製品タイプ別（ブレッド＆ロールミックス、ピザベースミックス、特製＆手作りパンミックスなど）、形態別（インスタント/レディミックス、ドライプレミックスなど）、原材料別（小麦およびマルチグレインベースのミックス、グルテンフリーミックス、強化＆強化ミックスなど）、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店）のパンミックス市場規模、シェアおよび業界分析店舗、オンライン小売、その他)、および地域予測、2025 ～ 2032 年

世界のパンミックス市場規模は2024年に67億8,000万米ドルと評価された。市場は2025年の71億5,000万米ドルから2032年までに105億1,000万米ドルへ成長し、予測期間中に年平均成長率（CAGR）5.65％を示すと予測されている。欧州は2024年に35.1%の市場シェアを占め、パンミックス市場を支配した。

パンミックスは、塩、酵母、小麦粉などの乾燥成分をブレンドしてパッケージ化したもので、プロのパン屋や家庭料理人のベーキングプロセスを簡素化するために配合されています。このすぐに焼くことができるミックスは、使いやすく一貫したベースを提供することでエラーを最小限に抑え、時間を節約します。一般的なミックスの種類には、グルテンフリー ミックス、オーガニック ミックス、食事療法に特化したミックスなどがあります。健康上の利点という点では、このミックスを利用して栄養強化パンからバゲットまでさまざまな製品を作ることができます。さらに、これらのミックスは繊維含有量が高いため消化を促進し、血糖値の上昇を抑えることができます。

さらに、悪玉コレステロールを減らし、心臓の機能をサポートします。さらに、免疫力を高め、低カロリーです。消費に関しては、北米とヨーロッパがミックス市場の主要な消費者です。

調理済み製品に対する需要の急増とグルテン過敏症の発生率の増加が、市場の勢いを高める重要な要因となっています。主要なプレーヤーには、Associated British Foods plc、Puratos、The King Arthur Baking Company などがあります。   

市場ダイナミクス

市場の推進力

コンビニエンス製品の需要の急増が市場の勢いを牽引

インスタント食品に対する需要の高まりは、市場の潜在力を強化する重要な原動力となっています。世界的に、消費者の大多数はワークライフバランスに苦労しており、準備が最小限ですぐに調理できる食品を求めています。この需要はパンミックスによって簡単に満たされ、時間と労力を都合よく節約できます。ほとんどの人は多忙なライフスタイルを送っているため、簡単で迅速な食事の解決策を求めています。これらのミックスは、特に自家製の焼き菓子を求める家族に、ロールパンやその他の焼き菓子を製造する方法を提供します。さらに、事前に配合されたミックスのブレンドにより、一貫した食感、風味、品質が保証され、幅広い消費者層にアピールします。このような利点を考慮して、メーカーは便利で進化する消費者の需要に応える新製品の導入を目指しています。

市場の制約

合成添加物の多用と消費者の意識の低さが市場の潜在力を妨げる可能性がある

世界の産業における主要な障害の 1 つは、人工添加物の使用量の増加です。世界的に見て、市販のパンミックスの大部分には、粘稠度、保存期間、食感を改善するために大量の添加物が含まれています。主に伝統的な材料だけを使用する自家製パンとは異なり、パッケージ化されたミックスにはさまざまな保存料、生地調整剤、乳化剤が含まれています。混合物に含まれる添加剤の一部（プロピオン酸カルシウム、臭素酸カリウム）は、がん、炎症、重度のアレルギー反応などの慢性的な健康障害を引き起こすことが知られています。したがって、上記の要因は世界のパンミックス市場の成長を妨げる可能性があります。

消費者の意識が限られていることが、世界市場で観察されるもう 1 つのハードルです。少数の人は、ミックスを否定的に認識し、焼きたてのパンと比較して鮮度や保存料が不足していると関連付けています。消費者がこのような認識を持っていると、そのような商品の消費を思いとどまる可能性があります。

市場機会

成長の可能性を生み出すミックスにおける技術の進歩

ミックス分野での先進技術の導入により、さまざまな成長の機会が開かれます。ミックスの品質を強化するために、企業は赤外線、オーミック、マイクロ波加熱などのハイブリッド加熱方法を利用して、水分損失を最小限に抑えながら望ましいパンの品質を達成できます。さらに、連続ミキサーを使用して、混練と混合のさまざまな段階を組み合わせることができるため、特定の種類の生地の大量生産が可能になります。さらに、正確な成分ディスペンサーを使用して、機能性/強化混合に必要な適切な測定を確保できます。さらに、ビジョンテクノロジーと AI 駆動システムは、ベーキングプロセスと生地の質感を監視するのに役立ちます。

パンミックス市場動向

低炭水化物ミックスやグルテンフリーミックスへの傾向が高まっているのが現在の傾向

世界の業界は、グルテンフリーと低炭水化物のミックスという進化する注目すべきトレンドを経験しています。今日の時代、消費者の大多数は、アレルギー、肥満からセリアック病に至るまで、数多くの健康上の問題を抱えています。この健康状態の急増は主に、ライフスタイルや食習慣の変化などの要因の組み合わせによるものです。このシナリオを制御するために、人々はより健康的であると認識されている低炭水化物およびグルテンフリーのミックスを求めています。さらに、健康管理と減量のためのケトジェニックダイエットや低炭水化物ダイエットの人気の高まりも、市場の成長に寄与するもう1つの要因です。このような利点を見て、生産者は健康志向の消費者向けにグルテンフリーで低炭水化物のサワー種ミックスやライ麦パンミックスの導入を目指しています。

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セグメンテーション分析

製品タイプ別

ブレッド＆ロールミックスは、調理時間と発酵時間の短縮により市場をリード

製品タイプに基づいて、市場はブレッド＆ロールミックス、ピザベースミックス、特製＆職人製パンミックスなどに分類されます。

ブレッド＆ロールミックスが 2024 年の市場をリードしました。ピザベースとフラットブレッドのミックス、ロールミックスでは熟練労働者が限られており、準備と発酵時間は短くなります。さらに、ピザベースミックスと比較して経済的であり、ディナーロール、バーガーバンズ、サンドイッチロールなどの調理に利用できます。さらに、ロールパンミックスはカスタマイズが簡単で、他の種類のパンよりも保存期間が長くなります。

ピザベースミックスセグメントは、調査期間中に 9.69% という高い CAGR で成長すると予想されます。

フォーム別

インスタント/レディミックスはその利便性により市場を支配しました

形態に応じて、インスタント/レディミックス、ドライプレミックスなどに市場が分かれています。

インスタント/レディミックス部門は、2024 年の世界のパンミックス市場シェアをリードしました。これらのレディミックスは準備手順が最小限で、小規模なパン屋、QSR 販売店、ホームベーカリーに最適です。さらに、インスタントミックスは保存期間が長く、周囲温度で保存できます。また、従来のパンと同様の一貫性とバッチの均一性も提供し、消費者にアピールします。さらに、完成したミックスを簡単に発送できるため、物流コストがさらに最小限に抑えられます。結果として、前述の要因がセグメントの成長を促進すると予想されます。

ドライプレミックスセグメントは、調査期間中に 5.26% の CAGR で成長すると予想されます。

成分別

小麦およびマルチグレインベースのミックスセグメントが使用量の多さにより市場を独占  

原材料に基づいて、市場は小麦とマルチグレインベースのミックス、グルテンフリーミックス、強化および強化ミックスなどに分類されます。

小麦と雑穀ベースのミックスが 2024 年の市場をリードしました。他の原料と比較して、小麦ミックスは優れた生地構造と取り扱い性能を備えています。さらに、グルテンフリーミックスは砕けやすく乾燥していることが多いのに対し、グルテンフリーミックスはボリューム、食感、パン粉の柔らかさが優れています。さらに、このマルチグレインミックスは消費者に馴染みやすく受け入れられやすいため、市場の勢いがさらに高まります。

濃縮および強化ミックスセグメントは、調査期間中に 7.84% の CAGR で成長すると予想されます。

流通チャネル別

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スーパーマーケット・ハイパーマーケット部門がアクセスの良さで市場をリード

流通チャネルに基づいて、市場はスーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン小売などに細分されます。

スーパーマーケット/ハイパーマーケットセグメントは、2024 年の世界のミックス市場をリードしました。世界的に、このチャネルは、製品の入手可能性が広いため、消費者にとって頼りになる選択肢であると考えられています。さらに、スーパーマーケットは、特にお祝いの機会に割引クーポンを提供し、大量購入のオプションを可能にしており、これがこの部門の成長を促進しています。さらに、ミックスの入手しやすさと手頃な価格も消費者の注目をさらに集めています。

オンライン小売セグメントは、調査期間中に 6.94% の CAGR で成長すると予想されます。

パンミックス市場の地域展望

地域に基づいて、市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東およびアフリカに分割されています。 

ヨーロッパ

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ヨーロッパが市場を独占し、2024 年には最高のシェアを保持しました。この地域では、ほとんどのヨーロッパ人がインスタント食品を探しており、そのニーズはパンミックスで簡単に満たされます。これらのミックスはベーキングプロセスを簡素化し、忙しい人にとって便利です。さらに、健康志向の高まりとクリーンラベル原料へのニーズの高まりにより、特製ミックスやグルテンフリーミックスの需要が高まっています。さらに、ホームベーキングの人気の高まりと外食産業の急増により、ミックスの使用が促進されています。さらに、先端技術の利用と高い可処分所得がこの地域の勢いをさらに押し上げています。結果として、前述の要因が市場の可能性を強化します。

北米およびアジア太平洋地域

北米やアジア太平洋などの他の地域では、将来的に大幅な成長が見込まれると予測されています。予測期間中、北米は全地域の中で 2 番目に高い 4.80% の成長率を記録すると予想されます。コンビニエンス製品の需要の急増とホームベーキングの傾向の増加が、市場の成長を促進する重要な要因です。すべてのアメリカ諸国の中で、アメリカが北米地域をリードし、カナダ、メキシコがそれに続きます。生地ミックスの需要の高まりとオーガニックミックスに対する消費者の嗜好の高まりが市場の拡大を支えています。北米に次いで、アジア太平洋地域は、2024 年に世界産業で第 3 位にランクされます。西洋化の影響力の増大と、この地域でのミックスの入手可能性の向上により、その勢いはさらに高まります。

南米、中東、アフリカ

予測期間中、南米、中東、アフリカは短期的には緩やかな成長を遂げると予測されています。グルテンフリーミックスに対する需要の高まりと手頃な価格の強化が市場の成長を推進しています。

競争環境

業界の主要企業

有力選手が新たな立ち上げを目指し足跡強化へ

市場の主要企業には、The King Arthur Baking Company、Puratos、Associated British Foods plcなどが含まれます。市場のすべての企業は、消費者の需要を満たす新製品の発売に集中しています。これらの発表を通じて、企業は市場イメージと市場でのフットプリントを強化できます。  

プロファイルされた主要なパンミックス会社のリスト

• キング・アーサー・ベーキング・カンパニー（私たち。）
• ピュラトス（ベルギー）
• 関連するブリティッシュ・フーズ社(イギリス)
• サウス・ベーケルズ（南アフリカ）
• バーチ・ベンダーズ（アメリカ）
• マシューズ コッツウォルド小麦粉(イギリス)
• ゼネラル・ミルズ社（米国）
• ルサフル（フランス）
• Swiss Bake Elements Pvt Ltd (インド)
• コンチネンタルミルズ（米国）

主要な産業の発展

• 2025 年 9 月:米国に本拠を置く食品会社ゼネラル・ミルズ社が所有するブランド、ピルズベリーは、サワードウブレッドミックスの新しい限定ラインを発表した。この製品は 470 グラムのパック サイズで 9.99 ドルで入手できます。
• 2024 年 10 月:米国に本拠を置く焼き菓子と小麦粉の供給会社であるキング・アーサー・ベーキング・カンパニーは、ソフトで噛みごたえのあるプレッツェルバイト、分解できるガーリックブレッドなど、4種類のパンミックスのラインを発売した。すべての製品はAmazonおよび同社のオンラインストアを通じて購入できます。  
• 2023 年 9 月:ベルギー企業のピュラトスは、最新のカレーマサラブレッドミックスをインド市場で発売すると発表した。この混合物を利用して、ホットドッグ用バンズ、堅いパン、ハンバーガー用バンズなどの一連の最終製品を製造できます。
• 2023 年 1 月:英国のAssociated British Foods plcの一部門であるAB Mauriは、その新製品であるPure ProGrainsを通じて高繊維パンミックスを導入しました。この商品は、消費者にとって魅力的な消化器系の健康上の利点を多数提供します。
• 2021 年 5 月:南アフリカの会社、South Bakels は、本物の 100% 素朴なライ麦パンミックスを発表しました。この焼きやすいパンミックスを使って、サンドイッチ食事およびその他の食事の付随物。

レポートの範囲

市場レポートには、市場に関する定量的および定性的な洞察が含まれています。また、考えられるすべての市場セグメントの規模と成長率に関する詳細な市場分析も提供します。市場調査レポートで提示されるさまざまな重要な洞察は、関連市場、競争環境、合併・買収などの最近の業界の発展、重要な国の規制シナリオ、世界市場の動向の概要です。

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