オリーブオイル市場規模、シェアおよび業界分析、タイプ別（精製/純粋、バージン、その他）、エンドユーザー別（家庭/小売、フードサービス/HoReCa、食品製造、その他）、および地域予測、2024年から2032年

世界のオリーブオイル市場規模は、2023 年に 146 億 4000 万米ドルと評価され、2024 年の 151 億 1000 万米ドルから 2032 年までに 197 億 7000 万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に 3.42% の CAGR を示します。

市場は、主に食品サービスおよび小売チャネル全体でのオリーブ果実油の需要の増加により、堅調な成長を遂げています。さらに、エキゾチックな料理を試してみるという関心の高まりが、 世界のさまざまな地域でオレア・ ユーロピア果実油の人気の高まりに主に貢献しています。 Olea europaea フルーツオイルは、いくつかの健康上の利点があるため、地中海食に不可欠な部分です。健康上の利点に対する意識の高まりは、オメガ 3 脂肪酸の含有量によるものであり、今後数年間でその需要が急増しています。したがって、近年、この油は栄養補助食品や医薬品の製造の原料として広く利用されています。

新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) のパンデミックの発生により、オリーブ フルーツ オイルの消費の需要と販売が突然低迷しました。各国での全国的なロックダウンにより貿易活動が中断され、業界の成長が鈍化した。米国国勢調査局によると、2020年の米国によるオリーブオイル輸入量は2019年と比較して13％減少した。しかし、免疫力や健康全般に関する懸念の高まりにより、健康的なオイルの需要が再確立されており、今後もオリーブオイルの需要が高まると予想されている。パンデミック中もその後も継続します。

オリーブオイル市場の動向

特定の健康状態のリスクを軽減するために、食事への栄養豊富な油の摂取を増やす

より健康的なオイルの選択に移行することで全体的な健康とウェルネスを維持する傾向が主に市場の成長を推進します。近年、ライフスタイルに関連した健康状態の増加により、通常の食事に健康的な植物油を含む健康的な食品の選択肢に対する消費者の傾向が急増しています。オリーブ果実油にはいくつかの健康上の利点があるため、健康的な油とみなされ、より大きな消費者グループ全体でその人気が高まっています。さらに、食品フランチャイズ加盟店は、進化する消費者の需要に応えるために、メニューにオリーブ果実油を注入した食品を追加し始めています。たとえば、2023年2月、スターバックスはオリーブオイルを主要原料として使用した3つの新しいコーヒーフレーバーの発売を発表しました。ただし、これらのコーヒーフレーバーは現在イタリア全土のスターバックス店舗でのみ入手可能です。これらのコーヒー ラインは、今後数か月以内に世界中に導入される予定です。

現代の消費者のストレスの多い座りっぱなしのライフスタイルにより、肥満や心血管疾患の有病率が増加しています。油脂の摂取と高血圧や冠状動脈性心疾患との強い関連性についての知識が広まり、主に栄養価の高い油の需要が高まっています。

最近の消費者は、石油製品を購入する際にラベルの主張にもっと注意を払っています。高オメガ 3、MUFA (一価不飽和脂肪酸)、ビタミン E などの特定の健康強調表示を持つ植物油の需要は、それらの健康特性に対する意識の高まりにより高まっています。この製品には抗酸化物質とMUFAが豊富に含まれており、心臓の正常な機能をサポートします。このような栄養価の高い油に対する需要の高まりが、市場の着実な成長を支えると考えられます。

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オリーブオイル市場の成長要因

製品の健康上の利点に対する認識を高めて市場のパフォーマンスを促進する

MUFA を含む油脂は健康に有益な特性があるため、その評価が高まっており、消費者の間での需要が高まっています。最近、多くの臨床研究で、オメガ 3 が豊富な製品の摂取が心臓血管の健康やその他の身体機能の研究をサポートできることが示唆されています。オリーブ果実油に含まれるオメガ 3 の含有量が高いため、健康維持における必須脂肪酸摂取の重要性についての理解が深まり、消費者の需要が高まっています。有益な脂肪酸、抗酸化物質、ビタミンが含まれているため、このオイルは健康的なオイルとして世界中で注目を集めています。

オリーブ オイルは地中海料理に欠かせない食材です。多用途性、風味、健康上の利点などの要因により、伝統的な地中海料理には欠かせない要素となっています。地中海エスニック料理が世界的に人気を集めるにつれて、オリーブ果実油の需要の急増に大きく貢献しています。イタリア料理、ギリシャ料理、スペイン料理など、さまざまな料理に広く取り入れられていることも、需要の急増に影響を与えています。さらに、旅行と観光の増加、そして新しい味、食感、エキゾチックな料理を試してみたいという消費者の増加が市場のパフォーマンスを支えています。

成長を促すために職人が加工した最小限の加工を施した食用油の人気が高まる

生食用油、天然食用油、コールドプレス食用油は、加工されたものと比較して安全で健康的であるため、消費者の関心が高まっており、市場の成長を支えています。このような主張に基づいて最小限の加工と製造が行われた食用油には、有害な化学物質が含まれていないと認識されています。加工をほとんど行わないため、栄養価がすべて保持され、より健康的になります。さらに、加工が最小限で脂肪酸プロファイルが安定しているため、バージンおよびエクストラバージン オリーブオイルの需要が近年高まっています。コールドプレスバージンオイルは、そのクリーンな風味と変化していない官能特性により需要が急増しており、市場のパフォーマンスをさらに促進するのに役立ちます。さらに、世界的に環境の持続可能性への関心が高まっているため、天然で加工が最小限に抑えられた食用オリーブ果実油の需要が、予見可能な数年間で急増すると考えられます。

抑制要因

市場パフォーマンスを鈍化させる低コストの食用油の市場における存在

消費者が同様の栄養特性を持つ Olea europaea 果実油に代わる低コストの代替油を求め始めているため、オリーブ果実油の高価格はその成長の可能性にとって大きな障害となっています。キャノーラ油、ヒマワリ油、ココナッツ油などの食用油は、必須脂肪酸の含有量が高く、全体的な健康維持に役立つため、消費者の間で広く人気を集めています。このため、メーカーは、これらの製品の本質的な特性を維持するのに役立つ高度な技術に投資するようになり、油の処理中に失われる栄養素を最小限に抑えることができるため、米ぬか油やひまわり油の代替品としての需要が高まっています。さらに、ヒマワリやその他の植物油の製造にかかる投資が比較的低いことが、オリーブオイル市場の成長をさらに妨げています。

さらに、オリーブ果実は主にヨーロッパ諸国で生産されており、世界生産量の約 75% を占めています。市場では生産者や供給者が限られているため、製品の価格は比較的高価です。製品のプレミアム価格は、市場の成長を妨げるさらなる要因です。

オリーブオイル市場セグメンテーション分析

タイプ別分析

バージンオイルは栄養価が高く、最大の市場シェアを保持

種類に基づいて、市場はバージン、精製/純粋、その他 (ランパンテ オイルと搾りかすオイル) に分類されます。

バージンセグメントは、健康上の利点に対する意識の高まりにより消費者の間で人気が高まっているため、好調な販売実績が見込まれています。バージンオイルに含まれるオメガ3とオレイン酸は、肥満や心血管疾患などの生活習慣病の予防に役立ちます。メーカーが最も多くの栄養素を含むバージンオイルを効率的に処理できるようにする新たな処理技術と技術の進歩により、市場の成長がさらに促進されます。

精製/純粋セグメントは、医薬品、栄養補助食品、化粧品業界での利用が増加しているため、大幅な成長を示すと予測されています。栄養価の高い動物飼料に対する需要の高まりにより、高価値の動物飼料を製造するためのオリーブ果実油の需要が増加しました。

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エンドユーザー分析による

家庭および食品サービス部門でのオリーブ果実油の使用の増加が市場の成長を促進

エンドユーザーに基づいて、市場は家庭/小売、フードサービス/hoReCa、食品製造、その他に分割されます。家庭での調理用のオリーブ フルーツ オイルの需要の増加が主に市場の成長を促進します。健康維持におけるこの種の油の役割に対する意識の高まりにより、小売チャネルにおけるさまざまな種類のオリーブ果実油の需要が著しく増加しています。加工を最小限に抑えた天然油を消費するという新たな傾向により、低温圧搾バージン オリーブオイルの需要が急増しています。

健康に悪影響を与えることなく風味と食感を向上させるという特性により、食品サービス分野からのオレア ユーロピア果実油の需要が大幅に増加しています。味を損なうことなくお気に入りの食事を楽しみたいという消費者の好みが、外食小売業者が他の食用油ではなくこの油を選択する主な要因となっています。

地域に関する情報

地理に基づいて、市場は北米、アジア太平洋、ヨーロッパ、南米、中東とアフリカに分類されます。

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ヨーロッパの市場は、2022 年に 71 億 7,000 万米ドルと評価されました。ヨーロッパ市場の力強い成長は、主にこの地域で最も高いオリーブの木の栽培と生産に起因しています。スペインとイタリアは主にオレア ユーロピア果実油を生産し、他の地域のさまざまな国に供給しています。機能性食品の人気の高まりにより、ヨーロッパの食品製造業界全体で Olea europaea 果実油の需要が増加しています。

スペインは世界のオリーブオイル作物の半分を生産しています。不利な気候条件により、スペインでのオリーブ果実の収穫量が減少しており、世界市場での製品の入手可能性に影響を及ぼしています。米国農務省によると、EU諸国は2023年から2024年にかけてオリーブ生産量が2年連続で減少することに直面している。生産量の減少により価格の上昇が予想され、国内での使用が制限される可能性があります。このため、政府は、オリーブオイルの生産と供給の間のギャップを均衡させるために、オリーブ果実の生産を増やすための効果的な取り組みを行うことになります。

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北米市場は主に、消費者の多忙なライフスタイルによって生じる生活習慣関連の健康状態を防ぐための健康的なオイルへの関心の高まりによって牽引されています。オリーブ果実油の摂取が健康に及ぼす有益な効果を証明する研究により、この地域での進歩がもたらされました。全体的な健康とウェルネスを維持するための栄養補助食品の人気が高まっているため、この地域の栄養補助食品および医薬品部門でのオレア ユーロピア果実油の需要が増加しています。

アジア太平洋地域は、オリーブ果実油産業にとって計り知れない可能性を秘めた最も急速に成長している地域であり、世界平均と比較して最も速い成長率を示すことが予想されています。市場の成長は、消費者が健康を増進するヘルスケア製品に支出​​できるようになる、自由裁量収入の増加と健康上の利点に対する意識の高まりによるものと考えられます。外食して地中海料理を試す傾向の高まりにより、市場の成長がさらに促進されると予想されます。この地域での機能性食品と飲料の人気の高まりにより、オメガ 3 脂肪酸強化食品の需要が高まっています。

南米では、この油の健康上の利点に対する意識の高まりにより、大幅な成長が見込まれると予想されています。健康的な油を使った料理に対する消費者の関心が高まっているため、バージンオイルは小売業界全体で人気が高まっています。皮膚の健康を改善するオメガ 3 を含む化粧品の人気が高まっているため、この地域の他の品種のオリーブ果実油の需要も急増すると予想されます。

中東とアフリカは、オレア ユーロピア果実油の消費において有望な市場として浮上しています。これは、製造業者がこの地域を将来の生産拠点として注目していることと相まって、さまざまな料理に広く応用されているためです。これは、地方政府が支援するオリーブ農園の増加によるものと考えられます。トルコ農林省のデータによると、2021年のトルコのオリーブ果実油生産量は前年比32%増加しました。したがって、このような要因が今後数年間でこの地域の成長を促進すると予想されます。

オリーブオイル市場の主要企業のリスト

著名な企業は世界市場での存在感を強化するために地理的拡大に注力

ヨーロッパと中東に分散した複数の著名なプレーヤーの存在により、市場は細分化されています。これらのプレーヤーは、より大きな消費者ベースを獲得するために地理的拠点を拡大することに顕著に焦点を当てており、それがひいては市場の推進に貢献しています。たとえば、2020 年 7 月、ソベナ グループは、Olave、Huasco、SOL de Aculeo などのオリーブ果実油ブランドを生産する地域企業ソーホーの株式 24.6% を購入し、チリ市場に参入しました。

Borges S.A.、Salov SpA、Deoleo S.A. などの他の主要企業は、競争力を高めるために戦略的な合併、買収、パートナーシップに注力しています。小規模でニッチなプレーヤーの市場への参入は、市場内の競争の激化に寄与しており、これは市場の成長にとってプラスの側面を持っています。

プロファイルされた主要企業のリスト:

• サロフ SpA (イタリア)


• デオレオ S.A. (スペイン)


• コナグラ ブランド社 (米国)


• ソベナ グループ (ポルトガル)


• Del Monte Foods, Inc.（米国）


• カーギル社（米国）


• カリフォルニア オリーブ牧場 (米国)


• ポンペイ (米国)


• Modi Natural Ltd. (インド)


• ボルヘス インターナショナル グループ (スペイン)

主要な業界の発展:

• 2022 年 7 月 - スペインのジェノーザ社は、可溶性フェノールが豊富なヒドロキシチロソールを含むオリーブオイルの発売を発表しました。これは、いくつかの健康上の利点と数多くの応用の可能性を提供します


• 2022 年 6 月 - 新鮮で本物のエクストラバージン オリーブ オイル (Evoos) を専門とするヨーロッパに拠点を置く企業である Certified Origins は、主力ブランドである Bellucci の下で複数のカーボン ニュートラルなイタリア製 Evoos を発売しました。同社の使命は、美味しくて健康的な食品を世界に届けることであり、この高級イタリア産エヴォーをトスカーナ、プーリア、シチリアから国際市場向けに独占的に調達しています。


• 2022 年 2 月 – Curation Foods, Inc. は、オリーブ オイル & ビネガーズ ブランドの下、新鮮でしっかりとした風味を持つ季節限定のオイルである Olio Nuovo エクストラ バージン オリーブ オイルのバッチを発売しました。 .


• 2021 年 6 月 - ウンブリア州のオリーブ果実油生産者であり、最大かつ最も広く流通しているオリーブ果実油ブランドの 1 つであるピエトロ コリチェリは、ブロックチェーン技術を使用してオリーブ果実油の追跡に IBM Food Trust に参加すると発表しました。エクストラバージン オリーブ フルーツ オイル。


• 2021 年 1 月 – インドの Del Monte Foods, Inc. は、健康的な食用油を手頃な価格で提供するために、1 リットルのオリーブ フルーツ オイル パウチを競争力のある価格で発売しました。

レポートの対象範囲

市場調査レポートは、市場の詳細な分析を提供し、主要企業、種類、地域のオリーブオイル市場シェア、考えられるすべての市場セグメントの成長率、競争環境、オリーブオイルの主要なエンドユーザーなどの主要な側面に焦点を当てています。製品。さらに、このレポートは市場動向に関する洞察を提供し、主要な業界の発展に焦点を当てています。前述の要因に加えて、レポートには、近年の市場の成長に貢献したいくつかの要因が含まれています。

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