ひまわり油の市場規模、シェア、新型コロナウイルス感染症の影響分析、タイプ別（高オレイン酸、中オレイン酸、リノール酸）、エンドユーザー別（家庭/小売、食品サービス/ホレカ、工業用）および地域予測、2021年～2028年

世界のひまわり油市場規模は、2020 年に 185 億米ドルで、2021 年から 2028 年にかけて 6.12% の CAGR で、2021 年の 195 億 3000 万米ドルから 2028 年には 295 億 9000 万米ドルに成長すると予測されています。 CAGRの上昇はこの市場の需要と成長に起因しており、パンデミックが終息するとパンデミック前のレベルに戻ります。新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的な影響は前例のない驚異的なもので、パンデミックのさなか、ひまわり油はすべての地域で需要に悪影響を及ぼしている。当社の分析によると、2020年の世界市場の成長率は、2017年から2019年の平均前年比成長率と比較して5.02%と低いものでした。

ヒマワリ (Helianthus) は、種子、花、油抽出のために広く栽培されている北および中央アメリカの在来作物です。種子から得られる油は、世界中の食品、エネルギー、化学産業で広く使用されています。ただし、食品業界での幅広い利用が市場の成長を促進する要因の1つです。 Oilseeds & fat Crops and Lipids (OCL) 2020 に掲載された研究論文によると、ヒマワリ種子油は世界で 4 番目に消費量の多い植物油です。このオイルには、オレイン酸、リノール酸、および体内の悪玉コレステロール値を下げるその他の必須栄養素が豊富に含まれています。これにより、健康的な食用油や揚げ油として食品製造サービスや家庭での消費が徐々に増加しています。この油は、ビーガンマヨネーズ、チーズ、スプレッドの製造にも使用され、また化粧品の成分としても使用されます。したがって、これらの要因は累積的に、予測期間 (2021 ～ 2028 年) 中の需要の促進に役立ちます。

新型コロナウイルス感染症によるサプライチェーンの混乱が市場の成長を妨げる

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックの発生は世界経済に大きな影響を与え、世界中でサプライチェーンの活動に混乱をもたらしました。政府によるロックダウンと貿易障壁の発動は、ヒマワリの種と油産業の成長にマイナスの影響を与えている。消費者のステイホーム傾向は、フードサービスやHoReCa（ホテル、レストラン、カフェ）セクターにマイナスに反映されています。新型コロナウイルスの感染拡大により食用油の価格が高騰し、主要石油輸出国は大打撃を受けている。インド溶剤抽出業者協会 (SEA) によると、食用油の輸入量は 5% 減少し、1,420 万トンに達しました。これは、サプライチェーンの混乱と低所得消費者グループによる消費の減少によるものでした。しかし、サプライチェーンと物流の混乱は緩和し始めており、各国の貿易禁止措置の解除により、業界は今後数年間でペースを取り戻すと予想されます。

最新トレンド

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健康製品の需要を満たすためのヒマワリ油の強化は新しいトレンドです

消費者の間で健康志向が高まる中、徐々に強化食用油や栄養価の高い食用油に注目が移ってきています。現代の消費者の座りっぱなしのライフスタイルは、さまざまな心血管疾患や肥満を引き起こしています。このため、消費者は体の機能をサポートするために必須ビタミンやミネラルが強化された食用油に切り替えるようになりました。世界保健機関（WHO）によると、ビタミンAを含む食用油は効果的であり、先進国で効果があることが証明されています。アジアやアフリカのさまざまな発展途上国は、栄養失調やミネラル欠乏症を抑制するために植物油強化を採用しています。急速な都市化と教育レベルの向上により、世界中で高価値食品の増加傾向がひまわり油市場の成長をサポートすると考えられます。

推進要因

加工食品に健康的な食用油が広く含まれ、市場の成長に影響を与える

近年、多価不飽和脂肪酸 (PUFA) の健康へのプラスの影響を認識する人が大幅に増えています。これにより、一価不飽和脂肪酸 (MUFA) および PUFA を含む食用油の需要が増加しています。さまざまな科学的研究は、MUFA の摂取が体内の高密度リポタンパク質 (HDL) または「善玉コレステロール」を増加させることを示唆しています。食品医薬品局 (FDA) も、少なくとも 70% のオレイン酸を含む食用油は冠状動脈性心疾患の可能性を減らす可能性があるという主張を支持しています。

さらに、世界人口の増加と食品需要の増加により、食品が料理目的で商業的に利用されるため、消費量が増加しています。食糧農業機関 (FAO) によると、ヒマワリ種子油の生産量は 2050 年までに 6,000 万トンに達すると予想されており、これは一人当たりの消費量が増加することを意味しています。

成長を促進するバイオディーゼル生産のためのヒマワリ油の利用拡大

化石燃料の不足が深刻化しているため、再生可能燃料として植物油から作られる他の代替バイオ燃料やバイオディーゼルへの切り替えが進んでいます。ヒマワリの種は油含有量が高く、平均収量では 1 エーカーあたり 600 ポンド近くの油を生産でき、これは大豆よりも多いです。このため、この油は簡単に栽培でき、小規模農場でも大規模農場でも収益が得られるため、バイオディーゼル生産用の原料作物として急速に人気が高まっています。これは食用油の廃棄物のリサイクルに役立ち、汚染物質の排出量が少ない持続可能で環境に優しい燃料として浮上します。したがって、バイオディーゼル製造における包括的な利用につながります。それにより、市場の成長に貢献します。

抑制要因

市場の成長を妨げる代替品の入手

同様の栄養特性を持つオリーブ油、キャノーラ油、ココナッツ油などの代替食用油の存在が、市場の成長の制約となっています。ヒマワリなどのワックス含有量が高いオイルの製造プロセスは、追加の濾過と脱ワックスプロセスが必要なため、コストがかかります。これにより、最終製品の価格が全体的に上昇し、大豆、パーム油、ラッカセイなどの他の従来の油に比べて比較的高価になります。したがって、さまざまな新興国における適応性の低さの要因としても機能します。さまざまなメーカーが、食用油のミネラル強化や、製造プロセス中に油の必須栄養素を保持する技術に投資しています。これにより、代替品としてキャノーラ油やオリーブ油に対する消費者の関心が高まっています。オリーブオイルは、ビタミン K、脂肪酸、ミネラル含有量の点でヒマワリよりも健康的な食用油であり、市場の成長を妨げています。

セグメンテーション

タイプ別分析

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ミッドオレイン酸は健康に有益な特性により主要なシェアを握る

ミッドオレイン酸ヒマワリ油は、世界中で入手可能な最も一般的なタイプであるため、標準的な油とみなされます。これは、ミッドオレイン酸オイルがリノール酸レベルを保持して優れた栄養源であり、高レベルのオレイン酸により腐敗しにくく、腐敗しにくいためです。したがって、水素添加とその結果として生じるトランス脂肪の必要性が排除されます。これは主に、調理温度が高い条件下での調理業界で使用されます。これに加えて、このオイルはトランス脂肪が少ないことが認められており、手頃な価格で健康上の利点を提供します。この油は化粧品配合物の皮膚軟化剤としても利用されます。全米ひまわり協会 (NSA) によると、中オレイン酸タイプはコレステロール値を下げることが証明されています。

高オレイン酸セグメントは、他の 2 つのセグメントよりも高い需要と優れた品質を備えているため、大幅な成長が見込まれています。より長い保存期間、高温での安定性、中立的な味により、食品メーカーや加工業者の間で有利な選択肢となっています。

エンドユーザー分析による

市場の成長を促進するための食品サービス分野でのひまわり油の高度な利用

食品サービス部門全体でより健康的な食用油としてヒマワリ種子油の需要が高まっていることが、市場の成長を促進する大きな要因となっています。外食に対する消費者の関心の高まりとレストランチェーンの成長が発展を後押しした。カナダ農業および農業食品の報告書によると、2018 年のインドの食用食用油の 80.5% はレストランを通じて消費され、売上の 6.4% はパブ、バー、クラブを通じてでした。

さらに、スナック菓子などの各種加工食品の製造にも幅広く使用されております。たとえば、2003 年から今年にかけて、ペプシコ社の米国子会社であるフリトレー社は、スナックの製造にこの種の油の使用を完全に切り替えました。肌の水分補給を改善し、抗酸化保護を提供するため、化粧品製造の成分としても組み込まれています。

地域に関する洞察

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2020 年のひまわり油市場シェアはヨーロッパが 62 億 8,000 万米ドルで最大でした。この地域では、この種の石油消費量の急速な増加により、市場が堅調に成長しています。高レベルの不飽和脂肪酸と高い発煙点により、この地域での急速な利用が促進されています。ロシアとウクライナは世界有数のヒマワリ種子油生産国です。アブラヤシ産業経済ジャーナルが掲載した記事によると、2018年ロシアでは、2017年に460万トンのヒマワリ種子油が生産されました。ヨーロッパの消費者のペースの速いライフスタイルにより、全体的な健康をサポートするためにより健康的な食用油を選ぶようになっています。これは、食品サービス部門や家庭の調理目的での石油利用の増加に影響を与えています。

中東とアフリカは、世界で最も著名な生産国である南アフリカやトルコなどの国々の存在により、最も急速に成長している地域です。食品加工業者がこの油を揚げ物や調理の目的で広く使用しているため、この油の国内需要が最近増加しています。さらに、この地域の主要な食品加工施設に投資する企業が増えています。多くの国際企業も、地域の需要に応えるために地元生産者とのコラボレーションに注目しています。さらに、バイオディーゼルの生産におけるその利用は、ヒマワリ種子油市場の成長に大きく貢献しました。

アジア太平洋地域は、ベーカリー、スナック、菓子製品の製造にヒマワリ油が広範囲に利用されているため、世界市場で大きな成長の可能性を示しています。 Food and Hotel Asiaの2019年のレポートによると、この地域のベーカリー産業は拡大し続けており、革新的で健康的なベーカリー製品の需要が高まっています。これに伴い、アジア各国の政府は消費量の削減に注力しています。部分水素添加油 (PHO) は健康に悪影響を与えるため、使用が禁止されています。例えば、シンガポール保健省は2019年、2021年6月からすべての食品の成分としてPHOを禁止すると宣言した。これにより、食品加工業者はヒマワリ種子油への移行を余儀なくされ、この地域での消費がさらに増加すると予想されている。 。インドと中国は世界で最も人口の多い国の一つであり、この地域の主要輸入国となっている。これにより、一人当たりの食用油の消費量が大幅に増加します。

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南アメリカは、この地域でのヒマワリの栽培と生産の増加により、大幅な成長が見込まれると予想されています。消費者の健康への関心の高まりにより、このような健康的な食用油の消費量が急増しています。ヒマワリ種子油とその副産物の需要の増加は国際的に予測されており、この地域はそのニーズへの対応に大きく貢献すると期待されています。

北米が市場で占めるシェアは比較的小さいです。ただし、料理用の下ごしらえや動物の飼料に広く使用されているため、この分野は今後数年間で成長する大きなチャンスがあります。

主要な業界関係者

競争力を維持するために地理的拡大と新製品の発売に注力する主要企業

世界中の著名なプレーヤーの存在により、市場は適度に統合されています。 Conagra Brands, Inc.、Bunge Ltd.、Cargill, Inc.、Hanoon Oil Factory、Archer Daniels Midland Company などの企業は、地理的プレゼンスの拡大、事業拡大の買収、新製品の発売に注力しています。たとえば、2018 年 11 月、アブダビ ベジタブル オイル カンパニー (ADVOC) は、中東市場向けにさまざまな食用油を生産するため、パタンジャリ アーユルヴェーダ リミテッドとの提携を発表しました。

プロファイルされた主要企業のリスト:

• アブダビ植物油会社 (ADVOC) (アラブ首長国連邦、アブダビ)


• Conagra Brands, Inc. (米国イリノイ州)


• コロラド ミルズ (アメリカ合衆国、コロラド州)


• Archer Daniels Midland Company (米国イリノイ州)


• Bunge Ltd. (米国ミズーリ州)


• カーギル社 (米国ミズーリ州)


• Parakh グループ (インド、マハラシュトラ州)


• レイン オイル CC (南アフリカ、西ケープ州)


• Macjerry Sunfloweroil Co. Ltd. (ウクライナ)


• カイッサオイル (ウクライナ)

主要な業界の発展:

• 2019 年 10 月: AAK AB が AAK Kamin Pvt. Ltd. の株式 5% を追加取得。 AAK AB と Kamin Oil Industries Pvt Ltd との間で設立された合弁会社であり、同社の株式の 69% を所有しています。同社はインド有数の日用消費財メーカーの 1 つです。


• 2019 年 10 月: ロシアの植物油メーカー EFKO とエジプトのユナイテッド オイルは、エジプトでヒマワリ油、大豆油、落花生油などの植物油を共同生産する合弁事業に署名しました。

レポートの対象範囲

のインフォグラフィック表現 ひまわり油市場

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世界のヒマワリ油市場調査レポートは、市場に関する定性的および定量的な洞察を提供します。また、すべてのセグメントの市場規模と成長率の詳細な分析も提供します。レポートに記載されているさまざまな重要な洞察は、関連市場の概要、合併と買収などの最近の業界の発展、重要な国の規制シナリオ、主要なひまわり油業界の​​動向などです。

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