米ぬか油市場規模、シェア及び業界分析：種類別（精製・未精製）、用途別（食品加工、化粧品、医薬品、その他）、地域別予測（2024-2032年）

世界の米ぬか油市場規模は2023年に78億6,000万米ドルであり、予測期間（2024-2032年）において年平均成長率（CAGR）10.02％で成長し、2024年の85億5,000万米ドルから2032年までに183億5,000万米ドルに達すると予測されている。アジア太平洋地域は2023年に米ぬか油市場の82.7%を占め、圧倒的なシェアを維持した。さらに米国市場は、米ぬか油の高い栄養価が食品産業での採用拡大を促進する要因となり、2032年までに11億4,000万米ドル規模へ大幅に成長すると予測されている。 米ぬか油は、米の外層である胚芽と玄米層（ぬか）から抽出される油です。高い発煙点を持つため高温調理に適し、主に東アジア・南アジア諸国の様々な料理に使用されます。製品摂取に伴う健康効果に関する消費者の認識向上により、販売量が増加しています。消費者の食習慣の変化と、栄養価の高い食品原料への需要増加が、市場成長を促進する重要な役割を果たしている。

特に欧州と北米において、健康効果への認識の高まりから消費者層の植物油需要が急速に拡大している。本製品は調理用植物油を好む消費者にとって、より安価で適した代替品である。さらに、クリームやオイルなどの化粧品用途に適した物理的特性を有する。このため、企業は市場での存在感を高めるべく、製品ライン拡充のための新製品を投入している。 

2020年、新型コロナウイルスの発生は市場に混乱をもたらし、食品加工業界に前例のない課題をもたらしました。突然のロックダウン、労働力不足、運賃高騰は、油脂業界を含むあらゆる産業に深刻な影響を与えました。しかし、COVID-19ウイルスへの懸念から、消費者は免疫力を高める食品原料を購入するようになり、これが米ぬか油の需要増加につながりました。

日本の米ぬか油市場インサイト

日本では、健康志向の高まりとともに、米ぬか油への注目がじわりと広がっています。求められているのは、日常使いしやすく、風味を損なわずに料理の質を高めるだけでなく、栄養価にも優れたオイルです。家庭用から業務用まで幅広い分野で、品質の安定性や原料への信頼性が重視され、持続可能な生産体制への関心も高まっています。本レポートでは、世界の米ぬか油市場の流れが日本市場にどのような新たな需要や可能性をもたらすのかをわかりやすく示します。

米ぬか油市場の概況とハイライト

市場規模と予測：

• 2023年市場規模：78億6,000万米ドル
• 2024年市場規模：85億5,000万米ドル
• 2032年予測市場規模：183億5000万米ドル
• CAGR：2024年～2032年　10.02%

市場シェア：

• アジア太平洋地域は、栄養価の高い食用油に対する消費者の強い需要と料理用途の広範な普及を背景に、2023年に米ぬか油市場の82.7%を占め主導的地位を維持した。
• 種類別では、精製米ぬか油が調理用途での広範な使用と心臓の健康効果に支えられ、2025年も最大の市場シェアを維持すると予測される。

主要国のハイライト：

• 米国： 栄養プロファイルの高さから食品業界での採用拡大により、2032年までに11億4000万米ドル規模に成長すると予測。
• インド： 政府主導の栄養強化施策とQSR（クイックサービスレストラン）での採用が国内需要を牽引。
• 中国：米の供給量と植物性油脂への関心の高まりが需要を支える。
• 日本：クリーンラベル・機能性調理油への嗜好が着実な市場成長を促進。

米ぬか油市場の動向

食習慣の変化が米ぬか油需要を牽引

近年、消費者はヴィーガン食など新たな食習慣を取り入れるなど、食生活に大きな変化が見られます。米国臨床栄養学雑誌に掲載された科学的研究によれば、ヴィーガン食は体重減少、2型糖尿病予防、その他の健康効果をもたらすとされています。環境に優しい調理素材を求める消費者層において、この油の採用が増加している。また、オリーブオイルなどの他の植物油に比べ安価な代替品としても機能する。したがって、今後この製品の需要は増加すると予想される。

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米ぬか油市場の成長要因

米ぬか油の高い栄養価が食品産業での採用を促進

この油は他の油よりも煙点が高く、高温調理を必要とする様々な料理の調理に広く使用されています。特にアジア諸国を中心に、多くの国のレストランでは高温調理を必要とするレシピが提供されています。そのため、様々な飲食店やレストラン、食堂が徐々にこの油を採用し、様々な食品の調理に使用しています。レストランチェーンも食品の栄養プロファイル改善のためにこれらの製品を採用しています。例えば、主要なQSRチェーンの一つであるKFCは調理用油を米ぬか油に切り替え、国内のほぼ全店舗で使用されています。

米ぬか油ベースの化粧品需要の増加が市場成長を促進すると予想される

クリーム、ジェル、その他のスキンケア製品などの化粧品に対する消費者の需要は急速に増加しています。この油はビタミンE、ビタミンBなどの成分を豊富に含み、肌の保湿にも役立ちます。肌の保湿と潤いを促進するクリーンビューティー製品への需要が高まる中、化粧品製造におけるこの油の使用は急速に拡大しています。この要因も市場成長を促進する主要な要因の一つとして作用している。例えば、2023年10月には米国の卸売業者Shay & Companyが、スキンケア、ヘアケア、石鹸製造などの用途に使用可能な米ぬかワックスとセラベリナワックスの2種類のワックスを発表した。

抑制要因

他の植物油代替品の存在が市場成長を阻害する可能性

消費者の間でこの油の採用率が低いのは、製品メリットに関する認知不足が原因である。ひまわり油やオリーブオイルなどの他の適切な植物油代替品の存在も市場成長を阻害し、欧州や北米などの他の地域における消費者による採用率の低さにつながっています。したがって、企業は消費者によるこれらの製品の採用を促進するため、革新的で積極的なマーケティングおよびプロモーション戦略を採用する必要があります。  

本油の製造に用いられる主要原料の一つは米であり、市場で容易に入手可能です。しかし近年、天候変動により米生産が深刻な影響を受けており、これが本油の製造にさらなる打撃を与えています。米国農務省（政府機関）によれば、2023-24年の豪雨によりインドの米生産量は200万トン減少しました。さらに、先進的な生産技術の不足も市場における本オイルの供給量に影響を与えています。これは市場成長を抑制する主要因です。

米ぬか油市場のセグメント分析

タイプ別分析

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精製米ぬか油は食品産業での用途拡大により最高シェアを維持すると予測される 

精製米ぬか油を食品調理に使用することは、健康的なコレステロール値の維持や心臓の健康改善など、いくつかの健康効果と関連付けられている。さらに、米国心臓協会によると、体内のコレステロール値の改善にも役立つとされています。米国では、レストランが新しい食品を作るために、この種の油の使用を増やしています。さらに、ビタミン E、ガンマオリザノール、および体内のコレステロール含有量を減らし、心臓病を予防するのに役立つその他の成分を豊富に含んでいます。また、企業は、追加の栄養素やビタミンを強化した新しい食品も発売しています。例えば、2021 年、インド全国農業協同組合販売連盟（NAFED）は、インド政府の「Aatmnirbhar Bharat」イニシアチブのもと、強化米ぬか油の発売を発表しました。

用途別分析

消費者による消費量の増加により、食品調理用米ぬか油の使用は有望な成長を見込む

米ぬか油はミネラルとタンパク質が豊富で、市場に出回る他の食用油よりも健康的な選択肢です。食品調理に不可欠な主要材料の一つが油であるため、消費者は健康に有益な適切な油の選択をより重視するようになっています。ビタミンE、ガンマ、オリザノールなどの有益な栄養素を含むため、特に体内のコレステロール値を下げ、高血圧や高コレステロールなどの慢性疾患を予防したい消費者にとって適しています。さらに、ココナッツ油やマスタード油などの他の植物油と比較して、中立的またはマイルドな風味であるため、調理済み食品の味に影響を与えません。したがって、特にアジア市場において、様々な国の料理に使用されています。

この油は、様々なビタミンや抗酸化物質を豊富に含むため、化粧品や医薬品産業でも使用されています。さらに、各種クリームやオイルの基油としても使用されます。この油を含むスキンケア製品は、太陽光から発生する紫外線からも肌を保護します。また、髪に栄養を与えるため、企業は米ぬかベースのヘアオイルも発売しています。リノール酸を豊富に含むため、肌にも吸収されます。さらに、馬などの動物の被毛を改善するための飼料添加物としても使用されています。

地域別インサイト

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アジア太平洋地域は、米ぬか油の世界最大の生産地かつ消費地である。中国、インド、日本といった主要な米生産国がこの地域に位置している。

米ぬかは精米工程で得られる主要な副産物の一つであり、米ぬかを加工して得られる油は食用油や化粧品製造に使用されます。日本では、この油は心血管疾患患者への有益な効果から「心臓の油」として知られています。インドや中国などの新興経済国における可処分所得の増加は、この油を含むプレミアム健康食品原料の需要をさらに押し上げています。この油の供給業者の大半は主にアジア太平洋諸国に存在し、これらの製品を他の地域へ輸出しています。 

北米は、消費者の健康意識の高まりから、この油の主要な消費地の一つです。消費者は健康に有益な食品を摂取するため、様々な食事対策を講じています。さらに、日本料理を専門とする様々なレストランがこの油への切り替えを進めています。サラダドレッシングやブラウニー、ケーキなどの焼き菓子にも使用される。同地域におけるヴィーガニズムの拡大に伴い、この種の植物油の需要は徐々に増加している。米国心臓協会（AHA）と世界保健機関（WHO）の推奨通り、この油の採用は健康的なコレステロール値の維持に寄与する。この要素もまた、同地域における本油の採用をさらに促進する主要因となっている。

欧州もまた、植物油需要の高まりから米ぬか油市場が発展中の地域である。新興市場として欧州は主要輸入国の一つであり、タイ、インド、中国から輸入している。この油には複数の健康特性があるため、地域内で徐々に人気を集めている。また、オリーブオイルなどの他の植物油は同地域で比較的高価であり、ヴィーガン食やケト食といった新たな食事法を採用する消費者にとって適切な代替品を提供しています。

一方、南米や中東・アフリカなどの地域では、米ぬか油の普及率は他地域に比べて比較的遅い。ブラジルでは植物油需要の増加に伴い、有望な成長が見込まれている。

南アフリカとサウジアラビアでは、若年層および富裕層の増加に伴い、低コレステロール調理油の需要が徐々に高まっている。

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米ぬか油市場の主要企業一覧

アダニ・グループは市場プレゼンス拡大のため提携などの戦略を採用

米ぬか油市場の競争環境は高度に分断化されており、複数の地域・ローカル企業が市場シェア拡大を目指して競合している。世界市場における主要メーカーには、アダニ・ウィルマーやカーギル・インコーポレイテッドなどが含まれる。主要企業は市場での存在感を高めるため合弁事業に参入している。例えばアダニ・グループは、シンガポールなどの他国での存在感を高め、より広範な消費者層に製品を販売するため、ウィルマー・インターナショナルと50-50の合弁事業を開始した。近年、こうした油脂メーカーの市場浸透は先進国・発展途上国双方で拡大している。

主要米ぬか油企業一覧：

• アダニ・ウィルマー（インド・グジャラート州）
• モディ・ナチュラルズ（インド・ニューデリー）
• マリコ（インド・マハラシュトラ州）
• コナグラ・フーズ （米国シカゴ）
• BCLインダストリーズ・リミテッド（インド・パンジャブ州）
• キング・ライス・オイル・グループ（タイ・バンコク）
• カリフォルニア・ライス・オイル・カンパニー（カリフォルニア州、米国）
• リセラ・ヘルス・フーズ株式会社（パンジャブ州、インド）
• 3Fインダストリーズ株式会社（インド・ムンバイ）
• セティア・オイルズ株式会社（インド・西ベンガル州）

業界の主な動向

• 2024年3月 – Gemini Edibles & Fats India Ltd.は、新キャンペーン「Freedom米ぬか油」の展開を発表。キャッチコピーは「コレステロール除去のスペシャリスト」。これは「米ぬか油で体内から浄化」キャンペーンシリーズにおける2作目のプロモーション広告となる。このようなマーケティング戦略は、コレステロールの浄化プロセスを容易にする米ぬか油の選択を消費者に促すのに役立つ。
• 2023年4月 – カンボジア米ぬか油株式会社のオーナー、チェン・チャンダラ氏は、コロンビアのバッタンバン地域に新たな米ぬか油生産施設を開設した。同工場は1日あたり6トンの油精製を目標としており、クメール正月祝賀行事後に地元消費者へ製品を提供する予定である。
• 2021年9月 – チャッティースガル州発の油ブランド「スーパー・サルヴォッタム」は、複数のECポータルサイトと現代流通網を通じて全インドでの販売網を拡大した。製品は現在、DMart、ウォルマート、リライアンスのほか、Flipkart、Big Basket、Jio Martなどのオンラインチャネルで購入可能。
• 2021年6月 – インド企業N.K. Proteins Pvt Ltd.は、健康志向の消費者向けに米ぬか油ブランド「Tirupati」を市場投入する計画を発表しました。
• 2019年8月 – 米国企業カーギル社は、Geminiの既存米ぬか油製品ラインの拡充を発表。同製品は従来油より40%多いガンマオリザノール含有を謳っている。

レポート対象範囲

An Infographic Representation of ライスブランオイルマーケット

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本市場レポートは、米ぬか油産業の詳細な分析を提供し、主要企業、製品タイプ、用途などの重要な側面に焦点を当てています。これに加え、市場動向に関する洞察を提供し、主要な業界動向を強調しています。前述の要因に加え、本レポートは近年における市場成長に寄与した複数の要因を網羅しています。

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