RTE焼き菓子およびベーカリープレミックスの市場規模、シェアおよび新型コロナウイルス感染症の影響分析、製品タイプ別（ベーカリー製品（ケーキ、パン、キャセロール、ラザニア、ピザ）およびベーカリープレミックス（パンミックス、クッキーミックス、ケーキとペストリーミックス、その他のミックス）、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、オンライン小売など）、および地域予測、 2026～2034年

世界の RTE 焼き製品およびベーカリープレミックス市場規模は米ドルで評価されました 162.41 2025 年には 10 億ドルに達します。市場は米ドルから成長すると予測されています 170.44 2026 年の 10 億ドルを米ドルに換算すると 257.05 2034 年までに 10 億ドルに達し、CAGR は 5.27% 予測期間中。さらに、米国のRTE焼き製品およびベーカリープレミックス市場は、便利ですぐに食べられる焼き菓子に対する需要の高まりと、進化する消費者の好みに応えるベーカリープレミックスの革新によって、大幅に成長し、2032年までに推定587億米ドルに達すると予測されています。ヨーロッパは RTE 焼き製品およびベーカリープレミックス市場を支配し、市場シェアは 35.32% 2025年に。

RTE 焼き製品とベーカリー プレミックスは、次のようなベーカリー製品に分類されます。ケーキ、パン、キャセロール、ラザニア、ピザ。また、パンミックス、クッキーミックス、ケーキ＆ペストリーミックス、その他のミックスなどのベーカリープレミックスも含まれます。これらは、市場で入手可能なさまざまな種類のすぐに食べられるベーカリー製品およびベーカリープレミックス製品です。これらは、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、オンライン小売店、およびその他の流通チャネルを通じて流通されます。

米国、ドイツ、中国などの国々でこれらの製品に対する需要が高まっているため、北米、欧州、アジア太平洋地域は大きな市場シェアを占めています。さらに、アジア太平洋地域および南米諸国における都市型ライフスタイルの力強い成長により、RTE ベーカリー製品は予測期間中に急速な成長を示すと予想されます。

たとえば、ゼネラル・ミルズによると、2021年の同社のスナックおよびベーキング製品の売上高は、パンデミックのピーク時のベーカリーおよびスナック製品の売上と比較して大幅に低かった。米国の小売部門の 3% 減少は、世界の RTE 焼き製品とベーカリープレミックス市場。さらに同社は、食品業界を悩ませている業界の輸送コストの上昇、労働力不足、原材料価格の上昇により、ベティ・クロッカーのケーキミックスなどの製品が1.2％の売上減を記録したことにも言及した。

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RTE 焼き製品およびベーカリープレミックス市場の重要なポイント

世界市場規模と予測

• 2025年の市場規模：1,624億1,000万ドル
• 2026年の市場規模：1,704億4,000万ドル
• 2034 年の予測市場規模: 2,570 億 5,000 万ドル
• CAGR: 2026 ～ 2034 年で 5.27%

市場占有率

• 2025年には欧州が35.32%のシェアを獲得して市場を独占した。
• パン部門は、2026 年に 99.53% のシェアを獲得して市場をリードすると予測されています。
• スーパーマーケット/ハイパーマーケット部門は、2026 年には 52.44% のシェアを獲得し、優勢になると予想されています。

主要な地域のハイライト

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は2025年に317億8,000万米ドルを記録し、2026年には334億5,000万米ドルに成長すると予想されています。

北米

北米は2025年に491億4,000万米ドルに達し、2026年には516億3,000万米ドルに成長すると予測されています。

ヨーロッパ

ヨーロッパは2025年に573億6,000万米ドルを生み出し、2026年には601億米ドルに達すると予測されています。

私たち。

米国市場は2026年までに425億6,000万米ドルに達すると予測されています。

日本

日本市場は2026年までに82億2,000万米ドルに達すると予測されています。

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RTE ベーカリー製品およびベーカリープレミックスの市場動向

栄養価の高いベーカリー製品やプレミックス製品に対する消費者の志向が高まり、市場の成長を促進

より健康的な RTE 焼き製品やベーカリープレミックスに対する消費者の傾向の高まりにより、サワードウの需要が高まっています。サワードウは細菌や野生酵母を含む生地を発酵させて作るため、独特の食感とピリッとした風味が特徴です。さらに、抗栄養素やグルテン濃度が低いため、バンズ、パン、クッキーなどの焼き製品に使用するとより健康的になります。そのため、メーカーはこの種のパンに対する需要の高まりに応えるために新製品を発売しています。たとえば、2023年1月、Bakoはサワードウに対する消費者の需要の高まりを受けて、完成品シリーズにサワードウ製品の発売を発表しました。

消費者の健康意識の高まりを受けて、メーカーもこの傾向に急速に適応し、グルテンフリーのプレミックス製品の開発に注力しています。さらに、グルテンフリー製品の摂取は、心臓病、糖尿病、セリアック病などを予防することが知られています。したがって、Grupo Bimbo などのメーカーは、新しく魅力的で革新的なベーカリー プレミックス製品を発売しています。たとえば、2020年2月、Grupo Bimboは、New York Ba​​kery Co.ブランドの一部として新しいグルテンフリー製品の発売を発表しました。これには、プレーンベーグルとシードベーグル（ゴマ、茶色の亜麻仁、ケシ入り）が含まれていました。

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RTE焼き製品およびベーカリープレミックス市場の成長要因

市場の成長を促進する、保存安定性と利便性の高い食品への需要の高まり

インスタント食品とは、準備、消費、片付けの時間を節約する食品です。インスタント食品の需要にはいくつかの要因が影響しています。これらの要因は地域によって異なります。

近年、新興経済国では、可処分所得、人口の増加、雇用の増加、地方から都市への移動の増加、地方の一人当たりの高い生産性など、いくつかの社会経済的変化が起こっています。これらの要因は、RTE 焼き製品およびベーカリー プレミックスの需要の増加に大きく貢献しています。たとえば、インド統計・プログラム実施省の報告書によると、2020年7月から2021年6月までのインド全土の移住率は28.9%でした。

ホームベーキングの増加と健康的なベーカリープレミックスの入手可能性が市場の成長をサポート

近年、ホームベーキングは大幅な成長を遂げています。家庭でパンを焼く人々の急速な増加には、さまざまな要因が寄与しています。これらの要因には、ソーシャルメディアの影響、健康的な焼き菓子への志向の高まり、健康的な原材料を使用した新製品の革新、ベーカリープレミックス市場での新しい発売などが含まれます。

Instagram や Pinterest などのソーシャル メディア プラットフォームへの参加者が増加し、ホームベーカリーが自分の作品をより幅広い視聴者に紹介しました。さらに、国内外のシェフが新しいレシピを投稿し、家庭でのパン作りの普及に貢献しています。このように、ソーシャルメディアへの参加により、より多くの人がホームベーキング活動に参加するようになり、その結果、RTE 焼き製品やベーカリープレミックスの需要が増加しました。

たとえば、2020年8月、ホームベーカリーの数が急増したことを受けて、インドを拠点とするデジタルマーケティング起業家であるアミット・グプタ氏は、ロンドンを拠点とする起業家モハン・ラス氏と手を組み、ホームベーカリー向けに設計されたオンラインアカデミー「Bakedemy」を立ち上げた。

抑制要因

ベーカリー食品の消費による健康問題の拡大が市場の成長に悪影響を及ぼす

パン、ケーキ、キャセロール、ピザ、ラザニアなどのベーカリー製品は、現代の食生活に欠かせないものとなっています。これらの焼き製品は通常、精製小麦粉、卵、牛乳またはクリーム、砂糖を使用して調理されます。これらの成分は過剰に摂取すると、人の健康に悪影響を及ぼします。さらに、ほとんどのすぐに食べられる焼き菓子やベーカリープレミックスには、保存料、人工甘味料、添加物、保存期間を延ばすためにソルビックプラスやカプセル化されたプロピオン酸カルシウムなどの複数の化学物質が含まれています。そのような食品を摂取すると人間の健康を脅かす可能性があります。たとえば、Vinmec International Hospital Joint Stock Company によると、プロピオン酸カルシウムはインスリンおよびグルカゴンの生産増加と関連しています。これらのホルモンはインスリン (糖) の放出を刺激し、2 型糖尿病を引き起こします。したがって、摂取による副作用に対する意識が高まっています。ベーカリー製品市場の成長を抑制している。

RTE 焼き製品およびベーカリープレミックス市場セグメンテーション分析

製品タイプ別分析

いくつかの地域でベーカリー製品が主食となり、パンの売り上げが伸びている

製品タイプに基づいて、市場はベーカリー製品とベーカリープレミックスに分類されます。焼き菓子セグメントはさらに、ケーキ、パン、キャセロール、ラザニア、ピザに分かれています。ベーカリープレミックスセグメントは、パンミックス、クッキーミックス、ケーキとペストリーミックス、その他のミックスにも分かれています。

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RTE 焼き製品とベーカリー プレミックスの大部分を占めるパン部門は、2026 年には 99.53% のシェアに達すると予測されています。パンは世界のいくつかの国で主食であり、定期的に消費されています。この製品は依然として消費者の間で人気があり、メーカーはさまざまな消費者セグメントをターゲットにした新しい品種を発売しています。さらに、包装されたパン製品は、最終製品の安全性と衛生性が維持されることを保証し、世界市場の成長を支えています。パンが料理に欠かせない北米やヨーロッパとは別に、アジア太平洋地域や中東でも、RTE 焼き製品やベーカリー プレミックスの消費が急速に増加しています。

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パンは複数の地域で主食であり、ほとんどの消費者を魅了しており、その結果として世界市場シェアが高くなります。さらに、パンデミック後の家庭用ベーキング需要の高まりに応えるため、新製品の発売とさまざまなフレーバーの提供により、ケーキおよびペストリーミックス部門が最高の市場シェアを占めました。

流通チャネル分析による

スーパーマーケット/ハイパーマーケットの客足を増やす幅広い製品

スーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、オンライン小売などが、このレポートで分析される主要な流通チャネルの一部です。

スーパーマーケット/ハイパーマーケット部門は、2026 年に 52.44% のシェアを獲得し、市場を支配すると予想されています。スーパーマーケット/ハイパーマーケットは、消費者に多種多様なフレーバーと魅力的な商品を提供します。スーパーマーケットや大型スーパーマーケットでは、他国から輸入されたいくつかの製品も入手でき、焼き菓子やベーカリープレミックスのまとめ買いでプロモーションや割引が提供されます。パンやキャセロールなどの製品の毎日の需要とその賞味期限の短さは、世界市場におけるスーパーマーケット/ハイパーマーケットの優位性に寄与すると考えられます。しかし、複数の食品サービスプロバイダーがより迅速な配達サービスを開始したことは、パンデミック後の期間におけるオンライン小売チャネルの成長に貢献しました。

地域分析

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消費者の購買力の向上によりヨーロッパが市場を支配

ヨーロッパ

ヨーロッパは、焼き菓子とベーカリープレミックスの世界最大の生産国の一つです。 2025 年のヨーロッパ市場は 573 億 6000 万米ドルで、世界需要の 35.32% を占め、2026 年には 601 億米ドルに成長すると予測されています。ドイツ、フランス、英国、イタリアなどは、この地域の焼き菓子の主要生産国および消費国です。この地域の遺産、地理、気候は、これらの国のパン消費の伝統に良い影響を与えてきました。小麦やライ麦などのさまざまな穀物を使用して、地域ごとにさまざまな種類のパンが作られます。パンはヨーロッパの人々が消費する主要な製品です。たとえば、英国製粉業者によると、パンは英国の家庭の 99.8% で消費されており、売上の 60 ～ 70% が白パンによって記録されています。さらに、英国政府の国会栄養調査によると、国民一人当たりのパンの平均消費量は1日80グラムです。英国市場は2026年までに50億5,000万米ドルと評価され、ドイツ市場は2026年までに98億9,000万米ドルと評価されています。

北米

北米は、2025 年に世界市場に約 491 億 4000 万ドルをもたらし、シェアの 30.26% を占め、2026 年には 516 億 3000 万ドルに達すると予想されています。北米、特に米国の食料消費は、人口動態の変化に大きく影響されます。他国からの人々の流入は、米国市場の食品消費と購入パターンに影響を与え、製品の売上にも影響を与えています。このような人口動態の変化は、国内のパンやケーキなどの焼き菓子の売上に影響を与えると予想されます。パンは北米諸国の消費者の主食です。近年、高カロリー食品の摂取による肥満やその他の病気を軽減するために消費者がカロリーオフの食事を求める中、パン全体の消費量は着実に減少しています。米国の人口を対象に実施され、2022 年に StudyFinds に掲載された調査によると、回答者の 72% が健康を優先し、フィットネス アパレルと器具に 827 米ドルを費やしました。米国市場は、2026 年までに 425 億 6,000 万米ドルに達すると予測されています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は2025年に世界市場の19.57%を獲得し、317億8,000万米ドルの収益を生み出し、2026年には334億5,000万米ドルに達すると予測されています。アジア太平洋地域のベーカリー部門は大きな変化を遂げており、ケーキ、パン、その他の製品用のRTE焼き製品やベーカリープレミックスの需要が市場で急速に増加しています。見た目が美しく風味豊かな焼き製品、特にケーキがこの地域で人気になっています。一部のメーカーは、消費者の栄養レベルを向上させるための政府の取り組みに合わせて製品の発売を行っています。たとえば、インドのFMCG製品のメーカーであるボン・グループ・オブ・インダストリーズは2023年5月にキビパンを市場に投入した。 2023年は世界保健機関（WHO）によって「キビ年」と宣言され、同社は栄養豊富なキビベースのパンを市場に投入することでこのイベントを支援する取り組みを主導した。日本市場は2026年までに82億2,000万米ドル、中国市場は2026年までに160億8,000万米ドル、インド市場は2026年までに7億米ドルと予測されています。

南米 

ブラジルビスケット、パスタ、工業化パン&ケーキ製造者協会 (ABIMAPI) などの業界団体が南米市場の成長を支援してきました。同協会は、国内の工業化されたケーキとパン市場を強化するために毎年イベントを開催しています。 2018年、この協会はブラジルで販売される工業化食品の砂糖含有量を減らす上で重要な役割を果たし、包装された食品に表示される栄養情報の改善を目的としたブラジル表示ネットワークの一員となりました。このような措置により、ケーキやパンのメーカーは透明性のあるデータを消費者と共有できるようになります。

中東とアフリカ

2025年、中東およびアフリカは85億5,000万米ドルを生み出し、世界市場の収益の5.27%に貢献し、2026年には89億2,000万米ドルに成長すると予測されています。中東およびアフリカでは、新型コロナウイルス感染症のパンデミックが消費者の購買行動に影響を与えました。この流行により、消費者はケーキを小売店で購入することから自宅で製品を焼く方法に切り替えるようになりました。消費者層のかなりの部分が自宅で調理したりパンを焼いたりすることを好むようになり、この地域でベーカリープレミックスの需要が増加しました。

ラテンアメリカ

ラテンアメリカは2025年に155億7,000万米ドルの市場規模を記録し、世界市場シェアの9.59%を獲得し、2026年には163億4,000万米ドルに達すると予測されています。

業界の主要プレーヤー

Grupo Bimbo、市場の需要と供給のギャップを埋めることに注力

大手市場プレーヤーである Grupo Bimbo は、組織の持続可能な発展とよりクリーンラベルの製品に注力しています。たとえば、同社は2022年3月に新たな持続可能性戦略を発表し、これを通じて同社は持続可能で健康的な食品に対する需要の高まりに応える焼きたて製品ラインを開発する予定だ。

Aryzta AG、General Mills, Inc.、Associated British Foods plc、Britannia Industries などの他の主要企業は、市場での存在感を強化するために新製品の開発、イノベーション、パートナーシップに注力しています。

上位の RTE 焼き製品およびベーカリープレミックス会社のリスト:

• Grupo Bimbo (Mexico)
• General Mills Inc. (U.S.)
• Puratos Group (Belgium)
• Associated British Foods plc (U.K.)
• Aryzta AG (Switzerland)
• Bakels Group (Switzerland)
• Oy Karl Fazer Ab. (Finland)
• Wm Morrison Supermarkets Limited (U.K.)
• Bob's Red Mill Natural Foods, Inc. (U.S.)
• Britannia Industries Limited (India)

主要な業界の発展:

• 2023年4月 –インドのスライスパンメーカーであるブリタニアは、インドで雑穀パンを発売した。この製品はシコクビエ（ラギ）、ソルガム（ジョワール）、パールミレット（バジュラ）、オーツ麦で構成されています。同社はインドでキビパンを発売した最初のパンメーカーとなった。
• 2023年1月–米国に本拠を置くパンおよび焼き菓子メーカーであるヒーロー ブレッドは、シカゴでの小売店を通じて製品の入手可能性を拡大しました。同社はウォルマートやアマゾンを通じてオンラインでの存在感も拡大した。
• 2023年1月 –Grupo Bimbo は、NCH Capital New Century Holdings の株式 100% を取得することで、ルーマニアの製パン会社 Vel Pltar SA を買収しました。このような買収により、同社は市場での存在感を拡大することができました。
• 2022年12月 –インドの包装パンメーカーであるカロリーは、消費者向けに500gの食パンを発売した。同社は、パッケージ化されたパン製品に対する国内の需要の高まりに応えるため、新製品を発売している。
• 2022年11月– 英国に本拠を置くメーカーであるスキニー・フード・カンパニーは、「NEW Skinny Food Co. High Protein and Low Carb Bread」という名前の健康バージョンのパンを発売しました。この製品は、朝食、昼食、夕食のサンドイッチを作るために使用できます。同社は、健康的なベーカリー製品に対する需要の高まりに応え、競争力を高めることを目指している。

レポートの範囲

市場調査レポートは、業界の詳細な分析を提供し、大手企業、製品の種類、製品の主要な流通チャネルなどの主要な側面に焦点を当てています。これに加えて、市場動向に関する洞察を提供し、主要な業界の発展に焦点を当てます。前述の要因に加えて、レポートには、近年の市場の成長に貢献したいくつかの要因が含まれています。

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