドの都市人口は 1951 年以来 6 倍に増加し、2011 年には 3 億 7,710 万人となり、2030 年までに 5 億 9,000 万人にまで拡大する可能性があります。さらに、手頃な価格の屋台の食べ物と高級レストランでのタイ料理の普及により、市場への広範な浸透が確実になっています。インド市場は2026年に0.8億ドルに達すると予測されています。中国市場は6.4億ドルに達すると予測されており、日本もその可能性が高いです。 1.25 2026年には10億ドル。

南アメリカ

2025 年のラテンアメリカの市場規模は 3 億 6,000 万米ドルで、世界市場の 3.68% を占め、2026 年には 3 億 8,000 万米ドルに成長すると予測されています。南米の都市化は、可処分所得の増加による中間層の成長の増加を伴いました。地方から都市への移住により、顧客はタイ料理などの多国籍料理を提供するレストランなど、食事の多様性を求めています。都市部では、エキゾチックな味に対する消費者の変化する好みにアピールする、オリジナルのタイ料理やフュージョン タイ料理を提供するレストランを利用できます。

世界的な観光客の増加と文化交流により、南米人はタイ料理を含むさまざまな国際料理に触れることができました。タイ料理の風味の独特のハーモニーは、国内の味覚を魅了しています。 2002 年に始まったタイの美食外交イニシアチブ「グローバル タイ」は、料理を通じた文化的親近感を促進することにより、世界中でタイ料理の人気を大幅に高めました。この取り組みにより、タイ料理レストランが世界中にオープンし、文化的意識と料理への熱意が育まれました。

中東とアフリカ

中東およびアフリカ市場は、2025年に2億7,000万米ドルを占め、世界産業の2.82%を占め、2026年には3億米ドルに達すると予想されています。UAEは、その国際的な文化と、独創的で健康的で高品質な食品に対する需要の増加により、タイ食品と食材の重要な市場として台頭しています。 UAEは乾燥した気候と農業の可能性が低いため、食料を輸入に依存しています。 UAE市場は2025年に0.5億米ドルに達すると推定されています。タイフードフェスティバル2024などの活動は、オリジナルのタイ料理とその文化遺産を促進すると同時に、消費者の需要も促進します。 UAEの若者世代はますます健康的な食品を食べるようになり、タイ製品の需要がさらに高まっています。地域の市場関係者は、タイ料理における健康的な存在感を確立するために新商品を発売しています。たとえば、2024 年 12 月、SCG インターナショナルは、サウジアラビアのアン ヌザにあるタミミ マーケットで、タイの高級食品および飲料ブランドであるサイアム シグネチャーを導入しました。これは、本物のタイの味をサウジ市場に紹介する歴史的な一歩であり、タイとサウジアラビアの文化的および経済的関係をさらに強化しました。

競争環境

主要な市場プレーヤー

プレミアムカテゴリーのタイ料理・タイミールの投入が主要戦略として浮上

世界のタイ料理市場で確立された主要企業は、市場での競争優位性を獲得するために、マーケティング/プロモーションと拠点拡大という 2 つの重要な戦略に着手しています。これに続き、食品サービス会社や食品小売会社も投資/パートナーシップ/コラボレーションや新製品の発売に注力しています。

タイ料理市場は、多様で本格的な料理体験に対する消費者の関心の高まりと革新的な食品への支出の増加により、世界中で急速な成長を遂げています。そのため、外食事業者・メーカーは、この傾向とタイ料理の人気を見据えて、ブランド認知の向上と顧客ロイヤルティの醸成につながるマーケティングやプロモーションに取り組んでいます。

調査対象となった主要なタイ料理企業のリスト

• Blue Elephant Group (Thailand)
• Narathai Cuisine Co., Ltd. (Thailand)
• Saneh Jaan (Thailand)
• MTY Food Group Inc. (Canada)
• Siam House DC, Inc. (U.S.)
• Exquisine Global (Thailand)
• McCormick & COMPANY, INCORPORATED (U.S.)
• R-HAAN (Thailand)
• Nahm Fine Thai Cuisine (U.S.)
• Greyhound Café (U.K.)

主要な業界の発展

• 2025年1月 –英国におけるアジア食品の大手開発業者または輸入業者の 1 つである Westbridge Foods は、Kitchen Joy という名前のタイ専門の調理済み食品ブランドを国内の Tesco 店舗で立ち上げました。この製品範囲には、英国内の 580 店舗にわたる米および麺ベースの冷凍食品が含まれます。
• 2025年1月 –インスタントタイソースメーカーのワチャリーズは、米国市場でヌードルミートキットラインを立ち上げた。製品ラインには、タイ ピーナッツ ヌードル、タイ レッド カレー ヌードル、タイ ココナッツ カレー ヌードルが含まれます。
• 2024年12月–SCGインターナショナルは、サウジアラビアの食品市場に本格的なタイの味を提供するサイアム・シグネチャーというプレミアム・タイ食品ブランドを立ち上げました。このブランドで販売されている主な商品には、既製ソースやミールキット、ハラール認証スナックなどが含まれます。
• 2024年10月–タイの冷凍デザートの輸出業者であるイブ・グローバル・トレードは、すぐに食べられる新しい冷凍デザートを米国およびその他の国際市場で発売しました。同社は自社製品「Kanomthai Chujai」と「Pada Sweet」を発売した。
• 2024年5月 –オーセンティック・アジアは、米国市場で一人前冷凍食品を発売しました。タイ風ココナッツカレーチキンやタイ風牛肉のバジル炒めなどを取り揃えております。

レポートの対象範囲

タイ料理市場調査レポートは、市場を徹底的に分析し、著名な企業、競争環境、種類、食品の種類、流通チャネルなどの重要な側面を強調しています。これに加えて、市場動向に関する洞察を提供し、業界の重要な発展に焦点を当てます。前述の側面に加えて、近年の市場の成長に貢献するいくつかの要因が含まれています。

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レポートの範囲とセグメント化